Rendez-Vous. Festif. Des plats soignés par toutes nos équipes pour mettre des paillettes dans vos fêtes!

Rendez-Vous

Des plats soignés par toutes nos équipes pour mettre des paillettes dans vos fêtes !

Festif

TOUTES LES COMMANDES SONT PRISES ET ENREGISTRÉES EN

MAGASIN.

information complémentaire, nos équipes se feront un plaisir de vous conseiller :

° Pour la Pâtisserie - Boulangerie au 02 98 50 43 13

° Pour le Traiteur au 02 98 50 43 15

° Pour la Poissonnerie au 02 98 50 43 18

Tous les produits de ce catalogue sont :

TRANSFORMÉS EN

FRANCE

(sauf mentions contraires)

Toutes les origines sont indiquées en magasin.

ce sont des plats élaborés sur place et l’assurance du savoir-faire de nos équipes.

Toutes nos photos sont des suggestions de présentation.

Liste des allergènes disponibles en magasin.

° Pour la Fromagerie au 02 98 50 43 00

° Pour la Cave au 02 98 50 43 23 Pour mieux vous servir,

merci de passer commande avant le jeudi 17 décembre au soir pour le réveillon du 24 décembre,

et avant le samedi 26 au soir

pour le réveillon du 31 décembre.

MENUS

TRAITEUR

Menu AMBIANCE

Foie Gras de canard 30% morceaux*

la portion de 40 g

Croustillant de noix de Saint Jacques aux petits légumes la portion de 140 g

Suprême de Pintadeau et son moelleux forestier

la portion de 240 g Gratin Dauphinois

la portion de 150 g

Bloc de foie Gras de canard entier*

la portion de 40 g

la portion de 240 g Riz Basmati la portion de 120 g Filet de bœuf sauce Rossini

la portion de 240 g

Poelée pomme de terre Sarladaise la portion de 150 g

Mises en bouche :

Une verrine bloc de foie gras, pommes et Spéculoos La portion de 40g

Une verrine écrevisses homard et compotée de légumes La portion de 40g

Foie gras Maison La portion de 40g

Brochettes de Noix de Saint-Jacques sauce bretonne La portion de 150g

Et son riz pilaf Safrané La portion de 100g

Suprême de chapon, sauce aux cèpes La portion de 180g

Et son râpé de pomme de terre La portion de 100g

Menu GALA

Menu GRAND SOIR

*Origines indiquées en magasin

15 ^{,90 €}

par personne

Menu GALA

15 ^{,90 €}

par personne

Menu ENFANT

5 ^{,20 €}

par personne

19 ^{,90 €}

par personne

10 ^{,49 €}

par personne

Petit Shérif (feuilleté jambon fromage) La portion de 100g

Aiguillette de poulet à la crème La portion de 120g

Riz Basmati La portion de 100g

Mousse au chocolat à l'ancienne La portion de 90g

3

LES FRUITS DE MER

11,95 € la part individuelle avec huitres

9 ^{,95 €}

la part individuelle sans huitres

Plateau ^« Le Matelot ^{» (1)}

8 langoustines 20/30 (pêchées en Atlantique Nord-Est) 8 crevettes roses cuites 80/100 (élevées en Équateur et/ou autres pays) 50g de crevettes grises cuites (pêchées en Atlantique Nord-Est)

50g de bigorneaux cuits calibre moyen (pêchés en Atlantique Nord-Est)

4 huitres* creuses n°3 de Bretagne (élevées en France)

1 demi araignée

(pêchés en Atlantique Nord-Est)

Plateau ^« Le Timonier ^{» (1)}

8 ^{,95 €}

la part individuelle

14

^{,95 €}

Plateau ^« Le Moussaillon ^»(1)

6 langoustines 20/30 (pêchées en Atlantique Nord-Est) 8 crevettes roses cuites 80/100 (élevées en Équateur et/ou autres pays) 30g de crevettes grises cuites (pêchées en Atlantique Nord-Est)

