RESTAURANT SCOLAIRE MATERNELLE CASTELMAUROU

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RESTAURANT SCOLAIRE MATERNELLE CASTELMAUROU

nouveauté du mois pâtisserie réalisée par le chef

API RESTAURATION, S.A. à Directoire et Conseil de Surveillance - Capital de 1 000 000€ - RCS Lille Métropole : 477 181 010 - 4 rue du Professeur Pierre VELLAS - BAT B10 - 31300 TOULOUSE

Toutes les viandes sont d'origine française (VBF, VF, VPF)

La viande de bœuf est Viande Bovine Française Race A Viande (VBF RAV) La volaille : Classe A, élevée en plein air et/ou Label rouge.

La viande de porc est locale et Bleu Blanc Cœur ou Saveur Occitane Les fruits et légumes servis crus sont à 70% locaux ou régionaux

Une corbeille de fruits variés et coupés en libre service est présente tous les jours

fromage labélisé produits Bio

Les plats sont susceptibles de contenir des substances ou dérivés pouvant entrainer des allergies ou intolérances.

Pour toute information, merci de vous rapprocher du chef de cuisine.

lundi 01 mars mardi 02 mars mercredi 03 mars jeudi 04 mars vendredi 05 mars

REPAS BIO Repas végétarien

Potage de légumes Carottes rapees bio salade d'avocat au surimi salade verte mimosa feuilleté au fromage steak haché de veau et

ketchup rôti de porc bio escalope de dinde tomate

tapenade hachis parmentier

végétarien calamars à la catalane

petits pois au jus haricots verts bio legumes couscous purée riz

pommes noisettes torti bio semoule carottes à la ciboulette choux fleurs persillés

kiri yaourt bio roquefort fromage blanc sucré brie

éclair au chocolat fruit de saison bio creme dessert chocolat poire au sirop fruit de saison

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API RESTAURATION, S.A. à Directoire et Conseil de Surveillance - Capital de 1 000 000€ - RCS Lille Métropole : 477 181 010 - 4 rue du Professeur Pierre VELLAS - BA

Repas végétarien

velouté de légumes au

fromage frais salade d'endives aux

pommes Frisée aux oignons salade chinoise

carotte, soja, nems, cacahuètes

pâté de campagne pilons de poulet du gers

Label Rouge croustillant fromage

epinards sauce tomate cordon bleu émincé de porc au caramel poisson frais à l'armoricaine

frites boulgour lentilles à la marocaine blé

haricots plats à la crème

d'ail choux de bruxelles carottes sautées poêlée de légumes petits pois au jus

mimolette edam Yaourt aux fruits petits suisses tome noire

fruit de saison liégeois au chocolat fruit de saison pot de crème coco compote

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RESTAURANT SCOLAIRE ELEMENTAIRE CASTELMAUROU

endives aux croutons et

fromage carottes râpées au citron salade de coeurs de

palmiers et maïs salade verte composée salade de lentilles rougail saucisse tajine de volaille aux

pruneaux blanquette de colin boeuf aux olives falafels

riz pilaff semoule à la cannelle pommes de terre vapeur purée de pommes de terre

vitelotte penne

fondue de poireaux julienne de légumes brocolis carottes au thym haricots verts aux amandes et raisins

fromage blanc aux fruits camembert gouda tartare yaourt fermier

fruit de saison beignet au chocolat crème dessert vanille poire au chocolat fruits de saison

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consommé de vermicelles mousse de foie oeuf mayonnaise carottes rapées

vinaigrette cumin salade verte au thon paupiette de veau sauce

marengo calamars à la romaine et

citron pizza crème champignons

fromage de chèvre longe de porc rôtie sauce

au miel sauté de dinde au curcuma

purée farfalle salade verte boulgour riz madras

brunoise de légumes au

basilic petits pois carottes . poêlée de légumes chou romanesco

chanteneige yaourt aromatisé brie fromage blanc sucré Emmental

ile flottante fruits de saison riz au lait au caramel gateau d'anniversaire fruit de saison

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lundi 29 mars mardi 30 mars mercredi 31 mars jeudi 01 avril vendredi 02 avril

ENDIVES AUX NOIX betteraves bio aux éclats

de noisettes 1/2 pomelos crème de petits pois à la

menthe coleslaw

saucisse de toulouse émincé de boeuf bio aux

oignons rôti de porc sauce

moutarde nuggets végétal filet de colin sauce coco curry

lentilles à la dijonnaise riz bio blé au thym torti au beurre pommes de terre vapeur

haricots beurre persillés brocolis bio gratin de blettes à la

tomate gratin de potiron émincé de chou vert sauce soja

TOME GRISE fromage bio MIMOLETTE yaourt aromatisé saint moret

COMPOTE DE POMME fruit de saison bio crème dessert praliné DONUTS fruit de saison

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lundi 05 avril mardi 06 avril mercredi 07 avril jeudi 08 avril vendredi 09 avril

Repas à thème

Normandie Repas végétarien

FERIE crêpe aux champignons salade de riz au thon Salade normande

pomme, camembert, noix carottes à l'ananas poisson meunière et citron escalope de dinde jus aux

petits légumes fricassée de poulet vallée

d'auge risotto végétarien

coquillettes boulgour pommes duchesse piperade

carottes aux quatre épices potiron rôti haricots verts aux

champignons .

petits suisses fromage blanc sucré livarot chanteneige

compote pomme fraise fruits de saison tarte normande maison mousse au chocolat

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lundi 12 avril mardi 13 avril mercredi 14 avril jeudi 15 avril vendredi 16 avril

paté de campagne

cornichons salade de pâtes salade de tomates à la feta radis beurre Velouté de choux fleurs bio sauté de dinde aux olives boulettes d'agneau à

l'orientale escalope de porc sauce

charcutière moules marinieres ravioli ricotta épinards bio

riz safrané semoule penne frites petits pois bio

épinards à la crème tajine de légumes gratin de choux fleurs haricots plats au basilic .

YAOURT aux fruits MIMOLETTE saint nectaire yaourt fermier emmenthal bio

fruits de saison flan nappé caramel ananas rôti gâteau d'anniversaire fruit de saison bio