Déjeuner. Moyens 12 / 18 mois. Salade de mâche aux olives aux dés d'edam BIO

(1)

12 / 18 mois + 18 mois

 Salade de mâche aux olives

aux dés d'Edam BIO Salade de mâche aux olives Steak de colin au bouillon BIO Steak de colin Provençale Brandade de poisson

Purée de pommes de terre

et betteraves BIO Purée de pommes de terre

et betteraves BIO Jardinière de légumes BIO Saveur du Jardin

  Edam BIO

(>150 mg calcium) Compote de pommes pêches BIO Compote de pommes pêches BIO Compote de pommes pêches BIO

Fromage blanc nature Fromage blanc nature Fromage blanc nature

Compote de pommes

poires maison Poire Poire

 Potage de légumes Potage de légumes

Escalope de poulet au bouillon BIO

(Filet de cabillaud au bouillon BIO) Escalope de poulet au jus

(Filet de cabillaud au bouillon BIO) Escalope de poulet au jus (Filet de cabillaud au bouillon BIO) Purée de pommes de terre

et chou fleur

Purée de pommes de terre et chou fleur

Chou fleur braisé et Blé BIO

 Yaourt BIO nature

(>100 mg calcium) Yaourt BIO nature

(>100 mg calcium)

Compote de pommes maison  Orange

Fromage frais nature Mimolette Mimolette

Compote de pommes

banane maison Banane Banane

 Carottes râpées vinaigrette

aux dés d'emmental BIO Carottes râpées vinaigrette Jambon blanc

(Médaillon de merlu au bouillon BIO)

Jambon blanc (Médaillon de merlu à la tomate ciboulette)

Jambon blanc (Médaillon de merlu à la tomate ciboulette) Purée de pommes de terre

et haricots verts BIO Purée de pommes de terre

et haricots verts BIO Lentilles BIO à la Paysanne Et Haricots verts BIO persillés

  Emmental BIO

(>150 mg calcium) Compote de pommes poires maison Compote de pommes poires maison Compote de pommes poires maison

Yaourt nature Yaourt nature Yaourt nature

Compote de pommes

maison Pomme Pomme

 Betteraves BIO vinaigrette Betteraves BIO vinaigrette

Sauté de veau au bouillon BIO

(Filet de cabillaud au bouillon BIO) Sauté de veau au jus

(Filet de cabillaud au bouillon BIO) Sauté de veau Charcutière (Filet de cabillaud Charcutière) Purée de pommes de terre

et potiron Purée de pommes de terre

et potiron Semoule BIO

Et Potiron béchamel

 Petit suisse BIO nature

(>100 mg calcium) Petit suisse BIO nature (>100 mg calcium)

Compote de pommes banane maison  Kiwi

Fromage blanc nature Fondu Président Fondu Président

Compote de pommes

abricots Pur jus de fruits Pur jus de fruits

 Potage de légumes au fromage rapé Potage de légumes

Rôti de dinde au bouillon BIO

(Steak de colin au bouillon BIO) Rôti de dinde à la tomate basilic

(Steak de colin à la tomate basilic) Rôti de dinde Paprika (Steak de colin Paprika) Purée de pommes de terre

et épinards BIO Purée de pommes de terre

et épinards BIO Pâtes coquillettes BIO

Et Epinards BIO à la crème

  Gouda BIO

(>150 mg calcium) Compote de pommes poires maison Compote de pommes poires maison Compote de pommes poires maison

Fromage frais nature Riz au lait maison Riz au lait maison

Compote de pommes

maison Orange Orange

JEUDIVENDREDILUNDIMARDIMERCREDI

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NOS PRODUITS

NOTRE ACTUALITE

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GOUTER GOUTER

- Carottes : FAUILLET 47

- Lentilles : ST Maurin 47

Chou-fleur : FRANCESCAS 47

Kiwi : NERAC 47

Potiron : FRANCESCAS 47

ZOOM SUR : LE KIWI

Dégusté depuis 2 000 ans en Chine, le kiwi séduit aujourd’hui le monde entier.

