Site de Production -Choisy le Roi - Menus séniors Plan alimentaire
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Salade de lentilles Velouté de courgettes Mousse de foie de canard Carottes vinaigrette aux
agrumes Salade de mâche Salade d'endives aux noix Poireaux vinaigrette
Poulet Marengo Hachis Parmentier maison Paella aux fruits de mer (GOZOKI)
Couscous (boulette, merguez)
Escalope de veau
Normande Daube de bœuf à l'ancienne Colin sauce coco
Ratatouille BIO Salade verte individuelle / / Poelée forestière Duo de carottes Purée de patate douce
Mimolette Camembert Cœur cendré Fromage blanc BIO au miel Emmental Yaourt nature BIO Fromage à tartiner au poivre
Clémentines Crème vanille Ile flottante indiv Salade d'agrumes Galette des rois (GANIX) Banane Fruit
Pain Pain Pain Pain Pain Pain Pain
Velouté de légumes Velouté de poisson Potage de légumes
(briquette) Soupe à l'oignon Velouté de légumes Potage au potiron Velouté de champignon
Pommes vapeur Haricots verts Omelette nature (ind) Jambon de dinde Gratin de chou-fleur Coquillettes Brocolis
Mousse au café Clémentines Fruit Crème au chocolat Fruit Arlequin de Fruit Crème pralinée
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Betteraves vinaigrette Macédoine (mayonnaise) Pomelos au sucre Rosette et cornichon Radis noir râpé Salade de pomme de terre
aux olives Salade verte (vinaigrette)
Râble de lapin aux pruneaux
Escalope de volaille sauce
crème curry Emincé de porc au romarin Boulettes de bœuf sauce
tomate Boudin noir aux pommes Filet de lieu sauce citron Tajine d'agneau
Riz BIO Purée 3 légumes Haricots blancs à la tomate Poelée 4 légumes Purée de pomme de terre Haricots verts Semoule BIO
Fromage frais aux fruits
BIO Saint Paulin Fourme d'Ambert Camembert Tome Noire des Pyrénées Mimolette Fromage à tartiner aux noix
Fruit Mosaïque de fruits Purée pomme abricot Chou vanille topping
chocolat Purée pomme mangue Fruit Tarte aux pomme (indiv)
Pain Pain Pain Pain Pain Pain Pain
Potage vermicelles Potage pomme de terre
poireaux Potage de légumes Soupe légumes Velouté de tomate Potage de légumes Velouté de carottes
Duo de courgettes Petits pois Trio de fleurettes Pizza au fromage Brocolis Farfalles Omelette aux pdt
Liégeois caramel Fruit Faisselle Fruit Fruit Crème pralinée Fruit
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Haricots beurres
vinaigrette Salade de haricots rouges Asperges vinaigrette Terrine de campagne Courgettes râpées
vinaigrette Concombre vinaigrette Chou blanc (ind + vinaigrette)
Escalope de volaille sauce
provençale Blanquette de veau Tartiflette de volaille Choucroute garnie Sauté de bœuf aux oignons Colin sauce Provençale Boulettes d'agneau aux épices
Macaronis BIO
Légumes blanquette BIO (poireaux, carottes, navets,
pommes vapeur)
Salade iceberg / Duo de carottes Riz BIO Mélange de légumes
oubliés
Emmental Camembert BIO Tome noire Munster Bleu de Grièges Edam Tome blanche
Fruit Fruit Mousse liégeoise aux fruits Tarte aux mirabelles Gâteau de riz au caramel Fruit Purée pomme litchis
Pain Pain Pain Pain Pain Pain Pain
Potage aux potiron Soupe de poisson Velouté de légumes Bouillon de vermicelles Soupe à la tomate Velouté de légumes Crème d'asperges
Tarte aux légumes (ind) Trio de légumes Tomates farçies (à cuire) Roulé au fromage indiv Gratin Dauphinois Julienne de légumes Poelée forestière
Gélifié chocolat Fruit Fruit Fruit Purée pomme banane Crèpe aux pommes caramel Mousse au citron
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Blanc de poireaux
vinaigrette Betteraves vinaigrette Salade de pâtes tricolores Carottes râpées vinaigrette Salade d'endives au bleu Concombre (vinaigrette) Macédoine (dose mayonnaise)
Sauté de porc à la diable Blanquette de volaille Lieu noir au court bouillon Rognons de bœuf sauce madère
Rôti de dinde sauce moutarde
Omelette aux pomme de
terre Cuisse de pintade
Pommes vapeur Riz BIO Fondue de poireaux à la
crème Macaronis BIO Lentilles BIO locales Epinards à l'ail Haricots beurre
Fromage au poivre Fourme d'Ambert Bombel Munster Saint Nectaire Emmental Camembert
Compote pomme caramel Fruit Semoule au lait Chou vanille topping
chocolat Salade de fruits Liégeois chocolat Fruit
Pain Pain Pain Pain Pain Pain Pain
Potage vermicelles Velouté de carottes Potage de légumes Velouté poireaux pomme de
terre Potage Dubarry Potage de légumes Bouillon de légumes
Champignons poêlés Pizza au tomate fromage
(ind) Poelée espagnole Courgettes farçies Gratin de chou-fleur Salsifis Galette au blé noir
emmental béchamel
Banane Purée pomme fraise Fruit Fruit Mirabelles au sirop Dés de poire (ind) Compote pomme cassis
