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Etude des caractéristiques nutritionnelles etdiététiques de la sardine (Sardina pilchardus)pêchée dans la côte Ouest Algérienne

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Academic year: 2021

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République Algérienne Démocratique et Populaire

Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique Université Abd Elhamid Ibn Badis de Mostaganem

Faculté des Sciences et Sciences de l’Ingénieur Département d’Agronomie

MEMOIRE

En vue de l’obtention du Diplôme de Magister en Sciences Agronomiques

Option : Sciences et Technologies des viandes

Etude des caractéristiques nutritionnelles et diététiques de la sardine (Sardina pilchardus)

pêchée dans la côte Ouest Algérienne

Présenté par : Mme Benmahdi née Tabet Aoul faiza

Soutenu le : / / 2008

Devant le jury :

Président : M. Selselet-Attou G. Professeur (U. de Mostaganem)

Examinateur : M. Slimani M. Professeur (U. d’Oran)

Examinateur : M. Riazi A. Maître de Conférences (U.

de Mostaganem)

Rapporteur : M. Bouderoua K. Maître de Conférences (U. de Mostaganem)

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