Okombe et Nzuzi., J. Appl. Biosci. 2019 Étude de l’activité antibactérienne (in vitro) des extraits aqueux et méthanoliques de l’ail (Allium sativum L.)
Journal of Applied Biosciences 141: 14419 - 14425
ISSN 1997-5902
Etude de l’activité antibactérienne (in vitro) des extraits aqueux et méthanoliques de l’ail (Allium
sativum L.)
*OKOMBE EMBEYA Victor et NZUZI MAVUNGU Gaël
Service de Pharmacologie, Toxicologie et Thérapeutique, Faculté de Médecine Vétérinaire, Université de Lubumbashi, B.P. 1825 Lubumbashi, République Démocratique du Congo
*Auteur correspondant ; E-mail : vokombe@yahoo.fr; Tél: (+243818151587)
Original submitted in on 12th July 2019. Published online at www.m.elewa.org/journals/ on 30th September 2019 https://dx.doi.org/10.4314/jab.v141i1.7
RESUME
Objectif : Les extraits aqueux (E. aq) et méthanolique (E. met) de deux variétés d’ail blanc (petites gousses et grosses gousses) ont été soumis à un test in vitro dans le but de mettre en évidence leur propriété antibactérienne.
Méthodologie et résultats : De manière générale, deux méthodes ont été adoptées pour cette expérimentation, l’obtention des extraits ainsi que le test d’inhibition de la croissance d’Escherichia coli par la méthode de diffusion sur milieu gélosé et celui sur milieu liquide. Les résultats obtenus ont révélé un rendement supérieur avec l’extraction aqueuse pour les petites variétés (8,34 %). Sur milieu gélosé, E. coli s’est montré insensible pour les deux variétés et à toutes les concentrations utilisées. Cependant, l’extrait aqueux de petites variétés a exercé un pouvoir bactéricide sur le germe, par la méthode de diffusion en milieu liquide. Il ressort que l’eau a été le meilleur solvant pour la réalisation de l’extraction et qu’un certain nombre de facteurs ont eu une influence sur nos résultats obtenus. Il s’agit des facteurs liés à la méthode d’extraction, la concentration des extraits, le test de sensibilité, la concentration de l’inoculum.
Conclusion et application des résultats : Les résultats obtenus dans cette étude nous ont permis de conclure que l'activité bactéricide de l'ail ne peut pas être généralisée et obtenues en toutes circonstances.
Par la méthode sur milieu liquide, l’extrait aqueux des petites variétés de l’ail a exercé un pouvoir bactéricide sur Escherichia coli. Les résultats sur le test de sensibilité dépendent en grande partie de la méthode de recherche utilisée. Ces résultats doivent être compléter par des études in vivo afin de confirmer l’effet antibactérien observé.
Mots clés : activité antibactérienne, extraits aqueux et méthanolique, ail.
ABSTRACT
Objective: The aqueous extracts (E. Aq) and methanol (E. met) of two white varieties of garlic (small and large cloves garlic) were tested in vitro in order to highlight their antibacterial property.
Methodology and Results: Two methods were adopted for this experiment, extraction and the growth inhibition test of Escherichia coli by the diffusion method on agar medium and the liquid medium. The results obtained showed superior performance with aqueous extraction for the smaller varieties (8.34%).
On agar medium, E. coli proved insensitive to the two varieties and all concentrations used. However, the
Okombe et Nzuzi., J. Appl. Biosci. 2019 Étude de l’activité antibactérienne (in vitro) des extraits aqueux et méthanoliques de l’ail (Allium sativum L.)
aqueous extract of the small varieties has had a bactericidal power on the pathogen, by the diffusion method in liquid medium. It appears that water was the best solvent for the extraction and some factors has influenced our results. These are the factors related to the extraction method, the concentration of extracts, the sensitivity test, and the concentration of the inoculums.
Conclusion and application of results: The results in this study led to the conclusion that the bactericidal effect from Allium sativum L. could not be generalized and obtained in all circumstances. By the method on liquid medium, the aqueous extract of small varieties of garlic exerted a bactericidal power on Escherichia coli. The results on the sensitivity test depend largely on the search method used. These results must be completed in vivo to confirm the observed antibacterial effect.
Keywords: Antibacterial, aqueous and methanol extracts, garlic
