n° 5 - juin 2016
Une année difficile pour l’élevage
Une année sèche et chaude Après un printemps doux et sec, le déficit hydrique s’intensifie en juillet.
Les températures grimpent à l’ar- rivée de l’été pour devenir canicu- laires. Le retour des pluies, en août, réveille la végétation avant une fin d’année douce et sèche.
Des moissons hétérogènes et des prix bas
En raison de la sécheresse et des températures élevées de l’été, la récolte s’avère contrastée : les ren- dements corrects atteints en cultures d’hiver tranchent avec les mauvais résultats du maïs et du tournesol.
Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt
Bilan agricole 2015
La récolte de céréales à paille est proche de celle de 2014 : +1,1 % et légèrement en dessous de la moyenne quinquennale.
Avec un rendement moyen régional de 79 q/ha, la production de maïs grain diminue d’un tiers par rapport à 2014 et de 23 % par rapport à la moyenne 2010-2014. La sole recule de 9 % en un an : une part consé- quente des surfaces étant ensilée pour compenser de maigres fenai- sons. Le rendement moyen de la bet- terave recule de 17 % par rapport au record de 2014, malgré de bonnes conditions d’arrachage et un taux de sucre en progression. L’excellente récolte de blé française (+9 % en un an) et les stocks mondiaux élevés
Conjoncture
Auvergne-Rhône-Alpes
L’année 2015 est marquée par la canicule et la sécheresse estivales qui impactent la majorité des productions. L’abondance de l’offre sur la plupart des marchés mondiaux pèse sur les prix. Ceux-ci chutent fortement pour le lait, le porc et les céréales. Le marché de la viande bovine reste atone toute l’année. En revanche, les prix des fruits d’été et des
légumes sont bien orientés. Douceur et sécheresse prédominent
écart de la pluviométrie et des températures 2015 par rapport aux normales saisonnières
80 60 40 20 0 -20 -40 -60 -80
5
3
1 0 -1
-3
-5
mm C°
janv. fév. mars avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.
pluviométrie : écart à la normale température : écart à la normale
source : Météo France
Agreste - Conjoncture n°5 - juin 2016
pèsent sur les cours des céréales qui restent fortement orientés à la baisse. En décembre 2015, les prix sont inférieurs de 15 % pour le maïs et de 20 % pour le blé à leur niveau moyen des cinq dernières années à la même période.
Une campagne fourragère très déficitaire
Après un début de campagne fa- vorable, la pousse de l’herbe est ralentie par le manque d’eau. En juin, la fenaison s’effectue dans de bonnes conditions mais les rende- ments sont faibles. La canicule et la sécheresse de juillet stoppent toute pousse et dessèchent le maïs four- rage. Le retour des précipitations en août et septembre permet une pousse d’arrière saison correcte, loin de compenser le fort déficit printanier et estival. Les ensilages de maïs sont également très déficitaires (-36 %) et de faible valeur fourragère.
2 -
Le prix du lait de vache en fort recul
Avec 26 millions d’hectolitres, les livraisons de lait de vache sont sta- bles malgré la fin des quotas laitiers le 31 mars. A 335 €/1 000 litres, le prix moyen régional payé au produc- teur est en retrait de 13 % par rap- port à celui de 2014. L’augmentation sensible de la collecte dans les pays d’Europe du Nord et la poursuite de l’embargo russe tirent le prix vers le bas. Les importations chinoise restent limitées toute l’année et les stocks européens en produits laitiers augmentent. Dans les Alpes, le lait AOP tire son épingle du jeu avec une hausse de la collecte et une progres- sion du prix moyen de 4 % sur 2014 (577 €/1 000 litres).
Avec 323 600 hectolitres, la produc- tion régionale de lait de chèvre est en léger repli. Le prix est toujours ré- munérateur, il augmente de 3 % en
moyenne sur l’année par rapport à l’an passé. La bonne valorisation du lait de chèvre s’inscrit dans la durée.
