Un Projet Alimentaire Territorial pour Fontenay-sous-Bois
15/12/2021
Ordre du jour
1. Rappel du contexte
2. Un Projet Alimentaire Territorial (PAT) pour une stratégie cohérente à l’échelle de la ville 3. Cartographie du réseau des acteurs.rices locaux.ales
4. Les acquis de la restauration collective
5. L’émergence d’un projet de cantine solidaire
6. Perspectives, contributions envisagées, prochaines étapes
1. Rappel du contexte
La ville de Fontenay s’engage depuis plusieurs années pour le développement d’une alimentation saine et de qualité sur son territoire.
Les axes principaux développés sur cette thématique :
La bio dans les cantines
cuisine centrale avec 60% de composantes bio, 15% de produits locaux et/ou circuit court, un tri et une valorisation des biodéchets en place, un retrait du plastique et de l’usage unique en cours, etc.
Développement de l’agriculture urbaine
Développement de jardins partagés, création de lien social
Lutte contre la précarité et solidarité alimentaire
Epicerie sociale municipale la Court’ Echelle
Réseau des associations solidaires de la ville
1. Rappel du contexte
Focus sur le contexte covid
Le contexte Covid a poussé les habitant.e.s à se questionner sur leurs pratiques alimentaires et de consommation, et les villes à trouver des voies de résilience pour garantir aux habitant.e.s l’accès à ces produits.
La ville de Fontenay s’est engagée, notamment pendant les périodes de confinement, pour apporter une aide alimentaire aux foyers affectés économiquement par la crise, soutenir les forains des marchés de la ville et les agriculteurs-rices partenaires.
Diverses initiatives de solidarité, notamment alimentaires, ont pu voir le jour :
Mises en place par la ville : dons alimentaires de denrées bio, étals décentralisés de primeurs, explosion de la demande de portage à domicile, bons d’achat du Centre Communal d’Actions Sociales (CCAS) valables dans les commerces locaux, affichage des commerces ouverts, ventes solidaires directes (pommes de terre…)
Initiatives des Fontenaysien.e.s et commerçants : Brigades solidaires, baguettes suspendues, organisation des courses
1. Rappel du contexte
Cartographie des étals décentralisés et des marchés forains
Ordre du jour
1. Rappel du contexte
2. Un Projet Alimentaire Territorial (PAT) pour une stratégie cohérente à l’échelle de la ville
3. Cartographie du réseau des acteurs.rices locaux.ales 4. Les acquis de la restauration collective
5. L’émergence d’un projet de cantine solidaire
6. Perspectives, contributions envisagées, prochaines étapes
Définition d’une stratégie à l’échelle de la ville pour une alimentation durable, pour tou.te.s et de proximité.
Afin de pérenniser la démarche et avec un véritable objectif d’inclusivité, l’idée est de fédérer une communauté d’acteurs-rices
A partir d’un diagnostic des pratiques et de l’offre alimentaire de Fontenay, le projet vise notamment :
restauration collective « 100% circuits couts, bio et locale »
une offre bio/circuit-court/local/zéro déchet sur les marchés (bio X2 d’ici 2023) et chez les commerçants
des débouchés pour les artisans locaux
le sujet transversal de la santé
une sensibilisation des différents publics au mieux consommer
accompagnement des acteurs de la solidarité alimentaire à l’intégration des axes du PAT dans leurs actions
2. Un Projet Alimentaire Territorial (PAT) pour une stratégie cohérente à
l’échelle de la ville
Il s’agit d’un projet sur le long terme, profondément ancré dans son territoire et à destination de tou.te.s
Etapes du projet :
1. Identification des acteur.rices à mobiliser
2. Diagnostic partagé de l’alimentation à Fontenay 3. Définition de groupes de travail
4. Plan d’action sur mesure, en accord avec les initiatives déjà lancées sur la commune 5. Suivi d’indicateurs pour l’évaluation des impacts
2. Un Projet Alimentaire Territorial (PAT) pour une stratégie cohérente à
l’échelle de la ville
Ordre du jour
1. Rappel du contexte
2. Un Projet Alimentaire Territorial (PAT) pour une stratégie cohérente à l’échelle de la ville 3. Cartographie du réseau des acteurs.rices locaux.ales
4. Les acquis de la restauration collective
5. L’émergence d’un projet de cantine solidaire
6. Perspectives, contributions envisagées, prochaines étapes
Projet
Alimentaire Territorial
ACTEURS.RICES IMPLIQUE.E.S
Acteurs économiques
Services Municipaux Partenaires
Associations Solidaires
Associations Agri/Biodiv Habitant.e.s
Marchés forains
Associations de commerçant.e.s
Commerçant.e.s
Artisans
Habitant.e.s Intéressé.e.s
Amicales de locataires
Habitant.e.s expert.e.s
Convives de la restauration
collective
Jardins partagés Apiculture
AMAP
Recherche