50g de bigorneaux cuits calibre moyen (pêchés en Atlantique Nord-Est)

1 demi tourteau cuit 200/300g (pêchés en Atlantique Nord-Est) 10 langoustines 20/30

(pêchées en Atlantique Nord-Est) 10 crevettes roses cuites 80/100 (élevées en Équateur et/ou autres pays) 30g de crevettes grises cuites

(pêchées en Atlantique Nord-Est)

50g de bigorneaux cuits calibre moyen (pêchés en Atlantique Nord-Est)

4 huitres* creuses n°3 de Bretagne (élevées en France)

100g de bulots cuits (pêchés en Atlantique Nord-Est)

Fabrication maison de saumon fumé, truite fumée, maquereau fumé et thon fumé.

Plateau apéritif

20 pièces

• 4 futomaki

• 4 maki crevette

• 4 maki saumon concombre

• 4 california roll saumon

• 4 maki St Jacques avocat

LA FUMAISON

LE TRAITEUR JAPONAIS

19 ^{,95 €}

la part individuelle sans huitres

Lunch-box Découverte

12 pièces

• 2 nigiri saumon

• 1 nigiri crevette

• 1 nigiri thon

• 4 hosomaki thon

• 4 california roll saumon

15 ^{,90 €}

N’hésitez pas à composer vous-mêmes votre plateau,

l’Équipe Sushi est à votre disposition pour toute commande particulière.

8 langoustines 20/30 (pêchées en Atlantique Nord-Est) 8 crevettes roses cuites 80/100 (élevées en Équateur et/ou autres pays) 70g de crevettes grises cuites (pêchées en Atlantique Nord-Est)

50g de bigorneaux cuits calibre moyen (pêchés en Atlantique Nord-Est)

4 huitres* creuses n°3 de Bretagne (élevées en France)

1 demi homard cuit Nord Américain (pêchés en Atlantique Nord-Ouest)

Plateau ^« Le Capitaine ^{» (1)}

Pour vos fêtes, sublimez vos repas avec nos fumaisons maison !

10 ^{,90 €}

5

22 € la part individuelle avec huitres

(1) Les plateaux de fruits de mer se font pour 2 personnes minimum ou multiple de 2.

*Afin de préserver les qualités gustatives et sanitaires des huitres,

elles vous seront remises non-ouvertes.

Laissez- vous tenter Pour vos entrées et apéros,

LE TRAITEUR DE LA MER

• Tartare de saumon et thon

• Crevettes marinées

• Brochette de poissons

• Brochettes de St Jacques

ous

n n et tthohonn es es ss ssononss

JJacacququese

LES PAINS SURPRISES

L’étoile surprise - 30 sandwichs (250 g) ... 10,80€

; Crème de Brie et noisettes

Le marin - 40 sandwichs (580 g) ... 13,80€

Crevette citron gingembre ; Saumon fume fromage blanc aneth ; Sardines et tomates

Le charcutier - 50 sandwichs (950 g) ... 15,90€

Rosette de Lyon sur beurre moutarde à l’ancienne ; Jambon et fromage frais aux fruits secs ; Mousse de canard au foie de canard ; Terrine de lapin et noisettes croquantes ; Rillettes de Canard

Le pain gourmand - 60 sandwichs (1,05 kg) ... 19,50€

Crevette citron gingembre ; Saumon fume fromage blanc citron ; Mousse de canard aux

LES CANAPÉS

Traiteur - 32 pièces - 8 variétés (220 g) ... 13,50€

fruits secs ; Noix de jambon séchée salée et beurre moutarde ; Chèvre tomate roquette ; et délice de poivrons

16 pièces - 4 variétés (115 g)

Également disponible en petit format ... 6,90€

Canapés de la Mer - 32 pièces (215 g) ... 14,90€

fromage frais et saumon fumé/fromage truite fumée

et œuf de truite,fromage citronné et crevette,thon tomate et câpres

Mini sandwich Polaire - 24 pièces (270 g) ... 9,50€

saumon fumé,crème ciboulette,délices de tomate séchées, jambon supérieur, beurre fleur de sel

