XXXI Résumé
Pour palier aux problèmes de sensibilité d'une vaste gamme de micro-organismes aux antibiotiques et antifongiques synthétiques, nous sommes appelé à puiser dans nos ressources naturelles pour extraire de nouvelles substances de remplacement. Les extraits bruts issus des plantes renferment une très importante source de molécules biologiquement actives. C'est dans ce contexte que notre étude s’est orientée. Nous avons essayé d’évaluer l’activité antimicrobienne des différents extraits préparés à partir des dérivés du fruit Punica granatum. Nous avons également testé les extraits de ses écorces et de ses feuilles sur 16 bactéries, 4 levures pathogènes et 2 champignons phytopathogènes. Nous avons utilisé 4 types d'extractions, éthanolique, méthanolique, par décoction et par macération aqueuse. Le plus haut rendement était l'extrait issu de la macération aqueuse d'écorces (54,36 ±0,66%).Les bactéries testées en présence d’antibiotiques ont présenté une résistance plus au moins variable, en revanche ces mêmes bactéries étaient sensibles envers quelques extraits de la plante à des concentrations bien précises. La totalité des extraits ont révélé une activité antibactérienne remarquable. Nous avons constaté que les bactéries à Gram positif étaient plus sensibles aux extraits par rapport à celle desGram négatif, alors que les extraits testés ont marqué des diamètres de zone d'inhibition de 30 mm avec les Staphylococcus, tandis que pour Salmonella typhi ,les diamètres ne dépassaient pas 12,5 mm. Les résultats ont montré aussi que les extractions avec l'eau ont donné plus d'effet inhibiteur, il peut donc être parmi les meilleurs solvants pour extraire le plus de substance active. L'effet inhibiteur des 8 extraits sur les levures était considérable dont les zones d'inhibitions ont dépassé les 25 mm de diamètre. Les extraits ont agit positivement pour l'inhibition de la croissance mycélienne et l'inhibition de la sporulation des 2 champignons testés, c’est ainsi que les extraits éthanoliques ont présenté l'effet inhibiteur le plus haut, la croissance mycélienne était de 9 mm et 10mm et les taux d'inhibitions étaient de 75,67% et 72,97% ,ainsi l'inhibition de la sporulation a chuté à 1,8x105spores/ml, par rapport à celle des témoins qui était de 9x105spores/ml.
Mots clés: Antifongiques, Activité antimicrobienne, Punica granatum, Gram positif, Gram négatif, Zone d’inhibition, Croissance mycélienne, Inhibition de la sporulation.
XXXII Abstract
To mitigate the problems of the sensibility of a wide range of microorganism in antibiotics and synthetic antifungal, adds us conscript to draw from our natural resources to extract new substances of replacement.The pure extracts stemming from plants contain a very important source of biologically active molecules. It is in this context that our study is encircled. We tried to evaluate the antimicrobial activity of various extracts prepared from the derivatives of Punica granatum fruit. We also tested the plant peels and leaves extracts on 16 bacteria, 4 pathogenic yeasts and 2 phytopathogenic moulds. We used 4 extractions, ethanolic, methanolic, by decoction and by aqueous maceration. The highest yield was the extract stemming from the aqueous maceration of peels (54,36±0,66%). The bacteria tested in the presence of antibiotics showed more resistance, however these same bacteria were sensitive to some plant extracts to specific concentrations. All extracts revealed a remarkable antibacterial activity. We noticed that bacteria gram positive were more sensitive to extracts with regard to the negative gram, whereas the tested extracts marked diameters of inhibition zone of 30 mm with Staphylococcus, while for Salmonella typhi did not exceed12,5mm. The results also showed that the extractions with the water gave more inhibitory effect,thus the water can be the best solvent to extract the most active substance. The inhibitory effect of 8 extracts on yeasts was considerable where the diameter of the inhibition zone have exceeded 25mm.Extracts have acted positively for the inhibition of the mycelial growth and the sporulation inhibition of the tested moulds, the ethanolic extract presented the highest inhibitory effect, the mycelial length was of 9 mm and 10mm, an inhibition rate of 75,67 and 72,97% as well as a sporulation inhibition which has to fall in 1,8×105spores/ml, compared to that of the witness which was 9×105spores / ml.
Keywords: Antifungal, Antimicrobial activity, Punica granatum, Gram positive, Gram negative, Inhibition zone, Mycelial growth, Sporulation inhibition.
