Correction du devoir n°3 de sciences physiques 5

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Correction du devoir n°3 de sciences physiques 5

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(chimie)

^{C A R Co}

Exercice 1 : Chimie et diabolo menthe

(12 points)

I) Étude de la limonade :

I-1-a) D'après l'étiquette, la limonade contient de l'eau. 1

I-1-b) Le test qui permet de détecter la présence de l'eau est le sulfate de cuivre anhydre qui

devient bleu en présence d'eau. 1

I-2-a) On dit que la limonade est une boisson gazeuse car elle contient un gaz dissout. 1 I-2-b) La technique qui permet de récupérer le gaz dissout dans la limonade est la

récupération par déplacement d'eau. 1

I-2-c) Le gaz dissout dans la limonade trouble l'eau de chaux, il s'agit donc du dioxyde de

carbone. 1

II) Étude du sirop de menthe :

II-1-a) Un mélange homogène est un mélange dans lequel on ne voit à l’œil nu qu'une seule

substance. 1

II-1-b) Un mélange hétérogène est un mélange dans lequel on voit à l’œil nu au moins deux

des constituants. 1

II-1-c) Le sirop de menthe est un mélange homogène car on ne voit qu'un seul constituant. 1 II-2) La technique qui permet de séparer les colorants du sirop de menthe est la

chromatographie. 1

II-3-a) D'après le chromatogramme le sirop de menthe glacial contient un colorant bleu, et le

sirop de menthe contient un colorant bleu et un colorant jaune. 2

II-3-b) Le sirop de menthe glaciale contient un colorant bleu dont le code alimentaire est E131. Nous en déduisons donc que le colorant jaune qui se trouve dans le sirop de menthe a pour code E102.

1

Exercice 2 : Comment dessaler l'eau de mer

^(points)

I) Étude de la décantation : Schéma de la décantation :

1

II) Étude de la filtration :

4 Verre à pied

Eau de mer

Dépôt solide entonnoir

filtre

filtrat

(2)

II-2) La substance obtenue par filtration s'appelle le filtrat. 1 III) Étude de la distillation :

3

III-2) La substance obtenue par distillation s'appelle le distillat. 1 IV) Conclusion :

IV-1) La méthode la plus efficace est la distillation car c'est la seule méthode qui permet de séparer les constituants d'un mélange homogène, or l'eau de la mer est un mélange homogène.

1 IV-2) La planète Terre contient de très grandes quantités d'eau sur Terre, malheureusement

l'eau douce, seule eau utilisable par l'homme, est beaucoup plus rare et surtout mal répartie sur la planète. Ainsi il est important pour certains pays de pouvoir dessaler l'eau de mer, car leurs réserves en eau douce sont trop faibles pour subvenir a leurs besoins.

2

Présentation et soin de la copie 1

Rédaction des réponses 1

Orthographe 1

thermomètre

Colonne de distillation

Ballon

Chauffe ballon

Réfrigérant à eau

Distillat