La recherche et le développement : une nouvelle
organisation au service de nos producteurs Enjeux et
questions posées à la filière fruits à noyau
Séminaire AOP Pêches et Abricots de France
17 novembre 2016
Baillargues
La filière pêcheabricot : Un système
-
Complexe
-
Multiacteurs
-
Organisé
-
Sous contraintes internes
SCIONS, GREFFON
S VARIÉTÉ
S Hybridation
Consommation Production SEFRA
SERFEL CENTRE
X
CTPS
soutient oriente
les actions de R&D définit une politique de création variétale
expérimentent et évaluent selon
critères DHS
Geves (SNES
)
inscrit les variétés au Catalogue officiel propose à
l’inscription
Min.
Agri .
Édition
Multiplication Ctifl
Structures de 2ème mise en marché (GMS, grossistes, etc.)
Structures de 1ère mise en marché (coop, OP, etc.)
Un système organisé
Une structuration Topdown
La filière pêcheabricot : Un système
-
Complexe
-
Multiacteurs
-
Organisé
-
Sous contraintes
-
internes
-
externes Changements climatiques
Emergences
Marché & Consom’Acteurs
Systèmes de production
Changements climatiques : mythes ou réalité
Evaluation du pourcentage de dégâts de gel sur les productions fruitières pour différents scénarios climatiques (Avignon)
0,7 1,2 3,4
2,6
26,5
2,7 1,9
20,5
0,00 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 30,00
Golden1 Golden2 Golden3 Goldrich1 Goldrich2 Goldrich3 Richlady1 Richlady2 Richlady3
scénario 1: températures de 1965 à 1989 scénario 2: températures de 1990 à 2000 scénario 3: scénario prévu par le LMD pour un doublement du CO2 atmosphérique
POMMIER ABRICOTIER PECHER
Risques de gel Impact sur la dormance
Goldrich à Etoile
Cadre conceptuel de la prise en considération de la sensibilité aux bioagresseurs pour une production fruitière durable
B 1
B 2
B j
B m
b1 b2 … bi … … … bn
Bioagresseurs potentiels : champignons, bactéries, virus, viroïdes, phytoplasmes, ravageurs
Approche ciblée
Bioagresseurs
Méthodes Système de culture PFI
Verger Collection Caractérisati on Durabilité
Faibles intrants Approche intégrée
Espèces
Complexe des bioagresseurs pertinents 1
2
3 0
Faibles intrants et/ou résidus
Un marché & une Émergence : des Consom’Acteurs
Fruit = produit
Contraintes normatives
Contraintes distributeurs
…
Fruit = dessert
Apparence
Goût & saveur
Valeur santé
Origine
Diversité des systèmes de production
La diversité des systèmes s’accroit :
Une réalité qui ressort de toutes les analyses
Intensif – AB – circuit court…
? Comment répondre aux exigences
de tous?
de chacun?
du plus grand nombre?
⇒ Exhaustif = impossible
⇒ Conséquences sur la R&D
⇒
Système dirigé?
⇒
Choix des opérateurs?
⇒
Idéotypage?
Vers un idéotypage
scénariation & priorisation
0 5 10
Situation actuelle
Scénario
« Export lointain »
Scénario « Diversification des modes de commercialisation »
Gradient d’écologisation
Scénario « Zéro phyto »
Scénario
« Intrants zéro » Maturité
précoce
Maturité tardive
Les acteurs dans la filière
un système contraint orienté top
down système sous contrainte quels que soient les acteurs
système orienté topdown
système verrouillé
⇒ Où sont les pistes?
⇒ Mobilisation des acteurs
⇒ Coordination des acteurs
⇒
GIS Fruits (enjeux)
⇒
? Board pour définir et orienter?
Nous devons apprendre à vivre ensemble comme des frères, sinon nous allons mourir tous ensemble comme des idiots Martin Luther King
