Comment formuler et fabriquer des aliments artificiels pour la pisciculture.
Item Type Journal Contribution
Authors Blé, M.C.; Kervarec, F.; Alla, Y.L.
Citation Fiches Techniques et Documents de Vulgarisation, p. 15-20 Download date 07/04/2022 16:07:02
Item License http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/
Link to Item http://hdl.handle.net/1834/5747
F. Tech. & Doc. Vulg. : (2008) : 15-20
COMMENT FORMULER ET FABRIQUER DES ALIMENTS ARTIFICIELS POUR LA PISCICULTURE
BLÉI M.C., KERVAREC2 F., ALLAI Y.L.
'Centre de Recherches Océanologiques, 29 rue des Pêcheurs, BP V 18 Abidjan, Côte d'Ivoire.
2Université Montpellier 2, Sciences et Techniques du Languedoc, place Eugène Bataillon, 34095 Montpellier, France.
1.Introduction
En aquaculture, l'alimentation représente plus de 50% du coût total de la production.
L'apport d'aliment constitue ainsi un maillon essentiel de l'activité aquacole. Une bonne alimentation permet d'optimiser la croissance
.des poissons et de minimiser les rejets qui des
sources de pollution du milieu d'élevage. En élevage intensif, l'aliment est quasi- exclusivement apporté sous forme d'aliments composés dans lesquels doit être incorporé l'ensemble des nutriments indispensables à la bonne croissance des poissons. Ce document présente les principales étapes de la formulation et de la fabrication d'un aliment artificiel pour les poissons d'élevage.
2.Procédure de formulation des aliments La formulation des aliments expérimentaux est effectuée sur la base des besoins alimentaires des poissons et de la composition chimique des matières premières préalablement déterminée (Pouomogne et al., 1998, Guillaume, 1999). Les étapes à suivre pour formuler une ration alimentaire sont décrites dans le tableau 1.
Tableau 1.Résumé des étapes à suivre pour la formulation d'un aliment pour les poissons.
Etapes Actions à mener
1 s'informer sur lesbesoins nutritionnels de l'espèce à nourrir. Et compte tenu des caractéristiques environnementales (apport éventuel d'aliments naturels stimulés), se fixer le ou les chiffres cibles pour le nutriment d référence et les autres nutriments essentiels.
2 sélectionner les matières premières en tenant compte des caractéristiques nutritionnelles (composition chimique, digestibilité, présence de facteurs antinutritionnels etc...), de leur coût de leur disponibilité. Les matières premières à utiliser en priorité, pour des raisons économiques et d'approvisionnement sont les produits et sous produits locaux.
analyser la composition chimique des matières premières sélectionnées pour déterminer les valeurs cibles à fixer pour chaque nutriment.
combiner les matières premières sélectionnées de manière à obtenir une formule contenant les valeurs visées pour les nutriments de références. La composition finale devra alors être équilibrée et fonction des besoins nutritionnels de l'espèce et de son stade physiologique.
Ajuster par des additifs ou des substituions de matières premières analogues afin d'atteindre les valeurs optimales en divers nutriments Iimitant (acides aminés essentiels, acides gras essentiels, vitamines, minéraux, énergie digestible.
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3. Méthodes de formulation
La détermination des proportions respectives des ingrédients choisis dans la formulation peut-être réalisée de plusieurs manières, en utilisant soit la méthode dite américaine ou du carré de Pearson, la méthode algébrique, le programme Solveur avec le
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, ,
Figure 2. Unité de fabrique d'aliment de Layo: broyeur (a), mélangeur (b), presse (c), ensachage (d).
Figure 3. Aliment piscicole sous forme de granulés.
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2. GUILLAUME J.1999. Formulation des aliments en aquaculture. ln : J.
Guillaume, S kaushik, P Bergot, R Metailler ed. Nutrition et alimentation des poisons et crustacés.
379-396.
3. MELCION P. 1999. Fabrication des aliments. ln : J. Guillaume, S kaushik, P Bergot, R Metailler ed.
Nutrition et alimentation des poisons et crustacés. 397-412.
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4. POUOMOGNE V., NANA J.P., POUOMEGNE J.B. 1998. Principe de pisciculture appliquée en milieu tropical africain. Comment produire du poisson à coût modéré (des
exemples du Cameroun).
CEPIO/Coopération Française Yaoundé. Presse Universitaire d'Afrique. 236 p.
