Relativamente aos programas curriculares do ES cuja reforma terminará no ano lectivo 2005/2006, existem vários programas que não apresentam explicitamente qualquer tópico de Química Orgânica (cf. tabela 4.1).
Tabela 4.1- Programas curriculares do ES da reforma que terminará no ano lectivo 2005/2006.
Programas curriculares do ES
Incluem conteúdos de Química Orgânica Não incluem conteúdos de Química Orgânica Curso Geral Científico-Natural Curso Geral Científico-Natural
Programa de CTV do 10.º ano Programa TLB – Bloco I do 10.º ano Programa de CFQ do 11.º ano Programa de CTV do 11.º ano Programa TLQ – Bloco II do 11.º ano Programa de Química do 12.º ano
Programa de CFQ do 10.º ano
Programa de TLQ – Bloco I do 10.º ano Programa de TLB – Bloco II do 11.º ano Programa de Biologia do 12.º ano Programa de TLQ – Bloco III do 12.º ano Programa de TLB – Bloco III do 12.º ano Curso Tecnológico de Química (CTQ) Curso Tecnológico de Química (CTQ)
Programa de Bioquímica do 10.º ano Programa de Bioquímica do 11.º ano Programa de Tecnologias do 12.º ano
Programa de Tecnologias do 10.º ano Programa de POL do 10.º ano Programa de Tecnologias do 11.º ano Programa de POL do 11.º ano Programa de POL do 12.º ano
Programa de Ciências do Ambiente do 12.º ano
Verifica-se que dos 21 programas curriculares analisados, 12 deles não fazem qualquer referência a conteúdos de Química Orgânica, apesar de alguns considerarem como pré- -requisitos a Química dos compostos de carbono, a saber:
• O programa do CTQ de Tecnologias do 11.º ano;
• O programa do CTQ de POL do 11.º ano, nas “Unidades de Ensino/Aprendizagem 1 «Introdução aos métodos de análise» e 2 «Métodos cromatográficos»”;
• O programa do CTQ de POL do 12.º ano, na componente específica (indústrias alimentar, têxtil, petroquímica e farmacêutica);
• O programa do CTQ de Ciências do Ambiente do 12.º ano, na “Unidade de Ensino/Aprendizagem 2 «Química do ambiente»”.
4.2.1.1.Curso Geral Científico-Natural – Agrupamento 1 – 10.º ano
No 10.º ano de escolaridade do curso geral científico-natural, apenas as disciplinas da área da Biologia abordam conteúdos de Química Orgânica. O desenvolvimento programático da disciplina de CTV proposto pelo ME refere-se à Química Orgânica nos seguintes tópicos: “O ambiente pré-biótico”; “Origem da energia – produção e mobilização de ATP”; e “Fluxo de energia nos ecossistemas”. O primeiro tópico trata a formação de precursores orgânicos assim como a síntese abiótica de compostos de interesse biológico, para além de propor “experiências de simulação do ambiente pré-biótico”. O segundo tópico reporta ao processo fotossintético, à quimiossíntese e à respiração e fermentação. Por fim, o terceiro tópico sugere a classificação dos seres vivos atendendo às suas fontes de energia e de carbono.
No programa de TLB – Bloco I, a “unidade de ensino/aprendizagem 2 «Biomoléculas»” dedica-se ao estudo dos constituintes químicos da matéria viva, onde se distinguem constituintes inorgânicos e constituintes orgânicos (glícidos, lípidos, prótidos e ácidos nucleicos). No que se refere à “unidade de ensino/aprendizagem 5 «Nutrição autotrófica – Fotossíntese»”, no conteúdo “Actividade fotossintética”, faz-se referência à síntese de substâncias orgânicas, de forma pouco desenvolvida. Tendo em conta a perspectiva do ensino-aprendizagem da Química Orgânica, a “unidade de ensino/aprendizagem 6 «Mobilização da Energia dos Nutrientes»” reporta ao estudo da glicólise, embora a um nível elementar.
4.2.1.2.Curso Geral Científico-Natural – Agrupamento 1 – 11.º ano
No 11.º ano de escolaridade, na componente de Química do programa de CFQ, a “Unidade II «Investigando a estrutura das moléculas»”, no tópico “Ligações químicas em moléculas poliatómicas”, caracteriza as ligações químicas que existem em alguns compostos de carbono. Contudo, a “Unidade III «No mundo dos compostos orgânicos»” é totalmente dedicada a tópicos de Química Orgânica, tais como: caracterização da estrutura dos hidrocarbonetos, polímeros e biomoléculas; caracterização de algumas reacções orgânicas; e noção de grupo funcional. A “Unidade IV «Trocas de energia em reacções químicas»” apresenta ainda no tópico “Calores de reacção e ligação química” uma
referência ao papel de hidrocarbonetos como combustíveis em termos de energia de ligação e o papel de biomoléculas como fontes de energia em processos vitais.
O programa da disciplina de CTV, neste ano de escolaridade, apenas aborda tópicos de Química Orgânica quando propõe compreender a composição básica dos ácidos nucleicos. Para além de estudar a estrutura e localização dos ácidos nucleicos, bem como a sua replicação, faz uma pequena referência aos átomos de carbono (C) e silício (Si) como elementos fundamentais na organização dos compostos orgânicos e inorgânicos.
