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Paramètre Valeur Limite de qualité Référence de qualité Ammonium (en+4

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Academic year: 2022

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SSUUJJEETT ZZEERROO--BBAACC LL EETT EESS VVEERRSSIIOONN 11 AAVVRRIILL 20201111 Question 1 (8 points)

Thème : Nourrir l’humanité Document 1 :

Ministère chargé de la santé

Résultats des analyses du contrôle sanitaire des eaux destinées à la consommation humaine

Paramètre Valeur Limite de qualité Référence de qualité

Ammonium (enNH ) 4+ <0,04 mg/L ≤ 0,1 mg/L

Bact. aér. revivifiables à 22°-68h 0 n/mL Bact. aér. revivifiables à 36°-44h 0 n/mL

Bact. et spores sulfito-rédu./100ml 0 n/100mL ≤ 0 n/100mL

Bactéries coliformes /100ml-MS 0 n/100mL ≤ 0 n/100mL

Carbone organique total 1,5 mg/L C ≤ 2 mg/L C

Chlore libre <0,10 mg/LCl2

Chlore total 0,10 mg/LCl2

Coloration <5 mg/L Pt ≤ 15 mg/L Pt

Conductivité à 25°C 421 µS/cm ≥200 et ≤ 1100 µS/cm

Entérocoques /100ml-MS 0 n/100mL ≤ 0 n/100mL Escherichia coli /100ml -MF 0 n/100mL ≤ 0 n/100mL

Fer total <20 µg/l ≤ 200 µg/l

Nitrates (en N03) 65mg/L ≤ 50 mg/L Nitrites (en N02) <0,02 mg/L ≤ 0,5 mg/L

Odeur (qualitatif) 0 qualit.

Température de l'eau 10,0 °C ≤ 25 °C

Titre alcalimétrique <1,0 °F Titre alcalimétrique complet 6,8 °F Titre hydrotimétrique 14,0 °F

pH 8,05 unité pH ≥6,5 et ≤ 9 unité pH

Document 2 :

Schéma représentant le devenir des engrais dans l’environnement dans une exploitation maraîchère.

(2)

L'azote est un élément fertilisant fort important mais il est également potentiellement polluant car son utilisation peut conduire à une accumulation de nitrates dans les sols. Une expérimentation a été réalisée au Québec dans une ferme produisant des pommes de terre. Les résultats calculés à partir des données de 2004, 2005 et 2006 sont reportés sur le graphique ci-dessous :

Pulvérisé

Évaporé

Lessivé

Infiltré

‘’Exfiltré’’ de la nappe Aquifère contenant la nappe

Roche imperméable Cultures maraichères

tra

(3)

Document 3 : Rendement relatif d’un champ de pommes de terre en fonction de la dose d'azote appliquée lors de la plantation. (D’après http://fermedanielbolduc.com)

QUESTIONS :

Un agriculteur utilise 175kg d’engrais par hectare pour ses cultures de pommes de terre. Les résultats de l’analyse de l’eau du robinet dans le village où habite et travaille cet agriculteur sont donnés dans le document 1.

1- En vous appuyant sur le document 1, dire si cette eau est potable. Justifier.

2- Montrer en quoi l’apport d’azote par les agriculteurs peut être source de pollution de l’eau (documents 2 et 3)

3- A l’aide de vos connaissances et des documents, développer un argumentaire pour convaincre l’agriculteur producteur de pommes de terre de fertiliser différemment ses cultures.

0 50 100 150 200

0 20 40 60 50 100

Rendement relatif en%

Dose d’azote en kg / ha

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