NOS HORAIRES
JEUDI, VENDREDI, SAMEDI & LUNDI
A SAVOIR :
Notre Chef Johnny ne vous régale qu’avec des produits frais & préparés maison
TOUTE L’ÉQUIPE VOUS SOUHAITE LA BIENVENUE
TAPAS ( à partager )
Quille de fromage d’Orval ... 5,00 € Planche Alter Ego ... 15,00 € Rosette, Serano 16mois, chorizo, fromage d’Orval & fromage Beaufort Planche périgourdine... 21,00 € Magret fumé, terrine de girole foie gras, saucisson truffe & gésiers
ENTRÉES
Cassolette d’escargots ... 13,00 € 12 pièces, beure ail & persil
Scampis ... 14,00 € 6 pièces, crème ail & persil
Foie gras du chef ... 18,00 € Au torchon, fait maison, avec toasts
VOUS AVEZ DES ALLERGIES ? N’HÉSITEZ PAS À NOUS EN FAIRE PART
PLATS FRAÎCHEUR
Salade périgourdine ... 21,00 € Magret de canard fumé,foie gras maison,gésier confit,pignons de pin Tartare Alter Ego... 21,00 € Bœuf, fois gras, parmesan, frites & salade
Tofu (Végétarien) ... 19,00 € Petits légumes & salade
Fabuleuse planche (pour 4 personnes)... 49,00 € Assortiment de charcuterie, pain, beurre & salade
PATES
Spaghettis bolognaise... 14,00 € Spaghettis scampis ... 17,00 € Sauce ail & persil
PLATS ENFANTS
Spaghettis bolognaise... 8,00 €
Boulette maison ... 8,00 €
Choix de la sauce : liègeoise ou tomate, frites & salade
POISSONS
Scampis Thaï ... 23,00 € 10 pièces, sauce Thaï maison & riz
Filet de rouget ... 23,00 € Sauce au beurre blanc & riz
VIANDES
Boulettes maison ... 15,00 € Choix de la sauce : liègeoise, tomate ou poivre & salade
Boulettes ALTER EGO ... 17,00 € A la bière Triple Ego et au fromage de Rochehaut & salade
Burger ALTER EGO ... 17,00 € Sauce cheddar maison & salade
Burger ÉPICÉ ... 17,00 € Sauce au poivre maison & salade
Boeuf bourguignon ... 18,00 € Garnitures façon grand-mère
Parmentier de canard ... 18,00 € Servie avec salade
Entrecôte de bœuf argentin... 25,00 € Servie avec salade
Tagliata de bœuf... 27,00 € Roquette, parmesan, tomates sechées & vinaigre balsamique Servi avec accompagnement: frites, purée de céleri ou riz Sauces ... 2,00 € (poivre, béarnaise, beurre maître d’hôtel ou champignons) Supplément accompagnement ... 2,50 €
VOUS AVEZ DES ALLERGIES ? N’HÉSITEZ PAS À NOUS EN FAIRE PART
PLATS D’HIVER
Raclette au Fromage Français (min 2 pers) ... 19,50 € Appareil traditionnel avec assiette de charcuterie, pomme de terre chaude (plate de Florenville) & salade
Boîte chaude - Vacherin du Mont D’Or ... 19,90 € Avec assiette de charcuterie, pomme de terre chaude (plate de Florenville) & salade
Cocotte Munster... 16,90 € Avec assiette de charcuterie, pomme de terre chaude (plate de Florenville) & une salade
Tartiflette au Reblochon... 16,90 € Servie avec salade
Floriflette au fromage d’Orval ... 16,90 € Servie avec salade
Supplément de charcuterie... 7,50 €
Vin blanc idéal en accompagnement :
Roussette de Savoie Vullien (75cl)...29,00 €
/personne
DESSERTS
Assiette de fromages ... 7,50 € Mousse au chocolat ... 6,00 € Crème brûlée ... 6,50 € Mousse au speculoos ... 7,00 € Dame blanche ... 7,00 € Coupe brésilienne... 7,00 € Coupe fraises ... 8,00 €
