Préparation pour Cake de Pomme de Terre MOUSLINE 1.5kg CODE EAN

(1)

Lait Œuf

300 40cl 300g

1,5 2L 1,5kg

CODE EAN

INGRÉDIENTS

Préparation pour Cake de Pomme de Terre MOUSLINE®

1.5kg

7613036084543

Fabriqué en France avec des Pommes de terre françaises.

Convient à un régime végétarien (mode d’emploi sans ajout de viande/poisson).

Recette sans gluten

BÉNÉFICES CLÉS DU PRODUIT DESCRIPTION DU PRODUIT

Préparation déshydratée pour Cake de Pomme de Terre

MODE D'EMPLOI

DOSAGES

Pomme de terre (30%), fécule de pomme de terre, fécule de maïs, poudres à lever : phosphates de calcium et carbonates de sodium ; sel, huile de tournesol, curcuma, noix de muscade, poivre blanc, antioxydant : extraits de romarin.

Peut contenir : œuf, lait, poisson, crustacés, céleri.

Conformément aux réglementations en vigueur :

- Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : aucun.

- Allergènes potentiellement présents : œuf, lait, poisson, crustacés, céleri.

Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.

Mode d'emploi économique pour un cake : 300 g de préparation

400 g de lait (ou 40 cl) 300 g d’œuf 500 g de garniture

1. Mélanger le lait et les œufs dans un récipient adapté.

2. Verser en pluie la préparation pour cake à la pomme de terre et mélanger à l’aide d’un fouet. Laisser reposer la préparation 5 mn.

3. Ajouter la garniture de votre choix dans la préparation et verser l’ensemble dans un moule à cake de 30 cm préalablement beurré.

4. Cuire 1h15 à 160°C dans un four à air pulsé.

Mode d’emploi riche pour un cake : 300 g de préparation

200 g de lait (ou 20 cl) 200 g de crème (ou 20 cl) 350 g d’œuf

500 g de garniture

1. Mélanger le lait, la crème et les œufs dans un récipient adapté.

3. Ajouter la garniture de votre choix dans la préparation et verser l’ensemble dans un moule à cake de 30 cm préalablement beurré.

Ces deux recettes peuvent être utilisées pour réaliser des cakes individuels. Il suffit de mouler la préparation réalisée selon le mode d'emploi dans des moules de type moule à muffin : Pour des moules de 8 cm de diamètre :

1. Rendement : 13 portions de 115 g de produit cru 2. Cuire 30 minutes à 160°C dans un four à air pulsé Pour des moules de 7 cm de diamètre : 1. Rendement : 16 portions de 94 g de produit cru 2. Cuire 30 minutes à 160°C dans un four à air pulsé

Astuce : Pour un résultat plus moelleux en moule individuel, privilégier le mode d'emploi riche.

Mode d'emploi pour bac gastronome (6,5 cm de profondeur) : 900 g de préparation

1,2 L de lait 900 g d’œuf 1,5 kg de garniture

1. Mélanger le lait et les œufs dans un récipient adapté.

3. Ajouter la garniture de votre choix dans la préparation.

4. Graisser les bords et le fond de votre bac, y déposer une feuille de cuisson pour faciliter le démoulage et verser l’ensemble de la préparation.

Rendement : environ 39 portions de 100 g

Produit déshydraté

Préparation mode d'emploi riche Nombre de kilo de

préparation obtenu

kg Nombre de kilo de préparation obtenu Produit déshydraté

Préparation mode d'emploi économique Garniture

500g g

Lait Crème

kg

ALLERGÈNES MAJEURS ENGAGEMENT QUALITÉ

1,55

NESTLE a un système de management de la Qualité certifié par les normes ISO 9001 et FSSC 22000.

Étiquetage conforme à la réglementation en vigueur sur les OGM.

Ce produit ne contient pas d'ingrédients ionisés.

g

7,5 1,5

2,5kg 1,5

500g 20cl 20cl 350g

2,5kg kg

kg kg

Œuf

300

7,75 Garniture

kg 1L 1L 1,75kg

Version du 14/03/2019

Les dernières mises à jour sont disponibles sur notre site internet www.nestleprofessional.fr Page 1 / 2

116060

20/09/2019

(2)

CODE EAN

Préparation pour Cake de Pomme de Terre MOUSLINE®

1.5kg

7613036084543

x x

12338462

Le cake de pomme de terre Mousline est à base de féculents que les nutritionnistes recommandent de consommer au quotidien.