En France, il est cultivé dans trois régions, dont l’une

détient même un Label Rouge !

Le kiwi est originaire de Chine. Son nom vient du néo-

zélandais « kivi-kivi ». Riche en vitamine C, un seul fruit

couvre les apports recommandés pour une

journée ! Le Chinabelle^®est un kiwi

français à la chair jaune.

Cette variété est une exclusivité locale. Quant

au kiwi de l’Adour, il bénéficie de la certification

« Label Rouge ».

Roi du sucré-salé, le kiwi se prête aussi bien aux desserts,

qu’aux entrées ou aux plats de résistance.

Le kiwi est un fruit très bien pourvu en vitamine E), une vitamine aux vertus anti-

oxydantes.

Le kiwi commercialisé en France de novembre à mai y

est généralement produit.

6 / 12 mois 12 / 18 mois + 18 mois

(2)

Déjeuner

Semaine n° 50 du 07 au 12 Décembre 2020

Moyens 12 / 18 mois

Grands + 18 mois

 Carottes râpées vinaigrette aux dés d'Edam

BIO Carottes râpées vinaigrette

Sauté de dinde au bouillon BIO

(Filet de cabillaud au bouillon BIO) Sauté de dinde au jus

(Filet de cabillaud au bouillon BIO) Sauté dinde crème champignons (Filet de cabillaud crème champignons) Purée de pommes de terre et brocolis BIO Purée de pommes de terre et brocolis BIO Quinoa BIO

Et Brocolis BIO persillés

  Edam BIO

(>150 mg calcium) Compote de pommes banane maison Compote de pommes banane maison Compote de pommes banane maison

Fromage frais nature Fromage frais nature Fromage frais nature

Compote de pommes

Jambon blanc (Steak de colin au bouillon BIO)

Jambon blanc (Steak de colin Forestière) Purée de pommes de terre et potiron Purée de pommes de terre et potiron Riz créole BIO

Et Potiron béchamel

 Fromage blanc nature

(>100 mg calcium)

Fromage blanc nature (>100 mg calcium)

Compote de pommes pêches BIO  Kiwi

Yaourt nature Semoule au lait maison à la vanille Semoule au lait maison à la vanille Compote de pommes

maison Pomme Pomme

 Salade de betteraves BIO aux dés de gouda

BIO Pizza maison au fromage

Filet de cabillaud au bouillon BIO Filet de cabillaud Provençale Filet de cabillaud Provençale Purée de pommes de terre et épinards BIO Purée de pommes de terre et épinards BIO Pommes vapeur

  Gouda BIO

(>150 mg calcium)

Compote de pommes poires maison Orange BIO Orange BIO

Fromage blanc nature Lait Lait

Compote de pommes

 Salade verte au maïs BIO Salade verte au maïs BIO

Sauté de bœuf au bouillon BIO

(Médaillon de merlu au bouillon BIO) Sauté de bœuf au jus

(Médaillon de merlu au bouillon BIO) Sauce Bolognaise BIO (Médaillon de merlu au pain d'épices) Purée de pommes de terre et haricots verts

BIO Purée de pommes de terre et haricots verts

BIO Pâtes spaghettis BIO

Et Haricots verts BIO à la ciboulette

(>100 mg calcium) Yaourt BIO nature

(>100 mg calcium)

Compote de pommes pruneaux maison  Pruneaux et abricots secs

Fromage frais nature Tomme grise Tomme grise

Compote de pommes

maison Compote de pommes

maison

 Radis au fromage blanc ciboulette Radis au fromage blanc ciboulette Rôti de veau au bouillon BIO

(Steak de colin au bouillon BIO) Rôti de veau à la tomate et basilic

(Steak de colin à la tomate et basilic) Rôti de veau à la tomate et basilic (Steak de colin à la tomate et basilic) Purée de pommes de terre et poireaux BIO Purée de pommes de terre et poireaux BIO Blé BIO