As duas primeiras “unidades de ensino/aprendizagem” do programa de TLQ – Bloco II apresentam aspectos relacionados com tópicos de Química Orgânica. A “Unidade I” propõe a realização de algumas sínteses, como por exemplo, a preparação de um polímero; e a “Unidade 2” trata da análise qualitativa de alguns compostos orgânicos.
4.2.1.3.Curso Geral Científico-Natural – Agrupamento 1 – 12.º ano
No programa de Química do 12.º ano de escolaridade a “Unidade Temática I «Progredindo no estudo da estrutura de átomos e moléculas»”, caracteriza o conceito de orbital-nuvem e estende esse conceito a alguns compostos orgânicos. Na mesma unidade temática inferem-se ainda algumas regularidades nas fórmulas de estrutura de algumas moléculas orgânicas, por aplicação da regra do octeto. Tal como na componente de Química do 11.º ano de escolaridade de CFQ, também neste nível de ensino existe uma unidade totalmente dedicada ao estudo da Química Orgânica. Trata-se da “Unidade Temática III «Progredindo no estudo dos compostos orgânicos»”.
De acordo com o programa de Química do 12.º ano (ME, DES, 1995f):
No 11.º ano fez-se uma abordagem dos compostos orgânicos essencialmente de índole industrial. Entretanto, na unidade um, aprofundaram-se os conhecimentos de estrutura molecular em geral. Na presente unidade, esboçam-se algumas relações entre estrutura de compostos orgânicos e suas reacções. Esta unidade permitirá, com a preparação anterior, obter uma informação introdutória em Química Orgânica.
Por fim, no que se refere à “Unidade Temática VI «Química uma ciência em acção»”, esta “pretende reforçar o estudo das interfaces Química/Tecnologia/Sociedade através de uma mais profunda compreensão do interesse, implicações e limitações da Química segundo perspectivas tecnológicas, sociais, económicas, culturais e éticas”. Esta “Unidade Temática VI” pretende a elaboração de um pequeno ensaio escrito e fornece vários temas.
Dos vários temas propostos, alguns inserem-se na área da Química Orgânica, mas que ficam ao critério de escolha de alunos e professores.
No programa de TLQ – Bloco III não existe qualquer referência concreta a aspectos de Química Orgânica. Este programa apenas referencia pequenos aspectos ligados à Química Orgânica, sem no entanto lhe dar qualquer ênfase. Por exemplo, um dos objectivos propostos por este programa é o de “identificar os principais contaminantes do ar de origens orgânica e inorgânica” (ME, DES, 1992f).
4.2.1.4.Curso Tecnológico de Química – 10.º ano
O programa de Bioquímica do 10.º ano contempla, como seria de esperar, bastantes tópicos de Química Orgânica, nomeadamente na “Unidade de Ensino/Aprendizagem 2 «A Bioquímica no seu contexto biológico – Organização celular»”. A unidade propõe a identificação experimental de alguns constituintes orgânicos de uma célula, bem como a sua caracterização, fontes, representação e funções. A nomenclatura de compostos orgânicos é também abordada nesta unidade.
No programa de POL do 10.º ano de escolaridade, embora não exista qualquer referência concreta a aspectos de Química Orgânica, na “Unidade 5 «Métodos e técnicas analíticas»”, certas técnicas analíticas necessitam do conhecimento da reactividade dos compostos orgânicos, nomeadamente quando se propõe o doseamento do ácido acetilsalicílico numa aspirina, ou o doseamento dos açúcares totais num sumo de laranja.
4.2.1.5.Curso Tecnológico de Química – 11.º ano
No programa de Bioquímica do 11.º ano de escolaridade existe uma única unidade deste programa, a “Unidade de Ensino/Aprendizagem 1 «Metabolismo»”, que envolve o estudo de aspectos directamente relacionados com a Química Orgânica. A unidade referida trata a produção de compostos orgânicos – autotrofismo (processo fotossintético e quimiossíntese) e a mobilização de energia dos compostos orgânicos (fermentação e respiração).
4.2.1.6.Curso Tecnológico de Química – 12.º ano
O desenvolvimento programático da disciplina de Tecnologias do 12.º ano de escolaridade está estruturado em duas componentes: uma genérica a todas as indústrias; e outra específica para quatro áreas propostas ou a propor pela escola, das quais duas terão que ser desenvolvidas. A componente genérica não compreende tópicos de Química Orgânica, ao contrário da componente específica.
Relativamente à componente específica, as áreas de Indústria Alimentar e Indústria Têxtil consideram-se como pré-requisitos a Química dos compostos de carbono, embora na área de Indústria Têxtil se faça o reconhecimento da “estrutura, composição química e características das principais fibras” (ME, GETAP, 1992i). Os conteúdos de Química Orgânica encontram-se igualmente presentes nas componentes de Indústria Petroquímica e Indústria Farmacêutica. Na Indústria Petroquímica propõe-se conhecer a constituição, denominação e origem do petróleo bruto, bem como conhecer os produtos dele derivados e as suas principais características. O desenvolvimento programático dos conteúdos inseridos na Indústria Farmacêutica reporta a duas áreas: Farmácia Galénica e Farmacognosia. Contudo, é apenas na área da Farmacognosia que se abordam conteúdos de Química Orgânica, onde se faz “um tratamento mais detalhado dos principais materiais que entram na composição dos fármacos”.
4.2.2. Programas curriculares da nova reforma iniciada no ano lectivo