Note sur la capacité d'ingestion des vaches laitières en fin de lactation

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Note sur la capacité d’ingestion des vaches laitières en

fin de lactation

J.P. Dulphy, J. Rouel

To cite this version:

J.P.

DULPHY

J.

ROUEL

INRA

Theix

Station

de Recherches

sur

la

Nutrition

des Herbivores

63122

_Ceyrat

*

INRA Domaine

d’Orcival

63210

_{Rochefort-Montagne}

Note

sur

la

capacité

d’ingestion

des

vaches

laitières

en

fin

de lactation.

En

début de

_lactation,

les

variations

des

_quantités

d’aliments

_ingérées

par la

vache laitière

sont surtout

fonction de

son

stade

de

lactation.

En

fin de

lactation,

l’évolution de la

_{capacité d’ingestion}

est

moins

bien

connue.

La

cohérence

avec

le

_système

des

Unités

d’Encombrement demande

donc

à être

vérifiée.

La

_capacité

_{d’ingestion}

des vaches laitières varie de

façon progressive

tout au

_long

de leur

_cycle

gestation-lactation. La

_{bibliographie}

sur ce

_point

est relativement claire : citons par

exemple

Journet

et Remond

₍₁₉₇₆₎

et Forbes

_(1977).

La

_capacité

_{d’ingestion}

des vaches est

minimale

_{juste après}

le

_vêlage,

_augmente

_jusque

vers

la 12e semaine

_après

_{(Faverdin et al 1987)}

_puis

dimi-nue très lentement

_jusqu’au

tarissement.

_Cependant,

en

fin de

_lactation,

cette

_capacité

_{d’ingestion}

n’est _pas bien

connue car, à cette

_époque,

les animaux sont en

géné-ral au

_pâturage.

C’est

_pourquoi,

durant 2

années,

nous

avons mesuré les

_{quantités ingérées}

_{par des vaches} en

fin de lactation. Ces mesures ont été faites

_après

une

conduite normale au

_pâturage,

ce

_qui

n’est

_jamais

pré-senté dans la

littérature,

pour un

_vêlage

en février-mars. Elles concernent des

_ensilages

d’herbe _{alors que les}

résultats

_{bibliographiques}

concernent en

_général

des

foins ou des

_ensilages

de maïs.

Dans ces essais des animaux en début de

lactation,

jusqu’à

la 12e semaine

_après

le

_vêlage,

ont été

_pris

comme témoins. Ces animaux étaient différents des

ani-maux en fin de

lactation,

mais il est très difficile de

com-parer un même

_régime

_pendant

10 mois. Ce

_protocole

a donc

_permis

d’avoir en même

_temps

des vaches en

début et en fin de lactation. En effet la

_capacité

d’inges-tion des vaches au 3emois de lactation est bien connue

et devait nous

_permettre

d’estimer la valeur

d’encom-brement du

_fourrage

utilisé.

Conditions

_{expérimentales}

Chaque

année,

durant 2 ans, 2 lots de

_vaches,

l’un

en

_début,

l’autre en fin de lactation ont _reçu,

ensem-ble,

un même

_ensilage

de

_dactyle.

Les vaches en fin de

lactation étaient rentrées à l’étable en

_septembre,

les

mesures étant effectuées

_jusqu’à

fin

_{décembre, époque}

du tarissement des animaux. Les vaches en début de

lactation vêlaient en novembre et étaient suivies

_jusque

fin

_janvier.

Les

_principales

conditions

_{expérimentales}

sont résumées dans le tableau 1 et les

_{caractéristiques}

des

_ensilages

dans le tableau 2. Ces

_{caractéristiques}

ne

sont _{pas très}

différentes,

le second

_ensilage

_étant cepen-dant

_légèrement

mieux conservé _{que le}

_premier.

Le

pre-mier a été distribué en outre à des moutons _pour mesu-rer sa valeur alimentaire

_{(ingestibilité}

= 55

g de

MS/kg

P°

.

