JRA2011/179
Impact des facteurs g´en´etiques sur le bien-etre des poulets (croissements com-merciaux et reproducteurs). Synthese des rapports de l'European Food Safety Authority
C. Arnoulda, V. Michelbet E. Duvalc
aUMR85 PRC, CNRS, UMR 6175, Universit´e de Tours, INRA, 37380 NOUZILLY, France bAnses, Site de Beaucemaine BP 53, 22440 PLOUFRAGAN, France
cINRA, UR 83 Recherches Avicoles, BP1, 37380 Nouzilly, France cecile.arnould@tours.inra.fr
En prolongement des conclusions du rapport de 2000 sur le bien-etre du poulet de chair et dans le cadre de la directive 2007/43/CE, la Commission Europ´eenne a con´e a l'European Food Safety Authority (EFSA) l'´elaboration de deux rapports scientiques. L'un concerne l'impact de la g´en´etique sur le bien-etre et la r´esistance au stress des poulets de chair, l'autre l'impact du management et du logement sur le bien-etre des reproducteurs grandparentaux et parentaux. Cette synthese s'appuiera sur le contenu de ces deux rapports qui ont ´et´e publi´es en 2010, suite a l'expertise scientique r´ealis´ee en 2009/ 2010. Elle pr´ecisera tout d'abord en quoi les principaux problemes de bien-etre rencontr´es chez les poulets de chair (troubles locomoteurs, dermatites de contact, ascite, syndrome de mort subite, mobilit´e limit´ee, confort thermique...) peuvent etre affect´es par la s´election g´en´etique sur une croissance rapide et un indice de con-sommation faible. La question des interactions g´enotype - environnement sera ´egalement abord´ee. Nous exposerons ensuite les principaux problemes de bien-etre rencontr´es chez les reproducteurs (restriction alimentaire, agressions entre cong´eneres, mutilations...) et les facteurs de risque identi´es. Enn, les principales conclusions et recommandations issues de ces rapports seront pr´esent´ees, ainsi que les besoins en terme de recherche qu'ils ont mis en ´evidence. Remerciements aux experts ayant contribu´es a l'´elaboration des deux rapports.
Nombre de mots du r´esum´e: 210
Mots-cl´e: bien-etre animal - poulets de chair - s´election g´en´etique Theme: Matieres premieres/Nutrition/Alimentation
JRA2011/180
Nutrition des reproducteurs : quelques axes de travail
P. Fromentaet M. Panheleuxb
aINRA, UR 83 Recherches Avicoles, BP1, 37380 Nouzilly, France bCCPA, Zone d'Activit´es Nord-Est du Bois de Teillay, 35150 JANZE, France
pfroment@tours.inra.fr 1- Introduction (qq.lignes 2-3 diapos) :
1.1 Relation croissance et reproduction chez l'oiseau (a l'origine du rationnement alimentaire) Evolution des lign´ees de poulets (courbes de croissance et ingestion) Corr´elations n´egatives entre croissance et reproduction
1.2 Rappel sur l'importance du m´etabolisme lipidique/´energ´etique et la formation des spermatozoides & ufs (possible d'illustrer avec modeles KO souris st´erile ?).
1.3 Comportement alimentaire : diff´erences entre lign´ees 2- Physiologie de la reproduction chez l'oiseau
2.1 Impact de la nutrition sur le d´eveloppement gonadique connu depuis longtemps (cas sous-nutrition ; ob´esit´e, r´ef´erence ann´ee 1950-80), & effet sur comportement.
2.2 Hormones & neurom´ediateurs de l'organisme: conservation de certaines voies de signalisation activ´ees par le m´etabolisme ´energ´etique (insuline, AMPK, adiponectine, leptine-like,...) et role qu'ils peuvent avoir sur la reproduction (diff´erence entre souches poulet ?)
3- Une alimentation pour satisfaire les besoins de reproduction : 3.1 Effet d'un regime riche en AG,
3.2 Effet des glucides: relative insulino-resistance, pas d'hypoglycemie comme mammifere, fonctionnement insuline un peu differente)
3.3 Effet de la fraction prot´eique/AA: Trop de prot´eines peut etre n´efaste sur la reproduction. Illustration avec l' effets des phytoestrogenes (du soja): n´egatif sur la reproduction (cas songbird).