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Fonds d'artichauts
vinaigrette Macédoine (mayonnaise) Salade de cœur de blé aux
olives Accras de morue Salade de pamplemousse aux crevettes
Carottes râpées vinaigrette (ind)
Salade de pâtes tricolores vinaigrette
Paupiette de veau sauce
chasseur Boulettes d'agneau Saumonette sauce citron Poulet Yassa Filet de lieu sauce aux
herbes Raviolis de bœuf gratinés Marmite dieppoise
Spaghetti BIO Duo de carottes Blettes à la crème Riz Purée aux 3 légumes Salade verte (vinaigrette) Julienne de légumes
Edam Camembert Cantal Fromage de chèvre frais Emmental Yaourt nature BIO Fromage à tartiner au
poivre
Fruit Crêpe chocolat Fruit Tarte coco ananas Arlequin de fruits Fruit Salade de fruits (ind)
Pain Pain Pain Pain Pain Pain Pain
Velouté de légumes Bouillon de poule aux
vermicelles Potage Crécy Soupe de légumes Velouté de légumes Potage au potiron Velouté de champignon
Haricots verts Œufs au plat Pommes vapeur Feuilleté au chèvre (ind) Champignons à la crème Brocolis Tourte poulet poireaux (indiv)
Mousse au citron Fruit Gélifié caramel Fruit Purée pommes Riz au lait caramel Crème pralinée
Pain Pain Pain Pain Pain Pain Pain
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Betteraves vinaigrette Asperges (vinaigrette) Lentilles vinaigrette Salade d'endives bleu et noix
Concombre à la crème
ciboulette Carottes râpée vinaigrette Radis beurre
Sauté de dinde au curry Lieu jaune sauce florentine Sauté de veau sauce
moutarde à l'ancienne Tripes à la mode de Caen Haut de cuisse de poulet LR
Jambon braisé sauce
vigneronne Bolognaise de bœuf
Purée de patate douce Céréales gourmandes BIO Poelée forestière Pommes vapeur Chou vert braisé Riz BIO Macaronis BIO
Fromage frais aux fruits
BIO Saint Paulin Fourme d'Ambert Fromage blanc Tome Noire des Pyrénées Mimolette Chèvre à tartiner
Orange Crème vanille Fruit Baba au rhum Banane Crème pistache Ananas au sirop
Pain Pain Pain Pain Pain Pain Pain
Potage vermicelles Velouté de carottes Potage de légumes Velouté de cresson Velouté de tomate Potage de légumes Potage pomme de terre poireaux
Printannière de légumes Poelée Lyonnaise (maison
dés de dinde) Galette béchamel fromage Courgettes farçies Tarte aux légumes Duo de haricots beurre et
verts Omelette au fromage
Liégeois caramel Fruit Faisselle Fruit Semoule au lait Fruit Fruit
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Haricots beurres vinaigrette
Salade de pomme de terre
aux olives Mousse de canard ind Carottes rapées vinaigrette Taboulé Concombres vinaigrette Salade de pépinettes
Navarin d'agneau aux
épices Merlu aux herbes Hachis Parmentier de bœuf Poule au riz et légumes du
pot Aile de raie aux câpres Poulet sauce tomate Haché de veau sauce tomate
Céréales méditérannéennes
Fondue de blancs de
poireaux / / Brocolis Pâtes BIO Poelée 4 saisons
Emmental Camembert Fromage blanc BIO Chèvre à tartiner Bleu de Grièges Edam Tome blanche
Liégeois chocolat Fruit Fruit Compote de pomme Mousse au citron Fruit Fruit
Pain Pain Pain Pain Pain Pain Pain
Soupe à la tomate Crème d'asperges Velouté de légumes Potage de légumes (brique) Potage de légumes (brique) Velouté de légumes Soupe de poisson
Purée Saint Germain Riz BIO doré Tarte aux oignons (ind) Auberignes farçies Pommes vapeur Haricots verts Trio de légumes
Fruit Compote pomme cassis Arlequin de fruit Fruit Fruit Gélifié au caramel Semoule au lait
Pain Pain Pain Pain Pain Pain Pain
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Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche 22/02/2021 23/02/2021 24/02/2021 25/02/2021 26/02/2021 27/02/2021 28/02/2021
Asperges vinaigrette Haricots verts vinaigrette Pamplemousse Salade verte vinaigrette Radis émincés sauce crème
ciboulette Chou blanc (vinaigrette) Macédoine (dose mayonnaise)
Boulettes de bœuf sauce
tomate Colin sauce dieppoise Joue de bœuf mironton Choucroute de la mer Crépinette de porc sauce
moutarde Curry d'agneau Brandade de poisson maison
Riz Chou fleur Tagliatelles / Lentilles BIO locales Carottes Vichy Salade verte
Fromage aux fines herbes Saint Paulin Bûche de chèvre Mimolette Livarot Emmental Camembert
Fruit Riz au lait Purée de poires BIO Mousse chocolat lait Salade de fruits frais Banane Fruit
Pain Pain Pain Pain Pain Pain Pain
Soupe à la tomate Potage Saint Germain Potage de légumes Velouté poireaux pommes
de terre Potage Dubarry Potage de légumes Bouillon de légumes
Julienne de légumes Tarte aux légumes (ind) Endives au jambon de volaille Omelette (ind) Gratin de courgettes Côtes de blettes persillées Pizza au fromage (ind)
Gélifié chocolat Fruit Fromage blanc Purée de poire Pomme cuite au four Liégeois à la vanille Fruit
