n° 16 - mars 2017
Une nouvelle année difficile
Après un hiver très doux et humide, le printemps est froid et très pluvieux notamment sur le nord de la région.
L’arrivée de l’été marque un chan- gement radical de temps avec de la chaleur et surtout une raréfaction des précipitations, particulièrement marquée fin août-début septembre.
Il faut ensuite attendre le mois de novembre pour retrouver des pluies bénéfiques pour les sols et la végé- tation.
Des rendements hétérogènes et des prix toujours bas
Les conditions trop humides du prin- temps pénalisent les céréales d’hiver des deux départements du nord de la région qui subissent des baisses de rendement en blé tendre de 23 % dans l’Ain et 16 % dans l’Allier. Les départements moins exposés aux intempéries du printemps (Ardèche,
Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt
Bilan agricole 2016
Drôme, Isère, Loire et Haute Loire) obtiennent des rendements satis- faisants. La qualité est globalement correcte. Hormis dans les secteurs les plus humides, les taux de pro- téine sont bons. Concentrée dans le sud de la région, la récolte de blé dur progresse fortement grâce à une augmentation des surfaces et de bons rendements. La récolte de cé- réales à paille gagne respectivement 3 % et 5 % comparée à l’an passé et à la moyenne quinquennale du fait de l’augmentation des surfaces.
Le colza obtient d’excellents rende- ments (35 q/ha) en progression de 15 % sur un an.
Les pluies abondantes retardent l’implantation des cultures de prin- temps. Elles subissent ensuite le manque d’eau et la chaleur de fin d’été. L’Ouest de la région et les se- mis tardifs sont les plus impactés. A 93 q/ ha, le rendement du maïs grain
Conjoncture
Auvergne-Rhône-Alpes
L’année 2016 est marquée par une récolte de céréales moyenne avec des prix toujours bas, de fortes pertes en fruits mais une très belle production viticole. Après une année 2015 morose, les prix restent bas dans la plupart des productions animales.
Seules les filières porcine, avicole et lait de chèvre connaissent une embellie.
Excès d’eau printanier et sécheresse estivale
écart de la pluviométrie et des températures 2016 par rapport aux normales saisonnières 60
40
20
0
-20
-40
-60
6
4
2
0
-2
-4
-6
mm C°
janv. fév. mars avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.
pluviométrie : écart à la normale température : écart à la normale
source : Météo France printemps humide
fin d’été très chaude et sèche hiver doux
Agreste - Conjoncture n°16 - mars 2017
augmente de 18 % par rapport au mauvais rendement de 2015, mais reste inférieur à la moyenne quin- quennale (96 q/ha). Malgré des surfaces en baisse, la moisson pro- gresse de 8 % sur celle de l’an pas- sé mais reste inférieure de 15 % à la moyenne.
Pour le tournesol, le rendement se situe dans la normale à 25 q/ha.
Seule la betterave, concentrée dans un secteur où la sécheresse est in- tervenue plus tôt, connaît une baisse de rendement à 76,5 t/ha.
Au final, la région engrange 3,5 mil- lions de tonnes de céréales, soit 4 % de plus qu’en 2015 mais 5 % de moins qu’en moyenne 2011-2015.
Malgré une production de blé hexa- gonale en baisse de plus de 25 %, les excellentes récoltes américaines et russes pèsent sur les cours. Les prix des céréales restent bas alors que ceux des oléagineux et no- tamment du colza reviennent à un niveau correct.
Une campagne fourragère disparate
Les fortes précipitations du printemps permettent une pousse globalement excédentaire sur la première partie de l’année. La fréquence des pluies retarde les récoltes et déprécie la qualité. Par la suite, la sécheresse estivale bloque la pousse de l’herbe jusqu’en fin d’année. Au final, la pro- duction fourragère est légèrement déficitaire. Les maïs fourrages dont les semis sont contrariés par les pluies, subissent des conditions esti- vales défavorables. Les rendements et les qualités sont très hétérogènes.
2 -
Une nouvelle année difficile pour le lait de vache
Les livraisons régionales de lait de vache sont dynamiques au premier semestre mais la tendance s’inverse à compter de juin. Au dernier tri- mestre, des mesures européennes d’incitation à la réduction de la pro- duction sont mises en place. Avec 2 531 millions de litres, les volumes collectés sont en retrait de près de 3 % par rapport à 2015.
Le prix du lait hors AOP alpines poursuit sa baisse en début d’année pour atteindre son plus bas niveau en juin (moins de 300 €/1 000 L).