VOUS AVEZ DES ALLERGIES ? N’HÉSITEZ PAS À NOUS EN FAIRE PART
SUGGESTIONS GIBIERS
ENTRÉES
Terrine chevreuil... 11,50 € Servie avec salade et ses cornichons
Terrine faisan aux pêches de vigne... 11,50 € Servie avec salade et ses cornichons
Terrine sanglier ... 11,50 € Servie avec salade et ses cornichons
Croûtes de champignons forestiers ... 10,00 €
PLATS
Civet de chevreuil ... 21,00 € Confiture d’airelles, poire à Botzi, marrons au caramel, choux de Bruxelles, purée de céleri
Filet de biche sauce poivrade airelles ... 26,00 €
Confiture d’airelles, poire à Botzi, marron au caramel, choux de
Bruxelles, purée de céleri
Lorem ipsum
BIÈRES AU FÛT
Diekirch 33cl...3,00 € Hoegaarden 25cl ...3,00 € Saint Hubertus 33cl...4,00 € Rochehaut IPA 33 cl ...4,00 € Triple EGO 33 cl...4,00 €
BIÈRES TRAPPISTES
Orval frais ...4,00 € Orval tempéré...4,00 € Orval VIEUX tempéré ...5,00 € Chimay bleu...4,00 € Chimay dorée...4,00 € Rochefort 8°...4,00 € Westmalle triple...4,00 € La Trappe blonde ...4,00 € La Trappe quadruple...4,00 € La Trappe Isid’Or ...4,00 € Spencer (USA)...4,50 €
BIÈRES SPÉCIALES
Triple Ego ...4,00 € Leffe Blonde ...4,00 € Leffe Brune ...4,00 € La Tharée ...4,00 € St Hubertus ...4,00 € Triple Karmeliet...4,00 € Kwak...4,00 € Chouffe Blonde...4,00 € Chouffe Soleil ...4,00 € Gengoulf BIO...4,00 € Lupulus Organicus...4,00 € Duvel...4,00 € Duvel Triple Hop ...4,00 € Gordon Scotch ...4,00 € Corona...4,00 € Stella Artois ...2,50 € Carlsberg...3,00 €
BIÈRES FRUITÉES
Leffe Rubis...4,00 € Hoegaarden Rosée ...4,00 € Kriek Bellevue ...4,00 € Chouffe Cherry ...4,00 € Delirium Red...4,00 € Lupulus Fructus ...4,00 € Pêcheresse...4,00 € BIÈRES SANS ALCOOL
Carlsberg 0,0%...2,50 € Leffe Blonde 0,0 %...4,00 € Clausthaler 0,5 %...2,50 €
APÉRITIF DU BARMAN
Maison...8,00 € Rhum brun, gin, safari, purée de fruits rouges, jus de fruits
Maison sans alcool ...5,00 € Purée de fruits rouge, jus de fruits
L’orée du bois...8,00 € Crème de framboise, cava
Véritable Picon vin blanc...7,00 € Picon, vin blanc, trait de sirop et cointreau, rondelle d’orange
LES CLASSIQUES
COCKTAILS
Mojito X...8,00 € Xanté (poire-cognac), menthe, citrons verts, eau pétillante
Mojito Classique ...7,00 € Rhum, menthe, citrons verts, eau pétillante
Piña colada...8,00 € Rhum blanc, malibu, purée de coco et jus d’ananas
Vivi...8,00 € Rhum blanc, vodka blanche, safari, passoa, jus d’orange et passion, grenadine
Martini blanc...4,00 € Martini rouge ...4,00 € Ricard...4,00 € Pastis Bardouin ...5,00 € Batida ...4,00 € Get 27...4,00 € Campari...4,00 € Kir ...5,00 € Kir royal...8,00 € Pisang...4,00 € Porto rouge...5,00 € Porto blanc ...5,00 €
Safari...4,00 € Cynar...4,00 € Passoa...4,00 € Picon ...4,00 € Picon bière ...6,00 € Malibu...4,00 € Suze...4,00 € Maitrank (verre)...4,00 € Maitrank (bouteille) ...20,00 € Cava (verre) ...4,00 € Cava (bouteille)...20,00 €
GIN
C. Clochette...7,00 € Origine: Etalle (Belgique)
Cobalto...6,00 € Origine: Portugual
Nordes...6,00 € Origine: Espagne
Mom...9,00 € Origine: Angleterre
