La production fruitière intégrée. Concept et intérêts pour les productions fruitières tropicales

(1)

La Production

Fruiti

è

re Int

é

gr

é

e

Concept et int

é

rêts pour les

productions fruiti

è

res tropicales

Frédéric Normand, Cirad, UR HortSys, Ile de La Réunion normand@cirad.fr

(2)

D

Dééfinition de la Production Fruitifinition de la Production Fruitièère Intre Intéégrgrééee

Syst

Systèème de production me de production ééconomique de fruits de conomique de fruits de haute qualit

haute qualitéé donnant la prioritdonnant la prioritéé aux maux mééthodes thodes é

écologiquement plus scologiquement plus sûûres, minimisant les effets res, minimisant les effets secondaires ind

secondaires indéésirables et lsirables et l’’utilisation de utilisation de produits agrochimiques afin d

produits agrochimiques afin d’’amamééliorer la liorer la protection de l

protection de l’’environnement et la santenvironnement et la santéé humaine.

humaine.

(Organisation Internationale de Lutte Biologique

(3)

Objectifs de la PFI

Qualit Qualitéé Ò Ò Performances Performances productions productions (visuelle, sensorielle, (visuelle, sensorielle, nutritionnelle) nutritionnelle) R

Réépondre pondre àà 3 exigences:3 exigences: Environnement Environnement Ò Ò Performances Performances environnementales environnementales Economie Economie Ò ÒViabilitViabilitéé

(4)

Une d

Une déémarche guidmarche guidéée par :e par :

une prise de conscience collective

l

l’é’évolution de la demande socivolution de la demande sociéétale tale la l

la léégislationgislation

La Production Fruiti

(5)

Historique de la PFI

Notion ancienne: d

Notion ancienne: déébut des annbut des annéées 1950es 1950

intensification de la conduite des vergers intensification de la conduite des vergers →

→ _problè_probl_{èmes de maitrise des ravageurs}_{mes de maitrise des ravageurs}

Cr

Crééation de lation de l’’OILB en 1956OILB en 1956

coordination des recherches sur la protection des coordination des recherches sur la protection des cultures

cultures

groupe de travail

groupe de travail ‘‘lutte intlutte intégrégrée dans les vergersée dans les vergers’’

Concept de Protection Int

Concept de Protection Intéégrgréée en 1973e en 1973 Message d

Message d’’OvronnazOvronnaz en 1976 (OILB)en 1976 (OILB) Concept de Production Int

Concept de Production Intéégrgréée en 1993 e en 1993 (OILB)

(6)

Evolution des concepts

de la lutte chimique

de la lutte chimique àà la production intla production intéégrgrééee

(adapt

(7)

La PFI : de nouvelles mani

La PFI : de nouvelles manièères de produireres de produire

Ensemble de l

Ensemble de l’’itinitinééraire technique prraire technique préé et postet post--rrécolte écolte (IT)

(IT)

Articulation, et non juxtaposition, des techniques Articulation, et non juxtaposition, des techniques

entre elles entre elles

IT

IT →→ ensemble de techniques r_{ensemble de techniques r}ééflflééchies en fonction chies en fonction de l

de l’’impact recherchéimpact recherché sur lsur l’’agro-agro-systèsystème et la qualitme et la qualitéé Verger : composante de l

Verger : composante de l’’exploitation et du paysage exploitation et du paysage dans lequel il se trouve

dans lequel il se trouve →

→ _{interactions verger -}_{interactions verger}_- _{environnement}_{environnement} Rôle important de la diversit

Rôle important de la diversitéé biologique dans le biologique dans le contrôle des bio

(8)

Pourquoi la PFI ?

Selon la d

Selon la dééfinition finition

Sur le plan commercial

(9)

Pourquoi la PFI ?

La PFI est reconnue au niveau des grandes

enseignes de la distribution europ

enseignes de la distribution europééenneenne

La PFI est devenue un standard de production

en phase avec les exigences des r

en phase avec les exigences des rééseaux de seaux de commercialisation europ

commercialisation europééens. Exemple : ens. Exemple : EUREPGAP.

