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B I E N V E N U E A U

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Academic year: 2022

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Texte intégral

(1)

B I E N V E N U E A U

C U I S I N E T R A D I T I O N N E L L E P I Z Z A S A U F E U D E B O I S

P L A N C H A & G R I L L

(2)

Un peu d’histoire, il faut savoir que le soi-d isant Etang de Berre, situé en contre bas du restaurant est une MER.

Elle est salée, et oui cette MER communiq ue par le canal de Martigues dans la Méditerranée.

Les pêcheurs professionnels de la Mer de Berre vous proposent des Poissons Méditerranéens tels que le L oup, la Daurade, etc.

Depuis quelque temps on y trouve aussi des Moules, Coques, Crevettes grises qui ne sont pas encore co mmercialisées.

Voilà d’où vient le nom de MIRAMAS qui à l’époque s’appelait MIRAMAR qui signifiait vue sur la MER (de Berre bien sûr).

Ainsi le RESTAURANT “LE MIRAMAR” t rouvera sa place au cœur de ce lieu avec sa vue panoramique.

R E S T A U R A N T

(3)

Bon Appétit

Nous travaillons artisanalement des produits sélectionnés par nos soins.

Tout au long de l’année, en complément de notre carte, nous vous proposons des suggestions le week-end dans le respect de la saisonnalité.

Formule 19

Entrée Plat du jour + Dessert du jour +

Café +

Formule Pizza 16

Pizza* + Salade verte Café +

* Fromage - Jambon - Royale

Formule 16

Entrée / Plat du jour Plat / Dessert du jour ou

Café + menu des Minots 9

Steack haché, Frites Filet de poulet, Frites ou

Les frites peuvent être remplacées par un légume

1 Sirop et

1 boule de glace (au choix) Nos desserts

du jour

6

Formule 14

Plat du jour Café +

2 boules de glace (au choix)

4

Café

2

nos Formules du Midi

(du lundi au vendredi) sauf jours fériés

(4)

nos salades

Cassolette de Camembert à la truffinade

...

8

et ses croûtons Idéal à partager à deux

L’ardoise du Charcutier

...

15

assortiment de charcuterie accompagné d’olives et de cornichons Idéal à partager à deux

Salade du Berger

...

14

salade verte, tomate, lardons, chèvre chaud

Salade du Terroir

...

14

magret fûmé, gésiers et jambon cru sur lit de salade

Salade de la Mer

...

19

salade verte, tomate, St Jacques, poivrons marinés, moules calamars, crevettes

César salade

...

14

salade verte, filet de poulet, copeaux de parmesan, anchois, croûtons grillés, tomate, olives noires

Sauce vinaigrette

(5)

nos viandes

Par personne

1 Sauce : moutarde, roquefort, marchand de vin, poivre vert.

Nos viandes sont toutes accompagnées de légumes du jour

Andouillette 5A

...

19

Côtes d’Agneau dans le carré

...

24

Entrecôte taillée au couteau (mini. 250g.)

...

24

Côte de bœuf désossée, taillée au couteau (mini. 400g.)

...

30

Tartare de Bœuf, Frites, Salade

...

15

“ La table, c’est l’endroit de détente et de convivialité” Bernard LOISEAU

Saucisses de Toulouse Bœuf, Agneau, Poulet

Le Traditionnel 39

4 sortes de viandes

pour 2 personnes

(6)

nos pizzas au feu de bois

Anchois

...

12

tomate, olives, origan, anchois

Jambon

...

12

tomate, olives, origan, emmental / mozzarella, jambon

Chorizo

...

12

tomate, olives, origan, emmental / mozzarella, chorizo

Fromage

...

12

tomate, olives, origan, emmental / mozzarella

Champignon

...

12

tomate, olives, origan, emmental / mozzarella, champignons

La Marseillaise

...

12

tomate, olives, origan, anchois, câpres

Chèvre

...

12

tomate, olives, origan, emmental / mozzarella, chèvre

La Végétarienne

...

12

tomate, olives, origan, emmental / mozza, oignons, champignons, poivrons

4 Fromages

...

14

tomate, olives, origan, emmental, roquefort, mozzarella, chèvre

servie uniquement 1 pizza par personne

(7)

Royale

...

14

tomate, olives, origan, emmental / mozzarella, jambon, champignons

La Corse

...

14

tomate, olives, origan, emmental / mozzarella, chèvre, figatelli, poivrons

Les Blanches

La Paysanne

...

14

crème, emmental / mozzarella, chèvre, jambon, poivrons, oignons

La Montagnarde

...

14

crème, emmental, oignons, lardons, jambon cru, mozzarella

Supplément Salade verte ou œuf

...

3

La sauce tomate est cuisinée et mijotée à l’ancienne

Pour sa qualité, notre emmental est français

(8)

nos Tagliatelles fraîches

Tagliatelles aux légumes

...

14

au fil des saisons

Tagliatelles à la Provençale

...

14

tomate, oignon, ail, persil, origan, anchois, herbes de provence, viande hâchée

Tagliatelles “sauce blanche”

...

14

au choix : roquefort, truffinade ou carbonara

Tagliatelles de la mer

...

21

St Jacques, calamars, gambas, moules

côté mer

L’accompagnement se fait de légumes et sa timbale de riz du pays camarguais Nos tagliatelles sont servies avec de l’emmental français ou parmesan

Calamars persillés

...

14 Gambas flambées

...

25 Poelée de St Jacques

...

25

sauce persillade

(9)

desserts glaces

N’oubliez pas de consulter nos parfums de glaces

2 boules

...

4

3 boules

...

5

Colonel

...

9

citron vodka Banana split

...