Régions de France - 48 pièces (240 g) ... 13,80€

Le Breton = Saumon fumé sur mini galette au sarrasin ; Le Basque = Délice de poivrons rouges ; L’Auvergnat = Fourme d’Ambert et poire ; Le Lyonnais = Saucisse sèche sur beurre pistache ; Le Normand = Pommes poêlées et camembert ; Le Dijonnais = Tomate et moutarde à l’ancienne ; Le Périgourdin = Canard et noisettes grillées ; Le Provençal = Olivade et pistou

La Belle Concarn’ - 40 pièces (340 g) ... 20,00€

Saucisson sec, mousse de canard, saumon, jambon blanc, andouille, rillettes de porc, chorizo, terrine de Saint Jacques, rillettes de thon, oeuf, tomate

LES VERRINES

LES ASSORTIMENTS

L’APÉRITIF

6 x Avocat crevettes (45 g) ... 5,90€

6 x Tartare de saumon, St Jacques et aneth (35g) ... 5,90€

6 x Duo de saumon et citrons (45 g) ... 5,90€

4 x Rouget et tartare de tomates (35 g) ... 5,90€

6 x Bloc de foie gras, pommes et Spéculoos (40g) ...6,90€

6 x Ecrevisses, homard et compotée de légumes (40g) .. 6,90€

Le plateau de 3 mini préfous (375 g) ... 6,50€

Chorizo/pain herbes de provence ; Ail et persil/pain fariné ; Tomates basilic/pain chapelure dorée

Le plateau de cakes (3x80gr) ...6,50€

(foie gras figue Monbazillac et noisettes/st Jacques à la bretonne et sésames/chèvre figue miel et noisettes)

Assortiment de 3 mini préfous festifs(375 gr) ...6,50€

(Saint Jacques,saumon,ail persil)