Au niveau national, avec près de 460 millions de litres, les livraisons res- tent stables (+0,4 %/2014) pour la troisième année consécutive avec un prix 2015 en hausse de 2 %.
La FCO est de retour et le marché de la viande souffre
Malgré l’épisode de Fièvre Ca- tarrhale Ovine en fin d’été, les expor- tations régionales de bovins maigres (275 000 têtes) sont en progression de 3 % par rapport à 2014, du fait d’une forte demande turque en ani- maux légers sur les trois premiers trimestres. En moyenne sur l’année, les cours des animaux légers sont en progression (+2 % pour le mâle croi- sé U 300 Kg) tandis que ceux des animaux lourds sont stables (-0,5 % pour le mâle croisé U 400 Kg).
L'abondance des disponibilités pèse sur les cours
Cotation du blé tendre et du maïs-grain
250
240
230
220
210
200
190
Millions de litres €/L
0,410
0,390
0,370
0,350 0,330 0,310 0,290
livraisons 2014 livraisons 2015 prix moyen 2014 prix moyen 2015
source : Enquête mensuelle SSP- FranceAgriMer - extraction du 05-02-2016
Baisse importante du prix du lait
Livraison et prix moyen du lait de vache (hors AOP alpines) payé au producteur
janv. fév. mars avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.
280 €/t 260 240 220 200 180 160 140 120
maïs grain Rendu Bordeaux blé tendre Rendu Rouen
juil. 12 janv. 13 juil. 13 janv. 14 juil. 14 janv. 15 juil.15 janv.16 juil. 12 janv. 13 juil. 13 janv. 14 juil. 14 janv. 15 juil.15 janv.16 Source : FranceAgriMer, La Dépêche
550€/t
500 450 400 350 300 250
colza Rendu Rouen tournesol Rendu Bordeaux
Stabilité des prix des oléagineux
Cotation du tournesol et du colza
Source : FranceAgriMer, La Dépêche
En 2015, les prix agricoles à la production régressent sauf pour les oléagineux et fruits et légumes frais
Indices bruts des prix agricoles à la production (Ippap)
base 100 en 2010 2013 2014 2015
indices moyens tous produits 121,0 114,6 111,8 produits végétaux sauf fruits et légumes 122,4 116,7 113,0
céréales 129,6 111,7 106,9
vins 119,2 130,9 129,7
oléagineux 104,5 88,7 101,8
animaux et produits animaux 119,3 118,2 109,9
gros bovins 128,9 121,6 120,4
veaux 110,8 111,0 106,4
porcins 126,3 115,7 108,0
ovins 115,5 118,7 117,8
lait 112,6 120,7 102,1
fruits et légumes frais 107,4 93,8 99,1
fruits frais 121,8 99,2 108,2
légumes frais 97,7 90,2 93,0
sources : Agreste, Insee
Agreste - Conjoncture n°5 - juin 2016 3 -
L’abondance de l’offre et la baisse de consommation de viande pèsent sur les marchés. Les cours des bo- vins finis et des veaux de boucherie reculent dans toutes les catégories excepté les vaches de réforme de race allaitante. L’engouement pour la viande hachée au détriment de la viande piécée pénalise la vente des animaux de qualité bouchère.
Une année correcte pour la filière ovine
La baisse régulière des effec- tifs ovins régionaux enregistrée ces dernières années s’atténue en 2015 (585 000 brebis mères, -1,2 % / 2014). Malgré des impor- tations britanniques et néo-zélan- daises contenues, le marché de la viande d’agneau souffre d’une baisse de la consommation fran- çaise. Le cours de l’agneau d’herbe se maintient en 2015 (6,47 €/ kg) tan- dis que celui de l’agneau de bergerie recule de 1,2 %, à 6,5 €/kg
La filière porcine n’est pas épargnée
Après une année 2014 morose, le cours du porc charcutier poursuit sa chute en 2015. A 1,5 €/kg (cotation du porc classe S à Lyon), il baisse de 6 % en 2015 subissant la concur- rence allemande et surtout espa- gnole. La poursuite de l’embargo russe et la baisse de consommation rendent le commerce très difficile.