La baisse de la collecte mondiale au second semestre permet une hausse des cours du beurre et des poudres grasses. Cela induit une lente remontée du prix du lait qui n’atteint son niveau de l’an passé qu’en décembre. A 319 €/1 000 L en moyenne pondérée sur l’année, le prix moyen régional est en retrait de 5 % par rapport à celui de 2015 qui avait déjà chuté de 12 % par
rapport à 2014. Le prix du lait est inférieur aux coûts de production pour nombre d’éleveurs régionaux dont la trésorerie est exsangue.
A l’inverse, les livraisons de lait AOP alpines et de lait issu de l’agriculture biologique se maintiennent en 2016 dans un contexte de prix toujours rémunérateurs (respecti- vement 562 €/1 000 L et 437 €/1 000 L en moyenne sur l’année).
Une filière lait de chèvre attractive Avec 323 775 hectolitres, la produc- tion régionale de lait de chèvre est stable. Le prix poursuit sa progres- sion initiée depuis 4 ans (+1,2 % en moyenne pondérée sur l’année par rapport à 2015) grâce à un marché porteur.
La tendance lourde observée ces dernières années d’une revalorisa- tion du prix à la production du lait de chèvre se confirme. La diminution des charges d’exploitation contribue aussi à améliorer la situation des éleveurs.
250 240 230 220 210 200 190 180 170 160 150
Millions de litres €/L
0,410 0,390 0,370 0,350 0,330 0,310 0,290
livraisons prix moyen
source : Enquête mensuelle SSP- FranceAgriMer - extraction du 02-03-2017
Prix du lait encore en baisse
Livraison et prix moyen du lait de vache (hors AOP alpines) payé au producteur
janv. mars mai juil. sept. nov. janv. mars mai juil. sept. nov. janv. mars mai juil. sept. nov.
2014 2015 2016
Rendements encore faibles en céréales et bons en oléagineux
2016* 2015 moyenne
2011-2015 surface rende-ment surface rende-
ment surface rende- ment Céréales 555 500 64 547 800 62 551 200 67 dont blé tendre 241 400 58 227 600 61 225 200 61
orge 74 900 54 71 300 56 64 700 54
maïs-grain 135 300 93 148 300 79 155 200 96
Oléagineux 77 300 31 78 800 25 77 400 27
dont colza 37 200 35 35 700 30 36 400 30 tournesol 25 900 25 30 150 18 34 000 24 Betterave 5 000 765 4 800 810 5 000 870 Source : Agreste Unités : ha, q/ha
* données provisoires
Des prix des céréales bas depuis trois ans
Cotation du blé tendre et du maïs-grain 280
260 240 220 200 180 160 140 120
maïs grain Rendu Bordeaux blé tendre Rendu Rouen
Source : FranceAgriMer, La Dépêche juil. 12 janv. 13 juil. 13 janv. 14 juil. 14 janv. 15 juil.15 janv.16 juil.16
€/t
A l’inverse, les livraisons de lait AOP alpines et de lait issu de l’agriculture biologique se maintiennent en 2016 dans un contexte de prix toujours rémunérateurs (respectivement 562 €/1 000 L et 437 €/1 000 L en moyenne sur l’année).
Agreste - Conjoncture n°16 - mars 2017 3 -
Toujours pas d’amélioration pour la filière bovine
Malgré l’épisode de FCO de fin 2015 et la fermeture du marché turc, les cours des bovins maigres repartent à la hausse en début d’année, fa- vorisés par une demande italienne dynamique. Les cours fléchissent en été alors que l’offre est étoffée avec la vente d’animaux par manque de fourrage. Globalement, les prix sont en léger retrait par rapport à l’année dernière malgré la hausse des ex- portations (297 488 bovins exportés depuis la région, +8 % sur 2015).
La situation est plus difficile sur le marché de la viande. La décapitalisa- tion du cheptel laitier qui se poursuit, entraîne une abondance de l’offre et provoque une chute des cours. La demande ne suit pas, la consomma- tion marque le pas dans un contexte de campagne anti-viande et d’une forte concurrence de la viande polo- naise sur le marché européen. L’opé- ration « cœur de gamme », visant à mieux valoriser les morceaux nobles
de l’élevage allaitant, peine à séduire des consommateurs de plus en plus tournés vers la viande hachée. Les cours sont nettement en baisse en 2016 après une année 2015 déjà dif- ficile.
