مقارنة كمية للمستخلصات الخام الفينولية بمختلف طرق الاستخلاص للقاح النخيل (الذكار)ودراسة الفاعلية البيولوجية استنادا لدراسات سابقة

ةركذم

جرتخ

الما ةداهش لينل

ترس

ييمداكأ

ءايميكلا في

صصتخ

:

ةيوضعلا ءايميك

:دادعإ نم

يديمج نيسرن

ىدهلا رون

كيرد

اونع تتح

:ن

ن :موي تشقو 41 / 90 / 0909

ةشقانلما ةنلج مامأ

:

لماج

ةيطع

ذات س أ

( ضرامح

أ)

هحم ديهشلا ةعماج

ضرلخ

اسيئر

ةمتا نيلدا رون

ذات س أ

)ب( ضرامح

ضرلخ هحم ديهشلا ةعماج

اررقم

محم

اددي د

ذات س أ

( ضرامح

أ)

ضرلخ هحم ديهشلا ةعماج

انحتمم

:ةيعمالجا ةن سلا

0291

/

0202

بيترتلا مقر : .. . ... :لسلستلا مقر ...

ةيبعشلا ةيطارقيمدلا ةيرئازلجا ةيروهملجا

و لياعلا ميلعتلا ةرازو

يملعلا ثحبلا

مح ديهشلا ةعماج

رضلخ ه

-يداولا

-ةقيقدلا مولعلا ةيلك

ءايميكلا مسق

صلاخت سالا قرط فلتخبم ةيلونيفلا مالخا تاصلخت سملل ةيكم ةنراقم

حاقلل

)ركالذا( ليخنلا

فلا ةساردو

ا ع

دانتسا ةيجولويبلا ةيل

ا

ةقباس تاسارلد

ءادهإ

اذه يدهج ةرمث يدها ... ىلإ ةناملأا ىدأو ةلاسرلا غلب نم ةملأا حصنو .. .. ىلإ نيملاعلا رونو ةمحرلا يبن ملسو هيلع الله ىلص دمحم انديس ىلإ ةايحلا هذه يف ينوعو يسار جات ىلإ ينابرو لانلأ حفاكو حاترلأ بعت يذلا عسلا''يلاغلا يبأ ناميلإاو ةوقلاو ربصلا ىلع .هرمع يف الله لاطأو يل الله هظفح '' دي ىلإ يتاماه ينحنتو يتاملك زجعت نم .. ىلإ لا يتلا يتايح سمش .. بيغت يليبسو ىلإ ةنجلا ىلإ ؤاعد ناك نم يحارج مسلب اهنانحو يحاجن رس اه ىلإ أ .ةبيبحلا يمأ..بابحلاا ىلغ ىلإ بح ضبن نم يناطعأو يمايأ مهب الله دعسأ نم يناضرأ ىتح مه ىلإ فطعلاو نانحلا عبنم ناملأاو ىلإ و ''ةرهزلا'' ياتدج ' .ةيفاعلاو ةحصلا ماود امهل ىنمتأو ''ةداقلا' ىلإ ينوكراش نم تاقولأا دعسأ مهعم تيضمأ ةايحلا ليصافت ىلإ تيبلا ئفدو يتاوخأ ،ديلو ''يتوخ او ''ءافص ،ءانه ،ملاحأ ،ةرينم'' ،رباص ''نامحرلا دبع ،دوعسم ىلإ ميهاربا'' انتيب معارب و ''ناهرون ،دمحم ىلإ اذه يلمعو يتحرفو يتكحض اهعم تمساقت نم رون'' ىدهلا ''يكرد يل ارخذ الله اهمادأ ىلإ ءاخلإاب ولحت نم اوزيمتو ءاطعلاب ىلإ ءافولاو بحلا نيحاير ىلإ يتلا يتاوخا مل يمأ نهدلت '' رون ىدهلا ريبع ،ةنمآ ،ةورم ، نانح ، '' ىلإ يتركذم مهعست ملو يتركاذ مهعست نم إ نلآا يتركذم حفصتت يذلا تنا كيل

نيرسن

ءادهإ

يدها اذه يدهج ةرمث ... هناسل دـيحوتلا ةـملكب قـطن نم ىلإ ،هـبلق اهقدـصو ىلإ دـمحم ةـيربلا ريـخ ىـلع ىلـص نـم لـك ملسو هـيلع الله ىلـص ىلإ .. راقولا و ةبيهلاب الله هللك نم ىلإ راظتنا نودب ءاطعلا ينملع نم نم ىلإ .. ا همسا لمح راختفا لكب نم وجرأ .. الله ارامث ثريل لرمع يف دمد نأ و راظتنا لوط دعب اهفاطق ناح دق و دغلا يف و مويلا اهب يدتها موجن هتاملك ىقبيس ىلإ زيزعلا يدلاو ..دبلأا " مدا " ىلإ .. ةادحلا يف يكلام ىلإ .. نانحلاو بحلا ىنعم ىلإ دوجولا رسو ةمسب ىلإ اهؤاعد ناك نم يحارج مسلب اـهنانحو يحاـجن رـس ىلإ ةبيبحلا يما .. بيابحلا ىلغا " ةحدتف " ىلإ م و هقح يفوت نأ تاملكلل نكمد لا ن زيزعلا يخأ هلئاضف يصحت نأ ماقرلأل لا " يزوف دمحم " ىلإ الله دعب يذلامو يتوق دنسو يتادح ئضد يذلا رونلا ىلإ مهسفن ىلع ينورثآ نم ىلإ نم فافع :يتاوخأ ةادحلا يف لمجأ وه ام يل اورهظأ ، ةراس ، ةورم سانيإ ةنمآ ، . ىل او ايرث ، ةمدكح ، مهئانبأو مهجاوزأو ءافص ىلإ يخا ةجوز يما اهدلت مل يتلا يتخأ " "داعس ىل او يخأ ءانبا يحور تنكس يتلا حورلا ءاربلا دمحم" ، قاحسا " ىلإ يناضرأ ىتح مهبح ضبن نم يناطعأو يمادأ مهب الله دعسأ نم ىلإ فطعلاو نانحلا عبنم و يدج ناملااو .يتدج ىلإ و يتامعو يمامعأ أ يتلاخو يلاوخ ىلإ اذه يلمعو يتحرفو يتكحض اهعم تمساقت نم " نيرسن يديجم " ب ولحت نم ىلإ لإا ءاخ و اوزيمت و بحلا نيحاير ىلإ ءاطعلاب :يتاقددص ءافولا رانم ، ريبع ، لانم ، راصتنا ، ءارهزلا ةمطاف ، ةنمآ ، ادنار ، ةدمس ، نامدلاا رون ، ريبع ، .ادلاد ىلإ لك يبلق مهاسني ملو يملق مهاسن نم

ىدهلا رون

ركش

نافرعو

ركشلا لله لاوأ ارخآو امك يغبني للاجل ههجو ميظعو هناطلس هلاولف امل تلمح اندي املق لاو تطخ افرح يف ليبس ملعلا ملعتلاو هركشأف اركش اميظع قيلي للاجب ههجو ميظعو هناطلس دعبو : مدقتن ركشلاب ليزجلا ىلإ انيدلاو ىلإ نم مهللك الله ةبيهلاب راقولاو اناكو ازفاح انل ىلع ةلصاوم انتسراد ، اذل زرطن نم طويخ سمشلا ةعملالا فورح ركش ، نمو ءام بهذلا نافرع مهصرحل مئادلا ءاعدلاب انل انيعيجشتو . اركش لايزج ىلإ ذاتسلأا رطؤملا نيدلا رون ةمات ، يذلا ش انفر و ةركذملا هذه ىلع فارشلإا هلوبق ىلعو معد ه وتو هيج هتا ةميقلا هازجف الله ريخ ءازجلا هلف انم لك ريدقتلا لإاو مارتح . امك مدقتن ركشلاب ىلإ لك نم انملع افرح داشأو يف يميلعت ان . امك مدقتن ركشلاب ليزجلا انتذتاسأ ءاضعأ ةنجللا ةشقانملا مهلوبقل ةشقانمب هذه ةركذملا انتداف او مهتاحيحصتب مهتاهيجوتو ةميقلا . امك لا انتوفي نأ ركذن عيمج فأ را د و لامع رباخم ةيلكب مولعلا دلا ق ةقي ةصاخ ةزنك ىنمو ىلع ام هومدق انل نم تادعاسم . امك عستت ةرئاد انركش يدصل تاق ان : ريبع ةمحوف ، ةورم يكرد ، رجاه يفيس ، .ةورم راجن ةعفد دارفأ ىسنن نا نود 0202 يخأو را مدقتن ليزجب ركشلا نافرعلاو ىلإ لك نم مهاس يف زاجنا اذه لمعلا وجرنو نم ىلوملا لجو زع نأ نوكن نم نيفراعلا سانلل مهلضف وأ ن اننكمي نم در مهليمج ، امو انقيفوت الاإ للهاب .