Seedlop Spice (Sans alcool)...6,00 € Origine: Angleterre
EN ACCOMPAGNEMENT Schweppes Tonic ...3,00 € Schweppes Hibiscus...3,50 € Schweppes Lime ...3,50 € Schweppes Matcha...3,50 €
WHISKY
J&B ...5,00 € Johnny Walker Red...5,00 € Jack Daniel’s...5,00 € Jack Daniel’s miel...5,00 € Bourbon Four Roses ...6,00 € Origine: Etats-Unis
Highland Park ...9,00 € Origine: Ecosse - 10 ans
Auchentoshan Lowland ...10,00 € Origine: Ecosse
Ardbeg...10,00 € Origine: Ecosse - 10 ans
Crown Royal ...9,00 € Origine: Canada
Dewar’s White Label ...10,00 € Origine: Ecosse - 15 ans
RHUM
La Cruz Panama 7 ans...7,00 € Clément Vieux V.S.O.P...9,00 € Diplomatico...9,00 € VODKA
Ciroc...6,50 € DIGESTIF
Calvados Huet Fine...6,00 € Cointreau...5,00 € Mirabelle...6,00 € Poire-Cognac...6,00 € Framboise...6,00 € Amaretto ...5,00 € Sortilège ...6,00 €
Looza melon ...2,50 Looza pomme...2,50 Looza orange...2,50 Looza passion...2,50 Looza ananas...2,50
Boissons chaudes
Café... 2,50 Décaféiné ... 2,50 Expresso... 2,50 Cappuccino ... 3,50 Viennois ... 3,50 Macchiatto... 3,50 Machiatto spécial ... 4,00
Cécémel chaud... 2,20 Irish Coffee ... 6,00 Irish Coffee GRAND ... 9,00
Eaux
Gerolsteiner plate 25cl ... 2,50
Gerolsteiner pétillante 25cl. 2,50 Gerolsteiner plate 1L... 7,00 Gerolsteiner pétillante 1L.... 7,00 Perrier... 3,00
Softs
Coca-cola ... 2,50 Coca-cola zéro ... 2,50 Sprite... 2,50 Fanta orange... 2,50 Gerolsteiner pomme... 3,00 Fuze Tea pétillant... 2,50 Fuze Tea pêche hibiscus... 2,50 Fuze Tea green ... 2,50 Schweppes Tonic... 3,00 Schweppes Agrumes ... 3,00 Schweppes Mojito... 3,00 Schweppes Premium - Hibiscus.. 3,50 Schweppes Premium Lime.... 3,50 Schweppes Premium Matcha.. 3,50 Nordic Agrumes... 3,50 Orangina... 3,00 Supplément sirop ... 0,20
Jus
Looza tomate...2,50 Gerolsteiner plate 50cl ... 4,50
Gerolsteiner pétillante 50cl. 4,50
Looza pomme cerise ...2,50
Thé noir à la vanille ...2,50 Thé english breakfast ...2,50 Thé vert gunpowder...2,50 Thé earl grey...2,50 Thé noir aux fruits rouges... 2,50 Thé camomille ... 2,50 Thé menthe poivré ... 2,50 Thé Chai... 2,50 - Caramel beurre salé
- Crème brulée - Noisette
- Noisette grillée - Speculoos
Rouge 75cl Buzet Baron d’Ardeuil 2016...30,00 € Belle structure sur les fruits noirs
Quels plats ? Viande corsée ou marinée
Château Theulet Bergerac 2019...24,00 € Plutôt basé sur le fruit, plus léger
Quels plats ? Convient aux viandes
Le Vin noir Brulhois 2012...29,00 € Puissant et concentré, qui a bien évolué
Quels plats ?idéal pour viande rouge et gibier
Château de la vielle tour Bordeaux supérieur...13,50 € 1/2 bouteille
Bourgogne Hautes de Côtes de nuits 2015 ...21,00 € 1/2 bouteille
Blanc
Chardonnay Luc Pirlet...20,00 € Sec mais souple, sur des bases de fruits à chair blanche
Quels plats ? Apéritif, poissons, plats en sauce, charcuterie
Château Theulet Bergerac Moelleux 2019...24,00 € Blanc Moelleux, assez expressif
Quels plats ? Apéritif, foie gras, dessert
Roussette de Savoie Vullien...29,00 € Assez épicé
Quels plats ? Pour tous les plats à base de fromage fondu ou non.