3.4 Min´eraux : Besoins vitaminiques et fertilit´e. Impact du calcium sur le male (effet n´efaste ref ?) N´ecessit´e alimenta-tion s´epar´ee male/femelle Phosphore
4 Quelles voies nutritionnelles envisager pour am´eliorer le bien-etre des repros ? 4.1 Aliment dilu´e (PB et bres) ?
4.2 Controle de l'app´etit via additif ?
5- La voie g´en´etique : une voie d'am´elioration du bien-etre des repros ? (quelques donn´ees sur la diff´erence entre souche ponte & souche chair & croissance gonadique+/- sous nutrition), donn´ees souches naines)
6- Conclusion - le bien-etre : une notion complexe a int´egrer en ´elevage des reproducteurs.
Nombre de mots du r´esum´e: 284
Mots-cl´e: Reproducteurs - Nutrition - Poulets Theme: Matieres premieres/Nutrition/Alimentation
JRA2011/181
G´erer l'alimentation tout en pr´eservant le confort des poulets de chair
M. Magninaet I. Bouvarelb
aBNA Nutrition Animale, ZI de Bellitourne - Az´e, 53200 Chateau-Gontier, France bITAVI, UR83, F-37380 Nouzilly, France
michel.magnin@bna-na.fr 1- Un aliment accessible, sain et ´equilibr´e
- Accessibilit´e de l'aliment et de l'eau - Apport des nutriments essentiels a la vie - Des apports alimentaires sains
- Une eau potable
2- Problemes pos´es : comment l'aliment peut d´et´eriorer le confort de l'animal ?
En respectant les principes pr´esent´es pr´ec´edemment, il est toutefois observ´e des problemes susceptibles d'enfreindre le bien-etre des poulets de chair :
- Difficult´es locomotrices
- Troubles digestifs et par cons´equence l´esions cutan´ees et agressions respiratoires - Mortalit´e
3- Les solutions ?
- La composition alimentaire - L'enrichissement cibl´e de l'aliment - La pr´esentation de l'aliment - Les modalit´es de distribution
- Des programmes nutritionnels pour modier la courbe de croissance - La notion d'empreinte
Conclusion : l'empreinte et la plasticit´e de l'animal sont certainement des leviers a actionner pour am´eliorer leur alimentation et aussi leurs conditions de vie.
Nombre de mots du r´esum´e: 133
Mots-cl´e: Poulets de chair - Alimentation - Voies d'am´elioration Theme: Matieres premieres/Nutrition/Alimentation
JRA2011/106
Effet d'une Nouvelle Combinaison Xylanase / Beta-glucanase sur les
Perfor-mances de Croissance du Poulet de Chair Nourri avec un Aliment a Base de Bl´e et d'Orge
A. P´erona, A. Owusu-Asiedub, A.-M. Debicki-Garniera, B. Messagerc, S. Jewelldet R. Croxalle aDanisco Animal Nutrition, PO Box 777, SN8 1XN Marlborough, UK
bDanisco Animal Nutrition, Westmound drive, Waukesha, WI 53186, USA cAltilis Nutrition Animale, 31 rue Pistouley, 33500 Libourne, France
dADAS, Alcester Road, CV37 9RQ Drayton, UK eParnutt Foods Ltd., Hadley Road, NG34 7EG Sleaford, UK
alexandre.peron@danisco.com
Le but de ce travail ´etait d'´etudier l'effet d'un nouveau complexe enzymatique contenant les activit´es xylanase (x) et beta-glucanase (bgl) (Danisco Animal Nutrition, UK) sur les performances de croissance du poulet de chair nourri avec un r´egime a base de bl´e et d'orge. Au jour 0, 1220 poulets de chair de souche Ross ´etaient r´epartis au hasard en 4 traitements exp´erimentaux : un t´emoin (T1) et trois t´emoins suppl´ement´es avec une dose croissante du complexe enzymatique x/bgl (T2-50 g/tonne : 610 U xyl et 76 U bgl/kg d'aliment; T3-100 g/tonne : 1220 U xyl et 152 U bgl
/kg d'aliment ; et T4-200 g/tonne : 2440 U xyl et 304 U bgl/kg d'aliment). Chaque traitement se composait de 14 parquets avec 20 poulets/parquet. Les aliments ´etaient distribu´es ad libitum sur deux p´eriodes d'´elevage : sous forme de miettes pour la p´eriode de d´emarrage (0-21 jours) et sous forme de granul´es pour la p´eriode de croissance-nition (22-42 jours). Le r´egime t´emoin ´etait formul´e a base de bl´e, d'orge et de tourteau de soja, et contenait aussi une faible quantit´e de seigle. La consommation d'aliment et le poids des animaux ´etaient mesur´es aux jours 0, 21 et 42, et l'indice de consommation pour chaque parquet ´etait calcul´e pour chaque p´eriode. L'´etude a montr´e que l'addition du complexe enzymatique x/bgl (T2, T3 et T4) augmentait le gain de poids des poulets de chair (0-42 jours) de 1.5, 3.0 et 2.9% pour les doses de 50, 100 et 200 g/tonne, respectivement. L'enzyme am´eliorait aussi l'indice de consommation (0-42 jours) de 2.5, 3.7 et 3.7% pour les doses de 50, 100 et 200 g/tonne, respectivement. L'effet positif du complexe enzymatique x/bgl ´etait a mettre en relation avec la d´egradation des fractions solubles et insolubles des polysaccharides non-amylac´es du bl´e et de l'orge.
