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تحليل المركبات الفينولية في الحبوب

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Academic year: 2022

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(1)

ﺭﻭﻬﻤﺠﻝﺍ ﺔﻴﺭﺌﺍﺯﺠﻝﺍ ﺔﻴﺒﻌﺸﻝﺍ ﺔﻴﻁﺍﺭﻘﻤﻴﺩﻝﺍ ﺔﻴ

ﻱﻭﻨﺎﺜﻝﺍ ﻡﻴﻠﻌﺘﻝﺍ ﺫﺎﺘﺴﺃ ﺓﺩﺎﻬﺸ لﻴﻨﻝ ﺝﺭﺨﺘ ﺓﺭﻜﺫﻤ .

ﻥﻤ ﺩﺍﺩﻋﺇ : ﻷﺍ ﻑﺍﺭﺸﺇ ﺕﺤﺘ

ﺫﺎﺘﺴ :

ﺭﻜﺒﻭﺒ ﻲﻤﺠﺎﻨ ﺭﻤﻋ ﻲﻨﺍﺩﻤﺤ

ﻰﻔﻁﺼﻤ ﻲﻓﻭﻠﺨ ﻱﺩﺎﻬﻠﺒ

ﻥﻴﺩﻝﺍ ﺭﺩﺒ

ﺠﻝ ـ ﺸﻗﺎﻨﻤﻝﺍ ﺔﻨ ــ

ﺔ :

ﺫﺎﺘﺴﻷﺍ ﺓ

: ﺩﻨﻫ ﻥﺍﺭﻘﻤ ...

....

...

...

...

ﺎﺴﻴﺌﺭ

ﺫﺎﺘﺴﻷﺍ :

ﺩﻤﺤﻤ ﻲﺒﺭﻐﻤ ...

...

...

ﺎﻨﺤﺘﻤﻤ

ﺫﺎﺘﺴﻷﺍ :

ﺭﻜﺒﻭﺒ ﻲﻤﺠﺎﻨ ...

...

. ...

..

. ﺎﻓﺭﺸﻤ

ﺫﺎﺘﺴﻷﺍ :

ﻥﻴﺩﻝﺍ ﺭﺩﺒ ﻱﺩﺎﻬﻠﺒ .

...

. ﺎﻓﺭﺸﻤ

ا او ا ا ةرازو

ة ﺕ ا ر ا

ی ا ا

) ا ا (

Ministère de l'enseignement Supérieur

et de la recherche Scientifique

ECOLE NORMALE SUPERIEURE Vieux –kouba (ALGER)

(2)

س ا

ﺀﺍﺩﻫﻹﺍ لﺎﻜﺸﻷﺍﻭ لﻭﺍﺩﺠﻝﺍ ﺔﻤﺌﺎﻗ

ﺔﻤﺎﻋ ﺔﻤﺩﻘﻤ ...

ﻱﺭﻅﻨﻝﺍ ﺀﺯﺠﻝﺍ .

لﻭﻷﺍ لﺼﻔﻝﺍ :

. І ﺏﻭﺒﺤﻝﺎﺒ ﻑﻴﺭﻌﺘﻝﺍ ﺔﺴﻭﺭﺩﻤﻝﺍ

: ﺔﻌﻴﻓﺭﻝﺍ ﺓﺭﺫﻝﺍ

.I . ﺔﻌﻴﻓﺭﻝﺍ ﺓﺭﺫﻝﺍ ﻊﻴﺯﻭﺘﻭ لﺼﺃ (sorgho)

...

...

.I . ﻑﻴﻨﺼﺘﻝﺍ ...

.I . ﺔﻴﺌﻴﺒﻝﺍ ﻑﻭﺭﻅﻝﺍ ...

.I . ﺔﻌﻴﻓﺭﻝﺍ ﺓﺭﺫﻝﺍ ﺕﺎﺒﻨﻝ ﺔﻴﺠﻭﻝﻭﻓﺭﻭﻤﻝﺍ ﺔﺴﺍﺭﺩﻝﺍ ...

.I . ﺔﻴﺩﺎﺼﺘﻗﻻﺍ ﺔﻴﻤﻫﻷﺍﻭ ﺝﺎﺘﻨﻹﺍ ...

. . ﺔﻌﻴﻓﺭﻝﺍ ﺓﺭﺫﻝﺍ ﺝﺎﺘﻨﺇ )

sorgho (

...

. . ﺔﻴﺩﺎﺼﺘﻗﻻﺍ ﺔﻴﻤﻫﻷﺍ ...