Selon le GEMRCN(1), et après avoir respecté les autres fréquences imposées, cette entrée à base de féculents peut être intégrée librement dans le plan menu.**

Fréquence libre

(1)Groupe d'Etudes des Marchés Restauration Collective et Nutrition.

Unité consommateur (UC)

• Multitude de recettes possibles (ex : légumes, fromages, tomates olives, saumon fumé, crevettes….)

• Parfait pour encourager la consommation de légumes

• Utilisation en terrines, en moules individuels type moule à muffin, en mini cakes (type moule à cake de voyage) pour réaliser des buffets apéritifs et cocktails.

Cette préparation, à base de flocons de pomme de terre, vous permet de manière très simple de réaliser des cakes variés.

Permet de faire des petits bouchées favorisant les repas pris à la main.

Convient à un régime végétarien (mode d’emploi sans ajout de viande/poisson).

Recette sans gluten.

Durabilité minimale : 12 mois.

À conserver dans un endroit sec et frais. Bien refermer après chaque utilisation. Conditionné sous atmosphère protectrice.

*Mélanges de légumes surgelés, données CIQUAL 2016

Dimensions (L x l x H) en mm

1,5 1,52 190

Par portion telle que préparée, mode d'emploi

économique avec légumes* (100g)

80 1,0

Code EAN kJ

1,1 Pour 100 g de

produit déshydraté

345

g g

kg CONSERVATION - STOCKAGE

DONNÉES LOGISTIQUES

7613036084567 336

kg

236 257

70 Poids Brut

Couches par Palette

4 43950043

kg 379 Palette - Gerbabilité : NON

Nbre UD par Palette Nbre UD

par Couche

6,32

1200 kg

Palette

g

kg Unité de distribution (UD)

1178 280

370 kg

g

g g

11.096.000

3,1

Carton

Type UC / UD Poids Net

Protéines 2,5 6,1

2005201000 France

Sel

7613036084550

4

- dont acides gras saturés 0,3 1,3

g

2,5

- dont sucres 2,9

2,2 g Fibres alimentaires

kcal Valeur énergétique

163

g

7613036084543

kJ UTILISATION

1464

kcal

g 4,1

Nestlé France S.A.S. Noisiel 542 014 428 RCS MEAUX, NOISIEL ® Reg. Trademark of Société des Produits Nestlé S.A.

6 Sachet

24 g

Nbre UC par Palette Glucides

800 g

g

Codes internes Nestlé Code Douanier Pays de production Nbre UC par UD

224 56

14

Bénéfice nutritionnel DÉCLARATION NUTRITIONNELLE

1,5kg de préparation = 5 cakes d'environ 1,2kg une fois cuit (selon la garniture) soit 60 portions

AVANTAGES ET BÉNÉFICES DU PRODUIT 680

g

Matières grasses 1,3

Version du 14/03/2019

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(3)

Désignation :

Code article : Marque : COMPAGNIE du

MONT LOZERE

EAN 13 U.V. : Code EMB : EMB 40 123B

Non concerné

Nom Aspect Pourcentage Cultivé Sauvage

Bolets jaunes Lanières 80% ± 5% X

Cèpes Lanières 20% ± 5% X

Valeur moyenne

interne observée Max observé

> 80% (masse) > 65% (masse)

< 2% (masse) < 3% (masse)

< 10% (masse) < 15% (masse)

< 1% (masse) < 4% (masse) Absence < 10% (masse)

< 1% (masse) < 2% (masse)

< 12% (masse) < 14% (masse)

< 10% (masse) < 50% (masse)

2015 2016 2017 2018

Bolets jaunes 7,8 3,0 0,0 19,5 < 5% (masse) < 20% (masse)

Cèpes 58,5 53,1 36,6 - < 50% (masse) < 95% (masse)

Contrôles sur la

Matière Première Absence /25g

Matières grasses (dont AG saturés)

Glucides

(dont Sucres) Fibres alimentaires Protéines Sel

1 194 kJ 286 kcal 5,2 g (0,7 g)

24,5 g

(4,7 g) ^{32,5 g} 19,2 g 0,04 g

U.V. P.C.B. Palette U.V. / colis Colis / plan Plan / palette

Poids brut (kg) 0,678 5,924 162,176

Poids net (kg) 0,500 4,000 96,000

L (cm) 19,5 39,6 120,0 Colis/palette U.V. / palette Type pal

l (cm) 19,5 39,6 80,0

h (cm) 20,3 42,2 178,8

24 mois 16 mois

OGM Nicotine Nanoparticules Allergènes Traitement Ionisant Pesticides Radioactivité

Absence Bolets jaunes < 1,2 ppm

Cèpes < 2,3 ppm Absence Absence Absence < LMR < 600 Bq/kg

Humidité Consistance

Vérosité (Présence naturelle impossible à éliminer avant

séchage)

critères susceptibles de varier en fonction des saisons

Bolets jaunes : Cd < 1 mg/kg - Hg < 0,5

mg/kg Cèpes : Cd < 1 mg/kg - Hg < 0,9 mg/kg

CONFORME à la REGLEMENTATION EUROPENNE en VIGUEUR Plan de surveillance annuel

Décision CTCPA n°

97

D.D.M. garantie à réception entrepôt ou magasin 6 BACTERIOLOGIE

(critères internes)

Métaux Lourds Valeurs énergétiques

PHYSICO-CHIMIQUE (contrôles sur Matières Premières)

champignons présentant des résidus de larves et d'œufs inertes détruits par un traitement approprié

champignons carbonisés par séchage et ne pouvant pas se réhydrater champignons présentant sur plus de 2/3 de la surface plus de 15 trous

de passage de vers/cm² FICHES TECHNIQUES PRODUITS FINIS SECHES

Origine (selon pousses annuelles saisonnalisées )

Service Qualité le 20/07/2018

Indice de révision : 01 Le : 16/11/2018

COMPOSITION

MELANGE BOLETS & CEPES SECS BOITE 500g

130 549

Nom latin

3 262 040 082 843

Chine, Europe de l'Est (Yougoslavie, Bulgarie, etc…), Turquie, etc…

Boletus edulis, aereus, reticulatus, pinicola Suillus granulatus et/ou luteus

morceaux de champignons identifiables passant au travers d'un tamis à mailles carrées de 5 mm

390, avenue Joseph Lacoste - F 40 990 HERM - tel Qualité : 00 33 (0)5.58.91.11.38 fax : 00 33 (0)5.58.91.96.94 e-mail : marie-pierre.bagieu@champiland.com Société Anonyme au capital de 457 500 € - SIRET : 338 126 493 00026 – TVA : FR 51 338 126 493

Absence d'odeur étrangère - Délicat et typique des Bolets après réhydratation Du beige clair au brun foncé

ex : mousses, feuilles, aiguilles de pin, etc… restant collées aux champignons (poids des champignons secs avec corps étrangers végétaux)

Parfum Couleur

PROCESS ORGANOLEPTIQUE (contrôles sur Matières Premières)

Goût Typique des Bolets

VIDAS EASY SLM Ferme, non fibreuse

Longueur de 20 à 60 mm en moyenne

Poids des champignons réhydratés présentant

1ou des vers

Champignons secs avec des Matière étrangères végétales

champignons présentant des vers (contrôles visuels sur les champignons secs)

Agrément sanitaire :

Taille (sec)

192 24

mousses, aiguilles de pin, morceaux de bois, etc… non collés aux champignons

Champignons secs présentant des vers Champignons secs très vermiculés

Champignons secs carbonisés Champignons secs infectés de larves, d'œufs

Matières étrangères végétales

DONNEES NUTRITIONNELLES

MOYENNES (CALCULS pour 100g de matière séchée )

Débris de champignons secs

Chine, Chili, Pérou, Turquie, Pologne, Ukraine

CARACTERISTIQUES

mesure à l'aide d'un humidimètre à Infra-rouge

Sur demande de votre part, nous nous tenons à votre disposition pour vous présenter en détails les données de vérosité relatives à la saison en cours