Et Jardinière de légumes BIO Saveur du Soleil

  Saint Nectaire

(>150 mg calcium) Compote de pommes poires maison Compote de pommes poires maison Cake maison aux poires

Compote de pommes

banane maison Orange Orange

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NOS PRODUITS

NOTRE ACTUALITE

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- Carottes : FAUILLET 47

- Boeuf : LOUGRATTE 47

- Potiron : FRANCESCAS

- Poire : LOT-ET- GARONNE 47

- Brocolis : LOT-ET- GARONNE 47

ZOOM SUR : LE CAKE AUX

POIRES

Ingrédients pour 6 personnes : 3 oeufs

170 g de sucre 160 g de farine 130 g de beurre 1 sachet de levure chimique 2 poires

Préparation : 1.Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2.Epluchez les poires et coupez les en dés.

3.Vous pouvez éventuellement les saupoudrer de sucre vanillé ou de cassonade, éventuellement de cannelle.

4.Mélangez les oeufs, le sucre, la farine, la levure, le beurre préalablement fondu, ajoutez les dés de poires.

5.Faites cuire dans un moule à cake pendant 40 minutes à 180°C (thermostat 6).

Bébés 6 / 12 mois

Moyens

12 / 18 mois Grands

+ 18 mois

(3)

 Salade de betteraves BIO Salade de betteraves BIO Escalope de dinde au bouillon BIO

(Filet de limande au bouillon BIO) Escalope de dinde à la tomate ciboulette

(Filet de limande à la tomate ciboulette) Escalope de dinde à la tomate ciboulette (Filet de limande à la tomate ciboulette) Purée de pommes de terre et carottes Purée de pommes de terre et carottes Semoule BIO

Et carottes braisées

Compote de pommes pruneaux maison  Pruneaux et abricots secs

Fromage blanc nature Gouda Gouda

Compote de pommes

poires maison Pur jus de fruits Pur jus de fruits

 Salade verte aux croûtons aux dés

d'emmental BIO Salade verte aux croûtons

Sauté de veau au bouillon BIO

(Filet de cabillaud au bouillon BIO) Sauté de veau au jus

(Filet de cabillaud au bouillon BIO) Sauté de veau au caramel (Filet de cabillaud au caramel) Purée de pommes de terre

et chou fleur Purée de pommes de terre

et chou fleur Pâtes coquillettes BIO

Et Chou fleur ail et persil

Compote de pommes

maison Pomme Pomme

 Radis au fromage blanc ciboulette Radis au fromage blanc ciboulette

Médaillon de merlu au bouillon BIO Médaillon de merlu à la tomate basilic Médaillon de merlu à la tomate basilic Purée de pommes de terre

et petits pois BIO Purée de pommes de terre

et petits pois BIO Boulgour BIO

Et Petits pois BIO Saveur du Jardin

  Camembert BIO

(100-150 mg calcium) Compote de pommes poires maison Compote de pommes poires maison Compote de pommes poires maison

Compote de pommes

 Potage Crécy

(à base de carottes)

Potage Crécy (à base de carottes) Sauté de chapon au bouillon BIO

(Filet de cabillaud au bouillon BIO) Sauté de chapon au jus

(Filet de cabillaud Provençale) Sauté de chapon aux marrons (Filet de cabillaud pain d'épices) Purée de pommes de terre

et potiron Purée de pommes de terre

et potiron Pommes noisettes

Et Haricots verts BIO aux champignons

(>100 mg calcium) Bûche de Noël maison

Compote de pommes maison  Clémentine et Petit Père Noël

Fromage blanc nature Cotentin nature Cotentin nature

Compote de pommes

abricots Compote de pommes

abricots

 Macédoine BIO vinaigrette aux dés d'Edam

BIO Macédoine BIO vinaigrette

Rôti de dinde au bouillon BIO

(Steak de colin au bouillon BIO) Rôti de dinde au jus

(Steak de colin au bouillon BIO) Rôti de dinde crème tomate (Steak de colin crème tomate) Purée de pommes de terre

et épinards BIO

Purée de pommes de terre et épinards BIO

Riz créole BIO Et Epinards BIO à la crème

  Edam BIO

(>150 mg calcium

Compote de pommes banane maison Banane BIO Banane BIO

Fromage frais nature Tapioca maison à la vanille Tapioca maison à la vanille Compote de pommes

poires maison Orange Orange

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NOS PRODUITS

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- Pomme de terre : FAUILLET 47