Nombre de mots du r´esum´e: 296 Mots-cl´e: poulet - enzymes - bl´e - orge
Theme: Matieres premieres/Nutrition/Alimentation Pr´esentation: Session Pl´eniere (pr´esentation 8 min)
JRA2011/70
Effet d'Aromabiotic Poul 60 sur des performances zootechnique en poulets de
chair.
E. Deleziea, J. Vervloesemb, I. Gantoisb, E. Van Meenenbet K. Deschepperb aILVO, Scheldeweg 68, 9090 Melle, Belgique
bVitamex NV, Booiebos 5, 9031 Drongen, Belgique ellen.van.meenen@vitamex.com
Comme r´eponse a l'UE-interdiction d'utilisation de promoteurs de croissance antibiotiques dans l'alimentation animale, Vitamex SA a d´evelopp´e Aromabiotic Poul 60, une alternative bas´ee sur un m´elange sp´ecique des acides gras a chane moyenne (AGCM). L'objectif de cette ´etude ´etait de d´eterminer l'effet d' Aromabiotic Poul 60 en poulets de chair, fait dans un essai de performance zootechnique dans des conditions pratiques. Des coqs d'un jour (Ross 308) ´etaient log´es dans 27 compartiments, selon un plan randomis´e a blocs. L'essai ´etait compos´e de 3 traitements alimentaires avec chacune 9 r´ep´etitions de 32 animaux. Le premier traitement alimentaire (Tr1 groupe t´emoin) ´etait compos´e d'un r´egime ma¨s-soja, qui r´epond a toutes les recommandations alimentaires pour les poulets de 1 a 39 jours d'age. Pour le deuxieme traitement (Tr2 groupe taux d'utilisation) 0,17% et 0,125% et 0,08% d' Aromabiotic Poul 60 a ´et´e ajout´e a l'aliments de d´emarrage, croissance et nition, respectivement. Pour le traitement 3 (Tr3 groupe de tol´erance), le r´egime t´emoin a ´et´e compl´et´e par un dosage de 10 fois du traitement 2. Tous les parametres examin´es ont ´et´e soumis a une analyse 2-factorielle (traitement, bloc) de la variance (Anova, Statistica 7; Snedecor et Cochran, 1989). Dans toutes les phases de croissance, des diff´erences signicatives ont ´et´e observ´ees. Regardant la performance globale, les poulets de chair qui recevaient Tr2 on atteint un gain de poids (67,59 vs 64,62 g/j) et un poids corporel (2678 vs 2562 g) signicativement plus ´elev´es par rapport au groupe t´emoin Tr1. Cependant, en raison d'une ingestion plus ´elev´ee (114,18 vs 107,66 g/j) l'indice de conversion n'a pas am´elior´e. Dans le groupe de tol´erance (Tr3) aucune diff´erence signicative n'´etait observ´ee pour le gain de poids (66,29 g/j) et le poids corporel (2627 g/j). Cela montre que le taux d'utilisation du traitement 2 (dose recommand´ee) est bien d´etermin´e. Il n'y avait pas d'effet signicatif sur la mortalit´e. En g´en´eral, le taux de mortalit´e ´etait tres bas (valeur moyenne ´etait 1,5%). Le grand d´eveloppement de poids dans les groupes de traitement diff´erents indiquait une bonne sant´e g´en´erale. Meme dans ces conditions de bonne sant´e, Aromabiotic Poul 60 r´esulte en une am´elioration signicative des parametres de performance g´en´erale (P<0.05). Par cons´equent, Aromabiotic Poul 60 est une alternative valable pour les promoteurs de croissance antibiotique.