.I . ﺔﻴﺌﺍﺫﻐﻝﺍ ﺔﻤﻴﻘﻝﺍ ...

...

.I . ﺏﻭﺒﺤﻝﺍ ﻑﻠﺘﺨﻤﻝ ﻲﺌﺎﻴﻤﻴﻜﻝﺍ ﺏﻴﻜﺭﺘﻝﺍ ...

. . ﺔﻌﻴﻓﺭﻝﺍ ﺓﺭﺫﻝﺍ ﺔﺒﺤﻝ ﻲﺌﺎﻴﻤﻴﻜﻝﺍ ﺏﻴﻜﺭﺘﻝﺍ )

sorgho (

...

ﻲﻨﺎﺜﻝﺍ لﺼﻔﻝﺍ :

. II ﺔﻴﻝﻭﻨﻴﻔﻝﺍ ﺕﺎﺒﻜﺭﻤﻝﺍ

.II . ﺔﻴﺘﺎﺒﻨﻝﺍ ﺕﻻﻭﻨﻴﻔﻝﺍ ...

.II . ﻜﺭﻤﻝﺍ ﺔﻌﻴﻓﺭﻝﺍ ﺓﺭﺫﻝﺍ ﻲﻓ ﺔﻴﻝﻭﻨﻴﻔﻝﺍ ﺕﺎﺒ ...

(3)

ﺙﻝﺎﺜﻝﺍ لﺼﻔﻝﺍ :

. III ﺔﻴﺠﻭﻝﻭﻓﺭﻭﻤﻝﺍ ﺔﺴﺍﺭﺩﻝﺍﻭ ﺕﺎﻨﻴﻌﻝﺍ ﺭﻴﻀﺤﺘ

.III . ﺕﺎﻨﻴﻌﻝﺍ ﺭﻴﻀﺤﺘ ...

..

...

.III .

ﺔﻌﻴﻓﺭﻝﺍ ﺓﺭﺫﻝﺍ ﺏﻭﺒﺤ ﺕﺎﻨﻴﻋ ﻡﻴﺩﻘﺘ (Sorgho)

ﺔﺴﻭﺭﺩﻤﻝﺍ ...

. .1 . لﻴﻠﺤﺘﻝﺍ ﺔﻨﻴﻋﻭ ﺔﻁﺴﻭﺘﻤﻝﺍﻭ ﺔﻴﻝﻭﻷﺍ ﺕﺎﻨﻴﻌﻝﺍ ﺭﻴﻀﺤﺘ ...

...

. . ﺏﻭﺒﺤﻝﺍ ﻲﻓ ﺏﺌﺍﻭﺸﻝﺍ ﺔﺒﺴﻨﻭ ﺓﻭﺎﻘﻨﻝﺍ ﺔﺠﺭﺩ ﺭﻴﺩﻘﺘ ...

.III . ﻭﻤﻝﺍ ﺔﺴﺍﺭﺩﻝﺍ ﺔﺴﻭﺭﺩﻤﻝﺍ ﺕﺎﻨﻴﻌﻝﺍ ﺏﻭﺒﺤﻝ ﺔﻴﺠﻭﻝﻭﻓﺭ

...

. . ﻥﺯﻭ ﺔﻌﻴﻓﺭﻝﺍ ﺓﺭﺫﻠﻝ ﺔﺒﺤ 100

...

...

. . ﺎﻬﻴﻠﻋ ﺩﻤﺘﻌﻤﻝﺍ ﺭﻴﻴﺎﻌﻤﻝﺍ ﺔﻴﺠﻭﻝﻭﻓﺭﻭﻤﻝﺍ ﻑﺎﺼﻭﻷﺍ ﺩﻴﺩﺤﺘ ﻲﻓ

....

. . ﻲﺠﻭﻝﻭﻓﺭﻭﻤﻝﺍ ﻑﺼﻭﻝﺍ ﺞﺌﺎﺘﻨ لﻴﻠﺤﺘ ...

ﻊﺒﺍﺭﻝﺍ لﺼﻔﻝﺍ :

. IV ﺕﺎﻨﻴﻨﺎﺘﻝﺍﻭ ﺔﻴﻝﻭﻨﻴﻔﻝﺍ ﺕﺎﺒﻜﺭﻤﻝﺍ ﻥﻋ ﻑﺸﻜﻝﺍ :

.IV . ﺔﻝﺎﺨﻨﻝﺍﻭ ﻕﻴﻗﺩﻝﺍ ﺭﻴﻀﺤﺘ ...

...