صخــــللما فدهت ةساردلا هذه ىلإ هيلع لصحتملا ليخنلا حاقلل ةيلونيفلا ماخلا تاصلختسملل ةيمك ةنراقم ر طب ا إا م ة فلتخملا ملخت سلاا دانت س ى لإ د يدحت ةقبا سلا تا ساردلا د عب ة يلعافلا كد س ةل كدا ضملا تكبلل كداضملاو ي .اير داو ملل ملخت سلاا ة ليمعب ا نمل فد هلا اذ ه ذ يقحتلو حا قل و حل قتاد ينو لفلاو تلاو ني ن ة لاعفلا نلا نيتقيرطب ليخ نيتيئايميك و لسكوس إبو يقنتلا لونا ثيم ةي طقلا ةجردتم تابيذم لامعتس ، و لاو لونا ثيا لونا ت ث نمو ، م لا ريدقتلا مت م لأا ةي ايطم ةطساو داوملا هذهل .ةيئرملاو ةيجسفن لا و ةعش لل خ ن م انل صوت هذ ه ردلا ة سا ى لإ لأا تاو ن حا قللا و ح ى نغ تملا مونا ثلا د ي تلاو نيفلا ة لثم تاد ينو لفلاو ، ضتي ا مك أ ا ضي ة لاعفلا داو ملا ملخت سا ى لع اهترد ل يقنتلا ة قيرطل ةح ضاو ةيل ض أ ة اضإاب ، ىلإ ةي طل لا ماه رود هل مذلا يذم كدايز داز ة ي طقلا تدازا م ل ك ،داو ملا هذهل م لا رادقملا ت سملل تاد ينو لفلاو تلاو نيفلل ة يمك ى لعأ ت ناك ل يح . م لا راد قملا رد قملا لونا ثيملا ملخ ن mgEAG/g 831841 نو ق mgEQ/g 48833 ق . لاوتلا ىلع تا ساردلا د عب ة عجارم د عب م ث حا قللا و حل نأ ني ت ةقبا سلا ا ع ضم ة يل كدا ضمو كد س ةل كدا .ايريتكبلل ةيحاتفملا تاملكلا : ليخنلا حاقل و ح ، داوملا ة لاعفلا ) تاد ينو لفلاو تلاو نيفلا (، ة يلعافلا كد س ةل كدا ضملا ، ةيلعافلا ايريتكبلل كداضملا .

Abstract

This study aims to compare quantitatively the phenolic contents of date palm pollen extracts obtained by different extraction methods, based on some previous studies in determining the antioxidant and antibacterial activities.

To realize this objective, we performed the extraction of bioactive substances (phenols and flavonoids) from palm pollen by two different methods, using a Soxhlet apparatus and maceration and using polar gradient solvents (methanol, ethanol and butanol). Then, quantification of these substances was done using UV and visible spectroscopy.

Through the study, we found that pollen grains are rich in secondary metabolites represented in phenols and flavonoids. it also shows a clear preference for the maceration method in its ability to extract bioactive substances, in addition to the polarity of the solvent that has an important role in increasing the quantitative amounts of these substances, Whenever the polarity increased, the contents of bioactive substances increased. Where the highest contents of phenols

and flavonoids for the methanolic extracts were (mg EAG / g 148.38) and (mg EQ / g 31.44), respectively.

Through the current study, it was found that palm pollen grains have a significant contents of bioactive substances, and the effect of this quantity is

evident through some previous studies where it was found that it has an antioxidant and antibacterial activities. Hence, it is a source of interest for researchers for its importance in the medical field.

Key words: pollen grains palm, bioactive substances (phenols and flavonoids), the antioxidant activities, the antibacterial activities.

تايوتحملا

ءادــــــــــــهلإا كش ـــ ناــــــفرعو ر صــــــــــــخلم هف ـــــ تحملا سر ــ تايو ـمئاق ـــ دــــجلا ةـ ا و ل لاكــــشلأا ةـــــمئاق تاراصتخلااو زومرلا ةــمئاق ةـــــــــــــمدقم 1 عــــــــــــجارملا ءزــــجلا يرـــظنلا لا لـصفلا و ل : لوح تايمومع ليخنلا حاقل بوبح I . 1 . ةسارد رمتلا ةلخن لوح ةماع 7 ديهمت 7 I . 1 . 1 . رمتلا ةلخن لصأ 7 I . 1 . 2 . رمتلا ةلخنل يفارغجلا عيزوتلا 8 I . 1 . 3 . رمتلا ليخنل يتابنلا فينصتلا 8 I . 1 . 4 . ةلخنلل يجولوفوملا فصولا 9 .1.4.1. I ماظنلا يرذجلا 9 .2.4.1. I لا ماظن يرضخلا 11 .3.4.1. I يرهزلا ماظنلا 11 I . 2 . ليخنلا حاقل بوبح )راكذلا( 11 ديهمت 11 I . 1.1 . حاقللا بوبح فيرعت 11 I . 1.1 . حاقللا بوبح ةبيكرت 11 I . 1.1.1 . (يجراخلا رادجلا Exine ) 11 I . 1.1.1 . (يلخادلا رادجلا Intine ) 11

I . 1.1 . خنلا حاقلل ةيئايزيفلا صئاصخلا لي 11 I . 2.1 . حاقللا بوبحل ةيئايميكلا بيكرتلا 11 I . 1.1 . ليخنلا حاقل بوبحل ةيجلاعلا صئاصخلا 11 I . 1.1 . ليخنلا حاقل بوبح لوح ةقباسلا تاساردلا 17 عجارــملا :يناثلا لـصفلا ةيلونيفلا تابكرلما ديهمت 11 ІІ . 1 . ةيعيبطلا تاجتنملا فيرعت 11 ІІ . 1 . 1 . ضيلأا لأا و يل (Metabolites premieres) 11 ІІ . 1 . 2 . ضيلأا وناثلا ي (Metabolites secondaires) 11 ІІ . 1 . تلاونيفلا 11 ІІ . 1.1 . ةيلونيفلا تابكرملا فيرعت 11 ІІ . 1.1 ةيلونيفلا تابكرملا ردصم . 11 ІІ . 1.1 . ا تابكرملا فينصت ةيلونيفل 17 ІІ . 1 . 1 . 1 . ةطيسبلا تلاونيفلا ) Phénols simple 6 (C 18 ІІ . 1.1.1 . ةيلونيفلا ةيليسكوبركلا ضامحلأا Acides phenols carboxyliques

18 ІІ . 1 . 1.1.1 . لا ضامحلأا كيوزنبلا ضمح نم ةقتشملا ةيلونيف ) 1 C -6 (C 18 ІІ . 1 . 1 . 1.1

.

كيمانيس يسكورديه ضامحأ ( 3 C -6 C ) 19 ІІ . 1.1.1 . ا تانيراموكل 11 ІІ . 1 . 1 . 2 . تانيبلتسلا Stilbènes ( 6 C -2 C -6 C ) 11 ІІ . 1.1.1 . تادينوفلافلا 11 ІІ . 1.1.1.1 . تادينوفلافلا فيرعت 11 ІІ .5.3.2. 1 . نوفلافلا فينصت و تادي 11 ІІ . 1.1.1.1 . تادينوفلافلا صاوخ 12 ІІ . 2.1.1.1 . تادينوفلافلا ةيمهأ 12 ІІ . 2 3. .6. نانغيللا Lignane 1 ( 3 C -6 C ) 11 ІІ . 3.3.2 . نينغللا 11

.8.3.2.II تانيناتلا Tannins 17 ІІ . 2.1 . ةيمهأ تلاونيفلا 18 عجارملا اثلا لـصفلا ثل : ةيلعافلا ةيجولويبلا ديهمت 21 .III 1 . ايريتكبلا 21 .III 1.1 . اهفيرعت 21 .III 1 . 1 . ايريتكبلا ةيمست 27 .III 1.1 . ايريتكبلا ةينب 27 .III 1 . 1 . 1 . ةيريتكبلا ةيلخلل ةيساسلأا تانوكملا 27 .III 1 . 1 . 1 . ةيريتكبلا ةيلخلل ةيوناثلا تانوكملا 28 .III 1 . 2 . فينصت ايريتكبلا 29 .III 1.2.1 . نم ثيح عيزوت اهطاوسأ 29 .III 1.2.1 . لكشلا ثيح نم 29 .III 1 . 2 . 1 . يف شيعت يتلا طسولا ثيح نم ه 29 .III 2.2.1 . ةيذغتلا ثيح نم 11 .III 1 . 2 . 1 . ( نيولتلا ةقيرط ثيح نم GRAM ) 11 .III 1 . 2 . 1 . ناسنلإا ىلع رثلأا ثيح نم 11 .III 1 . ةيويحلا تاداضملا 12 .III 1.1 . ةيويحلا تاداضملا فيرعت 12 .III 1 . 1 . ةيويحلا تاداضملا عاونأ 12 .III 1 . 1 . 1 . ةيلخلا طاشنل ةحباك ةيويح تاداضم ةيريتكبلا 12 .III 1 . 1 . 1 . ةيريتكبلا ةيلخلل ةلتاق ةيويح تاداضم 12 .III 1.1 . ريثأت ةيويحلا تاداضملا 12 .III 1 . 1 . 1 . ايريتكبلل يجراخلا رادج ىلع لمعلا 12 .III 1 . 1 . 2 . ايريتكبلل يلخادلا ءاشغلا ىلع لمعلا 11 .III 1.1.2 . ومن طيبثت ىلع لمعلا AND 11

