Nom : Prénom :
C5 Activité 2 : Synthèse de l’arôme de banane
Sur la paillasse tu disposes du matériel permettant de synthétiser de l’acétate d’isoamyle, c’est-à-dire de l’arôme de banane.
Réactifs Alcool isoamylique Acide éthanoïque
Pictogrammes
Protection
Conseils de prudence S 24/25 : Eviter le contact avec les yeux et avec la peau
S 23 : Ne pas respirer les vapeurs S 26 : En cas de contact avec les yeux rincer abondamment
S 45 : En cas d’accident ou de malaise consulter immédiatement un médecin
Rechercher Confronter l’information à ses connaissances Que signifie les pictogrammes :
: oooooooooooooooo : oooooooooooooo : oooooooooooooooo Que faut-il porter pour manipuler les deux réactifs chimiques ?
Réaliser Suivre un protocole, manipuler EXPERIENCE :
Mettre l’eau à chauffer (thermostat 8).
Mettre les lunettes de sécurité et les gants.
Verser avec précaution l’acide éthanoïque dans un tube à essai.
Verser l’alcool isoamylique dans le tube à essai.
Verser ensuite la petite ampoule contenant l’acide paratoluène sulfonique.
Placer le réfrigérant à air sur le tube à essai.
Plonger le tube à essai dans un bain d’eau chaude pendant 20 minutes.
Pendant le chauffage :
Faire le schéma du montage de l’expérience (1).
Après le chauffage :
Eteindre l’appareil de chauffage.
Enlever le tube à essai du bain marie avec une pince en bois puis verser le contenu dans un bécher d’eau salée.
Faire le schéma de ce que tu observe dans le bécher (2).
Verser le contenu du bécher dans l’ampoule à décanter (sur le bureau du professeur).
Produit obtenu Pictogramme Protection Conseils de prudence
acétate d’isoamyle
S 23 : Ne pas respirer les vapeurs S 25 : Eviter le contact avec les yeux
Ecrire le bilan de cette réaction :
Réaliser Construire un schéma
SCHEMA 1 :
SCHEMA 2 :
