Enzymes
Problématique : étudier la cinétique d'une réaction enzymatique pour en déterminer le mécanisme moléculaire.
Rappel : le modèle est celui de nombreux mécaniciens mécaniciens “dilués” qui interviennent pour effectuer des modifications sur de nombreuses voitures qui parsèment un terrain parking ou grand désert – analogues d'enzyme agissant sur un substrat. On cherche à vérifier la pertinence (la justesse) du modèle.
1. Faire varier les quantité d'enzymes et substrat. (laisser par défaut action de l'amylase sur l'amidon et les autres réglages.) Vous devez imaginer un plan d'expérience qui permette d'explorer ce qui se passe lorsque le substrat est très concentré (les voitures très serrées), ou bien les mécaniciens très nombreux ou au contraire très peu nombreux. Les résultats sontils conformes à vos attentes de vendredi ?
2. Étude de la forme de la courbe : essayez de classe les courbes en fonction : de la pente à l'origine (dérivée pour t=0) ; temps de demi disparition ; temps de disparition totale ; un autre critère qui vous semblerait meilleur....
3. En fixant les paramètre de concentration (pourquoi ?) faites varier la température et le pH.
Quelles conclusions ?
4. Spécificité. Intéressezvous maintenant à ce qui se passe si on change l'enzyme ou le substrat.
À partir de tout cela, rédigez un texte qui serait aussi bien que le résumé du manuel...
Enzymes
Problématique : étudier la cinétique d'une réaction enzymatique pour en déterminer le mécanisme moléculaire.
Rappel : le modèle est celui de nombreux mécaniciens mécaniciens “dilués” qui interviennent pour effectuer des modifications sur de nombreuses voitures qui parsèment un terrain parking ou grand désert – analogues d'enzyme agissant sur un substrat. On cherche à vérifier la pertinence (la justesse) du modèle.
1. Faire varier les quantité d'enzymes et substrat. (laisser par défaut action de l'amylase sur l'amidon et les autres réglages.) Vous devez imaginer un plan d'expérience qui permette d'explorer ce qui se passe lorsque le substrat est très concentré (les voitures très serrées), ou bien les mécaniciens très nombreux ou au contraire très peu nombreux. Les résultats sontils conformes à vos attentes de vendredi ?
2. Étude de la forme de la courbe : essayez de classe les courbes en fonction : de la pente à l'origine (dérivée pour t=0) ; temps de demi disparition ; temps de disparition totale ; un autre critère qui vous semblerait meilleur....
3. En fixant les paramètre de concentration (pourquoi ?) faites varier la température et le pH.
Quelles conclusions ?
4. Spécificité. Intéressezvous maintenant à ce qui se passe si on change l'enzyme ou le substrat.
À partir de tout cela, rédigez un texte qui serait aussi bien que le résumé du manuel...