XXXIII ﻤﻟا ـــــــــ ﺺﺨﻠ نإ ﺔﯿﻟﺎﻌﻓ مﺪﻋ ﺎﻀﯾأو تﺎﺑوﺮﻜﯿﻤﻟا ﻦﻣ ﺔﻌﺳاو ﺔﻋﻮﻤﺠﻤﻟ ﺔﯾﻮﯿﺤﻟا تادﺎﻀﻤﻟا ﺔﯿﻟﺎﻌﻓ مﺪﻋ ﻞﻛﺎﺸﻣ ﻰﻠﻋ ﺐﻠﻐﺘﻟا ﻟا ةدﺎﻀﻤﻟا ﺔﯿﺒﯿﻛﺮﺘ ضاﺮﻣﻸﻟ ﺔﺒﺒﺴﻤﻟا تﺎﯾﺮﻄﻔﻠﻟ ﯾ ﺎﻨﺜﺤ ﻟ ﺮﺜﻛأ ﺚﺤﺒﻟا ﻰﻠﻋ ةدﺎﻔﺘﺳﻼ ﻦﻣ ةﺪﯾﺪﺟ ﻞﺋاﺪﺑ جاﺮﺨﺘﺳﻻ ﺔﯿﻌﯿﺒﻄﻟا ﺎﻧدراﻮﻣ . نإ ا تﺎﺼﻠﺨﺘﺴﻤﻟ ﻣ ﺔﯿﻘﻨﻟا ﻦ ﺎﯿﺟﻮﻟﻮﯿﺑ ﺔﻄﺸﻨﻟا تﺎﺌﯾﺰﺠﻟا ﻦﻣ اﺪﺟ ﻢﮭﻣ رﺪﺼﻣ ﻰﻠﻋ يﻮﺘﺤﺗ تﺎﺗﺎﺒﻨﻟا . رﻮﺤﻤﺘﺗ قﺎﯿﺴﻟا اﺬھ ﻲﻓ ﺎﻨﺘﺳارد ، ذإ طﺎﺸﻧ ﻢﯿﯿﻘﺗ ﺎﻨﻟوﺎﺣ ﻟا تادﺎﻀﻤ نﺎﻣﺮﻟا ةﺮﻤﺛ تﺎﻘﺘﺸﻣ ﻦﻣ تﺪﻋأ ﺔﻔﻠﺘﺨﻣ تﺎﺼﻠﺨﺘﺴﻣ لﻼﺧ ﻦﻣ تﺎﺑوﺮﻜﯿﻤﻠﻟ ) (Punica granatum ﺑ ﺎﻨﻤﻗ ﻲﻓ ةدﻮﺟﻮﻤﻟا داﻮﻤﻟا رﺎﺒﺘﺧﺎ ا تﺎﺒﻧ قاروأو ءﺎﺤﻠﻟا ﻲﻓ نﺎﻣﺮﻟ 16 و ﺎﯾﺮﯿﺘﻜﺒﻟا 4 ﺮﺋﺎﻤﺧ عﻮﻨﻟا ﻦﻣ و ضاﺮﻣﻸﻟ ﺐﺒﺴﻤﻟا ﻦﯿﻋﻮﻧ تﺎﯾﺮﻄﻔﻟا ﻦﻣ ﻟا ﺒﺒﺴﻤ ﺔ ضاﺮﻣﻸﻟ ﺔﯿﺗﺎﺒﻨﻟا . ﺚﯿﺣ داﻮﻤﻟا هﺬھ صﻼﺨﺘﺳﻻ قﺮط ﺔﻌﺑرأ ﺎﻨﻠﻤﻌﺘﺳا لﻮﻧﺎﺜﯾﻹا ﻖﯾﺮط ﻦﻋ ، ﻲﺋﺎﻤﻟا ﻊﻘﻨﻟاو ﻲﺋﺎﻤﻟا ﺦﺒﻄﻟا ،لﻮﻧﺎﺜﯿﻤﻟا . نﺎﻛ ﻟا ﻤ دودﺮ ﻷا ﻰﻠﻋ ﻟ ﺺﻠﺨﺘﺴﻤ اﻟ ﻠ ءﺎﺤ جﺮﺨﺘﺴﻤﻟا ﻖﯾﺮط ﻦﻋ ﻘﻨﻟا ﻲﺋﺎﻤﻟا ﻊ ـﺑ لﺪﻌﻤ ) 54.36 ± 0.66 % ( . ﻢﺛ ﺎﻨﻤﻗ ﺎﻀﯾأ جﻼﻌﺑ ﺔﯾﻮﯿﺤﻟا تادﺎﻀﻤﻟﺎﺑ ﺎﯾﺮﯿﺘﻜﺒﻟا ، ذإ ﺔﯾﻮﯿﺤﻟا تادﺎﻀﻤﻟا ﻦﻣ ﺪﯾﺪﻌﻠﻟ ﺎﯾﺮﯿﺘﻜﺒﻟا ﺔﻣوﺎﻘﻣ ﺎﻨﻈﺣﻻ ﻰﻓ و ﺎﮭﻧأ ﺮﯿﻏ ﺲﻔﻧ تﺮﮭظأ ﺖﻗﻮﻟا ﺲﻔﻧ تﺎﺒﻧ تﺎﺼﻠﺨﺘﺴﻤﻟ ةﺮﯿﺒﻛ ﺔﯿﺳﺎﺴﺣ ﺎﯾﺮﯿﺘﻜﺒﻟا نﺎﻣﺮﻟا . ﺎﻨﻈﺣﻻ ﻟا ﺔﯿﺑﺎﺠﯾإ ﺎﯾﺮﯿﺘﻜﺒﻟا نأ ﺎﻀﯾأ ﻐ ﻟا ﺔﺒﻟﺎﺳ ﺎﯾﺮﯿﺘﻜﺒﻟا ﻦﻣ ﺔﯿﺳﺎﺴﺣ ﺮﺜﻛأ ماﺮ ﻐ ماﺮ ، ﮫﻧأ ﺚﯿﺣ تﺮﮭظأ ﻦﯿﺣ ﻲﻓ Staphylococcus قﻮﻔﺗ ﻂﯿﺒﺜﺗ ﺔﻘﻄﻨﻣ رﺎﻄﻗأ 30 رﺎﺒﺧﻹا ﺔﺳﺪﻋ ﻲﻓ ﺔظﻮﺤﻠﻤﻟا ﻢﻣ تﺮﮭظأ ـ Salmonella typhi ﻦﻋ ﺪﯾﺰﺗ ﻻ ﺔﻓﺎﺴﻣ 12.5 ﻢﻣ . نإ ﺞﺋﺎﺘﻧ ﺎﻨﺗارﺎﺒﺘﺧا نأ تﺮﮭظأ ﻻا ﺮﺜﻛأ ﻰﻄﻋأ ءﺎﻤﻟﺎﺑ صﻼﺨﺘﺳ ،لﻮﻌﻔﻣ ﻲﻟﺎﺘﻟﺎﺑو ﻟ ﺐﯾﺬﻣ ﻞﻀﻓأ ءﺎﻤﻟا نﻮﻜﯾ ﺪﻗ ﻼ ﻊﺳوﻷا جاﺮﺨﺘﺳ ﺔﻟﺎﻌﻔﻟا ةدﺎﻤﻠﻟ . ﻧﺎﻛ ﺖ ﻟا تاﺮﯿﺛﺄﺘ ةﺮﯿﺒﻛ و ﺔﺤﺑﺎﻛ ﻠﻋ ﺔﯿﻧﺎﻤﺜﻟا تﺎﺼﻠﺨﺘﺴﻤﻠﻟ ﻰ ﺮﺋﺎﻤﺨﻟا , ﺎﻨﻈﺣﻻ ﺎﻀﯾأ نأ لﻮط ﺮﻄﻔﻟا تاﺮﯿﻌﺷ يوﺎﺴﺗ 10 و 9 تاﺮﺘﻤﯿﻠﻣ ﺎﻣأ ، ﺔﯾﻮﺌﻤﻟا ﺔﺒﺴﻨﻟا ﻟ دﺎﻌﺗ ﻂﯿﺒﺜﺘﻠ 75,67 % و 72.97 % ، ﺺﺨﯾ ﺎﻣ ﻲﻓ ﺾﻔﺨﻧا غاﻮﺑﻷا دﺪﻋ ﺪﻌﻟا د ﻰﻟإ 1.8 × 105 غاﻮﺑأ / ﻞﻣ غاﻮﺑﻷا دﺪﻋ ﻎﻠﺑ ﻲﺘﻟا ﺪھﺎﺸﻟا ﺔﺑﺮﺠﺘﻟا ﻊﻣ ﺔﻧرﺎﻘﻣ ﺎﮭﯿﻓ 9 × 105 غاﻮﺑأ / ﻞﻣ . ﻟا تﺎﻤﻠﻜ ﻟا ﺔﯿﺣﺎﺘﻔﻤ : دﺎﻀﻣ تا دﺎﻀﻣ ،تﺎﯾﺮﻄﻔﻟا تا تﺎﺑوﺮﻜﯿﻤﻟا ، نﺎﻣﺮﻟا ) m (Punica granatu ، ﻟا ﺔﯿﺑﺎﺠﯾإ ﻐ ماﺮ ، ماﺮﻐﻟا ﺔﺒﻟﺎﺳ ، ﺔﻘﻄﻨﻣ ﻟا ،ﻂﯿﺒﺜﺘ لﻮط ﺮﻄﻔﻟا تاﺮﯿﻌﺷ ، غاﻮﺑﻷا دﺪﻋ .