DONNEES LOGISTIQUES

EUR 100*120

8 4

Réception et contrôles des champignons secs, Mélange, détecteur à Rayons X/de Métaux, Tri visuel, conditionnement Salmonella spp

DONNEES DE CONSERVATION

A conserver à température ambiante jusqu'à la Date de Durabilité Minimale indiquée Date de Duarbilité Minimale (D.D.M.)

détails ci-dessous à titre d'illustration les moyennes observées pour chaque récolte

Photo non contractuelle

152735

(4)

Mise à jour en Juin 2017, n° 67288774, rédigée par le service Qualité

Préparation

pour Terrines, Soufflés, Gratins ( 720g)

KNORR

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Convient aux végétariens (pas de viande ou poisson) : oui

Convient aux végétaliens (pas de produits provenant des animaux, poissons) : non

INFORMATIONS PRODUIT

Dénomination légale du produit : préparation déshydratée pour terrines, soufflés et gratins.

Mode d’emploi :

1. Mélanger la quantité de préparation TSG nécessaire avec l'eau et la crème.

2. Incorporer la garniture/ fromage râpé/ légumes surgelés selon la préparation. Pour les Textures modifiées, mixer la nourriture précuite dans un blender.

3. Dresser la préparation dans des moules individuels ou dans le récipient de votre choix préalablement graissés.

4. Cuire selon les instructions.

5; Démouler et couper selon votre envie. Les textures modifiées sont stables à la congélation.

Dosage :

- Pour 6 terrines de 650g: 720g (la boîte) / 1.5L d’eau + 600g de crème liquide + 1.8Kg de garniture. Cuisson à 180°C pendant 30 minutes.

- Pour 50 soufflés de 70g : 720 g (la boîte) / 1.5 L d’eau + 500g de crème liquide + 1Kg de fromage râpé; Cuisson à 180°C pendant 10 minutes.

- Pour 60 gratins de 150g (ou 3 bacs gastronomes) : 720g (la boîte) / 3L d’eau + 1Kg de crème liquide + 1Kg de fromage râpé + jusqu’à 7.5Kg de légumes surgelés. Cuisson à 165°C pendant 30 minutes.

- Textures modifiées: 720g (la boîte) / 3L d’eau + 1Kg de crème liquide + jusqu’à 7.5Kg de légumes, poissons ou viandes.

Cuisson à 90°C pendant 10 à 40 minutes, en mode vapeur.

Liste d’ingrédients: pomme de terre, blanc d‘ŒUF, jaune d‘ŒUF, maltodextrine, amidon de pomme de terre, farine de riz, huile de tournesol, poudre à lever (E450,E500), sirop de glucose, sucre, sel, huile d’olive vierge extra, amidon modifié (maïs, tapioca), épices (poivre, noix de muscade). Peut contenir: gluten, lait, céleri, moutarde.

Allergènes, selon la Directive Européenne (2007/68/CE) : - présents dans la recette : ŒUF.

- peut contenir : gluten, lait, céleri et moutarde.

LES PLUS PRODUIT

– Adapté aux personnes souffrant de troubles de la déglutition – Préserve le goût de votre plat original

– A base de pommes de terre et d’œufs – Contribue à l'apport en protéines

– Sans conservateurs, sans colorants artificiels et sans exhausteurs de goût

Valeurs nutritionnelles moyennes

Pour 100 g de produit tel que vendu

Energie 1711 kJ / 412 kcal

Graisses 13 g

- dont acides gras saturés 2,8 g

Glucides 47 g

- dont sucres 6,2 g

Fibres alimentaires 2,9 g

Protéines 23 g

Sel 4,4 g

34596

(5)

INFORMATIONS LOGISTIQUES

Plan de palettisation (palette 1200*800) :

Code douanier : 21039090

INFORMATIONS TECHNIQUES

Caractéristiques physico chimiques : Teneur en sel (NaCl) : 1.1 %

Caractéristiques microbiologiques, selon le règlement (CE) n°1441/2007 du 5 décembre 2007 modifiant le règlement (CE) n°2073/2005 concernant les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires :

DLUO Minimum Garantie Réception Entrepôt : 120 jours.