.IV . ﺏﻭﺒﺤﻝﺍ ﻲﻓ ﺔﻓﺎﺠﻝﺍ ﺓﺩﺎﻤﻝﺍﻭ ﺔﺒﻭﻁﺭﻝﺍ ﺔﺒﺴﻨ ﺭﻴﺩﻘﺘ ...

.IV . ﺕﺎﻨﻴﻨﺎﺘﻝﺍ ﻥﻋ ﻑﺸﻜﻝﺍ ...

. . ﺵﺩﺨﻝﺍ ﺭﺎﺒﺘﺨﺍ )

ﺓﺭﺼﻘﻝﺍ ﻥﻭﻝ ﺹﺤﻓ (

...

. . ﺽﻴﻴﺒﺘﻝﺍ ﺭﺎﺒﺘﺨﺇ ...

...

.IV . ﺔﻌﻴﻓﺭﻝﺍ ﺓﺭﺫﻝﺍ ﺔﻝﺎﺨﻨ ﻲﻓ ﺔﻴﻠﻜﻝﺍ ﺕﻻﻭﻨﻴﻔﻝﺍ ﺭﻴﺩﻘﺘ ...

ﺔﻤﺘﺎﺨﻝﺍ ...

ﻊﺠﺍﺭﻤﻝﺍ ﺔﻤﺌﺎﻗ ...

...

ﻕﺤﻠﻤﻝﺍ

(4)

ﺔﻤﺎﻋ ﺔﻤﺩﻘﻤ

ﺔﻌﻴﻓﺭﻝﺍ ﺓﺭﺫﻝﺍ ﺔﻋﺍﺭﺯ ﺭﺸﺘﻨﺘ (sorgho)

ﻕﻁﺎﻨﻤﻝﺍ ﻲﻓ ﺔﻠﻴﻠﻗ ﺭﺎﻁﻤﻷﺍ ﻥﻭﻜﺘ ﻥﻴﺃ ﺔﻓﺎﺠﻝﺍ

ﺔﻌﻔﺘﺭﻤ ﺓﺭﺍﺭﺤﻝﺍ ﺔﺠﺭﺩﻭ ﺭﺎﻁﻤﻷﺍ ﺔﻠﻴﻠﻗ

ﻙﻝﺫﻝﻭ ، ﻲﻬﻓ

ﺎﺠﻝﺍ ﻕﻁﺎـﻨﻤﻝﺍ ﻲﻓ ﺭﺼﺤﻨﺘ ﻪﺒـﺸﻭ ﺔـﻓ

ﺏﻭﺒﺤﻝﺍ ﻩﺫﻫ ﺩﺠﻨ ﻭ ،ﺎﻴﺴﺁﻭ ﺎﻴﻘﻴﺭﻓﺇ ﻲﻓ ﺔﻓﺎﺠﻝﺍ

،ﺔﻴﻭﺍﺭﺤـﺼﻝﺍ ﻕﻁﺎـﻨﻤﻝﺍ ﻲﻓ ﺭﺌﺍﺯﺠﻠﻝ ﺔﺒﺴﻨﻝﺎﺒ

ﺔﻘﻁﻨﻤﻜ ﻜﻴﺩﻴﺘ

،ﺭﺎﻘﻫﻷﺍﻭ ﺕﻠ ﺕﺎﻨﻴﺘﻭﺭﺒﻝﺎﺒ ﺔﻴﻨﻐﻝﺍ ﺏﻭﺒﺤﻝﺍ ﻥﻴﺒ ﻥﻤ ﺭﺒﺘﻌﺘﻭ

. لﻤﻌﺘﺴﺘ ﺕﻨﺎﻜ ﺙﻴﺤ

ﻯﺭـﺨﺃ ﺔـﻴﻨﻴﺘﻭﺭﺒ ﺩﺭﺍﻭـﻤﺒ ﺎﻴﻝﺎﺤ ﺕﻀﻭﻋﻭ ،ﺕﺎﻨﺍﻭﻴﺤﻠﻝ ﻑﻠﻌﻜ ﻭﺃ ﻲﻠﺤﻤﻝﺍ ﺀﺍﺫﻐﻠﻝ ﺭﺩﺼﻤﻜ ﺔﻔﻠﺘﺨﻤ )

ﺭﻴﻌﺸﻝﺍﻭ ﺢﻤﻘﻝﺎﻜ .(

ﺏﻭﺒﺤﻝﺍ ﻩﺫﻫ ﻰﻠﻋ ﺎﻨﻠﺼﺤﺘ ﺩﻘﻝﻭ

"

ﺔـﻌﻴﻓﺭﻝﺍ ﺓﺭﺫﻝﺍ ﺕﺎﻨﻴﻋ

"

ﻥـﻤ

ﺢﻝﺎﺼ ﻥﻴﻋ ﺔﻘﻁﻨﻤ .