La demande chinoise au secours de la filière porcine
La filière porcine connaît enfin une embellie au deuxième semestre après plusieurs années difficiles.
Alors que la consommation inté- rieure est à nouveau en retrait, les importations chinoises bondissent, permettant un rééquilibrage durable du marché et une hausse des cours.
L’offre peine à satisfaire la demande en fin d’année, de quoi encourager les éleveurs régionaux dont les tré- soreries ont été mises à mal ces der- nières années.
Une année terne pour les ovins La filière ovine souffre à nouveau d’une baisse de la consommation intérieure. Bien que la production na-
tionale représente moins de la moitié de la consommation, les importa- tions de viande bon marché depuis le Royaume-Uni concurrencent for- tement la production nationale dans les catégories « standard ». Les cours sont en repli. Les nombreux éleveurs régionaux produisant des agneaux sous signe de qualité tirent en revanche leur épingle du jeu.
Une filière avicole dynamique Les abattages de volailles sont su- périeurs de 2,5 % à ceux de 2015, confirmant le dynamisme de la filière avec le poulet comme produit mo- teur. Les abattages de lapins sont en net recul par rapport à ceux de 2015 (-13 %), cette viande étant délaissée par le consommateur.
Offre limitée et bonne tenue des prix des fruits
Les épisodes de gel printanier, puis les orages de grêle impactent fortement la production des fruits à noyau. La chute de production
1,80 1,70 1,60 1,50 1,40 1,30 1,20
Embellie au deuxième semestre
Cotation du porc charcutier classe S Grand-Sud-Est
janv. fév. mars avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.
source : Commission de cotation de Lyon
€/kg carcasse
2015 2016
zone sud zone nord 6,60
6,55 6,50 6,45 6,40 6,35 6,30 6,25
€/kg carcasse
Des prix toujours en repli
Cotations annuelles des agneaux classe R 16-19 kg
2014 2015 2016
Source : FranceAgriMer 6,58
6,49 -1,3 % -0,4 %
-0,4 % -2,1 % 6,50
6,47
6,37 6,45 4,003,80
3,603,40 3,203,00 2,802,60 2,402,20 2,00
Une baisse plus prononcée en bovins viande
Évolution des cotations annuelles des bovins maigres et des bovins viande (zone Centre-Est)
-0,4 % -0,9 % -3,9 % -5,9% -6,5 % -2,4 % Mâle croisé U Mâle Salers R Mâle Vache R Vache mixte JB viande R
400 kg 400 kg charolais U O
Bovins maigres Bovins viande
2015 2016 2015 2016
sources : Commissions de cotation des bovins maigres de Clermont-Ferrand et de Dijon - FAM 2,49 2,48
2,17 2,15 2,562,46
3,91 3,68
3,36 3,14
3,743,65
Une petite production en fruits à noyau 2016 (1) 2015 (2) Évolution/
2016-2015
pomme 104 070 111 500 -7 %
poire 21 130 20 300 +4 %
abricot 48 000 93 800 -51 %
pêche nectarine 31 800 39 400 -20 %
cerise 7 970 11 520 -30 %
Source : Agreste Unité : tonne
(1) statistique agricole provisoire - estimation au 01/03/2017 (2) statistique agricole annuelle définitive
€/kg carcasse €/kg vif 4,00
3,803,60 3,403,20 3,002,80 2,602,40 2,202,00
Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt Service régional de l’information statistique, économique et territoriale 16B rue Aimé Rudel - BP45 - 63370 Lempdes
Tél : 04 73 42 15 22 - Fax : 04 73 42 16 76
Courriel : [email protected] www.draaf.auvergne-rhone-alpes.agriculture.gouv.fr www.agreste.agriculture.gouv.fr
Directeur de publication : Gilles Pelurson Rédacteur en chef : Seán Healy
Composition : Sriset Auvergne-Rhone-Alpes Prix : 2,50 €
Dépôt légal : mars 2017 ISSN : 2494-0070
©AGRESTE 2017
d’abricot (-50 % en un an) n’est pas compensée par la hausse des prix.
La production de cerise (-30 % par rapport à 2015) subit les méfaits des intempéries mais aussi ceux de la mouche drosophile. Les pro- duits de belle tenue sont vendus à des prix élevés. La production de pêche recule de 20 % dans la région mais aussi en France, en Espagne et en Italie à la suite de conditions climatiques défavorables. Le mar- ché s’anime en été et les cours res- tent soutenus avec des importations moins agressives.
