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Valorisation du manioc en Afrique et Am
Valorisation du manioc en Afrique et Amé
érique Latine.
rique Latine.
Production d
Production d’
’amidon et voies de valorisation.
amidon et voies de valorisation.
D. Dufour / CIRAD (UR
D. Dufour / CIRAD (UR
-
-
Qualit
Qualit
é
é
des aliments tropicaux)
des aliments tropicaux)
4 215 700
Chine
4 910 110
Paraguay
5 500 000
Ouganda
5 700 000
Viet Nam
6 150 000
Mozambique
6 700 000
Inde
7 000 000
Tanzanie, Rép
8 606 210
Angola
9 738 812
Ghana
14 974 470
Congo, Rép dém
16 938 000
Thaïlande
19 459 402
Indonésie
26 644 700
Brésil
38 179 000
Nigéria
203 340 812
Monde
Production mondiale de manioc
(FAOSTAT 2005) en Tonnes
Afrique
54%
Amérique
Latine &
Caraïbes
18%
Asie
28%
122,2
Guinée
122,8
Nigéria
128,9
Togo
129,5
Paraguay
143,0
Centre Afrique
143,6
Madagascar
147,2
Bénin
148,2
Libéria
155,4
Tanzanie, Rép
212,9
Ghana
234,6
Congo, Rép.
240,0
Mozambique
242,0
Angola
286,5
Congo, Dém Rép.
Consommation
Hab./an
(Kg)
FAOSTAT (2002)
Pays
33,8
Colombie,
34,7
Tchad,
44,4
Brésil,
54,5
Indonésie,
71,1
Sierra Léone,
71,3
Comores,
74,1
Malawi,
76,9
Gabon,
77,9
Afrique,
80,6
Rwanda,
84,4
Zambie,
92,9
Cameroun,
93,4
Côte d'Ivoire,
98,1
Burundi,
103,0
Ouganda,
Consommation
Hab./an
(Kg)
Pays
1800
Depuis 1600
Depuis
1800
Après
1700
Après
1500