EUREPGAP.

El

Eléément de communication entre producteurs ment de communication entre producteurs et acheteurs

(10)

Le programme PIMAN

à

la R

é

union

PIMAN : Production Int

PIMAN : Production Intéégrgréée de Mangues, e de Mangues, ANanas

ANanas et autres fruits tropicauxet autres fruits tropicaux Programme de recherche du

Programme de recherche du CiradCirad 7 chercheurs:

7 chercheurs: éécophysiologistecophysiologiste, agronomes, , agronomes, agronome syst

agronome systèème, physiologiste postme, physiologiste post--rréécolte, colte, agro

agro--ééconomisteconomiste Objectif:

Objectif:

Adapter le concept de PFI aux productions

fruiti

(11)

La vision int

é

gr

é

e

…

Qualité initiale Qualité finale Caractérisation •Itinéraire technique de production •Facteurs environnementaux •Bio-agresseurs •Pratiques et stratégies •Conditions d'appropriation •Stade de

récolte •Itinéraire technique post-récolte

•Valorisation de la qualité

Production _Récolte _Distribution _Consommateur

Qualit

Qualitéé = continuum de la = continuum de la production au consommateur production au consommateur

(12)

Les th

é

matiques de recherche

Analyse et mod

Analyse et modéélisation des systlisation des systèèmes de mes de production fruiti

production fruitièère pour en amre pour en amééliorer la liorer la durabilit

durabilitéé

D

Dééterminants et modterminants et modélisation de élisation de la ph

la phénologie du manguier, liens énologie du manguier, liens avec les bio

avec les bio--agresseurs et la agresseurs et la qualit

qualitéé des fruits des fruits Mod

Modéélisation du fonctionnement lisation du fonctionnement des syst

des systèèmes de culture mes de culture àà base base d'ananas

d'ananas

Diversification vari

Diversification variéétale ananas tale ananas et mangue

(13)

Aide

Aide àà la dla déécision des acteurs de la filicision des acteurs de la filièère : re : é

étude des strattude des stratéégies, mgies, mééthodes et outils thodes et outils d

d’é’évaluation des systvaluation des systèèmes et de valorisation mes et de valorisation des produits

des produits

Les th

é

matiques de recherche

Evaluation des impacts Evaluation des impacts environnementaux des environnementaux des productions fruiti

productions fruitièères res

Fonctionnement et durabilit Fonctionnement et durabilitéé des syst

des systèèmes de production mes de production fruitiers

fruitiers

Identification et valorisation Identification et valorisation des fruits issus d'une

des fruits issus d'une d

déémarche de production marche de production fruiti

(14)

Les th

é

matiques de recherche

Analyse de l'impact des contraintes

biotiques et abiotiques sur l'

biotiques et abiotiques sur l'éélaboration et laboration et le maintien de la qualit

le maintien de la qualitéé

Influence de la fertilisation sur la Influence de la fertilisation sur la physiologie de l

physiologie de l’’ananas et le ananas et le d

dééveloppement des taches noiresveloppement des taches noires Optimisation op

Optimisation opéérationnelle de la rationnelle de la mesure de fluorescence comme

mesure de fluorescence comme crit

critèère de rére de récolte ou de tri de la colte ou de tri de la mangue

mangue

Impact des itin

Impact des itinéraires préraires préé-- et et post

post--rrécolte sur la qualitécolte sur la qualitéé nutritionnelle et la dur

nutritionnelle et la duréée de e de conservation des mangues. conservation des mangues.

(15)

En conclusion

PFI = approche multidisciplinaire et

multipartenariale

multipartenariale qui impliquequi implique

des connaissances des connaissances de l

de l’’organisationorganisation

Indispensable pour aller vers des modes de

productions capables de r

productions capables de réépondre aux enjeux pondre aux enjeux environnementaux, de sant

environnementaux, de santéé et de societ de sociééttéé Beaucoup reste

Beaucoup reste àà faire pour les productions faire pour les productions tropicales

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