Pierre-Louis Germain I Maxima I
978-2-84001-845-2 I 230 pages – 24,80 €
Pourquoi et comment investir dans les biotechs ? Besoins médicaux en perpétuelle évolution, vieillissement de la population, avancées scientifiques opérationnelles, instituts de recherches qui se transforment en pépinières de start-up, fonds américains qui investissent dans le secteur...
Tous les voyants sont au vert pour une envolée boursière.
Premier ouvrage sur le sujet,
ce livre est destiné à permettre des investissements boursiers plus raisonnés dans le secteur des biotechnologies. Parmi les sujets abordés : la santé comme gisement de croissance ; quand recherche médicale rime avec esprit d’entreprendre ; les biotechs et la Bourse, une inévitable rencontre ; les investisseurs individuels, maillon essentiel du financement des biotechs en France ; comment valoriser une biotech...
L’innovation aux fourneaux
Thierry Marx et Raphaël Haumont I Dunod I
978-2-10-073980-6 I 160 pages – 14,90 €
Peut-on encore innover en cuisine ? À la fin de l’année 2013, le très médiatique chef cuisinier Thierry Marx et l’enseignant-chercheur de l’Université Paris Sud Raphaël Haumont ont inauguré le Centre français de l’innovation culinaire (CFIC), un laboratoire universitaire où ils élaborent ensemble les textures et les saveurs de la cuisine du futur.
Ce laboratoire d’un genre nouveau, né de l’alliance entre un artisan et un chercheur, répond à
un objectif : grâce à la science, inventer la cuisine de demain, une cuisine saine, au plus près du produit et respectueuse de la planète. Dans ce livre, Thierry Marx et Raphaël Haumont livrent leurs secrets de labo pour innover en cuisine.
Comment naissent les maladies
Dominique Belpomme I Les liens qui libèrent I 979-10-209-0261-0 I 432 pages – 23,80 €
Dans cet ouvrage, fruit de dix ans de travail et de recherches, le Professeur Belpomme démontre la responsabilité de notre environnement dans l’atteinte à notre santé. Car comprendre comment naissent les maladies, c’est savoir comment les éviter et mieux les soigner. Cancer, obésité, diabète, maladies
cardiovasculaires, affections du système nerveux, hypofécondité, allergies…
Autant de maladies que la médecine contemporaine peine à maîtriser. Pour comprendre et combattre ces maladies, la thèse classique invoque le vieillissement des populations, les progrès du dépistage et différents facteurs liés au mode de vie (tabagisme, alcoolisme, alimentation, manque d’exercice physique, sédentarité, stress). Mais ces arguments sont-ils suffisants ?
Tout le monde veut sauver la planète mais… qui descendra les poubelles ?
Nat Mikles I Rue de l’échiquier I 978-2-37425-037-3 I 176 pages – 19,90 €
Un petit matin comme les autres pour monsieur Tout-le- Monde, ou presque… Car aujourd’hui, le grille-pain ne fonctionne plus. Alors que faire ? Le secouer un bon coup ? Le passer par la fenêtre ? Le jeter dans la première poubelle venue ? Ce n’est pas l’avis de Lao Tseu, qui débarque dans la cuisine pour donner sa vision circulaire des choses et du monde. Cette rencontre n’est que la première d’une série : Lavoisier vient évoquer les filières spécialisées, La Fontaine les emballages, Pasteur le compost, Darwin le lombricompostage, Épicure le gaspillage alimentaire et Thoreau le programme Zéro déchet…
avant que Lao Tseu ne reprenne une nouvelle fois la parole, pour donner au grille-pain cassé un nouveau destin !
et aussi …
Le sol
Une merveille sous nos pieds I Collectif I
Belin I
978-2-7011-8349-7 I 240 pages – 25 €
Comment fait le gecko pour marcher au plafond ? I Serge Berthier I
Belin I
978-2-7011-7783-0 I 224 pages – 25 €
100 questions de science à croquer I
Collectif I Le Pommier I 978-2-7465-1091-3 I 250 pages – 12 €
Investir dans les biotechs
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