ﺍ ﺏﻭﺒﺤ ﺔﻴﺼﻭﺼﺨ ﻲﻫ ﺎﻤﻓ ﻥـﻜﻤﻴ لﻫﻭ ،ﺔﻴﺩﺎﺼﺘﻗﻻﺍﻭ ﺔﻴﺌﺍﺫﻐﻝﺍ ﺎﻬﺘﻴﻤﻫﺃﻭ ﺔﻌﻴﻓﺭﻝﺍ ﺓﺭﺫﻝ

ﺩﺎﻤﺘﻋﻻﺍ

؟ﻯﺭـﺨﻷﺍ ﺏﻭﺒﺤﻝﺍ ﺽﻌﺒ ﻥﻋ ﻼﻴﺩﺒ ﺎﻫﺭﺎﺒﺘﻋﺍﻭ ﻲﺌﺍﺫﻐﻝﺍ ﺝﺎﻴﺘﺤﻻﺍ ﺔﻴﻁﻐﺘ ﻲﻓ ﺎﻬﻴﻠﻋ

ﻥﻴﺒﻨﺎﺠ ﺔﺴﺍﺭﺩﻝﺍ ﻩﺫﻫ ﺕﻝﻭﺎﻨﺘ ﻙﻝﺫ ﻰﻠﻋ ﺔﺒﺎﺠﻹﺍﻭ ﺢﻴﻀﻭﺘﻝﺍ ﺔﻝﻭﺎﺤﻤﻝﻭ :

* ﻱﺭﻅﻨﻝﺍ ﺏﻨﺎﺠﻝﺍ :

ﺔﻌﻴﻓﺭﻝﺍ ﺓﺭﺫﻝﺍ لﻭﺤ ﺕﺎﻴﻤﻭﻤﻋ • ﺕﺎﺒﻠﻁﺘﻤﻝﺍ ،ﻑﻴﻨﺼﺘﻝﺍ ،لﺼﻷﺍ ،ﻑﻴﺭﻌﺘﻝﺍ ﺙﻴﺤ ﻥﻤ :

ﻻﺎﻤﻌﺘﺴﻻﺍﻭ ﺝﺎﺘﻨﻹﺍ ،ﺔﻴﺠﻭﻝﻭﻓﺭﻭﻤﻝﺍ ﺹﺌﺎﺼﺨﻝﺍ ،ﺔﻴﺌﻴﺒﻝﺍ ﺕ

ﺔﻴﺌﺍﺫﻐﻝﺍ ﺔﻤﻴﻘﻝﺍ ، .

ﺔﻴﻝﻭﻨﻴﻔﻝﺍ ﺕﺎﺒﻜﺭﻤﻝﺍ • ﺔﻌﻴﻓﺭﻝﺍ ﺓﺭﺫﻝﺍ ﺏﻭﺒﺤ ﻲﻓ ﺎﻬﺼﺌﺎﺼﺨ،ﺎﻬﻋﺍﻭﻨﺃ :

.

* ﻲﻠﻤﻌﻝﺍ ﺏﻨﺎﺠﻝﺍ :

ﺕﺎﻨﻴﻌﻠﻝ ﺔﻴﺠﻭﻝﻭﻓﺭﻤﻝﺍ ﺹﺌﺎﺼﺨﻝﺍ ﺽﻌﺒ ﺔﺴﺍﺭﺩ • ﺓﺫﻭﺨﺄﻤﻝﺍ

ﻥﻤ ﺔﻘﻁﻨﻤ

"

ﺕﻠﻜﻴﺩﻴﺘ ."

ﺹـﺤﻓﻭ ﺔـﻴﻝﻭﻨﻴﻔﻝﺍ ﺕﺎـﺒﻜﺭﻤﻝﺍ ﺩﻴﺩﺤﺘﻝ ﻕﺭﻁﻝﺍ ﺽﻌﺒ ﻕﻴﺒﻁﺘ ﻭ ﺕﺎﻨﻴﻌﻝﺍ ﺭﻴﻀﺤﺘ • ﺔﻌﻴﻓﺭﻝﺍ ﺓﺭﺫﻝﺍ ﺏﻭﺒﺤ ﻲﻓ ﺕﺎﻨﻴﻨﺎﺘﻝﺍ .

Références

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