Nombre de mots du r´esum´e: 366
Mots-cl´e: Aromabiotic Poul 60 - Poulet de chair - Gain de poids - indice de conversion Theme: Matieres premieres/Nutrition/Alimentation
JRA2011/100
Effet d'un m´elange d'ol´eor´esines de capsicum et de curcuma et d'un extrait
d'ail sur les performances et la morphologie intestinale de poulets de chair
D. Bravoa, T.G. Petrollib, L.F.T. Albinob, H.S. Rostagnobet C. Moynatc aPancosma SA, Voie des Traz 6, 1218 Le Grand Saconnex, Suisse
bFederal University of Vicosa, Departamento de Zootecnia, 36570-000 Vic¸osa, Br´esil cPancosma SA, Voie des Traz 6, 1218 Le Grand Saconnex, Suisse
clementine.moynat@pancosma.ch
L'objectif de l'essai est d'´evaluer l'effet de deux additifs a base d'extraits v´eg´etaux sur les performances et la morpholo-gie intestinale de poulets de chair. 800 poulets males de 1 jour ont ´et´e ´equitablement r´epartis pendant 40 jours entre 5 traitements (20 animaux/case, 8 cases/traitement) : T1 : controle positif non suppl´ement´e ; T2 : controle n´egatif, non suppl´ement´e, r´eduit de 75 kcal/kg et 2% d'acides amin´es par rapport a T1 ; T3 : T2+100 ppm de XT1 (ol´eor´esines de capsicum et de curcuma - Xtract 6986, Pancosma) ; T4 : T2+75 ppm de XT2 (extrait d'ail, Pancosma) ; T5 : T2
+150 ppm de XT2. Les animaux ont ´et´e nourris ad libitum en 2 phases (j1 a 21 et j22 a 40) avec un aliment a base de ma¨s et de tourteau de soja. Le gain de poids (GDP) et l'indice de consommation (IC) ont ´et´e mesur´es pour chacune des p´eriodes. A j21, un poulet de chaque case a ´et´e sacri´e pour collecter une partie du j´ejunum an de d´eterminer la hauteur des villosit´es (HV), la profondeur des cryptes (PC), et le ratio HV : PC. Les donn´ees ont ´et´e analys´ees par une analyse de variance. Par rapport a T1, les poulets nourris avec T2 ont montr´e un poids nal, GDP et IC signicativement plus faibles (P<0,05), montrant l'effet d'une r´eduction en ´energie et prot´eine sur les performances des poulets. Les poulets nourris avec T3, T4 ou T5 ont montr´e des performances similaires a ceux nourris avec T1 (P>0,05), indiquant que l'ajout de XT1 ou XT2 annule la baisse de performances associ´ee a la diminution de l'apport en ´energie et prot´eines. Par rapport a T2, les traitements T3, T4 et T5 ont montr´e une augmentation de HV (respectivement+19,5%, P<0,05 ,+9,0%, P>0,05 ;+4,2%, P>0,05), une r´eduction de PC (respectivement -5,8%, -3,8% et -12,2%, P>0,05). Ces r´esultats indiquent que XT1 et XT2 am´eliorent les performances et la morphologie intestinale de poulets nourris avec un r´egime appauvri en ´energie et prot´eines.
Nombre de mots du r´esum´e: 338
Mots-cl´e: poulet - extraits v´eg´etaux - performance - morphologie intestinale Theme: Matieres premieres/Nutrition/Alimentation
JRA2011/11
Effet d'une formulation d'actifs vectoris´es sur les performances de croissance
et la statut antioxydant de poulets de chair soumis a un stress au froid.
