Chauffe ballonBallonRéfrigérant O Groupe caractéristiquede la fonction amineGroupe carboxyle caractéristiquede la fonction acide carboxyliqueGroupe caractéristique de lafonction ester EXERCICE I . Etude de la glycémie.

EXERCICE I . Etude de la glycémie.

1.1. Le groupe entouré est le groupe carbonyle caractéristique de la famille des aldéhydes.

1.2. Proposition d.

1.3. Groupe OH est le groupe hydroxyle caractéristique de la famille des alcools.

2.1. On indique dans le document 1 une concentration de 7,49 mmol.L^-1, soit dans 1 Litre de sang une quantité de matière:

n = 7,49 mmol = 7,49 x 10^-3 mol.

2.2. Le glucose a pour formule brute C₆H₁₂O₆ soit une masse molaire moléculaire:

M = 6 x M(C) + 1 x M(H) + 6 x M(O) = 6 x 12,0 + 12 x 1,0 + 6 x 16,0 = 180,0 g.mol^-1. 2.3. On applique la relation m = n x M = 7,49 x 10^-3 x 180,0 = 1,35 g.

2.4. D’après le document 1 les valeurs de référence sont entre 0,70 et 1,10 g.L^-1. Nous venons de calculer la masse de glucose pour 1 Litre de sang. Nous constatons que nous sommes en dehors des limites autorisées. La glycémie à jeun de Madame D n’est donc pas normale.

3.1.

Groupe caractéristique de la fonction amine Groupe carboxyle caractéristique

de la fonction acide carboxylique

Groupe caractéristique de la fonction ester

3.2.

O

3.3. La molécule A appartient à la famille des acides aminés car elle porte les deux groupes COOH et NH₂ caractéristiques respective- ment des familles acide carboxylique et amine.

3.4. La molécule C est le méthanol.

3.5.

Chauffe ballon Ballon

Réfrigérant

3.6. Le montage à reflux.

4.1. Dose Journalière Admise.

4.2. La DJA a pour valeur 40 mg par kg corporel. Madame D a une masse corporelle de 100 kg, elle peut donc au maximum absorber quotidiennement une masse m = 100 x 40 = 4 000 mg = 4,0 g d’asparame sans risque pour sa santé.

masse d’aspartame 4,0

4.3. On fait le calcul suivant: Nbre de sucrettes = = = 200 sucrettes masse d’une sucrette 0,020

4.4.Madame D ne prend pas de risque, car il faudrait avaler plus de 200 sucrettes chaque jour, ce qui paraît énorme.

EXERCICE II .

Partie A: Chimie Hypertriglycéridémie.

1. Le groupe présent est le groupe ester caracéristique de la famille ester.

2.1. Formule semi-développée du glycérol: CH₂OH - CHOH - CH₂OH

2.2. Un acide gras saturé, vérifie la formule générale C_nH_2n+1 - COOH. Pour n = 19, on devrait donc avoir une formule C₁₉H₃₉ - COOH. Ce n’est pas la formule semi-développée de l’acide eicosapentaénoïque. Ce n’est donc pas un acide gras saturé.

3.

C

H

- COO

Partie hydrophobe Partie hydrophile

Partie B: Physique.

1. La pression s’exprime en Pascal.

2. T = p - p_atm soit p = T + p_atm = 2,53 x 10⁴ + 1,0135 x 10⁵ = 12,7 x 10⁴ Pa 2,53 x 10⁴

La tension artérielle systolique Tc = 2,53 x 10⁴ Pa = cm Hg = 19 cm Hg 1 333

Madame D souffre d’hypertension.

3.1. & 3.2. La pression est la même en tout point situé dans un même plan horizontal. Donc la pression mesurée au poignet, à hauteur de poitrine, est la même que celle du coeur.

h x c 6,63 x 10^-34 x 3,00 x 10⁸

4.1 E = = = 19,3 x 10^-15 J = 1,93 x 10^-14 J

 1,03 x 10^-11

E(J) 1,93 x 10^-14

4.2 E(eV) = = = 1,2 x 10⁵ eV

1 ev 1,6 x 10^-19

4.3. Limiter le temps d’exposition, se placer derrière une barrière protectrice ...

5.1. Le travail du poids est résistant car il s’oppose à la montée.

5.2. W_AB(P) = m x g x (z_Dép - z_Arr)

5.3. W_AB(P) = 100 x 9,8 x (-5,5) = - 5 390 J 5.4. Voir document.