3,2

To dissociate

lysines’s

^own effect from that of the total

protein supply,

^two trials have been carried out on

finishing pigs (between

^60and 90

kg

^live

weight)

^to

study

^the

supplementation

of a maize diet with either

soya-bean

^{oil meal}

alone,

^or combined with a

low-quality protein

source, poor in

lysine (maize gluten

^{or feather}

meal).

The results show that

raising

^{the crude}

protein

^content from 15 to 18 p. ¹⁰⁰in diets contai-

ning

0.7 p. ^ioo

lysine

^{leads to}

improvement

^{of the carcass}

quality

ⁱⁿ

females,

but not in castrated males. This effect is due to a

supplementary supply

^of

non-specific nitrogen, independent

^{of the}

lysine level,

^after

satisfying

^the

requirement

for this amino acid.

SUBSTITUTION

A UN

RÉGIME

«

MAÏS ₊

SOJA _», SOIT DE

MAÏS

« RICHE EN LYSINE _», SOIT DE

LEVURES CULTIVÉES

SUR ALCANES ET DE

TOURTEAU

DE COLZA

FERMENTÉ;

ESSAI SUR « LARGE WHITE » ET SUR « HYPOR »

A. GAYE

J. MOAL

Association

générale

des Producteurs de

Maïs,

64 - Pau

RÉSUMÉ

Partant d’un

régime

^{« maïs} -f- ^{tourteau de}

soja

^{cuit o} à 17,5 p. ¹⁰⁰de matières azotées brutes

(MAB)

^et

0 , 9 6

p. ^ioo de

lysine,

^{les auteurs} essaient deux

types

^de

substitution,

à niveau de

lysine

constant

( 0 , 9 6)

^{sur 16} porcs par

régime,

nourris semi ad libitum ^en

loges

individuelles de 25 à 103

kg

^de

poids

^vif.

i.

Emploi

^{de maïs « riches en}

lysine

^a

(sélections

^{en cours} de l’I. N. R. A.

Clermont-Ferrand)

et

/ ou

^de

lysine

^de

synthèse.

^Les

performances d’élevages

sont extrêmement

voisines,

^{mais les}

carcasses sont d’autant

plus

grasses que le taux de MAB décroît

( 17 , 5

^à

15 , 1 ).

Les maïs riches en

lysine

semblent d’intérêt limité

(le

maïs passe de

y,6

^à

75 ,8

p. ¹⁰⁰du

régime).

2

.

Emploi

de levures d’alcanes

(Sté BP)

^et de tourteau de colza fermenté. Un

régime

^à

8 3 ,8

p. ¹⁰⁰de maïs et 13,2 p. ¹⁰⁰de

levures,

^{assure les mêmes}

performances d’élevage

que le témoin et des carcasses

meilleures,

bien que le

pourcentage

^{de MAB} soit réduit à 16,2. Dans le deuxième cas, la croissance est très ralentie

(6 34 g/jour

^contre

7 6 1 )

et l’indice de consommation

(IC)

^est

très élevé

( 3 ,88 kg

^contre

3 , 2 8).

Tous

régimes confondus,

^{les «}

Hypor

^o ont consommé et crû moins que les

Large

^White

(IC équivalents) ;

^{leurs carcasses étaient}

beaucoup plus belles,

^mais certains d’entre eux ont beau- coup souffert ^{au cours} de leur

transport

à l’abattoir.

Pas d’interaction

régimes

^X

types

de porcs.

SUMMARY

PROTEIN SUPPLEMENTATION OF MAIZE

-!-

SOYA-BEAN DIETS IN LARGE WHITE AND HYPOR PIGS

Using

^maize + cooked

soya-bean

^diets

containing

y.5 p. ¹⁰⁰crude

protein

^and

o. 9 6

p. ¹⁰⁰

lysine,

^two

types

of substitution were studied with 16

pigs

per

diet,

fed semi ad libitum in indivi- dual pens between 25 and 103

kg

^live

weight.

I

. Utilization of rich

lysine

^maize

(1.

^{N. R. A.} selections in progress ^at

Clermont-Ferrand)

and

/ or synthetic lysine.

The animals’

performances

^were

similar,

^{but the} carcasses were all the

more fat as the crude

protein

level decreased

(from

y.g to 15-1 p.

100 ).

^{The rich}

lysine samples

seemed to be of limited interest

(maize percentage

of the diet increased from

71 .6

^to

75 .8).

2

. Utilization of alcane

yeast (the

^BP

company)

and fermented

rapeseed

oil meal. Diets

containing 8 3 .8

p. ¹⁰⁰ maize and 13.2 p. ¹⁰⁰

yeast

gave the ^same

performance

^{as the control}

diets and better carcasses, ^even

though

^{the crude}

protein percentage

^was reduced to 16.2 p. ¹⁰⁰ In the second _case, the

growth

^{rate was reduced}

(6 34 g/day

^versus

7 6 1 g/day)

and the feed conver-

sion ratio was very

high ( 3 .88

^versus

3 . 2 8).

Comparing

^{all the}

diets,

^«

Hypor

^o

pigs

exhibited poorer feed intake and lower

growth

^rates

than the

Large

^White

pigs (equivalent

feed conversion

ratios),

^their carcasses were much

better,

but some of them ^were very

damaged by

^the

transport

towards the

slaughterhouse.

No interaction between diets and

types

^of

pigs.

ESSAI DE REMPLACEMENT

DU

TOURTEAU

DE

SOJA

PAR LA

FÉVEROLE

DANS

L’ALIMENTATION

DU

PORC

EN CROISSANCE-FINITION

Y. HENRY D. BOURDON

Station de Recherches sur

l’Élevage

^des

^Porcs,

Centre national de Recherches

zootechniques,

^{I. N. R.}

^A.,

^.,

78350

Jouy

^en

Josas

RÉSUMÉ

Grâce à la

qualité

^{de ses}

protéines

^et

principalement

à la richesse de ces dernières en

lysine (6,5

à 7 g pour 16 g

d’N),

la féverole

peut

constituer une source azotée de

remplacement

pour le tourteau de

soja

dans l’alimentation du Porc. Deux

expériences

ont été réalisées sur des porcs

en

croissance-finition,

entre 25 et go

kg

^de

poids ^vif,

dans le but d’étudier les

possibilités

^{de subs-}

titution totale ou

partielle

du tourteau de

soja,

par la

féverole,

^en association avec

l’orge

^ou