- Jus de fruit : COLAYRAC ST CIRQ 47

- Salade : STE BAZEILLE 47

- Chou-Fleur : FRANCESCAS 47

- Camembert BIO : MONTAYRAL 47

Toute l'équipe ELIOR vous souhaite

à tous et à toutes

de bonnes vacances et de très bonnes fêtes

de fin

d’année !

(4)

Déjeuner

Semaine n° 52 du 21 au 26 Décembre 2020

Moyens

12 / 18 mois Grands

+ 18 mois

 Potage Choisy

(à base de laitue)

Potage Choisy (à base de laitue) Sauté de bœuf au bouillon BIO

(Filet de cabillaud au bouillon BIO) Sauté de bœuf Provençale

(Filet de cabillaud Provençale) Sauté de bœuf Provençale (Filet de cabillaud Provençale) Purée de pommes de terre

et petits pois BIO Purée de pommes de terre

et petits pois BIO Pâtes papillons BIO

Et Petits pois BIO Saveur du Jardin

(>100 mg calcium)

Fromage blanc nature (>100 mg calcium)

Compote de pommes maison  Kiwi

Yaourt nature Bûchette Mi chèvre Bûchette Mi chèvre

Compote de pommes banane maison

 Betteraves BIO vinaigrette aux dés de gouda

BIO Betteraves BIO vinaigrette

Jambon blanc

(Médaillon de merlu au bouillon BIO) Jambon blanc

(Médaillon de merlu à la tomate basilic) Omelette BIO maison aux oignons Purée de pommes de terre

et brocolis BIO Purée de pommes de terre

et brocolis BIO Blé BIO à la tomate

Et Brocolis BIO persillé

  Gouda BIO

Compote de pommes

maison Clémentine Clémentine

 MENU 100% CIRCUITS COURTS

Salade verte aux olives aux dés de Tomme

d'Aquitaine Salade verte aux olives

Escalope de poulet au bouillon BIO (Steak de colin au bouillon BIO)

Escalope de poulet au jus (Steak de colin au bouillon BIO)

Escalope de poulet Forestière (Steak de colin Forestière) Purée de pommes de terre et potiron Purée de pommes de terre et potiron Purée de pommes de terre et potiron

  Tomme d'Aquitaine

(>150 mg calcium)

Compote de pommes maison Compote de pommes maison Compote de pommes maison

Fromage blanc nature Riz au lait maison Riz au lait maison

Compote de pommes

Filet de limande au bouillon BIO Filet de limande à la tomate ciboulette Filet de limande à la tomate ciboulette Purée de pommes de terre et carottes Purée de pommes de terre et carottes Quinoa BIO

Et Carottes braisées

Compote de pommes abricots BIO  Orange BIO

Yaourt nature Tomme des Pyrénées Tomme des Pyrénées

Compote de pommes

maison

FERIE FERIE FERIE

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NOS PRODUITS

NOTRE ACTUALITE

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- Salade : STE BAZEILLE 47

- Kiwi : NERAC 47

- Brocolis BIO : LOT-ET- GARONNE 47

- Poulet : DORDOGNE 24

ZOOM SUR : LE RIZ AU LAIT

Ingrédients pour 4 personnes :

1 l de lait

100 g de riz blanc rond 5 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé

Préparation : Faire bouillir le lait avec le sucre, le sucre vanillé.

Lorsque le lait bout, jeter le riz en pluie et baisser le feu pour que l'ébullition soit très lente, le riz doit cuire très lentement.

