Le Menu Tradition
fromage blanc ou dessert27,00 €
ou Assiette 3 fromages
29,00 €
ou fromages et dessert
31,00 €
(Ce menu n'est pas servi le samedi soir, dimanche, veilles et jours de fêtes et fériés) Jambon persillé maison et sa petite salade aux noix
Ou
Crème d’asperges* vertes glacée à l’huile de noisette
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Compotée de Jarret de veau* braisé au paprika Ou
Joues de lotte sautées au coulis de tomate et wasabi
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Fromage blanc à la crème Ou
Assiette 3 Fromages affinés de chez Giroud
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Fraises* rafraichies au sirop de vin rouge Ou
Autre choix de dessert à la carte (+ 3,00 €) sauf glaces et sorbets
Le Menu du Village
fromage ou dessert33,00 €
Ou
fromage et dessert
37,00 €
Terrine maison aux foies de volaille, gelée de cuisson et confiture d’oignons rouges
Ou
Tomate* farcie aux queues d’écrevisses, asperges vertes et copeaux de Grison, Vinaigrette aux arachides fraîches
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Emincé de filet de Féra du lac Léman à l’huile d’olive et basilic Ou
Magret de canard* rôti au poivre de cassis
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Fromage blanc à la crème Ou
Fromages affinés de chez Giroud
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Dessert au choix à la carte
Tous les prix sont nets *France
Le Menu de L'Auberge
Une entrée + un poisson ou une viande 44,00
€Un poisson + une viande 48,00
€Une entrée + un poisson + une viande 56,00
€Foie gras frais de canard maison Ou
Grosses asperges*cuites au moment sur un toast aux noix, mousseline au vinaigre de noix
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Filet de sandre cuit sur sa peau au beurre de vin rouge Ou
Fricassée de jambonnettes de grenouille
sur sa galette de pied de cochon à la coriandre fraîche
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Filet d’agneau* du Quercy grillé sur son parchemin à l’ail confit et thym frais
Ou
Poulet de Bresse sauté à la crème aux morilles Ou
½ Pigeonneau du Louhanais (Bresse) rôti aux épices
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Fromage blanc à la crème Ou
Fromages affinés de chez Giroud
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Dessert au choix à la carte
Tous les prix sont nets *France
Menu des Gourmets 65,00 €
Grosse langoustine rôtie et foie gras chaud,
escargots de Bourgogne sauvages persillés noisette et jus tranché
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Blanc de turbot sauvage piqué à l’ail noir, Jus d’arêtes au beurre
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Petite marmite de ris de veau sauté à la crème aux morilles
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Fromage blanc à la crème Ou
Fromages affinés de chez Giroud
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Dessert au choix à la carte
La Carte
Foie gras frais de canard maison 24,00 €
Terrine maison aux foies de volaille, gelée de cuisson et confiture d’oignons rouges 18,50 €
Jambon persillé maison et sa petite salade aux noix 16,90 €
Crème d’asperges* vertes glacée à l’huile de noisette 16,00 €
Tomate* farcie aux queues d’écrevisses, asperges vertes et copeaux de Grison,
Vinaigrette aux arachides fraîches 19,00 €
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Grosses asperges*cuites au moment sur un toast aux noix, mousseline au vinaigre de noix 22,00 €
Grosse langoustine rôtie et foie gras chaud,
escargots de Bourgogne sauvages persillés noisette et jus tranché 29,00 €
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Joues de lotte sautées au coulis de tomate et wasabi 18,50 € Emincé de filet de Féra du lac Léman à l’huile d’olive et basilic 21,00 €
Fricassée de jambonnettes de grenouille
sur sa galette de pied de cochon à la coriandre fraîche 29,00 €
Filet de sandre cuit sur sa peau au beurre de vin rouge 29,00 € Blanc de turbot sauvage piqué à l’ail noir, Jus d’arêtes au beurre 32,00 €
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Compotée de Jarret de veau* braisé au paprika 19,00 €
Poulet de Bresse sauté à la crème aux morilles 29,00 €
Pigeonneau du Louhanais (Bresse) rôti aux épices 29,00 €
Magret de canard* rôti au poivre de cassis 23,00 €
Filet d’agneau* du Quercy grillé sur son parchemin à l’ail confit et thym frais 30,00 €
Petite marmite de ris de veau sautés à la crème aux morilles 35,00 €
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Fromage blanc à la crème 6,00 €
Fromages affinés d’Evelyne et Yves Giroud 12,00 €
Tous nos plats sont réalisés maison à partir de produits frais, Veuillez nous excuser en cas de rupture ou de remplacement
Tous les prix sont nets *France
La Carte des Desserts
Gratinée d’agrumes au sabayon de Grand-Marnier 9,00 €
Crème brûlée à la cassonade aux graines de vanille 9,00 € Tarte fine à la rhubarbe et son sorbet rhubarbe 9,00 €
Délice de chocolat amer au cœur fondant 9,00 €
Tranche de pain perdu et sa glace réglisse 9,00 €
Assortiment de glaces et sorbets 8,00 €
Fraises* rafraichies au sirop de vin rouge 8,00 €
Vous pouvez accompagner votre dessert d’un verre de muscat 5,50 €
d'un verre de Beaumes de Venise 7,50 €
Il est préférable de commander les desserts en début de repas
.Pour Les Enfants – 12 ans
Filet de poulet ou poisson ou jambon blanc ou steak 13,00 € avec gratin dauphinois ou pâtes fraîches + une glace