75 ;

valeur

_{énergétique}

= 0,85

UFL/kg

de MS ;

valeur azotée = 103

g de PDIN et 78 _{g de}

_PDIE/kg

de

MS) .

Les animaux étaient en stabulation entravée sans

paille.

Les

_quantités

_d’ensilage

offertes et refusées ont

été

_pesées

4

_jours

_{par semaine}

₍₁₀

% de refus

_environ)

et la

_production

de lait a été mesurée

_chaque

_jour.

Le

lait a été

_analysé

2

_jours

par semaines. Enfin les

ani-maux ont été

_pesés

tous les

mois,

ainsi

_qu’en

début et

fin d’essai

_(double

_pesée).

Résultats

Les

_principaux

résultats

_figurent,

_pour les

périodes-clés

_(début

de lactation - semaines 1 à 8, milieu de lac-tation - semaines 9 à 12 et fin de lactation - semaines

35 à

₄₆₎

dans le tableau 3 _pour

_chaque

année et en

moyenne par

période

dans la

figure

1.

_Malgré

des

diffé-Résumé

1

-Les

_{quantités ingérées}

par des vaches laitières en fin de lactation ont été mesurées _pour

une ration à base

_d’ensilage

d’herbe et

_comparées

à celles mesurées en début de lactation

(respectivement

semaines 34-46

_après

le

_vêlage

et semaines 1 à

_12).

Au maximum

d’inges-tion

₍₅

_e

semaine

_après

le

_vêlage)

les vaches

_produisant

33

_kg

de lait à 4 % de MG ont

_ingéré

20,6

kg

de MS

_(ensilage

d’herbe +

_{concentré) ;}

en fin de

lactation,

pour une

_production

de 11

_kg

de lait

₍₄₀

_e

semaine

_après

le

_vêlage),

elles ont

_ingéré

14,1

kg

de MS. Cette der-nière valeur

_correspond

à une

_capacité

_{d’ingestion}

de

15,6

UEL, cohérente avec le

_système

des unités d’encombrement. Il existe

_cependant

des variations individuelles de la

_capacité

d’ingestion

en fin de lactation

_qui

ne

_{s’expliquent}

pas par le format ni par la

production

rences entre années le

_potentiel

des animaux a été le

même pour ceux en début et ceux en fin de lactation

(34,5

kg

de lait

brut,

soit 33

_kg

de lait à 4 % de

_MG).

La

_perte

de

_poids

en début de lactation a été

relative-ment faible

₍₁₄

_kg

de

_poids

vif en 1 mois et, au

total,

6

_kg

en 3

mois,

soit en

_poids

vif

_{corrigé respectivement}

26 et 22

_kg).

En fin de lactation le

_poids

vif

_corrigé

a

augmenté

de 25

_kg.

-Les

_quantités

_d’ensilage

_ingérées

sont

_passées

de 11,6

kg

de MS en 12e semaine à 12,7

kg

en 34esemaine

_(pour

des

_quantités

de concentré

_égales

à 8,6 et 1,5

_kg).

Elles

se sont ensuite maintenues autour de 13

_kg

_pour

chu-ter lors des 3 semaines avant le tarissement. Les

quan-tités

_ingérées

totales sont

_passées

_par un maximum de

20,6

_kg

de MS au cours de la 5esemaine

_après

le

_vêlage.

Pour un

_ensilage

de

_dactyle

au 1er

_{cycle (digestibilité}

mesurée de la MO = 72

_%)

les tables

(INRA 1988)

don-nent, par

interpolation,

une valeur d’encombrement de 1,11 pour un

_{ensilage parfaitement}

conservé et 1,20

pour un

_ensilage

sans conservateur.

_Compte

tenu des

teneurs élevées en acide

_acétique

des

_ensilages

utilisés

nous retiendrons 1,15 - valeur très

_proche

de celle

esti-mée en 1986 à

_partir

des

_{quantités ingérées}

lors des semaines 9 à 12

_(1,17)

selon les

_propositions

de

Faver-din et al

₍₁₉₈₇₎

_pour la

_capacité

_{d’ingestion}

des vaches.

