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Effet de l'acide linoléique alimentaire sur la composition en acide gras des lipides neutres et polaires dans le muscle de lapin

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Academic year: 2021

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Submitted on 3 Jun 2020

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Effet de l’acide linoléique alimentaire sur la composition en acide gras des lipides neutres et polaires dans le

muscle de lapin

F. Benatmane, Jacques Mourot, Gwennola Robin

To cite this version:

F. Benatmane, Jacques Mourot, Gwennola Robin. Effet de l’acide linoléique alimentaire sur la com- position en acide gras des lipides neutres et polaires dans le muscle de lapin. 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. ADIV, Viandes et Produits Carnés, Hors-série, 2014, Viandes et Produits Carnés. �hal-01210779�

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