TP : l’intolérance au lactose Préparation : exercice 6 page 141
L’hydrolyse du lactose (principal sucre du lait) est réalisée à 2 niveaux de l’intestin
• Au niveau du jéjunum par la lactase, enzyme sécrétée par les entérocytes, cellules de la muqueuse intestinale. Les produits de l’hydrolyse : glucose et galactose, petits sucres simples. Ils sont rapidement assimilés : ils traversent la paroi intestinale et se retrouvent dans le sang
• Au niveau du colon par les bactéries de la flore intestinale grâce à une enzyme, la ß galactosidase qui réalise elle aussi l’hydrolyse du lactose.
Mais au niveau du colon, les produits, non digérés fermentent et produisent des dérivés responsables de douleurs, ballonnements et réduction du transit intestinal.
Quelles peuvent être les causes d’une intolérance au lactose :
On lancera l’électrophorèse en début de séance…(partie2) Partie 1 : découverte de la lactase
8 Ouvrir « libmol » et utilisez les fonctionnalités du logiciel pour mettre en évidence le site actif de l’enzyme
Faire des captures d’écran de votre travail, titrez, annotez, imprimez Utilisation du logiciel
Qualité du rendu
- choix de représentation
- titre - Légendes
- commentaires
Hypothèse argumentée :
Partie 2 : comparaison des lactases chez 2 personnes, tolérante ou intolérante au lactose.
On réalise une électrophorèse de 2 lactases : une extraite du jéjunum d’une personne tolérante au lactose, une d’une personne intolérante (on précisera plus tard la validité de ce test)
• Mettre en œuvre le protocole
• Présentez les résultats
• Analysez les résultats (utilisez le document secours)
• Interprétez-les
• Concluez : votre hypothèse est-elle validée ?
Mise en œuvre du protocole Résultats
Présentation des résultats Titre Légendes
Analyse
Mobilisation des connaissances Interprétation
Conclusion
Hypothèse argumentée :
Partie 3 : analyse génétique
8 Ouvrir « Anagène » dans le dossier SVT sur le bureau
• Fichier, ouvrir, lactase
• Choisir les séquences
• Comparez les séquences
• Traduire (convertir en séquence peptidique)
• Présentez vos résultats
• Analysez
• Interprétez
• Concluez Utilisation du logiciel Présentation des résultats Choix de représentation
Titre - précisions
Analyse
Mobilisation des connaissances Interprétation
Conclusion