9

vanille fraise chocolat banane ganache chantilly Café liegeois

...

8

vanille café chantilly Chocolat liégeois

...

8

vanille chocolat chantilly Dame blanche

...

8

vanille ganache Tarte Tatin

...

6

Profiterolles

...

8

Crème brûlée

...

6

Douceur au chocolat

...

8

Café gourmand

...

9

Assiette de fromage

...

8

(10)

carte des vins

1/4l 1/2l

Pichet

blanc, rosé, rouge...

4

...

6

Coteaux d’Aix en Provence Blancs

75cl

Domaine : Suriane - tradition

...

15

Cépage : Rolle avec une pointe de Clairette

Son nez présente des notes mêlant fleurs et agrumes.

Il est vif et complexe en bouche

Domaine : Château Calissanne

...

20

Cépage : Sémillon, Clairette et Rolle

Bouquet aromatique où l’on retrouve des notes d’agrumes et d’amandes et de fleurs d’oranger

Domaine : Lunard - sélection

...

15

Cépage : Vermentino Ugni blanc, Aranel

En bouche aromatique, en attaque avec des arômes de fruits blancs

Coteaux du Languedoc Blancs

75cl

Domaine : Beauvignac

...

16

“Les costières de Pomerols”

Cépage : 100% Viognier

Domaine : Beauvignac

...

16

“Les costières de Pomerols”

Cépage : 100% Chardonnay

Coteaux d’Aix en Provence Rosés

75cl

Domaine : Suriane - tradition

...

15

Cépage : Grenache complété de Syrah et de Cabernet-Sauvignon

Son nez présente des notes florales, il est légèrement mentholé Domaine : Château Calissanne

...

20

Cépage : Grenache, Syrah associé à une pointe de Cabernet Sauvignon

Ce rosé est à boire pour son bouquet d’aromes de fruits rouges et pour ses notes de pêche et d’abricot

Bouches du Rhône Rosés

75cl

Domaine : Suriane - fruité

...

15

Cépage : Assemblage à dominante de Muscat de Hambourg

Rosé, fruité, son nez est muscadé

Coteaux d’Aix en Provence Rouges

75cl

Domaine : Suriane - tradition

...

15

Cépage : Assemblage de Syrah et Cabarnet-Sauvignon

Son nez présente des notes de garrigue et de figue confite.

Sa bouche est légèrement réglissée, d’une belle complexité.

Domaine : Suriane

...

25

Cuvée Prestige M

Cépage : Assemblage de Syrah et Cabernet-Sauvignon

Il est élevé un an en fûts de chêne français.

Notes de figue et de fruits confits mêlées à un fin boisé Domaine : Château Calissanne

...

20

Cépage : Assemblage de Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon

Il est marqué par sa fraîcheur et son caractère méditerranéen avec des notes de griotte, menthe et chocolat noir

Bouches du Rhône Rouge

75cl

Domaine : Lunard - prestige

...

23

Cépage : Cabernet-Sauvignon et Syrah élevage en fûts de chêne

Boisé délicatement vanillé avec en bouche des notes de fruits rouges confiturées et d’une pointe de violette et d’épices

Coteaux du Languedoc St Chinian

75cl

Domaine : Prieuré St André

...

17

Cuvée Capucin

Cépage : Grenache, Mourvèdre Arômes de terroirs grillés et fumés

Le verre

...

3

Champagne

La coupe

...

7

La bouteille de 75cl

...

45

(11)

boissons chaudes

boissons froides

Pastis 51 - Ricard - Casanis

...

3cl

...

3,00

Jack Daniel’s

...

5cl

...

6,50

Vodka - Malibu- Bacardi

...

3cl

...

5,00

Whisky baby

...

4cl

...

4,00

Suze - Porto - Martini

...

5cl

...

3,00

Muscat Beaumes de Venise

...

5cl

...

3,00

Kir Vin blanc et crème des cassis

...

10cl

...

3,00

framboise, mûre ou pêche

Champagne

...

La coupe 10cl

...

7,00

Kir royal

...

10cl

...

7,50

Bitter Venezzio

...

10cl

...

3,00

Cocktail sans alcool

...

12cl

...

5,00

Cocktail Gin

...

12cl

...

7,00

Cocktail Vodka

...

12cl

...

7,00

Jus de fruit au verre

...

33cl

...

3,00

Coca au verre

...

33cl

...

3,00

Orangina - Schweppes tonic au verre

...

33cl

...

3,00

Lipton ice tea au verre

...

33cl

...

3,00

Limonade au verre

...

33cl

...

3,00

Diabolo au verre

...

33cl

...

3,00

Sirop à l’eauau verre

...

33cl

...

1,50

San Pellegrino

...

100cl

...

4,50

San Pellegrino

...

50cl

...

3,00

Vittel

...

100cl

...

3,50

Heineken Pression

...

25cl

...

3,00

Desperados

...

33cl

...

4,50

Panaché

...

25cl

...

3,00

Monaco

...

25cl

...

3,50

Get 27

...

5cl

...

6,00

Baileys

...

5cl

...

6,00

Limoncello

...

5cl

...

6,00

Whisky - Rhum Clément

...

5cl

...

6 ,00

Café

...

2

Décaféiné

...

2

Infusion

...

3

Chocolat

...

3

Le vrai plaisir fuit tout excès, consommez l’alcool avec modération

(12)

N’hésitez pas à nous en parler

1005 chemin du vieux chateau, 13140 Miramas - Tél. : 04 90 56 01 32

ssion :zmcom.fr

Toute l’équipe du Miramar

vous propose d’organiser vos fêtes de famille ou entre amis ou professionnelles

sous forme de repas ou de buffet

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