D. Eclache, P. Etienne et V. Noirot
Laboratoires Phod´e, ZI Albipole, 81150 Terssac, France vnoirot@phode.fr
Les poulets de chair sont soumis a un stress oxydatif important, li´e au faible ratio entre le volume pulmonaire et le poids vif, du a la s´election g´en´etique. L'effet du produit Force 6R (Laboratoires Phod´e, France) bas´e entre autres sur l'apport d'antioxydants alimentaires (dont la curcumine), et formul´e pour une lib´eration control´ee des principes actifs, a ´et´e test´e sur les performances de croissance de poulets de chair. Le niveau s´erique de l'enzyme antioxydante endogene glutathione peroxidase (GSH-Px) a ´et´e s´electionn´e comme ´el´ement indicateur du statut antioxydant. Le stress au froid a ´et´e choisi pour reproduire un important stress oxydant. L'hypothese test´ee ´etait que le traitement permettait d'augmenter les d´efenses antioxydantes endogenes. Quatre groupes de 6 enclos de 25 poulets Ross x Ross recevant les doses 0, 50, 500 et 1000 ppm dans l'aliment ont ´et´e constitu´es. La temp´erature a ´et´e r´eduite de 22,5 a 12◦C. Les poulets ont ´et´e individuellement pes´es a 7, 18, 30 et 38 jours d'age. Les indices de consommation ont ´et´e ´evalu´es par enclos a chaque pes´ee. Les concentrations s´eriques en GSH-Px ont ´et´e mesur´ees sur 2 oiseaux par enclose a 37 jours d'age. Les mesures de performances ont ´et´e analys´ees a l'aide d'un modele lin´eaire mixte (SAS) avec le traitementR en facteur xe, l'enclos en facteur al´eatoire et le temps en facteur r´ep´et´e. Le test du Chi-deux a ´et´e utilis´e pour analyser les taux de mortalit´e. Les taux de mortalit´e sur les 30 premiers jours ont eu tendance a etre r´eduits par le traitement a la dose 50 ppm (0,6%) comparativement au t´emoin (1,9%, P=0,10). Apres 30 jours, les poulets recevant 50 ppm ´etaient plus lourds (2,331 kg) que les t´emoins (2,299 kg, P<0,05). Les indices de consommation ont ´et´e am´elior´es (P<0,05) sur la p´eriode 0-18 jours chez les poulets recevant les doses 50 et 500 ppm (1,955 et 1,981 respectivement) comparativement aux t´emoins (2,072) et aux animaux recevant 1000 ppm (2,009). Le niveau de GSH-Px a eu tendance a etre sup´erieur avec 50 ppm (2341 IU/l) comparativement aux autres doses (1436, 1914, 1371 IU/l pour 0, 500, 1000 ppm respectivement, P<0,10). La dose 50 ppm a permis de r´eduire la mortalit´e, et augment´e la croissance avant 30 jours d'age, mais les doses plus ´elev´ees ne se sont pas montr´ees b´en´eques. Force 6R a la dose 50 ppm semble am´eliorer le statut antioxydant des oiseaux.
Nombre de mots du r´esum´e: 379
Mots-cl´e: statut antioxydant - poulet de chair - lib´eration control´ee Theme: Matieres premieres/Nutrition/Alimentation
JRA2011/157
Effet de l'eubiotique CRINAR Poultry Plus sur les performances du poulet
de chair en conditions commerciales
D. J´ozeaka, A. Ptakaet G. Weberb
aOlszowa WP-PIAST Broiler Chicken Experimental Station, Lewkowiec 50, 63-400 Ostr´ow Wielkopolski, Pologne bDSM Nutritional Products, Wurmisweg 576, 4303 Kaiseraugst, Suisse
gilbert.weber@dsm.com
L'objectif de cette ´etude a ´et´e d'´evaluer l'effet d'une formulation brevet´ee de compos´es d'huiles essentielles (thymol, eugenol, piperine) et d'acide benzo¨que (CRINAR Poultry Plus) sur les performances du poulet de chair. 301 poussins males (Cobb 500) de 1 jour on ´et´e r´epartis al´eatoirement en 3 traitements r´epliqu´es en 10 groupes de 10 oiseaux par case. Les cases ´etaient aliment´ees par 2 lignes d'abreuvement dans un batiment d'´elevage commercial et entour´ees par 8500 poulets ´elev´es conjointement. Grace a ce dispositif exp´erimental, tous les poussins en cases ont ´et´e expos´es a des conditions de stress similaires a celles des poulets du batiment de production (sant´e, hygiene, mode d'´elevage et densit´e d'animaux). Les poulets exp´erimentaux ont ´et´e soumis a l'un des 3 traitements suivants: [T1] aliment standard avec addition de 300 g/t de CRINAR Poultry Plus (CPP); [T2] aliment standard avec 150 g/t de CPP; [T3] aliment standard non suppl´ement´e en CPP. Un programme alimentaire en 4 phases sous forme de granul´es a ´et´e appliqu´e: d´emarrage (jours 0-10), croissance 1 (jours 11-20), croissance 2 (jours 21-34) et nition (jours 35-42). L'aliment et l'eau de boisson ´etaient disponibles ad libitum. L'essai a dur´e 42 jours. Les poids des poussins et la consommation d'aliment ont ´et´e mesur´es a 10, 28, 35 et 42 jours. Au nal, les r´esultats de production furent d'un tres bon niveau. Pour toutes les p´eriodes exp´erimentales, les poids des poulets suppl´ement´es en CPP (T1, T2) furent num´eriquement sup´erieurs a ceux des poulets t´emoin (T3), mais la diff´erence ´etait statistiquement signicative uniquement sur la phase de d´emarrage (jours 1-10) entre les traitements T2 et T3. La consommation d'aliment a ´et´e similaire entre les diff´erents traitements pour chaque p´eriode exp´erimentale, cependant, lors de la phase de croissance 2 (jours 21-34), T1 fut signicativement plus faible que T3 (P≤0.05). L'indice de consommation (IC) n'a pas diff´er´e entre les traitements pour chaque phase individuelle de l'essai, mais sur l'ensemble de la p´eriode de croissance, l'IC de T1 a ´et´e signicativement am´elior´e par rapport a celui de T3 (P≤0.05). En conclusion, l'incorporation du CRINAR Poultry Plus dans l'aliment a am´elior´e la performance (croissance, indice de consommation) du poulet. Au vu de ces r´esultats, la dose de 300 g/t a ´et´e reconnue comme optimale.