En 1985 _par contre

_l’appétit

_{des animaux n’était pas}

à son maximum et il n’est _pas

_possible

de vérifier la valeur

_proposée.

On se basera donc

_simplement

sur le

fait _{que les}

_{caractéristiques}

des

_ensilages

_{étaient peu} différentes entre les 2 années.

Dans ces

conditions,

et en

_regroupant

les effectifs des

2 années on trouve une

_capacité

_moyenne

_{d’ingestion}

de 15,6 UEL en fin de

_lactation,

contre 15,45, valeur

proposée

par Faverdin et al

₍₁₉₈₇₎

_pour une

Discussion -

Conclusion

Bien

_qu’ayant

_pris

des animaux différents en début

et en fm de lactation nous obtenons des résultats

cohé-rents à la fois avec ceux de la

_{bibliographie}

et ceux de

Fàverdin etal

_(1987).

Les vaches en _{fin de lactation que} nous avons observées ont bien une

_capacité

_{d’ingestion}

élevée

_qui

leur

_permet

d’être

_largement

suralimentées

(+2,3

UFL dans les 2

_essais)

et de

_reprendre

du

_poids.

Cette

_capacité

_{d’ingestion}

est très

stable,

sauf lors des

3

dernières semaines avant le

tarissement,

alors _{que le}

vêlage approche.

Par contre, les résultats obtenus en

comparant

les 2 années ne sont _pas

satisfaisants,

car;.

très

_{différents, peut-être}

à cause d’un état

d’engraisse-ment différent des animaux d’une année à l’autre

_(Bines

et Morant

_1983),

facteur connu de modification des

quantités ingérées

en dehors du

_poids

vif et de _la pro-duction laitière.

En début de lactation les vaches ont

_ingéré

les mêmes

quantités,

malgré

des

_potentiels

très différents. Par

con-tre, il semble _{bien que les vaches fortes}

_productrices

aient t

mis

_plus

de

_temps

à atteindre leur

_capacité

_{d’ingestion}

maximale,

ce

_qui

n’est _pas

_surprenant

_(Jarrige

1986)

puisque

en semaines 9 à 12 les vaches de 1985 étaient encore en bilan

_{énergétique négatif}

alors _que celles de

1986 étaient en bilan

_{largement positif.}

Dans ces

con-ditions,

la

_capacité

_{d’ingestion}

réelle est

_plus

faible _que

celle

_prévue

à

_partir

de la

_production

laitière et la valeur

d’encombrement déduite _{par le}

_fourrage

est surévaluée

(on

trouverait 1,38

!).

Notons enfin _que la baisse des

_quantités

totales

ingé-rées a été en _moyenne de 800 _{g de} MS _{par mois}

pen-dant 8 mois. Faverdin et al

₍₁₉₈₇₎

donnent une valeur

de 1000

_g/mois

_pour des rations à base

_d’ensilage

de

maïs, les valeurs de la

_{bibliographie}

étant en _moyenne

de 500-700

_g/mois

et

_pouvant

descendre à 100 _{g pour}

certaines rations

_{(Mohrenweiser}

et Donker 1968,

Mur-dock et

_Hodgson

1969, Monteiro 1972, Brown et al 1977, Donker et Mac Clure 1982, Holter et al 1982,

En

définitive,

nos essais

_permettent

de

_préciser,

dans le cadre d’une conduite

_classique

et _{pour des}

_ensilages

de

_qualité

_moyenne, comment évolue

_l’appétit

des vaches laitières en fin de lactation. Globalement les résultats

sont

_compatibles

avec les calculs de

_capacité

d’inges-tion et de valeur d’encombrement

_proposés

dans le

système

des UE

_(Dulphy

et

_{al 1987) . Cependant}

des dif

férences sont

_{toujours possibles,}

telles _que

_l’appétit

non encore maximal de vaches en bilan

_{énergétique}

_négatif

et des variabilités individuelles de la

_capacité

d’inges-tion en fin de lactation ne

_{s’expliquant}

_{pas seulement}

par le format et la

_production

des animaux.

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