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CHAPITRE #1: Les biomolécules

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Academic year: 2022

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09/17/98 PAA1140 Biochimie vétérinaire 1 Cours 3

CHAPITRE #1: Les biomolécules

LES GLUCIDES

• Introduction ( Notes p. 21 à 32).

• Importance biomédicale:

– Glucose - carburant biologique.

• Classification des glucides:

– Monosaccharides – Disaccharides – Oligosaccharides – Polysaccharides

• Résumé :

(2)

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Structure des sucres simples

• Triose: (glycéraldéhyde) (C 3 ).

• Pentose: (ribose et xylose(C 5 ).

• Hexoses: (glucose, fructose, galactose)

• Sucres modifiés:

– Désoxyribose, glucosamine,galactosamine – N-acétyl-glucosamine et

– N-acétyl-galactosamine.

(3)

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Triose: (glycéraldéhyde) (C 3 ).

(4)

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PENTOSE

(5)

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HEXOSES

• GLUCOSE

• FRUCTOSE

• GALACTOSE

(6)

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HEXOSES

(7)

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HEXOSES

(8)

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Principaux

disaccharides

(9)

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Maltose: disaccharide

(10)

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Sucres

modifiés:

(11)

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Polysaccharides

• Cellulose:

glucose (1-4) bêta.

• Amidon: glucose (1-4) alpha.

• Glycogène:

Glucose (1-4) (1-6).

(12)

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Polysaccharides

• Cellulose :

glucose (1-4) bêta.

• Amidon : glucose (1-4) alpha.

• Glycogène :

Glucose (1-4)

(1-6).

(13)

09/17/98 PAA1140 Biochimie vétérinaire 13 Cours 3

Mucopolysaccharides

• Acide hyaluronique : (glu- a-glucosamine).

• Chondroïtine : (glu-a-galatosamine-SO 4 ).

• Héparine : Glu-SO 4 -glucosamine- SO 4 ).

(14)

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Mucopolysaccharides

(15)

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