.III 1 . 2.3 . ىمزلابويتسلا ءاشغلا ةينب بيرخت ىلع لمعت تاداضم 11 .III 1 . 2 . اقملا و ةيريتكبلا ةم يويحلا داضملل 11 .III 1.2.1 . اقملا فيرعت و ةم 11 .III 1.2.1 . قم بابسأ ا و ةم ةيريتكبلا يويحلا داضملل 11 .III 1 . 2 . 1 . ةيساسح ىلع فرعتلا قرط وأ اقم و يويحلا داضملل ايريتكبلا ةم 11 .III 1 . 2 . 1 . 1 . صاوخ ةيريتكبلا ةمذجلا 11 .III 1 . 2 . 1 . 2 . يويحلا داضملاب ةجلاعملا ةيفيك 11 .III 1 . و ةرحلا روذجلا ةدسكلأا تاداضم 17 .III 1 .1. ةرحلا روذجلا 17 .III 1 .1. 1 . ةرحلا روذجلا فيرعت 17 .III 1 . 1 . 2 . ةرحلا روذجلا عاونأ 18 .III 1 . 1 . 1 . 1 . ةطشنلا روذجلا وأ ريغ لا تسم ةرق 18 .III 1 . 1 .2. 1 . روذجلا ةرحلا ةرقتسملا 18 .III 1 . 1 . 3 . ةرحلا روذجلا ةيلاعف 18 .III 1 . 1 . 2 . ةرحلا روذجلا رارضأ 19 .III 1 . 2 . ةدسكلأا تاداضم 19 .III 1 . 1 . 1 . ةدسكلأا تاداضم فيرعت 19 .III 1 . 1 . 1 . ةدسكلأا تاداضم ماسقأ 11 III . 1.1 . 1.1 . ةدسكلأا تاداضم ةيعيبطلا 11 III . 1.1 . 1.1 . ةدسكلأا تاداضم ةيعانطصلاا 11 III . 2.3 . 3 . ةدسكلأا تاداـضم لمع ةـيلآ 11 عجارملا يــقيبطتلا ءزـــجلا لـصفلا عبارلا : لئاسولاو قرطلا لخدم 71 IV . 1 . عمج نلا حاقل بوبح( ةسوردملا ةتبنلا تانيع )ليخ 71 IV . 1.1 . عمجلا ةلحرم 71

IV . 2.1 . فيفجتلا ةلحرم 71 IV . 3.1 . ظفحلا 71 IV . 2 . ةزهجلأا ةلمعتسملا داوملاو 71 IV . 1.2 . ةزهجلأا 71 IV . 2.2 . داوملا 71 IV . 3 . ةيلونيفلا تابكرملا صلاختسا 71 IV . 1.3 . صلاختسلاا فيرعت 71 IV . 1.1.3 . بلص صلاختسا – لئاس 71 IV . 2.1.3 . لئاس صلاختسا – لئاس 72 .IV 2.3 . نم ةيلونيفلا تابكرملا صلاختسا ةقيرط ليخنلا حاقل بوبح عيقنتلا ةقيرطب 72 IV . 3.3 ةقيرط . تابكرملا صلاختسا نم ةيلونيفلا ليخنلا حاقل بوبح يلسكوس ةقيرطب 77 IV . 4 . دودرم باسح ةيجاتنلإا تاصلختسملل 81 IV . 5 . ريدقتلا ةطساوب يمكلا ةيجسفنبلا قوف ةعشلأا ةيفايطم – ةيئرملا 81 IV . 1.5 ةيجسفنبلا قوف ةعشلأا ةيفايطم . – ةيئرملا 81 IV . 1.1.5 . لمعلا أدبم 81 IV . 2.1.5 . وكم زاهجلا تان 82 IV . 2.5 . ريدقتلا ةيلونيفلا تابكرملل يمكلا ةطساوب UV-Vissible 81 IV . 1.2.5 . كيلاغلا ضمحل يسايقلا ىنحنملا 81 IV . 2.2.5 . تاصلختسملا يف ةيلكلا تلاونيفلل يمكلا ريدقتلا 81 IV . 1.1 . ةطساوب تاديونوفلافلل يمكلا ريدقتلا UV-Vissible 87 IV . 1.3.5 . يسايقلا ىنحنملا ضمحل نيتسركلا 87 IV . 2.3.5 . لل يمكلا ريدقتلا تاصلختسملا يف ةيلكلا تاديونوفلاف 88 عجارملا :سماخلا لـصفلا جئاتنلا ةشقانلماو V . 1 . دودرم صلاختسلاا 91 V . 1 . ةعشلأا ةيفايطملا زاهج ةطساوب يمكلا ريدقتلا UV-Visible 92 V . 1.2 . زاهج ةطساوب تلاونيفلل يمكلا ريدقتلا UV-Visible 92

V . 1.1 . زاهج ةطساوب تاديونوفلافلل يمكلا ريدقتلا UV-Visible 91 .V 1.2 . ل يمكلا ريدقتلا ةنراقم لاونيفل ت ةقباسلا تاساردلا عم تاديونوفلافلاو 98 V . 1 ةيجولويبلا ةيلاعفلل ةقباس تاسارد جئاتن . 99 V . 1.1 . ةيلعافلا ةدسكلأل ةداضملا 99 V . 1.1 . ةيلعافلا ايريتكبلل ةداضملا 111 عجارملا لا ةمتاخ 111 قحلاملا

لوادــجلا ةمئاـــق

يرـــظنلا ءزــجلا لوح تايمومع :لولأا لـصفلا ليخنلا حاقل بوبح لودجلا ( I . 1 ) فينصتلا رمتلا ةلخنل يتابنلا Phoenix dactylifera L 9 ( لودجلا .I 2 ) ليخنلا حاقل بوبح يف ةدوجوتملا ةيندعملا رصانعلا 15 ةيلونيفلا تابكرملا :يناثلا لـصفلا لودجلا ( ІІ . 1 ) اهتينب بسح ةيلونيفلا تابكرملا فينصت 27 لا لودج ( ІІ . 2 ) نم ةقتشملا ضامحلأا عاونأ ضعب كيوزنب ضمح 29 لودجلا ( ІІ . 3 ) كيمانيسلا ضامحأ نع ةلثملأا ضعب 29 لودجلا ( ІІ . 4 ) ضعب تانيراموكلا عاونأ 33 لودجلا ( ІІ . 5 ) تانيبلتسلا نع ةلثمأ ضعب 33 لودجلا ( ІІ . 6 ) تانوفلافلا عاونأ ضعب 32 لودجلا ( ІІ . 7 ) عاونأ ضعب تلاونوفلافلا 32 لودجلا ( ІІ . 8 ) عاونأ ضعب تانوفلافوزيا 33 لودجلا ( ІІ . 9 ) عاونأ تانونافلافلا 33 لودجلا ( ІІ . 13 ) عاونأ تانايسوثنأ 34 :ثلاثلا لـصفلا ةيجولويبلا ةيلاعفلا لودجلا ( .III 1 ) يملعلا فينصتلا لثمي E-coli 51 لودجلا ( .III 2 ) يملعلا فينصتلا لثمي St.a 52 لودجلا ( .III 3 ) ـل يملعلا فينصتلا لثمي Sa. t 53 يقيبطتلا ءزــجلا :عبارلا لـصفلا لئاسولاو قرطلا لودجلا ( .IV 1 ) كيلاغلا ضمحل زيكرتلا ةللادب ةيصاصتملاا جئاتن 85 لا لودج ( .IV 2 ) زيكرتلا ةللادب نيتسركلل ةيصاصتملاا جئاتن 87

:سماخلا لـصفلا ةشقانملاو جئاتنلا لودجلا ( V . 1 ) ةيلونيفلا تابكرملل صلاختسلاا دودرم 93 لودجلا ( V . 2 ) ةرضحملا زيكارتلل ةيصاصتملاا ميق 94 دجلا ( لو .V 3 ) تاصلختسملا يف ةيلكلا تلاونيفلا ةيمك 95 ( لودجلا .V 4 ) ةرضحملا زيكارتلل ةيصاصتملاا ميق 96 لودجلا ( .V 5 ) تاصلختسملا يف تاديونوفلافلا ةيمك 97 لودجلا ( .V 6 ) تاديونوفلافلاو تلاونيفلا ةيمك جئاتن 98 لودجلا ( V . 7 ) ميق  mg/ml  50 IC 99 لودجلا ( .V 8 ) ( ايريتكبلل طيبثتلا راطقأ mm ) 133 لودجلا ( .V 9 ) ( ايريتكبلل طيبثتلا راطقأ mm ) 131 لودجلا ( .V 11 ) ( ايريتكبلل طيبثتلا راطقأ mm ) 131

