Exercice à jeun

L e t aî e e t à jeu peut pote tielle e t g e u sti ulus plus i po ta t, a l e t aî e e t e plus de pou oi t e alis sa s appo t de glu ides est o e ap s u e période prolongée sans apport de glucides (12h).

Dohm et al. (1986) o t t pa i les p e ie s à s i t esse à la po se ta oli ue d u exercice réalisé à jeun. Dans cette étude préliminaire, ils montrent une diminution de la capacité d e du a e, a e ota e t u e aug e tatio de la f ue e a dia ue lo s d u e e i e à jeu

- 90 - de 90min. Le Q‘ sig ifi ati e e t plus fai le lo s ue l e e i e est alis à jeu peut t adui e u e plus g a de utilisatio des lipides à l effo t.

La odifi atio de l utilisatio des su st ats e g ti ues da s la p odu tio d e gie lo s d u e e i e alis à jeu a t illust e pa Horowitz et al. (1997). Dans cette étude, un exercice d u e heu e de p dalage à u e i te sit de % de O2peak était réalisé de façon randomisée soit à jeu , soit a e l i gestio d u e oisso o pos e u i ue e t de glu ose ou de f u tose , g.kg-1 CHO). La o t i utio de l o datio des lipides da s la d pe se e g ti ue totale tait plus i po ta te da s le as où l e e i e tait alis à jeu à jeu : 48 ± 3% vs. Glucose : 34 ± 4% vs. Fructose : 37 ± 5%). À l i e se la pa t de l o datio du glu ose plas ati ue tait plus fai le à jeu : 11 ± 3% vs. Glucose : 22 ± 4% vs. Fructose : 22 ± 4%). Dans ce cadre, un entraînement en endurance avec une faible disponibilité en glucides exogènes pourrait améliorer la performance par une aug e tatio de l o datio des lipides et u ai tie du ta olis e des glu ides, assu a t ai si u e p odu tio d e gie suffisa te pou la alisatio d e e i es à fo te i te sit p olo g s.

L i gestio de glu ides aug e te la gl ie et les o e t atio s d i suli e plas ati ue li ita t alo s la sti ulatio de la oie d o datio des lipides β-oxydation). Civitarese et al. (2005) ette t e a a t u e di i utio de l e p essio des g es i pli u s da s l o datio et le t a spo t lipidi ue CD , CPT , UCP lo s d u e e i e p olo g h à i te sit od e % de PMA) en comparaison au même exercice réalisé à jeun. Cluberton et al. (2005) montrent des résultats si ilai es a e u e aug e tatio de l e p essio de PDK et d UCP e up atio d u e e i e plus court (60 min à 74% de O2max) réalisé à jeun. Simultanément, De Bock et al. (2005) montrent une diminution de la concentration en triglycérides intramusculaire, dans les fibres de type I, dans le groupe réalisant un exercice de 2h à 75% de O2max à jeun, traduisant une plus grande oxydation des acides gras pour la production énergétique.

Suite à ces observations réalisées en aigu, De Bock et al. (2008) s i t esse t à l effet h o i ue se ai es d u e t aî e e t à jeu su la pe fo a e et le ta olis e e g ti ue. Au u e diff e e est o se e su les aleu s de O2peak et su la apa it d e e i e lo s d u test incrémental (+40W toutes les i . De faço si ilai e, l e t aî e e t à jeu ajo e les adaptatio s du ta olis e lipidi ue. Pou le g oupe s e t aî a t à jeu , le p og a e d e t aî e e t i duit u e aug e tatio de l e p essio de l A‘N de CD , β-HAD, CPT1 et UCP3. De même la dégradation du glycogène intramusculaire est diminuée à l e e i e pou le g oupe s ta t e t aî à jeun.

- 91 - Ces effets o t t o fi s da s l tude ult ieu e de Va P oe e et al. (Van Proeyen et al. 2011), da s la uelle sujets o t pa ti ip pe da t se ai es à u p og a e d e t aînement composé de séances de p dalage d u e du e de h à h et o espo da t à u e puissa e de 70% de O2max. Ces séances étaient réalisées à jeun pour la moitié des participants ou avec ingestion de glucides avant (~160g) et pendant (1 g.kg-1_.h-1_{) les s a es pou l aut e oiti . A l issue de e} p og a e d e t aî e e t, le g oupe s e t aî a t à jeu a a lio sa puissa e o espo da te au tau d o datio a i al des lipides de + %. Pa ailleu s, da s e g oupe la d g adatio des lipides intramyocellulai es de t pe I tait aug e t e de + % ai si ue l a ti it des e z es oxydatives (CS : +47% et β-HAD : + % alo s u au u effet tait o se pou le g oupe CHO. Malgré ces modifications métaboliques, la performance est similaire pour les deux groupes.

Les adaptatio s ellulai es du ta olis e e g ti ue da s le as d u e fai le dispo i ilit en glucose exogène pourraient être expliquées par l a ti atio d AMPK (voir chapitre 6 (Van Proeyen et al. 2011)). L aug e tatio de l o datio lipidi ue se ait due à un bas niveau de sécrétion d i suli e (Coyle et al. 1997; Horowitz et al. 1997). L tude d Horowitz et al. (1997) illustre cet effet dose- po se de la o e t atio plas ati ue e i suli e su l o datio des lipides. Da s ette tude, u e oisso o pos e de glu ose i duit u e o e t atio plas ati ue d i suli e sup ieu e à celle obtenue après un exercice à jeun ou ap s l i gestio d u e oisso o pos e de f u tose (respectivement pour la condition glucose, fructose, à jeun : 38,5 µU.mL-1 ; 17 µU.mL-1 ; 8,2 µU.mL-1). Le tau d o datio des lipides tait sup ieu pou la o ditio à jeu , ± , μmol·kg-1 _·min-1_{) en} o pa aiso à l e e i e a e i gestio de f u tose , ± , μmol·kg-1 _·min-1_{) ou de glucose (3,1 ±} 0,3 μmol·kg-1

·min-1. L i suli e poss da t u e a tio a ti-lipolytique (Lafontan and Langin 2009), une diminution de son niveau de sécrétion induite par une faible disponibilité en glucides exogènes fa o ise ait alo s l o datio des lipides.

Bie ue l e e i e à jeu ajo e l utilisatio des lipides, les effets d u e t aînement de ce type sur la performance en endurance restent cependant, à ce jour, nuls. En effet les études s ie tifi ues dispo i les o t e t des a lio atio s ide ti ues e t e les g oupes s e t aî a t à jeu et eu s e t aî a t a e u e fo te dispo i ilité en glucides exogènes, sur les valeurs de O2max (De Bock et al. 2008; Van Proeyen et al. 2011) et/ou sur les valeurs de performances en contre-la-montre (Van Proeyen et al. 2011).

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