Lorque le riz affleure le lait, couper le feu et laisser refroidir ; le riz va finir de s'imbiber de lait en refroidissant.

On peut servir ce dessert tiède ou froid dans des ramequins avec un zeste de citron vert ou de vanille pour décorer le dessus.

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Bébés 6 / 12 mois

Moyens

12 / 18 mois Grands

+ 18 mois

- Tomme d'Aquitaine : LE TEMPLE SUR LOT 47

(5)

12 / 18 mois + 18 mois

 Potage au potiron au fromage râpé Potage au potiron

Sauté de bœuf au bouillon BIO

(Médaillon de merlu au bouillon BIO) Sauté de bœuf au jus

(Médaillon de merlu au bouillon BIO) Sauté de bœuf Paprika (Médaillon de merlu Paprika) Purée de pommes de terre et

haricots verts BIO Purée de pommes de terre et

haricots verts BIO Riz BIO créole

Et Haricots verts BIO persillés

  Yaourt BIO nature

(>100 mg calcium)

Compote de pommes poires maison Poire Poire

Fromage blanc nature Tomme blanche Tomme blanche

Compote de pommes

maison

 Carottes râpées vinaigrette aux dés d'Edam

BIO Carottes râpées vinaigrette

Filet de cabillaud au bouillon BIO Filet de cabillaud Provençale Filet de cabillaud Provençale Purée de pommes de terre

et épinards BIO Purée de pommes de terre

et épinards BIO Pommes vapeur

  Edam BIO

Compote de pommes

poires maison Clémentine Clémentine

Jambon blanc (Steak de colin au bouillon BIO)

Jambon blanc (Steak de colin Charcutière) Purée de pommes de terre et chou fleur Purée de pommes de terre et chou fleur Spirale BIO

Et Chou fleur persillés

(>100 mg calcium) Fromage blanc nature (>100 mg calcium)

Compote de pommes maison  Pomme

Yaourt nature Mimolette Mimolette

Compote de pommes

banane maison Compote de pommes

banane maison

 Salade de betteraves BIO aux dés

d'emmental BIO Salade de betteraves BIO

Rôti de dinde au bouillon BIO (Médaillon de merlu au bouillon BIO)

Rôti de dinde à la tomate et basilic (Médaillon de merlu à la tomate et basilic)

Rôti de dinde à la tomate et basilic (Médaillon de merlu à la tomate et basilic) Purée de pommes de terre et carottes Purée de pommes de terre et carottes Lentilles BIO à la Paysanne

Et Carottes persillées

(>150 mg calcium)

Compote de pommes maison Orange BIO Orange BIO

Fromage blanc nature Fromage blanc nature Fromage blanc nature

Compote de pommes

poires Poire Poire

FERIE FERIE FERIE

œ œ œ

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NOS PRODUITS

NOTRE ACTUALITE

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- Potiron : FRANCESCAS 47

- Poire : LOT-ET- GARONNE 47

-Yaourt BIO nature : TOULOUSE 31

- Pomme : COLAYRAC ST CIRQ 47

- Chou-Fleur : FRANCESCAS 47

ZOOM SUR : LA CLEMENTINE

Juteuse et colorée, la clémentine vous accompagne pendant la

saison froide.

Source de vitamine C et de vitamines du groupe B,

c’est un véritable concentré d’énergie qui convient à tous, à tout moment de la

journée.

De quoi lutter avec efficacité contre la fatigue

hivernale ! Son absence de pépins et sa chair plus juteuse lui a permis de supplanter la mandarine dans le cœur

des Français.

Facile à transporter, elle se déguste à toute heure de la journée. Elle réveille plats (viandes, salades,

crustacés, poissons, féculents) et desserts de sa petite touche fraîcheur

surprenante.

La Corse est le terroir de prédilection de la clémentine en France. Son

climat généreux donne aux fruits toute leur

saveur.

Bébés 6 / 12 mois

Moyens

12 / 18 mois Grands

+ 18 mois