لاكشلأا ةمئاـــق يرـظنلا ءزــجلا ا :لولأا لـصفل ةماع ةسارد لوح ليخنلا حاقل بوبح لكشلا ( .I 1 ) يفارغجلا راشتنلاا ملاعلا يف رمتلا ةلخنل 8 لكشلا ( .I 2 ) رمتلا ليخن ةرجشل يطيطخت مسر 11 لكشلا ( .I 3 ) بوبح ليخنلا حاقل 12 لكشلا ( .I 4 ) ليخنلا حاقل رابغ 12 لكشلا ( .I 5 ) حاقللا بوبح ةينب 13 لكشلا ( .I 6 ) ةروص ليخنلا حاقل بوبح ينورتكللإا رهجملاب 14 لكشلا ( .I 7 ) ليخنلا حاقل ةبح حطسل ينورتكللإا رهجملاب ةروص 14 يناثلا لـصفلا ةيلونيفلا تابكرملا : لكشلا ( ІІ . 1 ) يلونيف بكرمل جذومن 26 لكشلا ( ІІ . 2 ) ن بكرمل جذوم ريغ يلونيف 26 لكشلا ( ІІ . 3 ) ةطيسبلا تلاونيفلا ىنب ضعب 28 لكشلا ( ІІ . 4 ) لكيهلا يساسلأا نوفلافلل و تادي 31 لكشلا ( ІІ . 5 ) ةينب Catechin 33 لكشلا ( ІІ . 6 ) نانغيللا نع ةلثمأ 36 لكشلا ( ІІ . 7 ) نينغللا ةينب 36 لكشلا ( ІІ . 8 ) دحأ تانيناتلا ةللحتملا ( ةباوذلا ) 37 لكشلا ( ІІ . 9 ) دحأ تانيناتلا م ةفثك 38 لا لـصفلا :ثلاث ةيجولويبلا ةيلاعفلا لكشلا ( III . 1 ) ةيريتكبلا ةيلخلا بيكرت 47 لكشلا ( III . 2 ) يرهجملا صحفلاب ةروص ـل E.Col 51 لكشلا ( III . 3 ) يرهجملا صحفلاب ةروص ـل St.a 52 لكشلا ( III . 4 ) ـل يرهجملا صحفلاب ةروص Sa. t 53 لكشلا ( III . 5 ) طيبثتلا ةقطنم رطق ايريتكبلل 56

لكشلا ( .III 6 ) ةروص يرهجملا صحفلاب ةرحلا روذجلل 57 لكشلا ( .III 7 ) ئزج يف ةينينرلا تاينبلا DPPH 58 لكشلا ( III . 8 ) ةينب BHA 61 لكشلا ( III . 9 ) ةينب BHT 61 لكشلا ( III . 11 ) ةينب كيلاغلا ضمح (AG) 61 يـقيبطتلا ءزـجلا لـصفلا عبارلا : لئاسولاو قرطلا لكشلا ( .IV 1 ) سامرو عقوم ةطيرخ 71 لكشلا ( .IV 2 ) نحطلاو فيفجتلا ةيلمع 71 لكشلا ( IV . 3 ) تلاونيفلا صلاختسا لحارم عيقنتلا ةقيرطب 75 لكشلا ( IV . 4 ) عقنلا ةقيرطب تلاونيفلا صلاختسا ططخم 76 لكشلا ( IV . 5 ) يلسكوس ةقيرطب تلاونيفلا صلاختسا لحارم لوناثيملا بيذمب 78 لكشلا ( IV . 6 ) ا صلاختسا ططخم يلسكوس ةقيرطب تلاونيفل لوناثيملا بيذمب 78 لكشلا ( IV . 7 ) تلاونيفلا صلاختسا لحارم لوناثيا بيذمب يلسكوس ةقيرطب 81 لكشلا ( .IV 8 ) تلاونيفلا صلاختسا ططخم لوناثيا بيذمب يلسكوس ةقيرطب 81 لكشلا ( .IV 9 ) جسفنبلا قوف ةعشلأا ةيفايطم زاهج تانوكم ةي 84 لكشلا ( .IV 11 ) يسايق ىنحنملا كيلاغلا ضمحل 86 لكشلا ( IV . 11 ) ةفاضإ دعب ليلاحملا نيلوفلا فشاك 86 لكشلا ( .IV 12 ) نيتسركلا ضمحل يسايقلا ىنحنملا 88 لكشلا ( .IV 13 ) دعب ليلاحملا ةفاضإ موينمللاا ديرولكلا يثلاث 88 :سماخلا لـصفلا ةشقانملاو جئاتنلا لكشلا ( V . 1 ) ططخم صلاختسلاا دودرم ةبسن ةيلونيفلا تابكرملل 94 ( لكشلا V . 2 ) صلختسملا يف ةيلكلا تلاونيفلا ةيمك ططخم ة 96 ( لكشلا V . 3 ) ططخم تاديونوفلافلا ةيمك ةصلختسملا 97

زومرلا ةمئاق تاراصتخلاا و ةيبرعلاب ةيبنجلأاب % ةيوئملا ةبسنلا Pourcentage 0 C ةيوئم ةجرد Degré celsius A ةيصاصتملاا Absorbance AG كيلاغلا ضمح Acide Gallique AQ نيتسركلا ضمح Acide Qurcitine UV-vis فيط ةعشلأا ةيئرملاو ةيجسفنبلا قوف Spectrophotomètre ultra-violet et visible DPPH رذج ليزارديه ليركب لينيف -Diphenyl-1-picrylhydrazyl2,2 ADN نيجسكلأا صوقنم يزوبير يوون ضمح Acide Désoxyribonucléique E- coli يلوك ايشيريشا Escherichia coli Sa. t لاينوملاسلا يفيت Salmonella thyfi St. a زورأ زيكوكوليفاتس Staphylococus aureus

ةـــــــمدـــقم ةماع 1 ا للياعل ناقلإتبلل نللاقللإلع نلانتللتبيلاقللا لي نلإا للبتمياعلةتحنلااللحلنلاقللا لل ةينلااتلتتابنلا لتحت للدلنلا لإتبل اقللا يعتل تاقلتنلا لنتعلنلادلللينللااتل وخ ناقل ت يلاعدل ينلادلعتاتلابنلا ل تخا،منتعنلاللد ااا ابنلا يلاالذا ةينلاع حتقع نا ئعنللا ةا يتانلاعدت ينلادحنادعتاتيما، قتت  1  . ا اااااااا ادللحل منتللعنلااعلللإ ا Dragendroof ا قلل ا للما للبلاكلل لإاقللةينلااتللابنل ا يعتلل لاقتتللابا لل نا لليا الالات ةي قةيااتاب  2  . ا للل ةينلااتلللتتابنلاعلللةتعتل ا ا تلللبها لللبلا ا، للل لبت ااتلللاتبيما للل نلب لنلااتلللامعي ناقللل ئعنلاعدللل ينلاقللله التلت ا اتامعينلاهذاناصوخت لاقعياقل  3  . ا لععيا الا يل صوخت لاقعياع أتلا يهلاىديا ا اك لإ لإتلنل ا ، النل ةنل ا مت ا ا ليعنلالذلها تابل تقنعلينا لبعتقيا ل لعداقللا يتينلل ا نا لنتعلنلادلللينلاصوختل لاقلل تلقنا للةح ا اتلاب ا عتمذلنلاا ل خبنل الذلملا، لا لللععي ت لإ قاتلل نلااتلل لعدنلالوللخا لليا لل النل ةنلا للت اعللةتع لا، ا لل خبنلااتللابا تللقنا لللةح ااتللتتابنلا لللبمامللهن مدخت اث حا،عئل انلا لبااقلا ةينل ا .ضلعيناةدلإانولإاقلات د قت ا اااااااا اادانلل نلالها لعدنلاهذها ي ا ل حيلا لقنعينلاعتلا تلق نلا للةحا ليا لنتعلنلادلللينلاصوختل لاقلل اا ا ن يادد نلالذا اتبحع ات نتم يل ا : نتتنل ا  تي ا اىلتحلاىدي ك لإا خبنلا تقنا لةح ا لب لنل ا ؟  ؟ ةلناقيماع دقتاقيعتاصوخت لاقعيا ياين ال ا لإا اتايلاد ح ات نتم يل ا اتب حااتبي حا حلعيينل كن : ا يرظنلا ءزجلا :لل لا و ا يةت ا  تق نلا لةحاللحا يتلإا لعدا:لليلا لنل ا خبنلااتابن .  لن ا. ع ةينلااتاتبي نا ئت ي ما لعدا:قبت نلا ل  ال ةنلا لعدنلا:ثنت نلا لنل اا. الن ا ا

ةـــــــمدـــقم ةماع 2 يلمعلا ءزجلا :ا يةت ا ل ا  ا:عالعنلا لنل ئت لنللاقعينل ا  ا. حتبينللاجئتتبنلا:سيتخنلا لنل قلل ا ع خيل ا يتتخ ا صخ ت ا جئتتبنل ا حتينل ا تا لإ . ا ا ا

