Matériel et Méthodes

L’expérimentation en alimentation a été conduite pendant 49 jours sur la Ferme « Christiano » à Zoudja-pkèvi avec la poudre de Moringa oleifera. Le bâtiment ayant servi à abriter les pondeuses dans le cadre de notre étude est construit en matériaux définitifs et couvert de tôles ondulées.

L’intérieur du bâtiment où a été installé le dispositif expérimental était de 50 m² et de muret de 20cm.

Chaque compartiment mesure 7 m² et est constitué de deux mangeoires, un abreuvoir pour 30 sujets élevés au sol.

3.1.2. Matériel

3.1.2.1. Matériel animal

Le matériel animal est constitué de 90 poules pondeuses (répartit en trois lots) de souche ISA Brown âgés de 32 semaines et ayant un poids moyen de 1.6 kg au début de l’expérimentation. Ces poules pondeuses ont été élevées sur la Ferme « Christiano » depuis l’étape poussin.

3.1.2.2. Aliments expérimentaux

L’aliment utilisé dans cette étude était un aliment farineux fabriqué dans la provenderie

"Christiano".

3.1.2.3. Matériel de laboratoire

Pour l’analyse de la qualité des œufs, plusieurs matériels ont été utilisés. Il s’agit de :

- un peson d’une portée de 5Kg pour peser l’œuf, la coquille, le jaune d’œuf et le blanc d’œuf ; - un éventail de couleur calorimétrique Roche a été utilisé pour la détermination de la couleur

de l’œuf et du jaune d’œuf ;

- un appareil de mesure de l’épaisseur de la coquille (micromètre) ;

- un trépied électronique a été utilisé pour mesurer l’épaisseur du blanc et du jaune d’œuf ; - un pied à coulisse pour mesurer le diamètre et la longueur de l’œuf, et pour la mesure du

diamètre du jaune d’œuf et la largeur moyenne du blanc épais.

La figure 1 présente les matériels utilisés pour l’analyse de la qualité de l’œuf.

Figure 1: Matériel d’analyse de la qualité des œufs.

3.1.2.4. Matériel de mesure et autres matériels

Le reste du matériel est composé d’un certain nombre d’équipements tels que la balance, un sceau de 25L, des abreuvoirs, des mangeoires, des bassines et une éponge.

3.1.3. Méthodes

3.1.3.1. Récolte des fourrages et rations expérimentales

Les feuilles fraîches de Moringa oleifera ont été récoltées dans les environs de la Commune d’Abomey-Calavi. Elles ont été ensuite étalées sur des feuilles de tôle dans un bâtiment à l’abri de la rosée, de la pluie et du soleil pendant 10 jours. Puis elles ont été réduites en poudre à la provenderie de CECURI.

Différentes doses de la poudre de Moringa oleifera ont été appliquées aux lots.

Le lot 1 (Mo0‰) a reçu l’aliment sans ajout de la poudre de Moringa oleifera et a servi de lot témoin.

Fig 1(a) : Mesure de la largeur du jaune avec le pied à coulisse

Fig 1 (f) : Eventail de couleur

Fig 1 (b) : Détermination de la couleur du jaune

Fig 1(d) : Mesure de la longueur de l’œuf avec le pied à coulisse

Fig 1 (c) : Mesure de l’épaisseur du jaune avec

le trépied électronique

Fig 1(e) : Mesure de l’épaisseur de la coquille

avec le micromètre

Le lot 2 (Mo12.5‰) a reçu 12,5 g de la poudre de Moringa oleifera par kg d’aliment soit 1,25%

de taux d’incorporation.

Le lot 3 (Mo25‰) a reçu 25 g de la poudre de Moringa oleifera par kg d’aliment soit 2.5% de taux d’incorporation.

Pendant la durée de l’essai, chaque sujet a reçu par jour 115g de l’aliment. A cet aliment farineux est ajoutée la poudre de Moringa oleifera.

Les matières premières ayant servi à la préparation de l’aliment farineux sont le maïs, le tourteau de soja, de coton, farine de poisson, son de blé, coquilles d’huitre, les acides aminés, le Fongipra^ND, le sel, et le sulfate de fer. Les taux d’incorporation de l’aliment servi aux pondeuses sont indiqués dans le tableau 6.

Tableau 6: Formule d’aliment servi.

MATIERES PREMIERES TAUX D’INCORPORATION %

Maïs 54

Tourteau de soja 10

Tourteau de coton 8

Son de blé 7,2

Coquilles d’huitre 10

CMV Ponte 5

Farine de poisson 5

Lysine 0,1

Méthionine 0,1

Fongipra^ND 0,05

Sel 0,5

Sulfate de fer 0,05

3.1.3.2. Evaluation des paramètres zootechniques des poules pondeuses alimentées avec Moringa oleifera

Les paramètres zootechniques pris en compte sont calculés hebdomadairement et sont : le taux de ponte, le taux de mortalité, le poids des œufs, l’indice de conversion (IC). Cet indice traduit la quantité d’aliment consommé par jour par animal pendant une période donnée pour produire une masse d’œuf déterminée. Le tableau 7 résume les données collectées et les variables mesurées.

Tableau 7: Données collectées et variables

Données collectées Variables calculées

- Quantité d’aliment servie (Qs) - Quantité d'aliment restant (Qr) (refus)

Consommation journalière d'aliment Q en g : Q= (Qs-Qr)/Nombre de poule

- Quantité d’aliment ingérée par semaine (Qi) en kg - Poids des œufs produit dans la semaine (P) en kg

Indice de conversion : IC= Qi/P

- n = nombre de poules par lot.

- Quantité totale des œufs pondus dans la semaine (Q œufs) sélectionnés au hasard dans chaque lot soit trente (30) œufs au total. Au début de l’évaluation de la qualité, chaque œuf a été pesé ; le pied à coulisse a été utilisé pour mesurer le diamètre et la longueur de l’œuf, la longueur du blanc et du jaune d’œuf, le poids du jaune et du blanc d’œuf ont été évalués.

Le trépied a été utilisé pour mesurer l’épaisseur du jaune et blanc d’œuf. La coloration du jaune a été appréciée par comparaison à une série de couleurs étalons ; celle de l’échelle roche. Elle se présente sous forme d’un éventail à 15 branches numérotées de 1 à 15 et qui correspond à des intensités croissantes de coloration. Une note de 1 dénote un jaune très pâle et une note de 15 indique une

couleur jaune orangée très accentuée. L’épaisseur de la coquille avec membrane et sans membrane a été mesurée avec le trépied, et le poids avec le peson. Le tableau 8 présente les paramètres pris en compte dans l’évaluation de la qualité des œufs. Le tableau 9 présente les valeurs prises par le coefficient K.

Tableau 8: Paramètres d’évaluation de la qualité de l’œuf.

Données collectées Paramètres calculées Proportion de coquille % = C/P ×100

Surface (S) en cm² = K × P^2/3 Index coquille = C/S

Proportion jaune en % = (Pj × 100) / (Pj + Pb) Proportion blanc en % = (Pb × 100) / (Pj + Pb)

Tableau 9: Valeurs prises par le coefficient K en fonction du poids de l’œuf

Source. Sauveur (1988).

Poids de l’œuf (g) < 60 60-70 > 70

Valeur de K 04,67 04,68 04,69