Mini feuilleté saucisse x16(250gr) ...6,90€

Mini croustillant st jacques (145 gr) ...6,90€

Mini paniers feuilletés x16 (200 g) ... 6,90€

Jambon/moutarde ; Chèvre/épinard ; Duo saumon/persil ; Chorizo/poivrons

Duo de 24 saucisses costumées (340 gr) ...8,90€

12 mini burgers (540 g) ... 11,90€

• Foie gras de canard Maison(1 tranche = 40 g) ... 3,20€

• Coquille macédoine de langouste(170 g)... 4,00€

• Demi langouste à la parisienne(350 g)... 14,90€

• Bouchée lotte et noix de Saint Jacques (130 g)... 2,95€

• Cassolette aux noix de Saint Jacques et homard (130 g) ... 4,90€

• Cassolette aux noix de Saint Jacques et petits légumes(120g) ... 4,90€

• Poêlon de noix de Saint Jacques, sauce Monbazillac(130g) ... 4,90€

LES ENTRÉES FROIDES ^*

LES ENTRÉES CHAUDES ^*

*Origines indiquées en magasin

La part

• Bouchée de chapon et cèpes (130 g) ... 2,95€

La part

7

• Filet de lotte sauce américaine(230 g)... 6,90€

• Filet de saumon sauce petits légumes (230 g)... 5,90€

• Filet de Saint Pierre coulis de crustacés (230 g) ... 6,90€

• Pavé de turbot au beurre citronné pointe de safran (230 g) ... 7,00€

• Brochette de noix de Saint Jacques à la bretonne (240 g) ... 7,00€

• Demi langouste sauce américaine (350 g) ... 14,90€

• Filet mignon de porc sauce aux morilles (250 g) ... 5,00€

• Noix de veau, sauce foie gras (250 g)... 5,00€

• Pavé de boeuf sauce forestière (250 g) ... 5,90€

• Pavé de cerf sauce grand veneur (250 g) ... 5,90€

• Suprême de chapon sauce aux cèpes (250 g)... 5,90€

• Magret de canard, sauce aux girolles (250 g) ... 5,90€

POISSONS ^*

À LA CARTE

VIANDES ^*

À LA CARTE

*Origines indiquées en magasin

La part

La part

{

{

SPÉCIALITÉ DU CHEF

30 jours de maturation

Côte de viande bovine origine France, race à viande selon disponibilité

………… 34,90€/kg 40 jours de maturation ………… 39,90€/kg

CAVE ^de *

MATURATION

GARNITURES

À LA CARTE

La part

9

• Gratin dauphinois (140g) ... 1,70€

• Risotto aux pleurottes (120 g) ... 1,95€

• Demi tomate à la provençale et ses fagots de haricots verts (120 g) ... 1,90€

• Pommes de terre sarladaises (140 g) ... 1,90€

• Riz pilaf safrané (120 g) ... 1,70€

• Gratin de légumes oubliés (110 g) ... 1,90€

• Rapé de pomme de terre à l'emmental (220 g) ... 2,25€

• Duo de riz blanc et noir (100 g) ... 2,25€

Plateau «Prestige» ⁽¹⁾

Comté AOP*

Brie de Meaux AOP*

au lait cru de vache, Baskeriu au lait pasteurisé de brebis, Sainte-Maura de Touraine AOP*

au lait cru de chèvre, Saint-Nectaire au lait pasteurisé de vache, Fourme d’Ambert au lait pasteurisé de vache,

Plateau «Tradition» ⁽¹⁾

Comté AOP*

Brie de Meaux AOP*

au lait cru de vache, Fourme d’Ambert au lait pasteurisé de vache, Chabichou AOP*

au lait pasteurisé de chèvre,

Corbeille de fruits

Corbeille de fruits entiers : 1 ananas, 1 mangue, 6 kiwis,

500 g de clémentines, 800 g de raisins, 500 g de litchis et 500 g de bananes.

FRUITS

(1)

ORIGINE

FRANCE

N’hésitez pas à commander votre propre plateau auprès de notre équipe de la Fromagerie.

21 ^{,95 €}

le plateau

14 ^{,95 €}

le plateau

PLATEAUX DE FROMAGE

14 ^{,95 €}

la corbeille 5 €

lle

Les bouchées sucrées

Petits fours x16 Chocolat ... 6,90€

Tartelettes ganache chocolat Gianduja ; Financiers ganache chocolat orange Tartelettes mousse chocolat ; Carrés chocolat noisette Gianduja ; Macarons chocolat ( cacao Sao Tomé ) ; Fondants chocolat ; Éclairs chocolat ; Éclairs chocolat blanc

Petits fours x16 Fruités ... 6,90€

Tartelette citron ; Financiers framboise ; Fondants chocolat ; Flans griotte ; Macarons framboise ; Financiers pistache ; Éclairs chocolat ; Éclairs café

Macarons fruités x12 ... 3,95€

Macarons aromatisés à la pomme verte, à la banane, à l’ananas, au cassis, macarons à la framboise, à la mandarine

Macarons classiques x12 ... 3,95€

Macarons à la vanille, à la pistache, au café, à la framboise, au citron, au chocolat

Plateau exotique

Plateau de fruits découpés :

Ananas, raisin, noix de coco, fruits de la passion, kiwi, kumquat, mangue, orange, papaye, carambole, pitaya rouge, groseille

LES DESSERTS GOURMANDS

Notre équipe Fraiche Découpe se tient à votre disposition pour toute élaboration

Plateau réalisé pour 2, 4, 6 et 8 personnes

Nos bûches entremets

• Trois chocolats

Génoise cacao, craquant lait, mousse chocolat noir, mousse chocolat lait, mousse chocolat blanc

• Choco gourmand

glaçage chocolat

• Spécialité

Génoise nature, craquant chocolat blanc, mousse chocolat, génoise chocolat, mousse caramel / morceaux de poire