لولأا لصفلا

لوح تايمومع

ليخنلا حاقل بوبح

فلا لـــــــص لولأا ليخنلا حاقل بوبح لوح ةماع ةسارد 7 I . 1 . ةسارد ةماع لوح رمتلا ةلخن : ديهمت : رمتلا ةلخن دعت . Phoenix dactylifera L نم ريثكب اهمسا طبترا يتلا ةمهملا راجشلأا نم تاراضحلا بوعشلا ءاذغل ايساسأ اردصم تناكو [ 1 ] ، يهو مدقأ نم راجشأ ةهكافلا يتلا اهفرع ناسنلإا لمعو ىلع اهتعارز ، عتمتت هذه ةرجشلا تافصب ةديدع ةديرفو اهتبسكأ ةزيم ةيبسن اقوفتو ىلع ديدعلا نم راجشلأا ةرمثملا ، امل زاتمت هب نم ةيمهأ ةيئاذغ ةيبطو امو همدقت نم دئاوف ةيعانص ةيئيبو ، ةفاضإ اهلمحتل تاداهجلإا ةيئيبلا ةرارحلاك ةيلاعلا ةحولملاو [ 2 ] . I . 1.1 . لصأ ةلخن رمتلا : ليخنلا راجشأ لتحت م اناكم يراحصلاو تاحاولا قطانم يف امه ، ةزيمتملا اهتيجولوفروم لضفبو بعصلا خانملا تاذ قطانملا هذه يف ملقأتلا نم تنكمت [ 3 ] -[ 4 ] . امدددشلا وأ ايدددس يقردددشلا بودددنجلا يدددف رورزدددملا لددديخنلا نأ نيثحادددبلا حدددعب ددددقتعيو ردددبتعي يدددقيرفلإا يلددصلأا اددهنطوم ، ترددشتنا مددث نددمو ىددلإ نكاددملأا يقاددب رددخلأا ةيددضرفلا اددمأ . رددخلأا ددف رددمتلا لدديخن لددصأ ن . ورددددددددددددغم لكددددددددددددشب تحبددددددددددددصأ يلاددددددددددددحلا اددددددددددددهقاطن يددددددددددددف اددددددددددددهعزوت دددددددددددددعبو ةردددددددددددديثك راونأددددددددددددبو ادددددددددددديرب ناددددددددددددك ةرجدشو Phoenix dactylifera L. دودعت وديحب لديوطلا ادهخيراتب زادتمت ىدلإ روده لدبق يأ ييرادتلا لدبق ادم ةباتكلا [ 5 ] .

فلا لـــــــص لولأا ليخنلا حاقل بوبح لوح ةماع ةسارد 8 I . 2.1 . يزوتلا ع يفارغجلا رمتلا ةلخنل : دددتمت دودددحلا ةدديجراخلا ةدديملاعلا ةددعارزل لدديخن رددمتلا نيددب يددطخ حرددع 01 ° و 93 ° اامددش [ 6 ]

،

زددكرتت هذه ةعارزلا ةرثكب يف قطانملا ةفاجلا بونج رحبلا طسوتملا يفو بدناوجلا ةديبونجلا ردشلل طدسولأا ذإ ادهزيمن اددددم نيددددب بوددددنج ناردددديإ اقرددددش دودددددحو امددددش ادددديقيرفإ عددددم ملا طيددددح يددددسلطلأا اددددبرغ [ 7 ] ، يددددف ددددضوم ودددده اددددمك لكشلا ( -I 0 ). 1.I . 3 . فينصتلا يتابنلا ليخنل رمتلا : ىعدي ليخن رمتلا ايملع Phoenix dactylifera L. نم فرط ملاعلا Linné ماع 0579 م، ويح ءاج مساا Phoenix نم ةيمستلا ةينانويلا لل رمت يهو ةذوخأم م ن ايقينيف Phoenicia وت ريش ىلإ مساا يدقلا م ةنيدمل ةيقينيف ، امأ dactylifera ةقتشم نم ا ا مس لا ينانوي dactylos ىنعمب لا لكش لإا عبص ي ل لكش رمتلا ة [ 8 ] -[ 9 ] . ةدحاولا ةقلفلا تاذ تاتابنلا نم رمتلا ليخن ربتعيو ، نأ يأ نكسملا ةيئانث لا راهزأ لمحت ةلخن ةلخنلا ىمستو ةيركذ ركذلا )راكذلا( ، ةرمثملا يهو ةيوثنأ راهزأ لمحت رخا ةلخنو [ 11 ] . (لكشلا -I 1 :) يفارغجلا راشتناا رمتلا ةلخنل ملاعلا يف .

فلا لـــــــص لولأا ليخنلا حاقل بوبح لوح ةماع ةسارد 9 و يضوت نكمي ودجلا يف رمتلا ليخنل يتابنلا فينصتلا ( -I 1 ) . 1.I . 4 . وملا فصولا ر ةلخنلل يجولوف : فرددعي لددديخن ردددمتلا ب راجدددشأ ةردددمعم ةميدتدددسمو ةرددضخلا [ 1 1 ] ، ندددم تادددتابنلا ةددديداحأ ةدددقلفلا تاذ ادددسلا دحاولا ةطقنو ومن ةدحاو لخاد رذجلا ةبيرق نم هتمق ، وهو ا كلمي مويبمادك إ يناوطدس يلادتلابو دادزديا رذدجلا يددف ةكامددسلا ، يأ طيددحملا تددباث اددبيرقت اددمهم تمدددقت ةددلخنلا يددف رددمعلا ، ليهددستلو فددصولا يتاددبنلا ف هددن نددكمي ميسقت ةلخنلا ىلإ ةثلاث ءازجأ [ 2 1 ] : .1.4.1. I ماظنلا يرذجلا : دمتعت ةلخن رمتلا ىلع رومجملا يرذجلا يف اهتيبثت صاصتماو ءادملا ءاذدغلاو ندم ةدبرتلا ، يدهو روذدج ةيضرع ةيفيل ، ويحب جرخت نم ةدعاقلا ةخفتنملا رذجلل [ 13 ] ، ددتمتو روذدجلا بدسح قطادنملا قدمعل ندم 8 ىدلإ 01 رددتم ادديبناجو ىددلإ رددثكأ نددم 5 رددتم ، اددهتفاثكو يددف ةددبرتلا نوددكت لكددشب ددنتم صقا ىددلإ لفددسلأا ( قددمعلا )، ودديح ددع ةفاثكو روذجلا ناريغتي بسح ةعيبط ةبرتلا لماوعلاو ةيخانملا فانصلأاو [ 14 .] ةكلمملا ةيتابنلا Plantae ةبعش ةرهزملا ةيئاعولا تاتابنلا Anthophyta فصلا روذبلا ةاطغم Angiospermae فصلا تحت ةدحاولا ةقلفلا تاوذ Monocotayledonae ةبترلا تايليخنلا Palmalea ةلئاعلا ةيليخنلا Arecaceae نجلا يشيرلا ليخنلا Phoenix رونلا رمتلا ليخن Phoenix dactylifera L. لودجلا ( -I 1 ) : فينصتلا رمتلا ةلخنل يتابنلا Phoenix dactylifera L.

فلا لـــــــص لولأا ليخنلا حاقل بوبح لوح ةماع ةسارد 11 1.I . 2.4 . ماظنلا يرضخلا :  عذجلا : ووا بشووق سووه ووا شلا ووقت ساووق ددستم كمددس وذ لأا نددم يوا ىددلع ىددلإ ايبددسن لفددسلأا لددمحي ارولأا ىلع ولعلا فرطلا ، و دق لصي وط اسلا ىلإ 91 ارتم امأ رطقلا فدلتخيف بدسح فاندصلأا ةدئيبلاو يتلا ررزي اهيف [ 5 1 ] -[ 16 ] .  قارولأا ( فعسلا ): لأا زيمتت ارو أب اهن ةبكرم ةيشير لكشلا لمحت اكاوشأ دنع ةدعاقلا [ 17 ] ، ىطغت ارولأا ةقبطب ةيعمش اهتيامحل نم فور لا ةيئيبلا ، حوارتي لوط اه ام نيب 9 ىلإ 7 راتمأ يفو حعب فانصلأا لصي ىلإ 5 راتمأ . و يه ةرابع نع وضع يتابن دودحم ومنلا ، ينغ ليفورولكلاب اهتمهمو ةيساسلأا بيكرتلا يئوضلا عنصو تارديهوبركلا [ 16 ]

.

1.I . 3.4 . ماظنلا :يرهزلا راجددشلأا نددم لدديخنلا نكددسملا ةدديئانث ، لأا نأ دددجن اذددل ركذددلا اددهلمحب درددفني ةدديركذلا راددهز اددمنيب )لحفلا( لأا راددهز )ةددلخنلا( ىددثنلأا اددهلمحت ةدديوثنلأا [ 18 ] . ةدديدلج ةدديعوأ وأ ادديكأ لكددش ىددلع رودده لا يددف راددهزلأا أدددبت دنعو )فجملا(وأ حيرغلأا ىمست إ اهقاقشن ره ت ةلخنلا رون بسح ةركذم وأ ةثنؤم ةرون لكش ىلع [ 17 ] . 

ملا ةرونلا

ةثنؤ

:

ىمسي اس نم نوكتت و ييرامشلا نم ددع لمحتو نوجرعلا يتلا اهنولو ةثنؤملا راهزلأا لمحت اهرودب لئام رفصأ ىلإ ةرضخلا [ 17 ] .



ةركذملا ةرونلا

:

ىمسي اس نم نوكتت و ييرامشلا نم ددع لمحتو نوجرعلا ادهنولو ةركذملا راهزلأا لمحت اهرودب يتلا حاقللا بوبح يهو رفصلأا رابغلا رياطتي راهزلأا كيرحت دنعو رفصأ [ 17 ] .

