Effet de la réutilisation sur les paramètres physiques de substrats

La réutilisation des substrats de culture pour plus d’une saison a fait l’objet de nombreuses études (Giuffrida et coll., 2008 ; Marin et coll., 2015 ; Zucchi et coll., 2017). Il est très économique pour le producteur de pouvoir réutiliser un substrat pour plus d’une saison de culture, cependant, pour réutiliser un substrat, il est nécessaire de comprendre les modifications des caractéristiques physiques du substrat qui vont s’opérer dans le temps, afin de ne pas entraver la productivité.

La réutilisation des substrats au cours d’une saison de culture peut entraîner des variations importantes des principales caractéristiques physiques, chimiques, comme ont observé beaucoup d’auteurs (Giuffrida et Coll., 2008 ; Verhagen, 2009 ; Giuffrida et Consoli., 2016 ; Zucchi et coll., 2017 ; Michel et Kerloch., 2017). La réutilisation des substrats peut modifier la distribution granulométrique, la masse volumique apparente et la structure des

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pores, ce qui peut également affecter la rétention en eau, la porosité en air et la conductivité hydraulique. Dans notre étude, la réutilisation des trois substrats D1, D2 et D3 a un effet significatif sur certaines caractéristiques physiques. Une diminution de la capacité d’air d’environ 3,3 % a été observée pour le substrat D1. D’autre part, une augmentation de l’ordre de 20 % a été observée pour l’eau disponible et l’eau facilement disponible de substrat réutilisé (2 ans) par rapport au substrat de 1 an. Nos résultats coïncident avec plusieurs études (Yoon et coll., 2007 ; Giuffrida et Coll., 2008). Giuffrida et Coll. (2008) ont observé une diminution de la capacité en air de l’ordre de 8,1 % et une augmentation de la capacité de rétention d’eau du substrat de 3 %, car la présence de petites particules dans le substrat impliquait une augmentation de la surface de contact des particules de substrat à base de perlite, facilitant ainsi la rétention d'eau. Yoon et coll. (2007) ont constaté que la réutilisation d’un substrat organique, composé de 30 % tourbe, 40 % perlite et 30 % coque de riz, pour la culture du fraisier provoque une diminution de la capacité en air de l’ordre de 18,8 % et une augmentation de la rétention en eau de 14,8 %. Cependant, nos résultats sont différents de ceux de Marin et coll. (2015) qui, pour la tomate, ont démontré que la réutilisation du substrat à base de 100 % fibre de coco n’a aucun effet sur les caractéristiques physiques, la masse volumique apparente, la porosité totale, la capacité en air, la capacité en contenant de même que l’eau disponible et l’eau facilement disponible.

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Conclusion

L’objectif de ce travail était de valider la performance de différents substrats tourbeux pour la culture des fraisiers remontants cultivés en hors-sol au champ et aussi de comparer la croissance et la productivité du fraisier cultivé en hors-sol au champ à celles en plein sol après une et deux années d’utilisation du substrat.

Cette étude a permis de mettre en lumière le fait que l’utilisation de la culture hors-sol au champ pouvait représenter une alternative intéressante pour les agriculteurs. Ce mode de culture permet de diminuer la pression sur les sols agricoles et de fournir une solution plus soutenable à long terme. En 2017, l’utilisation de trois substrats tourbeux, D1, D2 et D3 a permis d’accroître significativement la croissance des plants de fraisier par rapport à la culture traditionnelle en plein sol. Ce système de culture, la culture hors-sol au champ, a un effet significatif sur le rendement, puisque nos résultats montrent que l’utilisation des substrats a permis de doubler le rendement en fruits vendable et total par rapport au sol. Le substrat de perlite-tourbe (D1) a permis d’obtenir des rendements équivalents aux autres substrats, tourbe-fibre de bois (D2) et tourbe-fibre de bois-coco chips (D3). Malgré les atouts des mini-tunnels (protection des précipitations et des vents forts et diminution des risques de gel à la fin du printemps et en début d’automne), les résultats de notre étude ne montrent pas de différence significative entre les plants cultivés sous mini-tunnels et sans mini-tunnels pour la croissance et le rendement.

Il est évident que la production hors-sol représente une avenue intéressante pour les producteurs québécois. Elle permet aux agriculteurs de briser le cycle de maladie du sol, sans avoir recours à la fumigation. La production hors-sol permet également aux producteurs de se spécialiser complètement dans la production de fraise, sans avoir besoin de culture de rotation. Elle leur permet également de valoriser des terres moins propices à l’agriculture.

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Le second volet de l'expérience avait pour objectif de comparer l’impact de la réutilisation des substrats sur la croissance et la productivité des fraisiers de même que sur les propriétés physiques des substrats. L'étude de ces aspects a révélé que la réutilisation des substrats tourbeux augmente la rétention en eau et peut diminuer pour certains substrats leur capacité en air. De ce fait, une diminution du rendement en fruits vendable et total de l’ordre de 14 % et 13 % a été observée chez les plants cultivés sur le substrat réutilisé par rapport au substrat vierge. Par contre, aucune différence significative n’a été enregistrée entre les traitements pour la croissance. Au cours de cette étude, de faibles pertes de rendement ont été mesurées avec les substrats réutilisés par rapport au substrat vierge. Il serait cependant pertinent de reconduire l’essai une seconde année pour confirmer ces différences de productivité et également de soumettre les résultats obtenus à une analyse économique afin de valider la rentabilité de ce type de culture. Bien que les résultats obtenus soient fort encourageants, le potentiel de ce type de culture pourrait encore être optimisé. Notamment, il serait intéressant de valider si d’autres cultivars permettraient un gain de rendement en fruits. D’autres aspects de la régie pourraient potentiellement permettre des gains de rendement, par exemple : l’utilisation de différents types de plant « trayplants » ou encore l’ajout d’engrais à libération lente ou d’organismes bénéfiques comme des biostimulants (mycorhizes, acides citrique et lactique) aux substrats neufs et réutilisés en début de saison. Nous croyons aussi que certaine pratique culturale mérite d’être optimisée, notamment, la régie d’irrigation qui doit être adapté en fonction des propriétés physicochimiques des substrats puisqu’elle influence directement la quantité de nutriments et l’eau que la plante pourra absorber afin de répondre parfaitement à la croissance.

Finalement, ce projet aura permis de démontrer l’intérêt de la production hors-sol au champ sous les conditions de culture québécoises. Nous croyons que ce type de production mérite d’être étudié de façon plus approfondie, puisqu’il contribue à réduire l’utilisation des fumigants pour la répression des maladies telluriques et permet d’amorcer un virage vers des pratiques agricoles plus durables.

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