Malgré la sécheresse de fin d’été, les fruits à pépins sont épargnés, la production est stable. La commer- cialisation des poires d’été tarde à se positionner, la présence massive de fruits d’été concurrence vivement leur entrée en consommation. A l’au- tomne, les transactions redeviennent plus fluides.
La récolte de châtaigne augmente de 20 % en un an. La commercia- lisation se déroule dans de bonnes conditions. La production de noix progresse de 5 % en un an. Les cours restent supérieurs à l’année précédente pendant toute la cam- pagne.
La fraîcheur et les intempéries de printemps pénalisent les cultures de plein air et retardent la vente des premiers légumes d’été. À partir de juillet, le retour de températures esti- vales relance la consommation.
La production de légumes est sa- tisfaisante. Les aléas climatiques freinent la récolte des laitues et orientent les prix à la hausse. La ré- colte de poireau est inférieure à celle de l’an dernier (-7 %). Le manque de produits entraîne une hausse des prix.
La vendange est abondante, la qualité au rendez-vous
Après des épisodes consécutifs de froid, de pluies conséquentes, de grêle puis de sécheresse estivale, la situation se présentait très mal dans les vignes. Finalement, les tempéra-
tures élevées de la fin de l’été per- mettent des vendanges de très belle qualité et la quantité est de très bon niveau. Seules les zones grêlées, notamment celles des crus du nord du Beaujolais, Chiroubles en tête, subissent des pertes très consé- quentes. Avec 2,5 millions d’hec- tolitres, la vendange régionale est supérieure de 10 % à celle de 2015 et dépasse de 6 % la moyenne des cinq dernières années.
A l’opposé, la vendange nationale est en forte baisse (-10 % sur un an, -6 % sur la moyenne 2011-2015).
La production mondiale recule éga- lement de 5 % sur un an et sur la moyenne quinquennale.
Le volume des transactions de vins du Beaujolais et des Côtes du Rhône millésime 2015, vendus en vrac lors
120 100 80 60 40 20 0
Bon niveau de production régionale, Faibles vendanges nationale et mondiale
Évolution de la production de vin Indice base 100 en 2011
Monde France Auvergne-Rhône-Alpes
sources : Organisation Internationale de la Vigne et du Vin ; Agreste - SAA
François Bonnet Philippe Ceyssat Fabrice Clairet Bernadette Josserand Jean-Pierre Ulmann de la campagne 2015-2016, est infé- rieur à celui du millésime précédent (-14 % en Beaujolais génériques comme en Côtes du Rhône régional).
La progression des cours (+1,6 % en Beaujolais; +3 % en Côtes du Rhône régional) ne compense pas cette baisse des ventes. Les prix des crus sont mieux orientés : ceux des Côtes du Rhône gagnent 12 % ; ceux du Beaujolais 4 %. Les cinq premiers mois de la campagne 2016-2017 affichent des prix en léger retrait (-0,8 % en Beaujolais génériques et -0,7 % en Côte du Rhône régional, millésime 2016).
3,90 3,40 2,90 2,40 1,90
1,40 23 24 25 26 27 28
semaines moyenne quinquennale
20162015 2014
€/kg
Source : FranceAgriMer, RNM
Cerise : les prix élevés ne compensent pas le déficit de production
Bigarreau Rouge Rhône-Alpes Cat.I +24 mm - le kg (moyenne hebdomadaire, stade expédition)
2016 2015moyenne 2011-2015
AinAllierArdècheCantalDrômeIsèreLoireHaute-Loire Puy-de- Dôme
RhôneSavoie
Haute- Savoie Auvergne- Rhone-Alpes
Production végétale Céréalessuperficie96 693112 3959 75511 70062 66777 45124 89034 07081 04027 7056 52010 625555 511 production671 084633 92539 54659 391433 407562 349155 324181 965472 109189 02756 44673 9513 528 524 dont blé tendresuperficie37 57054 5402 5504 82022 98030 65010 68014 12046 40011 5301 0604 457241 357 production206 530283 5609 62526 480137 600192 82568 23580 280278 20069 1206 34028 8721 387 667 maïs-grainsuperficie42 75022 5005506015 20027 3101 60018012 0306 7704 2302 745135 925 production380 560192 5005 150265165 492265 97615 9001 32588 85068 28743 42326 1681 253 896 maïs-semencesuperficie50313016503 6622 296005 5903550012 701 production1 559410495012 4518 0360017 6091 1360041 695 