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LES AMBIVALENCES DE L’ALIMENTATION, J.-P. POULAIN A partir de l’intervention de J.P. POULAIN dans

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LES AMBIVALENCES DE L’ALIMENTATION, J.-P. POULAIN

A partir de l’intervention de J.P. POULAIN dans Café des sciences et de la société, réponds aux questions suivantes :

 Explique la fonction d’incorporation

 Remplis le tableau à la page suivante qui reprend les grandes ambivalences liées à l’alimentation, la manière dont nous régulons ces ambivalences et la crise du mode de gestion de ces ambivalences.

A la suite de l’intervention de J.-P. Poulain, lisez également l’article de J.-P. POULAIN, Crises alimentaires. Quelles leçons retenir ? dans Sciences Humaines, août-septembre 2013, n°251, p.50-51, portant sur le scandale récent de la viande de cheval dans les lasagnes

industrielles. Explique l’aspect symbolique de cette crise.

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J.-P. POULAIN, Crises alimentaires. Quelles leçons retenir ? dans Sciences Humaines, août- septembre 2013, n°251, p.50-51

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