LES VINS DU MOMENT / WINES OF THE MOMENT
V
IN BLANC SUISSE / SWISS WHITE WINE1dl Btl
Chasselas, Domaine La Toveyre, Fam. Neyroud, Chardonne 10.- 65.-
VIN ROUGE SUISSE / SWISS RED WINE
Pinot Noir, Domaine La Toveyre, Fam. Neyroud, Chardonne 10.- 65.-
CHAMPAGNES & VINS MOUSSEUX CHAMPAGNES & SPARKLING WINES
Kir Royal 20.-
Moët & Chandon Brut 20.- 130.-
Veuve Clicquot Rosé Brut 150.-
Pour de plus amples choix, notre carte des vins du Montreux Palace est à votre disposition.
For more choices, our Montreux Palace wine list is at your disposal.
VINS BLANCS / WHITE WINES
SUISSE
VAUD 1dl 1/2 Btl Btl
L’Yvorne, Domaine de la Pierre Latine, P. Gex 38.- 75.- Réserve du Fairmont Le Montreux Palace
Montreux Château du Châtelard, P. Fonjallaz 55.- Dézaley Medinette, L. Bovard 55.- 95.- Sauvignon Blanc, Domaine de La Croix, Y. Parmelin 80.- Chardonnay, Domaine La Colombe, R. Paccot 75.- VALAIS
Fendant, H.Valloton 55.-
Humagne Blanc Raffort, Cave La Rodeline, C. et Y. Roduit 85.-
Petite Arvine Terre Natale, Vogel Vins 75.-
FRANCE
Chablis, Domaine Christophe & Fils, Bourgogne 90.- Pouilly-Fumé, Domaine Seguin, Vallée de la Loire 75.- Cuvée des Conti, Château Tour des Gendres, Sud-Ouest 60.-
ITALIE
Ala Bianca, Vermentino di Sardegna, Poderi Parpinello, Sardaigne 65.- Pinot Grigio Tudajo, Fam. Paladin, Frioul 65.-
ESPAGNE
Verdejo Mas Amor, La Mancha, F. Massard 55.-
VINS ROSÉS / ROSÉ WINES
SUISSE
Œil de Perdrix, Cave Vevey-Montreux 9.50 60.-
FRANCE
Whispering Angel, Château d’Esclans, Côtes de Provence 42.- 80.-
VIN BLANC MOELLEUX / SWEET WHITE WINE
Johannisberg Mont d’Or, Domaine du Mont d’Or, Suisse 42.- 75.-
VINS ROUGES / RED WINES
SUISSE
1dl 1/2Btl Btl VAUDRéserve du Fairmont Le Montreux Palace 38.- 75.-
Yvorne, Domaine de la Pierre-Latine, Ph. Gex Le Clos Rouge, Clos du Châtelard, Hammel 65.-
St-Saphorin Les Silènes, P. Fonjallaz 65.-
Syrah Barrique, Domaine de La Croix, Y. Parmelin 80.-
Merlot, Domaine de la Pierre Latine, P. Gex 90.-
VALAIS Gamay, H. Valloton 55.-
Cornalin, C. Bonvin 90.-
Pinot Noir Séléction Valais, Cave du Crêtacombe, F.M. Constatin-Comby 65.-
FRANCE
Crozes-Hermitage Les Meysonniers, M. Chapoutier, Vallée du Rhône 80.-Château Tayet, Cuvée Prestige, Bordeaux Supérieur 65.-
La Cantilène, Château Sainte-Eulalie, Sud-Ouest 75.-
ITALIE
Chianti Classico Peppoli, Marchesi Antinori, Toscane 40.- 75.-Brancaia Tre, Toscane 70.-
ESPAGNE
Rioja Reserva Vina Alberdi, Rioja Alta 85.-ARGENTINE
Malbec Terrazas de los Andes, Mendoza 65.-VINS ROUGES / RED WINES
SUISSE
1dl 1/2Btl Btl VAUDRéserve du Fairmont Le Montreux Palace 38.- 75.-
Yvorne, Domaine de la Pierre-Latine, Ph. Gex Le Clos Rouge, Clos du Châtelard, Hammel 65.-
St-Saphorin Les Silènes, P. Fonjallaz 65.-
Syrah Barrique, Domaine de La Croix, Y. Parmelin 80.-
Merlot, Domaine de la Pierre Latine, P. Gex 90.-
VALAIS Gamay, H. Valloton 55.-
Cornalin, C. Bonvin 90.-
Pinot Noir Séléction Valais, Cave du Crêtacombe, F.M. Constatin-Comby 65.-
FRANCE
Crozes-Hermitage Les Meysonniers, M. Chapoutier, Vallée du Rhône 80.-Château Tayet, Cuvée Prestige, Bordeaux Supérieur 65.-
La Cantilène, Château Sainte-Eulalie, Sud-Ouest 75.-
ITALIE
Chianti Classico Peppoli, Marchesi Antinori, Toscane 40.- 75.-Brancaia Tre, Toscane 70.-
ESPAGNE
Rioja Reserva Vina Alberdi, Rioja Alta 85.-ARGENTINE
Malbec Terrazas de los Andes, Mendoza 65.-SPIRITUEUX
Gin Tanqueray (43.1°) 4cl 15.-Vodka Smirnoff (37.5°) 4cl 15.-
Rhum Pampero (37.5°) 4cl 15.-
Johnnie Walker Red Label (40°) 4cl 15.-
Boisson en accompagnement +4.-
DIGESTIFS
Williamine (43°) 2cl 10.-Grappa (50°) 2cl 10.-
Limoncello 4cl 15.-
MINERALES ET LIMONADES
Henniez naturelle 50cl 6.50 Henniez naturelle, légère 75cl 9.50 San Pellegrino 50cl 6.50 San Pellegrino Sanbitter 10cl 5.50
