Liste des Figures

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Figure 1 :

Figure 2 : Figure 3 :

Figure 4 : Figure 5 : Figure 6 :

Figure 7 : Figure 8 : Figure 9 :

Figure 10 :

Figure 11 : Figure 12 :

Figure 13 : Figure 14 : Figure 15 :

Figure 16 : Figure 17 : Photo 1 :

Production mondiale des pêcheries en millions de tonnes provenant des pêches de capture et de l’aquaculture de 1950 à nos jours (FAO fisheries departement - 2005)………...

Evolution annuelle de la production halieutique nationale (source MPRH)………...

Répartition de la production nationale par groupe de poisson

(Source CNDPA, 1998)……….

Proportion des espèces dans les captures (source DPRH 2006)………

Structure du muscle de poisson (d'après Borresen, 1995)………

Influence des variations saisonnières sur la composition biochimique des filets, de la chair de sardines (Sardina pilchardus). (D’après Nunes et al., 1992)………..

Photographie de la sardine (Sardina pilchardus)………

Délimitation de la zone de pêche FAO n°37 : Méditerranée et mer noire (FAO fisheries departement -2005)……….

Structure chimique d'un acide gras polyinsaturé (l'acide stéaridonique) montrant la numérotation des carbones selon la nomenclature chimique (en bleu) et biochimique (en rouge)………..

Principales enzymes responsables de la synthèse de l’EPA et le DHA (Poisson, 1991)………

Voies d’apport des lipides aux cellules……….

Représentation schématique des différentes voies impliquées dans la lipogenèse (d’après Hellerstein, 1996)………

Biosynthèse des eicosanoïdes (d’après Yongmanitchai et Ward, 1989)...

Carte représentative de la côte Algérienne……….

Schéma de circulation de l’eau d’origine Atlantique (d’après Millot, 1987)……….

La carte de Béni-Saf………

La carte de Mostaganem……….

Balance de précision ………….……….

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Photos 2-3 : Photo 4 : Photo 5 : Figure 18 : Figure 19 : Figure 20 : Figure 21 : Figure 22 : Figure 23 : Figure 24 : Figure 25 : Figure 26 : Figure 27 : Figure 28 : Figure 29 : Photo 6:

Dispositif pour l’extraction des lipides a froid………..

Résultats bactériologiques………..

Cryostat pour des coupes histologiques……….

Evolution de la taille de la sardine des sites étudiés……….

Evolution du poids de la sardine des deux sites………

Facteur de condition K………

Minéraux analysés dans la chair de sardine………

Teneur en protéine des sardines analysées en g/100g………..

Lipides totaux des échantillons au niveau des deux sites………

Teneur en AGPI-LC à Mostaganem………..

Teneur en AGPI-LC à Béni-Saf……….

% AGS des échantillons de sardines dans les deux sites………..

Teneur en AGMI à Mostaganem………

Teneur en AGMI à Béni-Saf………

Les totaux des acides gras et leurs rapports………

Coupe histologique du foie de la sardine………

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