Une production de poulet en plein essor
Les abattages régionaux de volailles (79 920 tonnes équivalent-carcasse)
FCO : arrêt cotations
2,65 2,60 2,55 2,50 2,45 2,40 2,35 2,30 têtes
50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 0
La FCO pertube le marché
Cotation du mâle croisé U 400 kg et nombre de broutards exporté
€/kg vif
janv. fév. mars avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.
export 2014 export 2015 cotation 2014 cotation 2015
source : Commission de cotation des bovins maigres de Clermont-Ferrand - BDNI
augmentent de 5 % en 2015, tirés notamment par la consommation de poulets.
Un bon niveau de prix en fruits à noyau
La production de fruits à noyau est moyenne, inférieure de 10 % à 2014 mais de belle qualité. La demande, stimulée par la chaleur estivale, fa- vorise une hausse des prix de plus de 20 % par rapport à 2014. La canicule permet une très bonne fin de saison pour les variétés tardives en cerises.
La saison est correcte en abricot avec une production plutôt moyenne (94 000 tonnes), des exportations d’un bon niveau et des cours fermes.
Belle qualité sanitaire et prix très cor- rects également en fruits d’automne, avec une récolte proche d’une an-
moyenne quinquennale 2015
2014 1,90
1,70 1,50 1,30 1,10 0,90
1,90 1,70 1,50 1,30 1,10 0,90
€/kg
Abricot : un bon niveau de prix soutenu par l’exportation
Abricot Bergeron 45-50 (moyenne hebdomadaire, stade expédition)
26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 semaines
Source : FranceAgriMer, RNM
26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 semaines
née normale en pommes (115 000 tonnes) et un peu inférieure en poi- res. Après une commercialisation satisfaisante en pommes Gala, les prix de début de campagne en Gol- den chutent de plus de 5 % par rap- port à 2014. La météo trop clémente a un impact négatif sur la récolte de châtaignes, déficitaire de plus de 30 %, et sur les prix de la noix AOC de Grenoble en recul de 10 % après plusieurs années de hausse. Les fortes chaleurs de l’été pénalisent les productions légumières. Les ren- dements diminuent de 20 à 30 % en salade, courgette notamment. Cette limitation de l’offre conduit à des cours inhabituellement hauts pour la saison. Les effets de la canicule continuent à peser sur le niveau des productions en automne.
Cotations des bovins finis entrée abattoir
commission de cotation bassin Centre-Est
2015 2014 Évolution 2015/2014
Vache viande R 3,92 3,91 +0,5 %
Vache mixte O 3,02 3,10 -2,6 %
Génisse viande U 4,68 4,81 -2,7%
Jeune bovin viande U 3,74 3,79 -1,2 %
Veaux de boucherie rosé clair R 6,49 6,57 -1,2 % Source : FranceAgriMer
Unité : €/kg de carcasse
moyenne quinquennale 2015
2014
,,
€/kg
Source : FranceAgriMer, RNM
Pêche : une bonne saison dynamisée par la canicule
Pêche Jaune A Plateau 1 rang (moyenne hebdomadaire, stade expédition)
Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt Service régional de l’information statistique, économique et territoriale 16B rue Aimé Rudel - BP45 - 63370 Lempdes
Tél : 04 73 42 15 22 - Fax : 04 73 42 16 76
Courriel : [email protected] www.draaf.auvergne-rhone-alpes.agriculture.gouv.fr www.agreste.agriculture.gouv.fr
Directeur de publication : Gilles Pelurson Rédacteur en chef : Hélène Michaux Composition : Sriset Auvergne-Rhone-Alpes Prix : 2,50 €
Dépôt légal : juin 2016 ISSN : ISSN 2494-0070
©AGRESTE 2016 Prix de l’énergie en forte baisse
Évolution des indices nationaux IPAMPA*
140
120
100
80
60
40
20
0
Indice base 100 en 2010
Indice général énergie et lubrifiants engrais et amendements aliments des animaux 2013 2014 2015
source : La Dépêche
* Indices des prix d'achat des moyens de production agricole
Les vendanges sont limitées mais le cru 2015 est excellent
La vendange régionale atteint 2,3 millions d’hectolitres dont 1,6 en A.O.P. Elle recule de 12 % par rap- port à celle de l’an passé et se situe 4 % en dessous de la moyenne des cinq dernières années. La produc- tion de Beaujolais est très amputée par la sécheresse et la canicule esti- vales (-17 % par rapport à 2014). En revanche, la qualité est remarquable dans tous les vignobles. France en- tière, la vendange s’élève à 47,5 millions d’hectolitres. A un niveau lé- gèrement supérieur à celui de 2014 (+1,3 %), elle dépasse de 4 % la moyenne 2010-2014.
