Extraction, concentration et séchage par atomisation de flavonoïdes de Carapa procera

0 5 10 15 20 25 30 35 0 100 200 300 400 S u rf a ce (1 0 3 mA U ) F la v o n o ls + a c .-p h é n o ls An th o c y a n e s

Extraction, Concentration et Séchage par

Atomisation de Flavonoïdes de Carapa procera

INTRODUCTION

MATERIEL ET METHODES

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES

Adjanohoun E et Aké AL (1981) Contribution au recensement des plantes médicinales de Côte d’Ivoire, éditeur ACCT, 140pp Sylla M, Konan L, Doannio JM and Koné S (2003) Bulletin de la société de pathologie exotique 96(2): 104-9

Titanji VP, Evehe MS, Ayafor JF and Kimbu SF (1990) Cameroon Acta 59 (1-2): 377 – 82

CONCLUSION

Les extraits de feuilles de C. Procera contiennent des flavonoïdes: anthocyanes (cyanidine: diglycoside, glucoside et rutinoside), flavonols (quercétine aglycone, quercétine glucoside et rutinoside) et acide chlorogénique. Ces molécules bioactives (antioxydants) et fonctionnelles (couleur rose), représentant 0,4% dans le végétal frais, ont été extraites et concentrées plus de 20 fois par osmose inverse à partir d’un macérat aqueux microfiltré. Les poudres obtenues par atomisation des concentrés d’OI, sont des ingrédients naturels pour la formulation de préparations médicinales ou cosmétiques.

RESULTATS ET DISCUSSION

Les flavonoïdes diffusent rapidement en milieu aqueux.

Les taux de flavonols sont plus importants que ceux des anthocyanes. Ces polyphénols ne se dégradent pas lors de la macération.

L’extraction par décoction eau/H+ _{(pH 2,1) est plus efficiente pour la}

diffusion des anthocyanes, tandis que la macération aqueuse (pH 7,1) permet d’extraire plus de flavonols et d’acides-phénols.

Le perméat de MFT, a été concentré plus de 20 fois par OI avec

un débit constant de 20 L.h-1_m-2_{, à dP=40b}

ƒEssai d’atomisation

L’atomisation du rétentat d’OI (concentré liquide, taux de matières sèches=4.7 %) permet d’obtenir une poudre de couleur rose avec un rendement massique en matières sèches de 86%.

‰

ECHELLE du PILOTE

ƒ Essai de microfiltration (MFT) et de concentration (OI)

‰

ECHELLE du LABORATOIRE

ƒComparaison des modes de diffusion

ƒ Cinétiques de diffusion des anthocyanes et des (flavonols + acides-phénols)

du substrat végétal dans l’eau de macération

+ O HO OH OH OH H

O-R 2: R = glucose : Cyanidine-glucoside

3: R = rutinose : Cyanidine-rutinoside

6: R = glucose Quercétine -glucoside 7: R = rutinose Quercétine-rutinoside 8: R = H Quercétine aglycone O HO OH OH O OH H O-R HO COOH HO OH O O OH OH

‰ Caractérisation CLHP des anthocyanes (530nm) et

autres polyphénols (325nm) des macérats microfiltrés

4 et 5 : Acide chlorogénique min 0 10 20 30 40 mAU 0 10 20 30 40 50 1 2 3 min 0 10 20 30 40 mAU 0 100 200 300 400 500 600 700 4 5 6 7 8 Carapa procera

F. Adjé1,2,4,5_{, Y. Lozano}1_{, A. Adima}5_{, E. Meudec}3_{, E. Gaydou}2_{, G. Agbo n’zi}4

Paramètres Microfiltrat Concentré d’OI

Anthocyanes (mg.L-1) 18.7 48.5

Flavonols (mg.L-1) 14.1 190.1

Acides-phénols (mg.L-1) 18.7 351.5

Volume d’extrait (L) 235 1.7

FRV 20.8

Modes de diffusion Anthocyanes

(mg /L, éq. cyanidine) Flavonols + acides-phénols (mg /L, éq. acide rosmarinique) Macération eau 23,36 ± 0,03 461,75 ± 2,62 Macération eau/H+ _{30,49 ± 0,54 267,03 ± 5,08} Décoction eau/H+ _{(50°C) 33,41 ± 0,10 327,90 ± 3,18}

Macération (enzyme Optizym) 22,86 ± 1,41 290,07 ± 4,47

Broyat 5g de feuilles

sèches

Substrat végétal Feuilles sèches non

broyées Macérat ou Décoctat Extrait aqueux (acidifié, enzymage) Macérat Extrait aqueux acidifié Perméat de MFT Rétentat d’ OI Atomisat Poudre Caractérisation et Identification par CLHP et couplage CLHP-SM Pilote de MFT et OI Concentré

Carapa procera D.C. est une méliacée connue en Afrique sous le nom de gobi, dona ou koundou. C’est une plante endémique de Côte d’Ivoire.

Les extraits aqueux de feuilles sont exploités traditionnellement par les populations autochtones pour leurs effets thérapeutiques reconnus : anti-tussif, anti-abortif, emménagogue et antibiotique.

L’objectif de cette étude est de valoriser cette plante au niveau pilote puis au niveau semi-industriel local par la mise en forme d’extraits actifs fabriqués par extraction aqueuse et concentration selon un procédé couplant des techniques séparatives membranaires (MicroFiltration Tangentielle - MFT et Osmose Inverse - OI) à l’atomisation.

1. CIRAD – UMR Génie des Procédés Eau Bioproduits – GPEB, 34398 Montpellier, France

2. Université Paul Cézanne, UMR CNRS 6171 Systèmes Chimiques Complexes, Phytochimie, 13397 Marseille, France 3. INRA, UMR Sciences pour l’Œnologie SPO, Plateforme Polyphénols, 34060 Montpellier, France

4. Université d’Abidjan-Cocody, UFR Biosciences, Laboratoire de Biochimie et Sciences des Aliments, Abidjan, Côte d’Ivoire 5. Institut national Polytechnique Houphouët-Boigny (INP-HB), DFR GCAA, GRCESNA, Yamoussoukro, Côte d’Ivoire

Temps (min)