Aide alimentaire
Lutte contre la précarité
Lutte contre le mal logement
Accompagnement des femmes Accueil
jeunesse Producteurs.rices
Expert.e.s
Autres collectivités
Restauration Collective
Agriculture urbaine
Solidarité alimentaire Services
supports
3. Cartographie du réseau des acteurs.rices locaux.ales
Ordre du jour
1. Rappel du contexte
2. Un Projet Alimentaire Territorial (PAT) pour une stratégie cohérente à l’échelle de la ville 3. Cartographie du réseau des acteurs.rices locaux.ales
4. Les acquis de la restauration collective
5. L’émergence d’un projet de cantine solidaire
6. Perspectives, contributions envisagées, prochaines étapes
4. Les acquis de la restauration collective
4. Les acquis de la restauration collective
4. Les acquis de la restauration collective
4. Les acquis de la restauration collective
4. Les acquis de la restauration collective
Ordre du jour
1. Rappel du contexte
2. Un Projet Alimentaire Territorial (PAT) pour une stratégie cohérente à l’échelle de la ville 3. Cartographie du réseau des acteurs.rices locaux.ales
4. Les acquis de la restauration collective
5. L’émergence d’un projet de cantine solidaire
6. Perspectives, contributions envisagées, prochaines étapes
5. L’émergence d’un projet de cantine solidaire
Répondre aux besoins alimentaires
Proposer une alimentation saine, de qualité, en quantité suffisante et adaptée à tous les habitant.e.s du territoire, notamment les plus précaires
Lutter contre le gaspillage alimentaire Valoriser les invendus en les réutilisant comme matière première afin de limiter le gaspillage inutile de ressources alimentaires
Créer du lien
Créer un lien social entre les acteurs.rices du territoire (habitant.e.s, professionnel.le.s, commerçant.e.s, agents de la restauration, etc)
Développer un nouveau modèle
Développer un nouveau modèle
économique de restauration territoriale inspiré des principes du développement durable
Une cantine solidaire est un lieu de restauration convivial ouvert à tou.te.s, permettant d’accueillir chacun.e quelque soit sa capacité financière. Nécessité de répondre à des enjeux aujourd’hui d’importance capitale :
5. L’émergence d’un projet de cantine solidaire
Excellents Excédents, entreprise de l’ESS habilitée aide alimentaire en Ile-de-France, collecte les excédents de la restauration collective afin de recomposer des repas complets à destination des publics précaires.
Excellents Excédents est lauréat du Plan National pour l’Alimentation 2019 avec l’objectif de développer de nouvelles cantines solidaires sur la base du retour d’expérience de Rest’Auber, cantine solidaire mise en place en partenariat avec la ville d’Aubervilliers en 2018. Dans ce cadre, elle accompagne la ville de Fontenay-sous Bois sur la faisabilité d’une cantine solidaire et sa mise en œuvre.
5. L’émergence d’un projet de cantine solidaire
Une première réunion de travail a eu lieu en juillet 2020, faisant ressortir des pistes à envisager :
Lancement de l’étude de faisabilité
Communication croisée du CCAS et d’EE au Festival du Peup’lié, malheureusement compromis par la crise sanitaire
Recherche d’un local adapté pour l’installation de la cantine solidaire
Les avancements aujourd’hui :
Installation sur la ville de cet acteur de l’ESS
Lauréat du fonds Ecossol pour son projet de paniers antigaspi
En attendant un local dédié, mise en place de solutions d’aides alternatives
Ordre du jour
1. Rappel du contexte
2. Un Projet Alimentaire Territorial (PAT) pour une stratégie cohérente à l’échelle de la ville 3. Cartographie du réseau des acteurs.rices locaux.ales
4. Les acquis de la restauration collective
5. L’émergence d’un projet de cantine solidaire
6. Perspectives, contributions envisagées, prochaines étapes
6. Perspectives, contributions envisagées, prochaines étapes
Renouvellement des contrats pour la cantine municipale
Plateforme Petits Commerces
Accompagner les acteurs de l’aide alimentaire et l’épicerie sociale municipale à inscrire au cœur de leurs projets des axes du PAT
Projet co-porté par la Halte Fontenaysienne et Excellents Excédents
Renforcer le réseau des acteurs de la solidarité alimentaire piloté par le CCAS
Sensibiliser les différents publics au mieux manger et ainsi participer à lutter contre les inégalités de santé
Renforcement de l’offre des étals décentralisés, y compris en bio
Aide à l'organisation de ramasses alimentaires sur les marchés puis les commerces
6. Perspectives, contributions envisagées, prochaines étapes
Vos suggestions, vos projets…
Hôtel de ville
4, esplanade Louis-Bayeurte 94125 Fontenay-sous-Bois cedex Tél. : 01 00 00 00 00
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