فلا لـــــــص لولأا ليخنلا حاقل بوبح لوح ةماع ةسارد 11 لكشلا ( -I 2 ) ضوي ت مسر رمتلا ليخن ةرجشل يطيطخ . كشلا (ل -I 2 :) مسر يطيطخت ةرجشل ليخن رمتلا .

فلا لـــــــص لولأا ليخنلا حاقل بوبح لوح ةماع ةسارد 12 I . 2 . ليخنلا حاقل بوبح (Date palm Pollen)

:ديهمت اريثك ام عمو ةلخنلا تفصو ددجو ددقف ةديلاعلا ةديئاذغلا ةميقلا تاذ داومللو دئاوفلل مجنم اهنأب اهئازجأ م نأ يودتحت لديخنلا حاقل بوبح ىدلع لا ادهنم ةدلاعفلا ةديئاميكلا داودملا ندم ةدعومجم ندادعملاو تادديولقلاو تاودنيف ، بودددبحف لددديخنلا حادددقل ندددم ردددبتعت اف اهمددددقأو ةيبعدددشلا تادددجلاعلا مدددهأ ندددم ةدددياقولاو ءادددعملأا جلادددعل تلمعتدددس مدلا رقفو كاسملإا [ 19 ] . I . 1.2 . حاقللا بوبح فيرعت )راكذلا( : لكشت بوبح حاقللا رابغ معان ج اد نم بوبحلا ةيرهجملا يتلا تدنت يدف ودضعلا يركذدلا وأ جادشملأا ةيركذلا [ 21 ] ، يهو ايلاخ ةيسنج اهل ةفي و ةددحم يف يقلتلا باصخلإاو [ 21 ] . ومنت بوبح ةداع لخاد يك حاقللا دوجوملا يف كتم ةرهزلا ةركذملا ، يوحت كوتم راهزلأا اددع رديبك نم بوبح حاقللا ، ردقيو ددع بوبح اقللا ح يف مارغلا دحاولا وحنب ( 5571 نويلم ةبح ) [ 22 ] . I . 2.2 . ةبيكرت بوبح حاقللا : نودكتت لددك ةدبح حاددقل ندم نيددتيلخ نيتريغدص ، ةدديلخ ةديركذ ةدديلخو ةيدشاعإ ةردديبك ةدطاحم فلاددغب ىمددسي Spormoderme نوكتملا نم نيرادج نيلصفنم [ 23 ] : (لكشلا -I 3 :) ليخنلا حاقل بوبح (لكشلا -I 4 :) حاقل بوبح رابغ ليخنلا

فلا لـــــــص لولأا ليخنلا حاقل بوبح لوح ةماع ةسارد 13 I . 1.2.2 . يجراددخلا رادددجلا ( Exine ) : ةبلدص ةيوددضع ةداددم ندع ةراددبع ددمواقم ة [ 24 ] ، هددئاوتحا لددلحتلل ىلع Sporopollinine ةبلصلا ، يئيزجلا اهبيكرت نوكي ىلع اسأ تاريميلوبلا ، وأ تارتدس دديونيتوراكلا [ 23 ] ، مسقني رادجلا يجراخلا هرودب ىلإ نيئزج :  ةقبط ةيلخاد غ ري ةم تنم ىمستو L' endexine .  ةقبط ةيجراخ ةم تنم ctexine L' e : يهو يتلا ددحت ةقبطلا ةيجراخلا بوبحل حاقللا [ 25 ] . I . 2.2.2 . رادجلا يلخادلا ( Intine ) : يوتحي ىلع تايركسلا يذلاو يطعي بوبنلأا يعلطلا تابناا ءانثأ [ 8 ] . I . 3.2 . ةيئايزيفلا صئاصخلا ليخنلا حاقلل :  :لكشلا نإ بيكرت بوبح حاقل ةلخنلا ا فلتخي اريثك ندع ةدبح حادقل تادتابنلا ردخلأا اددع ادهنوك ةيودضيب وأ ةيلزغم لكشلا عم دوجو قش يطسو دحاو ىلع طسلا دتمي ىلع وط ةبح حاقللا [ 26 ] . (لكشلا -I 5 :) حاقللا بوبح ةينب

فلا لـــــــص لولأا ليخنلا حاقل بوبح لوح ةماع ةسارد 14  :مجحلا ردقي رطق ب ليخنلا حاقل بوبح دد 7 لصت دقو نوركيم ىلإ 511 -571 نوردكيم دب ا فلاتخ فاندصأ بوبح حاقللا [ 27 ] ، حوارتيو وط ةبح حاقللا ةفصب ةماع نم 5 0 نوركيم 57 نوردكيم ، اهدضرع حواردتي ادمنيب نم 5 ىلإ 8.0 نوركيم [ 25 ] .  نوللا : فلتخي نول بوبح ا حاقلل نم نج ىلإ رخآ ، كانهف وللا ن رفصلأا و يلاقتربلا و حيدبلأا ، يدادمرلا ، يناوجرلأا ، ينبلا ، دوسلأا [ 25 ] .  تاحتف تابنلإا : رشتني ىلع طس ةبح حاقللا ماسم وأ بوقث (Pores) ، ةحاسملا ةدحو يف اهددع فلتخي ادددب فاندددصاا فلاتخ ، هذددده بودددقثلا يددده تادددحتف تادددبنإ وددديح جردددخي ادددهنم بددديبانأ حادددقللا يدددف ةدددقطنم لإا تادددبن ، اددمك نددكمي نأ نوددكت ةددباثمب ةددباوب هادديملل وأ اددهريغ نددم داوددملا ةبلددصلا . تاردديغتل ةددمواقم تاددحتفلا هذدده نا اددمك فافجلا ةلاح يف مجحلا لإا وأ ةهام [ 28 ] . (لكشلا -I 6 :) ليخنلا حاقل بوبح ينورتكللإا رهجملاب ةروص (لكشلا -I 7 :) ليخنلا حاقل ةبح طسل ينورتكللإا رهجملاب ةروص ةبح يف تابنلإا تاحتف رزوت ليخنلا حاقل اا \ ليخنلا قل بوبحل ماع ره م ليخنلا حا

فلا لـــــــص لولأا ليخنلا حاقل بوبح لوح ةماع ةسارد 15 I . 4.2 . بيكرتلا ة ةيئايميكلا اقللا بوبحل ح : تتبثأ تاساردلا نأ بوبح حاقل ليخنلا دعي اردصم اديج ريثكل نم تانوكملا ةماهلا ةديفملاو نم تانيتورب و تانيماتيف ، تاميزنإ اهريغو نم .تانوكملا تانوكم حعب يلي اميفو حاقل بوبح ليخنلا [ 29 ] :  اددملا : لددثمي ءاددملا رددصنع مادده عدديمجل تاددنئاكلا ةدديحلا ةدديناويحلا ةدديتابنلاو ، كددشيو ل ةبددسن 00 % بوددبح يددف و ةجزاطلا علطلا 7 % ةفاجلا علطلا بوبح يف [ 27 ] .  تانيماتيفلا : دجاوتت ةثلاث تادنيماتيف ةيدساسأ يدف بودبح عدلط لديخنلا نيمادتيف يدهو A ةديمكب ددجاوتي وديح 100g IU/ 5558.99 ، نيماتيف دجوي امك B نيماتيفو C .ةدسكلأل ةداضم تانيماتيف نع ةرابع يهو  :نداعملا بوبح نم اينغ اردصم لكشت ليخنلا علط ةيندعملا رصانعلا ، خيو بوبحل يندعملا وتحملا فلت حادقل فنددص نددم لدديخنلا ىددلإ رددخآ . لا ةدديمك يلاددتلا ودددجلا لددثميو م ةدددجاوتملا نداددع يددف 011 بوددبح نددم مارددغ ليخنلا حاقللا [ 30 ] .  و تاددميزنلأا :رئاددمخلا لدددماوعك مدختددست يددتلا رئادددمخلاو تاددميزنلإا نددم ردديثكلا ىدددلع حاددقللا بوددبح يودددتحت افتلا يف ةدعاسم تلاع ةيئاميكلا أ اهمه : لايملأا ز ، تافسوفلا و زا زيبيل [ 31 ] . ندعملا ب ةيمكلا دد: mg/100g ساحنلا 903.3 نوروبلا 913.3 لابوكلا ت 917.3 موينيليس 917 لكين 915.3 موندبيلوم 915.5 زينغنملا 583 كنزلا 580 ديدحلا 530 لودجلا ( І . 2 ): يندعملا رصانعلا وملا ة ج و ليخنلا حاقل بوبح يف ةد ليخنلا

