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INPhO, réseau d'information
sur les opérations après récolte
L'accès à l'information des nombreux acteurs des filières agro-alimentaires,
des investisseurs et des bailleurs de fonds est un facteur de développement
bien connu dont l'importance s'accroît encore avec les moyens modernes
de communication. Le projet INPhO (International Network of Post-harvest
Operations) rassemble des informations opérationnelles sur le secteur
après récolte pour les pays en développement.
Welcome to the
In form ation N etw ork
on Post-Harvest Operations
w
INPhO is an FAO-databank project of the Post-harvest Management Group, ÁGSI*
> ■ olla b oi a ton ol
gtz)
Page d'accueil du site Internet de INPhO.
F. TROUDE
Cirad-ca, TA 7 0 / 1 6 , 7 5 rueJean-François Breton, 3 4 3 9 8 M ontpellier C ede x 5, France francis.troude@ cirad.fr
Un besoin
d'inform ation
Le projet INPhO conçoit et met en p la ce , à l'é c h e lle m o n d ia le , un réseau mutuel d'a p p u i au secteur après récolte des pays en développe ment. Le projet INPhO est une initia tive lancée en 1998 par la Fao (Food and A g r ic u ltu r e O r g a n iz a tio n of the U n ite d N a tio n s , Ita lie ), le G tz (D e u ts c h e G e s e lls c h a ft fü r Technische Zusammenarbeit, A lle magne) et le Cirad, vite rejoints par le Ksu (Kansas State University, Etats- Unis). Ce réseau bénéficie des avan tages des moyens de communication é le c tro n iq u e s (CD rom, Internet, messagerie électronique). Il a voca tion à s 'o u v rir très largement aux acteurs privés et publics des pays du monde entier. Le premier prototype du site sera finalisé en début 2001
avec un groupe de travail représenta tif des partenaires du Sud.
Le secteur après récolte des cultures alimentaires est devenu la principale composante de la valorisation de la p ro d u ctio n . L'augm entation de la production commercialisée sur les marchés locaux pour approvisionner les zones urbaines est une opportu nité pour tous les acteurs des filières. Elle leur perm et d 'a c c ro ître leurs revenus et de créer des emplois, sous réserve que leurs produits satisfas sent à la demande des marchés. Ces marchés deviennent très concurren tiels en raison de la présence des produits importés des pays du Nord. La p ro d u c tiv ité élevée et les sys tèmes d'aide des pays du Nord leur permettent de proposer des produits à des prix très bas. Enfin, la différen ciation des niveaux de vie conduit à une segmentation des consomma teurs, avec, en particulier, la nécessi
IN P hO
té de satisfaire à des critères de qua lité de plus en plus contraignants.
Quelle
information?
Le réseau peut être utilisé soit pour accéder à des informations, soit pour mettre en valeur une expertise ou encore pour constituer des bases de données spécifiques.
L'accès à de nouvelles
techniques après récolte
En dépit de nombreux programmes d'aide aux entreprises, les innova tions restent peu nombreuses, les entrepreneurs ne po u va n t le plus souvent que calquer leurs activités sur celles de leurs concurrents, avec pour conséquence l'engorgem ent des marchés. La diversification des produits est une voie pour améliorer cette situation.
La connaissance des prix
et des flux sur les marchés
De nombreuses initiatives locales ont été prises pour répondre à ce besoin. Des tentatives sont en cours
p o u r c o lle c te r, h o m o g é n é ise r et re d iffu s e r cette in fo r m a tio n aux échelles nationale et régionale sous la forme d'observatoires de filières associant les établissements publics et les organisations professionnelles. INPhO participera à cette démarche.
Le site Internet de
INPhO
Adresse du site Internet de INPhO : http://www.fao.org/inpho
Sur le plan te c h n iq u e , le site est organisé en plusieurs éléments : - une bibliothèque virtuelle qui per met de consulter une base documen taire et des bases de données sur les formations existantes, les expertises disponibles, les recettes culinaires, les liens avec les autres sites d'infor m ation sur les technologies après récolte. Cette bibliothèque virtuelle compte déjà plus de 200 ouvrages en texte intégral sur les techniques après récolte ;
- une base de données relationnelle permettant de sélectionner rapide ment des informations selon les pro duits agricoles, les produits transfor més, les opérations après récolte, les équipem ents d isponibles et leurs
fournisseurs, les pays et les contacts utiles (recherche, expertise, conseil, financement, marchés) ;
- une galerie d'images qui présente 500 photos sur les produits agricoles et les étapes de leur transformation. Des lie n s avec 170 autres sites Internet traitant de l'après récolte, un service « Qui est qui ? », un service q u e s tio n s/ré p o n se s et une lettre d 'in form ation mensuelle offrent la possibilité aux professionnels de dif férents pays d'échanger des expé riences et de créer des contacts pour élargir leurs débouchés.