Château Theulet Grave...13,50 € 1/2 bouteille
Rosé
Rochaubry « Cévennes »...20,00 € Rosé sec
Grenache La Garrignue Etincelle...24,00 € Rosé légèrement fruité
Estandon Héritage côte de Provence...18,00 € 1/2 bouteille
Champagne
Collet...49,00 €
½ Collet...27,50 € J.P Gaudinat "Père et Fils"...59,00 €
CARTE DES VINS
Verre
5,00 €
4,00 € 5,00 €
4,00 €
Sur place :
Triple Ego ... 4 € Pour la maison :
Casier de 12 bouteilles ... 25 € Casier de 24 bouteilles ... 43 €
+ 4,50 € par vidange
Bière triple gaumaise
33cl - Alc. 8,5% Vol.
BIÈRE GAUMAISE BELGE BELGISCHE GAUMAISE BIER
33cl • Alc. 8,5% Vol.
Contient du gluten - Bevat gluten A consommer de préférence avant Ten minste houdbaar tot
Best before : BRASSÉE POUR LA BRASSERIE ALTER EGO À FLORENVILLE
PAR
VERRE CONSIGNÉNON
N O U V E A U
Suivez-nous !
Balades guidées
à Florenville et ses alentours
Parcours de 1h15 ou 2h00
Pour qui ? +140cm, -110kg, tous niveaux Duo ou groupe (jusqu’à 9 personnes)
Départ du centre de Florenville Ouvert 7j/7
Tenté par l’expérience ?
0032 493 02 66 97 0032 471 57 92 64 Trottinettes t
out-terrain 100% électriques
C U E S TA
A dventure
www.cuesta-adventure.be
www.cuesta-adventure.be contact@cuesta-adventure.be
PLATEAU CRABE
- 1x crabe cuit 6/8
- 100 gr bulots cuits maison - 100 gr bigorneaux cuits - 8x crevette fraîches cuites 40/60 - 50 gr crevettes grises jumbo - 2x langoustines cuites 16/20
- 500 gr algues fraîches - 2x mayonnaise
Avec sauce échalote et citron (min. 12 pièces)
- Marenne Oléron - Taille n°2.... 2,50 €/p - Noirmoutier - Taille n°3 ... 2,00 €/p - 2x rince doigts citron
- 2x beurre portion 1/2 sel A.O.P. 15 g
- 2x 1/4 citron
PLATEAU HOMARD
- 6 huîtres N°3 - 500 gr algues fraîches - 2x 1/2 homards cuits 5/6 - 200 gr bigorneaux cuitx - 200 gr bulots cuits maison - 100 gr crevettes grises jumbo
- 12x crevettes fraîches cuites 40/60
- 2x mayonnaise - 2x rince doigts citron - 2x beurre portion 1/2 sel
A.O.P. 15 g - 2x 1/4 citron
PLATEAU ROYAL
- 6x huîtres N°3 - algues blanchies
- homard cuit 5/6 coupé en deux - 10x couteaux cuits
- 200 gr bulots cuits maison
- 4x langoustines cuites - 5x amandes sous atmosphère - 2x mayonnaise
- 2x rince doigts citron - 2x beurre portion 1/2 sel
HUITRES
45,00 € 65,00 €
80,00 €