فلا لـــــــص لولأا ليخنلا حاقل بوبح لوح ةماع ةسارد 16  تاميزنلإا تادعاسم زيريموزيأو موكوتيس اهمهأ : [ 18 ] .  فلا تابكرملا ي ةيلون : فلا تابكرملا نم ديدعلا ىلع يوتحي ي نيتورو كيلاغلا حمح مهنيب نم ةيلون [ 32 ] .  لا ه تانومر ومره دجاوتي : اا ن تس جور اا :ةثلاثلا هلاكشأب ني نورتس ، اا مويدارتس و اا ويرتس [ 33 ] .  لا تاغبص : ف لثمتت نيتوراكلا ي ( Carotène زكلاو ) ( ليفوتنا Xanthophyll ) [ 34 ] .  دامرلا : لكشي 3 % حاقللا بوبح ةيمك نم [ 27 ] .  فايللأا : ةبسن لثمت 0.95 % .  تانيتوربلا : لثمتو 90.00 % حاقللا بوبح تانوكم نم نم ةريبك ةبسن دوجو عم لأا لأا حامح وديح ةينم يلاوح دجوي 05 حمح أ سول مهنيب نم فلتخم ينيم ني ، نيسيل و نيدتسه [ 35 ] . I . 5.2 . وبحل ةيجلاعلا صئاصخلا ب ليخنلا حاقل : ليخنلا حاقل بوبح ىلع تيرجأ يتلا ةيبطلا واحبلأا تبثأ دقل أ داوملا ةرثكل مسجلا تايوقمل ةمدقم هن ةفاضلإاب اهيف ةينهدلا ىلإ اا نومرهلا ىلع اهئاوتحإ س ةرود م نيو حيبملا طشني يذلا نورت دعاسيو ةثمطلا نيوكت ىلع ةضيوبلا ، نيتورلا ةدام تلزع دقو هنم لا يوقي راقع اهنم نوكتي يتلا مسجلا يف ةيومدلا تاريعش لإا ناسن ، لإا نم اهيمحيو دجن اذل .راجفن أ يف ةحضوملا حارملأا نم ريثكلا جلاعل مدختست حاقللا بوبح ن يليام [ 18 ] :  ك لمعي ،ةددعملا فديفجت ىلع دعاسي ويح حباق ادمك أ ديللأا ن ةدكرح طيدشنت ىدلع دعادست هديف ةدودجوملا فا كاسملإا نم ةياقولاو ءاعملأا [ 36 ] .  نم ةيلاع ةبسن ىلع هئاوتحا ةماع ةفصب مسجلل يوقم لا روفسفلا حلاماو تانيماتيف [ 18 ] .  ا ىلع ظافحلا ىلع دعاسي و نيتئرلا يف ماضلا يسنل ما علا ، نيتسلاياا يمحي امك .)يفيل نيتورب(  و باصعلأل ئدهم عتلا براحي يركفلا ب ، يبصعلا نهولاو .  يفم ةعانملا فعضو مدلا رقف تااحل د لإ م نداعم ىلع هئاوتح ةطيشنو ةيقن مد تايرك جاتنلإ ةمه [ 36 ] .  ويحلا جاتنا ةدايز ىلع دعاسي ا اجرلا دنع ةيونملا تان ، ام باصخلإا زيزعت صرف ةدايز يف مهسي [ 37 ] .  سي ت ك لمع تاباهتلاا تاداضم ، لعاف هلو ةي لإ ةيساسحلا دض كنزلا ىلع هئاوتح [ 38 ] -[ 36 ] .

فلا لـــــــص لولأا ليخنلا حاقل بوبح لوح ةماع ةسارد 17 I . 6.2 . لوح ةقباسلا تاساردلا بوبح ليخنلا حاقل :  لصوت Bukhaev نيرخاو مهتسارد لاخ نم ردمتلا لديخن ودحف ندم فانصأ ةسمخ راهزأو حاقل بوبحل ، ربتعي امك حاقللا بوبحل يئايميكلا بيكرتلا يف فلاتخإ كانه نأ اذغ ةدام حاقللا بوبح لإ ةدديج ةيئ ادهئاوتح رخلأا تانوكملا حعبو ةيندعملا رصانعلاو ةيئاميكلا تابكرملا نم ديدعلا ىلع [ 39 ] .  ددكأ ددقو ت أ ادضي Amany M نيو و هتدسارد لادخ ندم ا ددلل ت حادقل بودبحل يئادميكلا ليلح لديخنلا ىدلع إ اددددهئاوتح لا لددددثم ةدددديئاذغ تاددددبكرم ىددددلع و تاددددنيتوربلاو تارددددديهوبرك ةددددينملأا حاددددمحلأا ةفاددددض ب نوهدددددلاو ىددددلإ نداعملاو تانيماتيفلا [ 41 ] .  اهارجأ ةسارد يفو Kroyer نيرخاو ىلع ميقت عم يفي و يئاذغ لمكمك حاقللا بوبح تاصلختسم ةطشنلا هصئاصخ ايجولويب تبثُأ إ اهيف ءاوتح اخو ونيفلا تاددعتم نم ةريبك تايمك ىلع حاقللا بوبح ةص تادينوفلافلا [ 41 ] .  دل ةسارد يفو Mohamed HM او نيرخ ةيجولويبلاو ةيلونيفلا ةيطشنلا ديدحت ةساردب اهللاخ ماق ليخنلا حاقل بوبحل يلوناثيملا صلختسملل ثلح تره أ لا ئاتن نأ داضم طاشن هل يلوناثيملا صلختسملا تايرطفلاو ايريتكبلل [ 42 ] .  تراددشأو Amal D و نيوو مييقت دددنع ادده لل ا صئاددصخلاو ةدددسكلأا تاداددضمو وددنيفيلوب ادديريتكبلل ةداددضمل ردددمتلا لددديخن حادددقل تادددصلختسم فدددلتخمل يدددسنوت فندددص ندددم ىدددلإ ارددددصم حادددقللا بودددبح رادددبتعا ندددكمي هدددنأ تابوركملل داضم اضيأو ةيعيبطلا ةدسكلأا تاداضمل [ 43 ] .

عجارـــــــــلما :ةيبرعلا ةغللاب عجارملا

[

1

]

يمح قازرلا دبع دمحم د. ( 5002 ). ريةل رم ةرنل،ةم ف لرص ةنرة ةح اررم،لا ةرلةل ن رحبب ررصبلا ةلجم رررم،لا Phoenix dactylifera L ر نل ررب ةب ررصلإل Mauginiells scaet Cav

ررنة ارررمل لبررةملا عل لا

.

دلجملا 4

دعلا .

(د 1 )

.

ص 83

.

[

2

]

يد محلا ىن صم . ( 5012 ). ليكاور وملو ريذج، ىلع ومللا ةمظلمب ةلم عملا ريثأ، انعبلا ةعم ج ةلجم .يحرب رم،لا يةل فلص دلجملا 83

دعلا .

(د 80 )

.

ص 122

.

[

5

]

.يررلورج ىررةنع ( 5012 .) .( رررم،لا رريةل م رررل لورربح ريثأرر،ل ةررلر رم ةررةارد Phoenix dactylifera L ) ور .ةنوثلبا ف لصبا اعب ر مث ت نص ىلع ةيركذلا ةرنجولويبلا درعاورلا صرصة، انرل ثلا رور لا اارور،كد ةرح ص .ةلي لةق يرو،لم وةلإا ةعم ج .ي، بللا يويحلا عول،لاو ج ،للإل 5 .

[

8

]

ررررمع رررب نبرررب . ( 5012 ). ل رررة،لا ةنو ررر لا ةررر حمب ركذرررملا ررريةللا ر جرررش افورررة داو( ةرررةارد )ررررئازجلا ةرريربةمو ةررنلاديم . ورر لا اارو،كدررلا د لررش رريلل ةل ررةر نررحملاو ت رربللا ررنجولويب صررصة، انررل ثلا ر . يج ررب ةررعم ج ةب لع ر ،ةم . ص 2

.

[

9

]

.د يدررريكعلا يرررةح درررل ة رررةح . ( 5010 ). ررررمثلا ردو رجرررش ديرررة ررررم،لا ةرررلةل .عررريزو،لاو ررررشللل ةرررلمآ راد . ص . مع 52 .

[

11

]

. يم يدشر دارم ( 1330 ). يوبر،لا يل ولا زكرملا .نوبا ءزجلا يةللا يف نوحب .رئازجلا .يحبنلا

[

12

]

يرررلاو فرررةويو يل ررر حرلا ديعرررة درررمحمو درررمح يرررةح يرررح،ف . ( 1323 ). يرررف رورررم،لا ج ررر،لاو ررريةللا ةرررعارز .رصم . مش يع ةعب م .يمبةلإاو يبرعلا يمل علا ص 123 -502 .

[

11

]

يرررل لا درربع دررريلو ةرركعك . ( 5004 ). لا ررريةل .ةرررنبرعلا درررح،ملا تار ررملإا يرررف رررم، تار رررملإا ةررعم ج درررح،ملا ةنبرعلا . بظ وب ي . ط 5 . ص 553 .

[

11

]

.ر رربجلا درربع ررركبلا ( 1325 .) . ررل،ر ج،و ل،ع لررص ا ررل،عارز يررف درريدجلاو يررر ح ليرر م ارررم،لا رريةل .داد ب . ولا رشللا راد ص 1032 .

[

15

]

ىلع ب ىن صم . ( 5013 ). ةةارد ءزجلا يديبيللا يلورلينلاو ورلل ارعب ف لرص رورم،لا ةرنلحملا . ر ةل رة علا يف اارو،كدلا د لش يلل ةمدرم ل مو ا صصة، ء نمنك . ةلقرو م برم يدص ق ةعم ج . ص 12 .