Un grand n o m b re de centres de recherche seront progressivement associés au réseau, à com m encer par les dix institutions membres du réseau PhAction (Global Post-har- vest Forum), créé en 1999 : Aciar (Australian Centre for International A g ric u ltu ra l Research, Australie), C ia t (C e n tro I n te r n a c io n a l de Agricultura Tropical, Colombie), Icp (International Potato Centre, Pérou) Cirad, Fao, Gtz, Ifpri (International Food Policy Research Institute, Etats- Unis), lita, (International Institute for tro p ica l A griculture, Nigeria), Irri ( In te r n a tio n a l Rice Research Institute, Philippines), Nri (Natural Resources Institute, Royaume-Uni). En pratique, le réseau sera géré par un adm inistrateur basé à la Fao à Rome, appuyé par des groupes thé m a tiq u e s . Il sera a c c e s s ib le sur Internet pour l'alimentation en don nées c o m m e p o u r la re c h e rc h e d'information. De nombreux parte naires ne disposant encore que d'un accès aléatoire et coûteux à Internet, l'information sera également acces sible sur CD rom.
Index principal du site Internet de INPhO.
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ei | | | http://vww.fao.org/inpho/inde
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Quelques informations préalables
B i e n v e n u e d a n s I N P h O
" Aug men te r la productivité et l'efficacité de l'agricu Itutv d an s les pays e n voie de développement est une bo nne chose " disaient, il y a qu elq ue s an n é e s , u n groupe d’e x pe rt s ag r ic ol es i n te rn a tio na ux , " m a i s il est tou t aussi im po rta nt de s'o cc up er des per tes qui peuvent e n résulter en l’absenoe d'une gestion sérieuse de l' après-récolte ".
Dé so rm ais , la Séc urité Alimentaire devra do nc comp or ter deux piliers: la production et l 'a p r ès o u post-product ion. L' un e comme l'autre ont la même imp ort anc e c a r s e u l e une bo nn e gestion du système post-pro du et ion peut pe rmettre au co n s o m m a t e u r d'avoir accè s à la nour rit ur e produite. C' es t d a n s le but d'a id er ï prévenir la perte, d a n s ces pays, de millions de t o n n e s de céréales, de racines, de tu bercules, de fruits et de légu mes. cau sée p ar des moyens in a d é q u a t s de m an u t en t i o n et de stockage, des dégâts de p ré da te ur s et pa r as it es a insi que p ar des problè mes de tra ns po rt et de commerci ali sat io n, q u' a é t é l a n a 1 il y a 2 a n s le R és ea u d 'i nf or m a tio n sur l e s O p é r a t i o n s P o s t -Ré coite (I NP hO ).
I N P h O es t géré p a r l 'o rg a n is a ti o n des Na tio ns -U ni e s pour l 'a l im en ta ti on et l'agriculture (F AO) . en col la bora ti on avec G T Z et le C IR AD . E n out re , le projet reçoit l'appui de no m b re u se s i n st i t u t io n s Int er nat io na le s et n at i on al e s , impliquées d a n s les opér ât ions post-récolte.
La p h a s e pilote d ' I N P h O a dé jà couvert les d o m ai n es suivants: . La bibl iot hè que vin uel ie.
. La ban q ue de liaison IN P hO . . " O u t e s t qui" en nost -ré col te.
. Le s re ce tte s IN P h O - T ra ns fo rm a tio n: une source de revenus. • Le service Q u e s t i o n s / R é p o n d s .
. La "n ews- Letter" mensuelle INPhO . Merci de votre intérêt po ur IN PhO .
S V P çon su liez-nous e t e n vo ye z-n o u s vo s réact i o n s e t contr ibu ti ons .