Nombre de mots du r´esum´e: 360
Mots-cl´e: huiles essentielles - acide benzo¨que - performance - poulet de chair Theme: Matieres premieres/Nutrition/Alimentation
JRA2011/126
Effet de la composition de l'aliment : rapport prot´eines/´energie et nature des
matieres premieres, sur la digestibilit´e des acides amin´es chez le coq, le poulet et le dindonneau.
M. Lessirea, G. Benzonib, B. Chevec, J.M. Gomezd, H. Juine, E. Mansuyf, S. Reysg, F. Seroth, S. Rouverandi, M. Vilarinojet J.-P. M´etayerk
aINRA, INRA, UR 83 Recherches Avicoles, 37380 Nouzilly, France bIN VIVO NSA, Talhouet, 56250 Saint Nolff, France
cEURONUTRITION SAS, Le Pavillon, 72240 St Symphorien, France dPRIMEX, La gare de Baud - BP21, 56440 Languidic, France
eINRA, UE 1206 - Elevage Alternatif et Sant´e des Monogastriques, Le Magneraud, 17700 Surgeres, France fSANDERS, BP 61, 56302 Pontivy, France
gTECHNA, Route de Saint-Etienne de Montluc - BP10, 44220 COUERON, France hCCPA, Parc d'Activit´es du Bois de Teillay, 35150 JANZE, Groenland iPole Agronomique Ouest, 65 rue de st Brieuc, 35042 Rennes Cedex, France
jArvalis-Institut du v´eg´etal, Pouline, 41100 Villerable, France kArvalis-Institut du v´eg´etal, Station exp´erimentale, 91720 Boigneville, France
michel.lessire@tours.inra.fr
Les informations relatives a la digestibilit´e des aliments chez le dindonneau sont rares, aussi les nutritionnistes utilisent des valeurs provenant de mesures effectu´ees chez le coq adulte, animal de r´ef´erence. L'objectif de l'´etude est de comparer la digestibilit´e des acides amin´es chez le coq, le poulet de 4 semaines et le dindonneau de 10 semaines d'age. 6 aliments sont compar´es. Ils pr´esentent deux rapports prot´eines/´energie (98 et 73g/kcal) et sont formul´es en utilisant diff´erentes sources de matieres premieres prot´eiques : tourteau de soja (>30%), prot´eines de soja (>20%), et alternatives au soja. Ils sont formul´es en retenant des valeurs de digestibilit´e des acides amin´es pr´esent´ees dans les tables d'alimentation et obtenues sur coq. Les bilans digestifs sont pratiqu´es sur des animaux nourris ad libitum et avec une collecte totale des excr´eta. Les r´esultats sont exprim´es en digestibilit´e apparente. Les r´esultats montrent de grandes diff´erences des digestibilit´es moyennes selon le modele animal utilis´e et les r´egimes distribu´es. D'une fac¸on g´en´erale, les valeurs obtenues sur les dindons ag´es de 10 semaines sont inf´erieures a celles mesur´ees sur les autres animaux, la diff´erence est en moyenne de 3 points. Les digestibilit´es des aliments a base de prot´eines de soja sont sup´erieures a celles des autres aliments (+4 points), a l'inverse le ratio prot´eine/´energie n'a pas d'effet. Pour la lysine,