Nutrition in ovo,
une nouvelle stratégie alimentaire précoce
Formation « L’œuf et l’embryon d’oiseau » 17/11/2017
Métayer-Coustard Sonia
INRA, UR83 Recherches Avicoles, F-37380 Nouzilly, France
« Programmation nutritionnelle » chez les Oiseaux et Acquisition de nouveaux phénotypes?
Evènements nutritionnels précoces
2- Modification de la composition de l’œuf par des innovations technologiques
3- Premier repas des poussins
1- Modification de la composition de l’œuf par la nutrition maternelle
Acquisition de nouveaux phénotypes
Effets à long terme Effet multigénérationnel
Sélection sur des critères de croissance et d’efficacité alimentaire
- Animaux moins robuste - Lots d’animaux hétérogènes - Démarrages difficiles
- Mortalité précoce
12/17/2021
Evènements nutritionnels précoces
Modification de la composition de l’œuf par la nutrition maternelle
« Programmation nutritionnelle » chez les Oiseaux, Acquisition de nouveaux phénotypes
et Transmission à la descendance
Enrichissement des œufs en acides gras poly-insaturés n-3
Enrichissement des muscles de la cuisse en acides gras poly-insaturés n-3
Modifications de comportement de picage chez les descendants des mères ayant reçu les régimes enrichis en acides gras poly-insaturés n-3
Modifications de la composition de l’œuf par injection in ovo
Injection in ovo
Tester l’effet d’une supplémentation directe dans l’œuf indépendamment de la mère
STIMULUS :
• Quand et Où ?
• Comment ?
• Lequel et pour quelle finalité ?
…sans effet délétère sur : - l’éclosabilité,
- la survie des animaux
- leur développement ultérieur
Consommation du vitellus
Injection dans le vitellus
E0 à E14 (Souvent plus délétère pour l’éclosabilité et la mortalité)
Injection dans le liquide
amniotique (Souvent au passage de l’incubateur à l’éclosoir)
Consommation du liquide amniotique
1- Prendre en considération l’espèce, la génétique, l’âge du troupeau
2- Nécessite des lots d’œufs homogènes avec un même temps de stockage
3- Adaptation de pratiques
• Longueur d’aiguille
• Diluant
• Volume injecté
E17-18: passage en éclosoir
Poulet : Incubation 21 jours
Dans quel compartiment et à quel moment du développement embryonnaire ?
E8
E18
Sac amniotique
Sac vitellin
Sac allantoïque
(Adapté de Embrex)
Schéma d’un œuf embryonné de poulet à E18
(adapté de Embrex)
Mirage d’un œuf Injection in ovo
Gros bout
Petit bout
- Mirage de l’œuf
- Désinfection de la surface de l’œuf - Pré-trou avec une Dremel
- Injection
- Rebouchage (visulin, vernis…)
3 lots: Témoin, Sham, Injecté
Injection in Ovo, comment?
A l’éclosion (Meilleure qualité de poussins ? Modification de composition corporelle ? Mécanismes mis en jeu et modulés)
• Mortalité embryonnaire, éclosabilité, qualité du poussin (Tona et al., 2003), sexage, poids
• Prélèvements de sang, tissus, mesures de rendements, analyses Omiques
• Challenges pour révéler un nouveau phénotype (conditions de démarrage…)
Caractérisation des Animaux?
Quand, Comment et Pourquoi?
A l’âge d’abattage
• Effet pérenne ?
• Performance et qualité du produit, Robustesse face à des challenges, meilleure utilisation de matières premières non optimales ?
• Supplémentation nécessaire donnée à un moment clé du développement de l’embryon ? Ou Programmation nutritionnelle qui sera transmissible à la descendance suite à des modifications épigénétiques ? Effet multigénérationnels?
Démarrage des poussins et réponse aux premiers repas (utilisation différentes des nutriments ? Moins de mortalités précoces?)
Injection in ovo
Augmenter les réserves énergétiques
de l’embryon (Glucose, AA…)
Stimuler la maturation et le développement
intestinal (AA, prébiotiques…) Favoriser un
développement musculo-squelettique
harmonieux (vitamines, minéraux…) Stimuler le statut immunitaire des
animaux (anti- oxydants, AA, vitamines…)
Croissance, composition corporelle, qualité des produits, robustesse, augmentation de l’efficience,…
Meilleur démarrage
Uni et Ferket, 2004 Uni et al., 2005 Ferket and Uni 2006 Kidd 2004,
Kadam et al. 2008 Bhanja et al. 2010 Salary et al. 2014 Lee et al. 2014
Yair et Uni 2011 Yair et al. 2013
Pour quels effets ? Court, moyen ou long terme ? Mécanismes?