Le prix du Beaujolais demeure préoccupant
Les prix du millésime 2014, vendus lors de la campagne 2014-2015 aug- mentent par rapport à la précédente campagne de 2,1 % pour les Côtes du Rhône et reculent de 6,4 % pour le Beaujolais. Le début de campagne 2015-2016, malgré un millésime 2015 hors normes, est décevant pour les Beaujolais. Les cours du Beaujo- lais Nouveau se négocient 8,4 % en dessous de ceux de la précédente campagne. En Côtes du Rhône, les cours sont élevés : 3,6 % au dessus de ceux de l’an passé. Les prix des vins à Indication Géographique Pro- tégée (IGP) sont bien orientés en dé- but de campagne (+6,2 %).
François Bonnet Philippe Ceyssat Fabrice Clairet Bernadette Dupont Bernadette Josserand
Auvergne-Rhône-Alpes
2010-2014 2015
2,36 1,64 2,27
1,59 total vins
dont aop
total vins
dont aop
France 45,6 21,0 47,8 21,3
source : Agreste - Statistique agricole annuelle semi-définitive 2015 unité : million d’hectolitres
Une vendange modeste en quantité mais exceptionnelle en qualité
AinAllierArdècheCantalDrômeIsèreLoireHaute-Loire Puy-de- Dôme
RhôneSavoie
Haute- Savoie Auvergne- Rhone-Alpes
Production végétale Céréalessuperficie87 331112 11310 24211 83063 79278 52723 65534 21081 52925 4376 1409 750554 556 production599 179713 31830 48764 429428 392527 862124 218162 167465 858157 39642 86066 2723 382 438 dont blé tendresuperficie31 21049 1002 6905 35023 80028 00011 59014 50045 0009 4407603 620225 060 production224 304303 7607 50030 915137 578167 77560 02572 500274 50052 7724 54024 8811 361 050 maïs-grainsuperficie41 80028 5006305018 55030 60062514014 7007 0004 3003 100149 995 production284 240233 7004 545300183 645260 1005 7001 22097 47055 90032 31021 9201 181 050 maïs-semencesuperficie62114319403 7623 147005 5094870013 863 production2 235343427011 6629 7550013 4421 5150039 379 Oléagineuxsuperficie14 15016 67095029011 82017 6006701 0809 2353 32584058077 210 production38 91644 3171 51660924 11248 6041 2112 41521 3189 3052 8411 580192 744 dont colzasuperficie6 64013 000255702 5007 0002205502 7002 2007034035 545 production22 57636 4004601896 00023 1004401 4857 5606 6002311 100106 141 tournesolsuperficie3 2603 2506501807 3007 3004304506 4007805014030 190 production6 2006 82597536011 68015 45973181013 4401 6759023058 475 sojasuperficie4 15042045402 0003 300208012034072010011 335 production9 9601 09281606 40010 045401203001 0202 52025031 888 Protéagineuxsuperficie2581 2806045607470801306802004603 874 production8673 12065991 5431 9352002861 6125761224010 555 Betteraves industriellessuperficie1 1503 6594 809 production93 150296 379389 529 Cultures fruitières dont pommessuperficie*372845178024885652252633 181 production1 3219 97618 26327 99816 92219 8417 9499 215111 485 abricotssuperficie*1 1254 81318843816 250 production16 87572 1952 8206451 21593 750 pêches, nectarines, brugnonssuperficie*2241 05118954172101 700 production5 21024 2164 4401 2684 04624039 420 noixsuperficie*20102 3007 0001050109 400 production38194 37013 30019951917 860 châtaignessuperficie*2 900165153 080 production2 900165153 080 Cultures légumières dont laituessuperficie*20514481425053110701 070 production5 9454061 3924 1181 45015 3992902 03031 030 poireauxsuperficie*28810503060110625579 production11 5204002 0001 2002 4004 4002401 00023 160 lentillessuperficie*804 110384 228 production682 631682 767 Agreste - Conjoncture n°5 - juin 20165 -