عجارـــــــــلما

[

11

]

.منياربإ دوع ة بلا دبع.د ( 5003 ). ا ت رةاردل يربرعلا زركرملا ا رنحلا رجرش ررم،لا ةلةل ةرف جلا رلمل ةلح رلا ي ارباو ( .ةنبرعلا نودلا ةعم ج .)د ةك ص 19 -911 .

[

11

]

م دمحم ب بلا رذل . ( 5000 ). ا ير ثكإ حلبلا يةل رجش ل، فآ ا لف لص ا ل،ي عر ا مبرصلااو ةعارزلا رازو ايعارزلا د شرلاا ةيريدم يعارزلا رشللا مقر .مبعلاا مةق 483 يروة . ص . 80 .

[

18

]

ةرررل نع ورررب منحررررلا دررربع يزرررمرو ميرررركلا دررربع رررب يدوعرررة . ( 5012 ). .. يةللل ةرررنول ثلا ت رررج،لملا رررلعاول . .ةند ص،قلاا ل،يمي و ط 5 ص . 38 -32 .

[

19

]

. ورةآو يلاو ميرك يمج ( 5011 .) يةللا م رل لوبح لعم ريثأ، Phoenix dactylifera يف مولعلل داد ب ةلجم .انبلا اذرجلا يف ةنويحويمنكلا ريي عملا اعبو ةن للا أشل . 3 ( 1 .) ص 524 -525 .

[

21

]

اااامح باااا اااام ه لا اااادمح اااالع دباااامع ب . ( 5013 ). رررررم،لا رررريةل ررررم ةررررلي ب،م ررررحفب ةررررنمنير، ةررررةارد Phoenix dactylifera L. . ةررمدرم ةررحور ةررنعارزلا موررلعلا يررف ةنررةلف اارو،كدررلا د لررش رريلل ا ةررةدليو ةل،ررةب ئادح ا ةجلةف . رصبلا ةعم ج ا قارعلا . ص 12 .

[

21

]

ةرل نع ورب منحررلا دربع يزرمرو ميرركلا دربع رب يدوعرة . ( 5015 ). ةرنميباو ةرنئاذ لا ت رلوكملا ةند ررص،قلاا ص .ةكر بملا رجشلا ام رللا لوبحل 24 -22 .

[

29

]

و ميرررم منررمع .ةررلبع ي،ب ررث ( 5015 ). دررلع رث ررك،لا تارررشعم اررعب ىررلع رريةللا عررل لورربح ريثأرر، ةررةارد لويزيفو نجولويب صصة، ار،ة ملا د لش يلل ركذم .تلا ،نل ب ممة،لل ة رعملا للاربا روكذ دلع رث ك،لا نجو .يقاوبلا م يديلم ب يبرعلا ةعم ج .ت ندثلا ص 6 .

[

12

]

ءاريزلا ةم ف يديبز . ( 5013 ). يةللا عل ل تاديور،ةلاو ةنثبثلا ت ليبر،لاو تلاولينلا صبة،ةاو فشك .ةنور ع ء رنمنك صرصة، اء رنمنكلا يرف ر،رة م د لرش ريلل جرة، ركذم .ةنجولويبلا ه،يل عف ةةاردو م ج هرمح ةرع يداولا ر ةل . ص 58 .

[

11

]

.منياررربإ دوررع ررة بلا درربع.د ( 5014 ). رررم،لا ةررلةل ناررر،و وير رر، ا .ءاودررلاو ءاذرر لا زرركرم .يف رررثلا ىررةنع ص 120 .

عجارـــــــــلما ةيبنجلأا ةغللاب عجارملا :

[

1

]

Chouaki, S., Bessedik, F., Chebouti, A., Maamri, F., Oumata, S., Kheldoun, S., ... & Kheldoun, A. (2006). Deuxième rapport national sur l’état des ressources phytogénétiques. INRAA/FAO/Juin. p10.

]

4

[

Kriaa, W., Sghaier-Hammami, B., Masmoudi-Allouche, F., Benjemaa-Masmoudi, R., & Drira, N. (2012). The date palm (Phoenix dactylifera L.) micropropagation using completely mature female flowers. Comptes Rendus Biologies, 335(3), 194-204.

[

1

]

Rhouma, A. (1994). Le palmier dattier en Tunisie, I. Le patrimoine génétique. Arabesques, INRA Tunisie, GRIDAO France, PNUD/FAO, vol. 1, Tunis, 254 p.

]

7

[

Munier, P. (1973). Le palmier-dattier (Vol. 24). Maisonneuve et Larose. Paris. 221p.

[

11

]

Balaket, R. T. M. A., & Al-Himidawi, A. M. S. (2015). Effect of the humus organic acids (humic and folvic) and irrigation water quality on the some of vegetative growth indicators of young date palm (Phoenix dactylifera L.) trees CV Barhee. Kufa Journal for Agricultural Sciences, 7(1), 22-40

]

20

[

Brooks, J., & Shaw, G. (1978). Sporopollenin: a review of its chemistry, palaeochemistry and geochemistry. Grana, 17(2), 91-97.

[

2

2

]

Sedra, M. H. (2003). Le palmier dattier base de la mise en valeur des oasis au Maroc: techniques phoénicicoles et création d'oasis. INRA Editions. p 22

[

1

2

]

Laaidi, K., Laaidi, M., & Besancenot, J. P. (1997). Pollens, pollinoses et météorologie. La météorologie. . Centre national de la recherche scientifique. Boulevard jeanne.Série 8 n20.

[ 1 2

] Singleton, V. L., & Rossi, J. A. (1965). Colorimetry of total phenolics with phosphomolybdic-phosphotungstic acid reagents. American journal of Enology and Viticulture, 16(3), 144-158.

]

25

[

Salima, M. B. (2016). Le contenu pollinique atmosphérique de la région de Annaba et sa relation avec la pollinose (Doctoral dissertation, Université Badji Mokhtar Annaba)

عجارـــــــــلما

]

26

[

Soliman, S. S., & Al-Obeed, R. S. (2013). Investigations on the pollen morphology of some date palm males ('phoenix dactylifera'L.) in Saudi Arabia. Australian Journal of Crop Science, 7(9), 1355-1360.

]

28

[

Penet, L. (2005). Evolution de la morphologie du pollen chez les angiospermes: sélection naturelle et/ou contraintes développementales ?. Thèse, universite paris xiufr scientifique d’orsay. 15.

]

30

[

Hassan, H. M. (2011). Chemical composition and nutritional value of palm pollen grains. Global J Biotechnol Biochem, 6(1), 1-7.

]

31

[

Makridakis, S., Wheelwright, S. C., & Hyndman, R. J. (1998). Forecasting: Methods and Applications (3'''edition). New York ua. p 288.

[

11

]

Tahvilzadeh, M., Hajimahmoodi, M., & Rahimi, R. (2015). The role of date palm (phoenix dactylifera L.) pollen in fertility : a comprehensive review of current evidence. Journal of evidence-based. 21(4) : 320-324.

[

11

]

Tatar, T., & Akdevelioğlu, Y. (2017). Effect of pollen, pit powder, and gemmule extrat of date palm on male infertility : a systemaic review. Journal of the American College of Nutrition. Turkey.

[

15

]

Mehraban, F., Jafari, M., Toori, M. A., Sadeghi, H., Joodi, B., Mostafazade, M., & Sadeghi, H. (2014). Effects of date palm pollen (Phoenix dactylifera L.) and Astragalus ovinus on sperm parameters and sex hormones in adult male rats. Iranian journal of reproductive medicine, 12(10), 705.

[

1

1

]

Ihsan, I., Jameel ,A., Ibrahim, S. (2011).Effect of phoenix dactylifera pollen grains suspension on spermatogenesis and some biochemical parameters. Aghdad science journal. 8(1).

]

38

[

Abdi, F., Roozbeh, N., & Mortazavian, A. M. (2017). Effects of date palm pollen on fertility: research proposal for a systematic review. BMC research notes, 10(1), 1-4.

]

39

[

Bukhaev, V. T., Zaki, F. S., Toma, J. S., & Ali, L. M. (1983). Studies on the pollen and flowers of five malle cultivars of Iraqi date palm (Phoenix dactylifera L.) date palm J2(2): 197-209.

]

40

[

Amany, M. B., Arafat, S. M., & Soliman, H. M. (2013). Chemical analysis of olive and palm pollen: Antioxidant and antimicrobial activation properties. Wudpecker J Food Technol, 1(2), 014-021.

عجارـــــــــلما

]

41

[

Kroyer, G., Hegedus, N. (2001). Evaluation of bioactive properties of pollen extracts as functional dietary food supplement. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2(3), 171-174.

]

42

[

Mohamed HM, A. E. A., El-Mesalamy, A. M. D., Yassin, F. A., & Khalil, S. A. (2015). Identification phenolic and biological activities of methanolic extract of date palm pollen (Phoenix dactylifera). J Microb Biochem Technol, 7(1), 047-050.

]

43

[

Amal, D., Malika, D., Bakari, S., Hfaiedh, N., Mnafgui, K., Kadri, A., & Gharsallah, N. (2019). Assessment of polyphenol composition, antioxidant and antimicrobial properties of various extracts of Date Palm Pollen (DPP) from two Tunisian cultivars. Arabian Journal of Chemistry, 12(8), 3075-3086.

صفلا

ل

نياثلا

تابكرلما

ةيلونيفلا