• Nuage blanc

Génoise nature, craquant chocolat, mousse chocolat blanc, mousse cassis

• Rocher

Génoise caramel, noisettes,mousse chocolat lait

• Tendresse

Génoise nature, craquant fruits rouges, mousse framboise, mousse vanille

• Caramélisse

Génoise chocolat, craquant praliné, mousse caramel, mousse chocolat blanc

• Croustillant fraise

Biscuit nature, craquant chocolat blanc, garni fruits rouges, mousse fraise

Nos bûches crème au beurre

Au choix : Vanille, café, chocolat, grand marnier, praliné

11

2 ^{,50 €}

la part

16,80€ la 6 parts

2 ^{,80 €}

la part (100 g)

Pour 6/8 personnes

8 ^{,90 €}

13,80€ la 6 parts

2 ^{,30 €}

la part (100 g) Entremet fraise (625 g)

Génoise, mousse fraise à base de chantilly

Entremet trois chocolats (520 g)

Génoise, mousse chocolat noir, mousse chocolat lait, mousse chocolat blanc

Entremet praliné (545 g)

Génoise, mousse pralinée, craquant praliné

Notre pain d’épices maison (300 g) ... 4,00€

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

www.traiteur.leclerc

d’eux venait à manquer, vous pouvez le commander pendant l’opération à l’accueil du magasin. Le produit ou un produit similaire vous sera fourni dans les meilleurs délais au même prix. Photos non

Horaires d’ouverture de votre magasin :

Du lundi au samedi de 9h à 19h30 Le vendredi jusqu’à 20h

Pour accorder vins et plats, notre sommelier vous conseille :

EN APÉRITIF :

• Champagne Drappier (75 cl)...……...26,70€

AOP* Champagne brut

• Laurent Perrier (75 cl) ... 29,90€

AOP* Champagne brut

• C. Greffe (75 cl) ... 6,90€

AOP* Vouvray brut

POUR ACCOMPAGNER LE FOIE GRAS :

• Château de Plaisance (50 cl)...8,90€

AOP* Côteaux du Layon - 1er Cru Chaume 2017 (AB)

• Domaine Louis Clerc (75 cl)...…... 29,90€

AOP* Condrieu 2017

LES FRUITS DE MER :

• Domaine de Champieux (75 cl)... 6,90€

AOP* Valencay blanc 2019 2019

• Nicolas Potel (75 cl) ... 4,90€

AOP* Bourgogne Aligoté

• Gilles Gaudron (75 cl)... 8,50€

AOP* Vouvray Sec 2017

LES POISSONS :

• Domaine de la Brosse (75 cl) ... 9,70€

AOP* Quincy 2019

• Château Carbonnieux (75 cl) ... 28,90€

AOP* Pessac Léognan Blanc 2017

LES VIANDES ROUGES :

• Château Rigaud (75 cl) ... 9,90€

AOP* Puisseguin St Emilion 2018 (AB)

• Castillo de Aresan (75 cl) ... 6,90€

AOP* Tierra de Castilla 2019 (Espagne) (AB)

• Château Gazin Rocquencourt (75 cl) ... 22,90€

AOP* Pessac Léognan rouge 2019

LES GIBIERS :

• Vignoble Velas «Le Rino» (75 cl) ... 5,90€

AOP* Madiran 2018

• Sébastien Roux (75 cl) ... 32,90€

AOP* Aloxe Corton 2017

• Maison Guigal (75 cl) ... 19,90€

AOP* St-Joseph Rouge 2017

LES FROMAGES :

• La Mangellerie (75 cl) ... 10,95€

AOP* Sancerre blanc 2018

• Château Cambon Pelouse (75 cl)... 17,90€

AOP* Médoc 2018

• Château Calon Ségur «Le Marquis» (75 cl) ... 25,20€

AOP* St Estèphe 2018

LES DESSERTS :

• Tsarine "Maison" (50 cl)...19,90€

AOP* Champagne 1/2 sec

• Maison Ayala (75 cl) ... 27,26€

AOP* Champagne brut

• Wolfberger Alsace (75 cl)... 7,95€

AOP* Gewurztraminer 2019 (AB)

LA CAVE

AOP : Appelation d’origine protégée