Co n jo nc tu re A u v er g n e -R h ô n e -A lp es Statistique Agricole Annuelle 2015
superficie : hectare production : tonne ; tonne/matière sèche ; hectolitre
Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle 2015 semi-définitive* superficie en production
n° 5 - juin 2016
AinAllierArdècheCantalDrômeIsèreLoireHaute-Loire
Puy-de- Dôme
RhôneSavoie
Haute- Savoie Auvergne- Rhone-Alpes
Production végétale suite Vinssuperficie75865310 3211015 9955559394165016 6691 88224848 721 production39 23327 224520 943230773 63719 22235 09956924 643705 175111 00811 5212 268 504 dont AOPsuperficie5525532 665213 686155621028016 3321 66914736 662 production27 87923 542106 09280629 8469 44522 696010 909656 05298 8425 0731 590 456 Cultures fourragères dont maïs fourragesuperficie21 90011 0001 1206 4001 50011 20015 0009 5006 9508 5001 0202 95097 040 production175 20092 40011 20067 20012 00072 80090 00066 50056 99038 2507 14020 650710 330 prairies artificiellessuperficie1 5701 6003 0706008 2204 5002 3306003 1001 26014589027 885 production10 83314 08018 4204 15862 47228 80011 6504 35026 3506 3001 0886 052194 553 prairies temporairessuperficie29 630114 9008 08557 20010 78015 10043 40540 40048 80014 4853 29516 615402 695 production168 891535 43438 808334 04864 68086 070177 961222 604238 63268 08019 111104 6752 058 993 surface toujours en herbe (STH)superficie104 045232 16594 525277 90061 390149 030174 665146 000242 00070 695119 94091 1851 763 540 production407 711680 697173 8051 029 39999 332466 459476 185452 453817 900158 212299 783358 9595 420 895 Production animale Effectif des animaux (tête) bovins184 890560 25353 340492 31534 930157 510316 100226 546355 694110 20070 180113 1502 675 108 dont vaches laitières44 08010 21912 66068 2874 32030 69058 30076 14661 58332 83029 83051 940480 885 vaches nourrices24 060208 26713 050163 6896 44027 12077 12035 90899 49017 7204 9003 340681 104 porcins133 78086 3466 19037 17827 23033 77054 42059 20850 33412 4806 16012 170519 266 ovins25 170176 00072 13037 40079 26058 00054 850166 900111 65018 84038 13019 310857 640 caprins6 8608 65031 6704 95033 99011 55017 46010 9004 90018 7007 6107430164 670 Production d'animaux finis (tonne équivalent-carcasse) bovins16 84630 4642 36115 5684 48612 86820 38112 51515 1856 3602 8225 780145 637 porcins20 46913 3172 0145 1978 8856 9466 2847 9269 2424 6501 2673 68089 878 ovins5623 2911 0707099617196862 7132 15139466127614 195 caprins1452293511697913395781 385 Agreste - Conjoncture n°5 - juin 20166 -
Co n jo nc tu re A u v er g n e -R h ô n e -A lp es Statistique Agricole Annuelle 2015
superficie : hectare production : tonne ; tonne/matière sèche ; hectolitre
Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle 2015 semi-définitive
n° 5 - juin 2016