Perrier 33cl 6.50
Coca-Cola, Coca-Cola Zero 33cl 5.50 Swiss Mountain Spring : tonic water, bitter Lemon 33cl 6.50 Fanta orange, Sprite 33cl 5.50 Nestea citron, Nestea pêche 32.5cl 5.50 Jus de pommes Ramseier 33cl 5.50
APERITIFS
Pastis (45°) 2cl 8.- Martini blanc/rouge (15°) 4cl 8.- Campari (23°) 4cl 8.-
BIÈRES
Boxer Gourmande 33cl 8.-
Heineken 33cl 9.-
Erdinger Weissbier 33cl 9.-
JANVIER
01.01 Nouvel An (CHF 135.-) 09.01 Noël orthodoxe
16.01 L’Inde , la cuisine du Kerala 23.01 Les Côtes du Cotentin
30.01 Le Skrei et les crustacés des fjords du Nord
FEVRIER
06.02 Goûts et saveurs de Thaïlande 13.02 Cocottes et traditions
20.02 Spécialités des estuaires de Zélande 27.02 Les volailles de la Gruyère
MARS
06.03 Spécialités terre et mer de Bretagne 13.03 La cuisine avant-gardiste
de saison
20.03 Spécialité de Toscane et du Piémont
27.03 Les asperges de saison AVRIL
03.04 Saveurs de notre terroir 10.04 Pérou et Mexique 17.04 Pâques (CHF 115.-)
24.04 Les morilles noires de saisons
MAI
01.05 Le Japon
08.05 Fête des mères (CHF 115.-) 15.05 Saveurs de Méditérranée 22.05 Pêche côtière de l‘Atlantique 29.05 Spécialités boeuf et veau de nos Monts
BRUNCH DU PALACE 2022
JUIN
05.06 La cuisine des îles
12.06 Le Pays Basque et la Catalogne 19.06 La cuisine Cantonaise
26.06 Summer BBQ d’été et Tex Mex
AOÛT
21.08 Tendance Libanaise et Marocaine 28.08 Crevettes, gambas et cigales de mer aux épices d’Asie
SEPTEMBRE
04.09 Goûts et saveurs des estuaires Breton 11.09 Autour de la vigne
18.09 Les champignons de nos sous-bois 25.09 Goûts et saveurs du Léman OCTOBRE
02.10 Barbue et turbotin cuisinés au champagne 09.10 La chasse
16.10 Térroir du Périgord 23.10 L’Asie du Sud-Est 30.10 La truffe noire de saison
NOVEMBRE
06.11 Le homard et la langouste de roche 13.11 Spécialités de l’Inde
20.11 Le brunch dans les cuisines du Palace (CHF185.- (boissons incluses)
27.11 La coquille Saint-Jacques de Normandie
DECEMBRE
04.12 Nos spécialités d’exceptions 11.12 En passant par Paris et Londres 18.12 Le foie gras de canard
25.12 Brunch de Noël (CHF 135.-)
Tous nos Brunchs sont au prix de CHF 95.- excéptés les brunchs spéciaux.
All brunchs are priced at CHF 95, except for special brunchs.
Silence, ca tourne!
Le point commun de tous ces films ? Le Fairmont le Montreux Palace fait partie de leur décor !
“Lady L” de Peter Ustinov (1964),
“The Magic Mountain “ de Hans W.
Geißendörfer (1982), “Tender is the Night” de Henry King ou encore
“Le Baiser mortel du dragon”
de Chris Nahon (2001).
Au Palace,
comme à la maison.
Au Palace, tout est fait pour qu’on se sente comme à la maison. Et certains succombent à la tentation de ne plus
en repartir.
Ainsi, l’écrivain Vladimir Nabokov y a élu domicile pendant seize ans (lire encadré à côté). Freddie Mercury, chanteur du groupe Queen, et Michael Jackson y ont posé leurs valises le temps d’enregistrer leurs albums respectifs, mais de leur passage ne restent que les notes essaimées en boucle autour du monde: «A Kind of Magic»,
«Jazz», «Blood on the Dance Floor»…
Le Gran Hall,
bénéficie d’unpiano à queue sur lequel plusieurs artistes ont joué durant
le Montreux Jazz Festival, dont entre autre, Randy Crawford et Prince, qui donna un après concert après celui joué dans la salle du stravinsky du Montreux Music Convention Centre, tard dans la nuit pour un groupe d’heureux élus.
Le Salon Musique,
accueillait autrefois le célèbre écrivain Vladimir Nabokov qui rencontrait ses amis et les journalistes alors qu’il vivait avec sa femme Vera au Montreux Palace.
de 1961 à 1977.
Le Salon Bridge,
était autrefois un espace de jeu et de divertissement ou l’on jouait au Bridge.
Le Salon Club,
recevait les gentlemens pour une partie de billard et pour fumer le cigard.
