Matériel végétal

1.1. Critères de choix des plantes

Le choix des plantes est basé sur une revue bibliographique et une enquête éthnopharmacologique auprès de la population ayant connaissance de leur usage en médecine traditionnelle. Les plantes choisies sont : Myrtus communis, Globularia alypum et Calicotome

villosa. La plante Syzygium aromaticum a été utilisée comme témoin pour sa richesse en eugénol.

Les critères de sélection des plantes médicinales utilisées dans notre étude, sont les suivants : - Utilisation traditionnelle dans le traitement des maladies d’origine microbienne; - La disponibilité de ces plantes dans notre région;

- La non toxicité des plantes (utiliser dans des préparations culinaires et dans des tisanes) ; - La présence des substances aromatiques (huiles essentielles) avec un rendement satisfaisant; - La capacité de ces extraits à piéger les radicaux libres (activité antioxydante) ;

- La possibilité de valorisation d’un produit pharmaceutique dermatologique par son incorporation comme additif naturel ;

- La méconnaissance de l’activité biologique ou la composition chimique de ces plantes de cette région.

1.2. Présentation de la zone d’étude 1.2.1. Situation géographique

Notre zone d’étude se situe aux Nord-est de l’Algérie et englobant deux wilayas : Souk ahras et Annaba. La wilaya de Souk ahras est d’une superficie de 812 km2, située à 75 km au sud-est de Guelma et à 100 km au sud-est d'Annaba. Son climat continental est marqué par des hivers froids et humides et des étés secs et chauds. La wilaya d’Annaba est d’une superficie de 49 km2. Elle est située à 152 km au nord-est de Constantine, à 246 km à l'est de Jijel et à environ 80 km à l'ouest de la frontière tunisienne (Figure 4).

Tableau (11): Caractéristiques des zones de prélèvements

Caractéristiques Régions

Altitude Longitude Latitude Etage bioclimatique

Souk ahras 653 m 7° 57′ 15″ Est 36° 17′ 15″ Nord Eté sec et chaud/Hiver froid

et humide

Annaba 1008 m 7°45′ 07″ Est 36° 54′ 15″ Nord Eté chaud /Hiver doux et

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Figure (4): Carte représentant les zones de prélèvements des plantes

1.2.2. Période et calendrier d’échantillonnage

Tableau (12): Origine et date de prélèvements des plantes choisies

1.2.3. Etude édaphique

Les paramètres chimiques d’un échantillon de sol et de l’eau de la région d’Annaba ont été mesurés:

- pH

- Conductivité - Taux d’humidité

- Taux de matières organique et minérale

Une analyse granulométrique d’un échantillon de sol de la région d’Annaba a été effectuée (voir méthodes d’analyses).

Plante Origine Dates de

prélèvements

Stage de développement

Heure de récolte

Myrtus communis Annaba Avril 2013

Juin 2013 Novembre 2013 Végétation Floraison Fructification 10h 10h 10h

Globularia alypum Souk ahras

Souk ahras

Avril 2012 Floraison 10h

Matériel et méthodes

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1.3. Description botanique du matériel végétal

- Myrtus communis

Les feuilles de Myrtus communis sont opposées, de couleur verte, courtement pétiolées, persistantes, ovales-lancéolées, pourvues de glandes minuscules, les fleurs odorantes de 2 à 3 cm de diamètre, généralement solitaires, portées par des pédoncules naissant à l’aisselle des feuilles.

- Globularia alypum

Les feuilles de Globularia alypum sont coriaces, de couleur verte, glauques, de forme obovale, se terminant en une petite pointe.

- Calicotome villosa

Calicotome villosa est un buisson épineux, l'extrémité des tiges étant transformée en épine.

Les jeunes tiges sont couvertes de poils courts donnant une teinte grisâtre. Les feuilles ont 3 folioles ovales d'environ 1 cm de longueur. Les fleurs sont jaunes de 12 à 18 mm de long, en grappes. Au moment de la floraison, la partie supérieure du calice se détache, ne laissant que la moitié inférieure.

- Syzygium aromaticum

Les boutons floraux de Syzygium aromaticum sont nommés « clous de girofle ». Après séchage à l’air libre, ils prennent la couleur brune. Cette plante est utilisée comme témoin.

L’identification et la classification des espèces choisies ont été faites au niveau du département de Biologie, Université Badji mokhtar, Annaba, Algérie.

Tableau (13) : Description botanique des plantes étudiées

Nom botanique Myrtus communis Globularia alypum Syzygium aromaticum Calicotome villosa

Nom commun Myrte Tsselga Clous de girofle Genet Famille Myrtacées Globulariacées Myrtacées Fabacées

Genre Myrtus Globularia Syzygium Calicotome

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1.4.Caractères organoleptiques des organes végétaux destinés à l’extraction

Tableau (14) : Caractères organoleptiques des organes végétaux destinés à l’extraction

Plante Organe Couleur Odeur Saveur

Myrtus communis Feuilles

Fleurs Verte Jaune Forte Forte Astringente Astringente

Globularia alypum Feuilles Verte Faible Astringente

Calicotome villosa Racines Marron Faible Astringente

Syzygium aromaticum Boutons floraux Marron Forte Astringente

1.5. Séchage et conservation

Les plantes, fraîchement récoltées, sont lavées et laissées sécher à l’ombre dans un endroit sec et aéré. Devenues sèches, les parties utilisées (Tableau 14) sont récupérées dans des sacs propres pour servir ultérieurement à l’extraction des principes actifs. Notant qu’avant le lavage, une quantité de plantes est récupérée pour la mesure du taux d’humidité.

1.6. Taux d’humidité

- Principe

Le taux d’humidité est la quantité d’eau contenue dans la matière végétale. Le contenu en humidité des plantes a été déterminé par le procédé de séchage à l’étuve isotherme à une température de 105°C±5°C et à la pression atmosphérique jusqu’ à ce que le poids devienne pratiquement constant. La teneur en eau est égale à la perte de masse subie dans les conditions de mesure [122].

- Mode opératoire

- Sécher des capsules vides à l’étuve durant 15min à 103 ± 2°C; - Laisser refroidir dans un dessiccateur;

- Peser dans chaque capsule préalablement tarée 2g d’échantillon et les placer dans l’étuve réglée à 103 ±2°C pendant 3 heures;

- Retirer les capsules de l’étuve, les placer dans le dessiccateur ;

- Peser les capsules après refroidissement. L’opération est répétée jusqu'à l’obtention d’un poids constant (en réduisant la durée de séchage à 30 min).

Matériel et méthodes

Page 45 - Expression des résultats

Le taux d’humidité est exprimé en pourcentage et calculé par la formule suivante : H % = (M1- M2) / P x 100 Où :

H%: Taux d’humidité en %

M1: Masse de la matière fraîche avant séchage en g; M2: Masse de l’échantillon après séchage en g; P : prise d’essai.

2. Mode d’obtention de molécules organiques et de constituants minéraux