Oléagineuxsuperficie14 05017 0808909012 24017 2586801 0958 5603 64599568277 265 production46 45052 2901 88023030 93957 5381 7423 13025 94512 4833 4622 324238 412 dont colzasuperficie6 35013 350200402 7007 5502907303 1502 2808543037 155 production22 86044 0555001208 37027 9359572 33611 6558 2082981 505128 799 tournesolsuperficie2 4003 100630507 3005 6503703205 300700306525 915 production6 8406 5101 26011015 33015 82074070414 0452 1008418263 725 sojasuperficie5 1506006002 1504 05010458065088017513 850 production16 4801 68012007 09513 77025902002 1453 08061345 298 Protéagineuxsuperficie5031 79010713074070522036081024015655 685 production8404 2001613152 2722 7514408852 3157863819515 197 Betteraves industriellessuperficie1 2303 8155 045 production94 095291 848385 943 Cultures fruitières dont pommessuperficie*372845178024885652252633 181 production1 2249 29516 97326 15715 89018 5147 4028 616104 071 abricotssuperficie*1 0804 62118041786 000 production8 64036 9681 44032862448 000 pêches, nectarines, brugnonssuperficie*19892516848152101 501 production4 21219 4743 6121 0323 27219831 800 noixsuperficie*20102 3007 0001050109 400 production40204 60014 000201002018 800 châtaignessuperficie*2 900165153 080 production3 480198183 696 Cultures légumières dont laituessuperficie*20514481425053110701 070 production5 1253501 2003 5501 25015 3992501 75028 874 poireauxsuperficie*27911502958100523555 production8 9283521 6009201 8563 20016073617 752 lentillessuperficie*30823 745363 866 production682 631682 767 Agreste - Conjoncture n°16 - mars 20175 -
Co n jo nc tu re A u v er g n e -R h ô n e -A lp es Statistique Agricole Annuelle 2016
superficie : hectare production : tonne ; tonne/matière sèche ; hectolitre
Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle 2016 provisoire* superficie en production
n° 16 - mars 2017
AinAllierArdècheCantalDrômeIsèreLoireHaute-Loire
Puy-de- Dôme
RhôneSavoie
Haute- Savoie Auvergne- Rhone-Alpes
Production végétale suite Vinssuperficie77463310 4911016 0885521 1043963216 9721 87824249 415 production45 05226 522660 388211808 76719 01645 00549920 954783 475116 13314 0712 540 093 dont AOPsuperficie5405392 704213 703155653026916 3941 66714336 769 production29 89123 427117 41896647 2729 37025 827011 082753 864105 1507 4061 730 803 Cultures fourragères dont maïs fourragesuperficie15 20010 3001 1206 6301 40010 86014 7009 6506 9508 3001 0852 85089 045 production205 20091 05215 68057 01815 400119 460161 70087 81568 24995 4509 76525 650952 439 prairies artificiellessuperficie2 0203 5502 5307509 8104 0901 8902 3003 3001 2303001 19032 960 production19 19034 96820 9995 66384 36626 17613 04123 02330 6909 9632 1908 092278 360 prairies temporairessuperficie29 060110 6009 08058 0008 11013 75042 44039 10047 70013 0803 29014 950389 160 production226 668609 40660 836375 84054 33778 375246 152309 281268 07498 10018 75392 6902 438 512 surface toujours en herbe (STH)superficie102 400232 80093 280278 50064 170146 020175 370147 400242 80073 810122 56092 4701 771 580 production482 296810 075246 2401 199 450114 840454 132724 300656 542928 156337 414303 676369 3626 626 483 Production animale Effectif des animaux (tête) bovins180 805550 56754 161490 42236 376157 884315 147227 599355 154109 77970 577112 6732 661 144 dont vaches laitières43 61110 04512 19766 4574 18030 32858 06275 17560 72632 64130 13452 066475 622 vaches nourrices24 000207 54713 409164 9296 55827 76378 38437 016100 23717 9034 8533 510686 109 porcins129 43087 5406 10036 80026 69032 91052 91057 29044 88012 0606 01011 780504 400 ovins25 160178 42572 13036 76579 25058 00054 850172 550112 42018 85038 14019 310865 850 caprins6 6308 18030 5904 72032 85011 16016 87010 7504 63018 0507 3507 180158 960 Agreste - Conjoncture n°16 - mars 20176 -
Co n jo nc tu re A u v er g n e -R h ô n e -A lp es Statistique Agricole Annuelle 2016
superficie : hectare production : tonne ; tonne/matière sèche ; hectolitre
Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle 2016 provisoire
n° 16 - mars 2017