Mode de conservation du produit déshydraté :

Avant ouverture : conserver dans l’emballage d’origine, dans un endroit frais et sec, à température ambiante inférieure à 25°C et à l’abri de la lumière.

Après ouverture : bien refermer la boîte. Conserver dans un endroit frais et sec, à température ambiante inférieure à 25°C et à l’abri de la lumière.

Après ouverture, une fois le produit reconstitué, nous vous recommandons de le conserver en chambre froide à température positive, et de le consommer dans un délai de 24h.

Qualité : Norme FSSC 22000 ou équivalent HACCP en place

Produit non soumis à l’étiquetage OGM, conformément à la réglementation en vigueur Produit non ionisé

Produit ne nécessitant pas de marque de salubrité

M - cfu/g

Salmonella absence dans 25 g

Staphylococcus aureus 100

Escherichia coli 10

Mise à jour en Juin 2017, n° 67288774, rédigée par le service Qualité NOUS CONTACTER

UNILEVER France Food Solutions 20 rue Des Deux Gares 92842 RUEIL MALMAISON CEDEX

www.ufs.com

Téléphone: 09 69 32 70 03 (appel non surtaxé) Vous pouvez également nous contacter par mail :

Qualite.foodsolutions@unilever.com

ELEMENT

CODIFICATION

DESCRIPTION DETAILLEE de la PALETTISATION

AVEC POIDS PALETTE DIMENSIONS EN MM AVEC HAUTEUR PALETTE

NORME GENCOD

EAN 13 POIDS NET /KG POIDS BRUT

/ KG

LONGUEUR PROFONDEUR

Length/ Depth LARGEUR

W idth Facing

HAUTEUR Height

VOLUME.

DM3 (pal M3)

UNITE CONSOMMATEUR 8714100813867 KNR TERRINE&SOUFFLE 720GR 0,720 0,797 115,0 130,0 180,0 2,691

CARTON 8714100813881 6 UC/Cart 4,320 4,954 356 268 185 17,650

COUCHE 8714100813980 8 CARTON 48 UC/Che 34,560 39,632 1200 800 185 177,600

PALETTE 8714100813966 8 COUCHE 64 CARTON 384 UC/Pal 276,480 342,056 1200 800 1630 1,565

Préparation

pour Terrines, Soufflés, Gratins ( 720g)

KNORR

(6)

LES PLUS PRODUIT

- Végétarien - Sans gluten

- Stable au bain- marie et en liaison froide

- Stable à la congélation à -18°C et à la pasteurisation - Sans conservateur, sans exhausteur de goût

- Sans arachide

INFORMATIONS PRODUIT

Dénomination légale du produit : sauce béchamel déshydratée- préparation à froid.

Mode d’emploi : préparation à froid:

Délayer le produit dans l’eau froide à l’aide d’un fouet ou mélanger au batteur électrique jusqu’à dissolution complète du produit.

Préparation pour une utilisation immédiate:

Mélanger le produit à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique dans l’eau froide ou chaude (60°C) jusqu’à dissolution complète du produit et porter à ébullition.

Suivez les consignes de sécurité alimentaire pour le stockage et la régénération.

Dosage : 125g / 1L d’eau froide Rendement : 20L (un sac de 2,5kg) Liste d’ingrédients : amidon modifié de pomme de terre, maltodextrine, LAIT écrémé, huile de tournesol, sirop de glucose, stabilisants (diphosphate, sulfate de calcium, phosphates de sodium), épaississant (gomme xanthane, alginate de sodium), oignon grillé, épices (poivre, noix de muscade, clou de girofle), colorant (caroténoïdes).

Convient pour préparation à froid et à chaud.

Allergènes, selon la Directive Européenne (2007/68/CE) : - présents dans la recette : LAIT.

- peut contenir: -.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

** % d’Apport de Référence pour un adulte type (8400KJ/2000 kcal).

Convient aux végétariens (pas de viande ou poisson) : oui

Convient aux végétaliens (pas de produits provenant des animaux, poissons) : non

Sauce Béchamel 2.5Kg

préparation à froid

KNORR 1-2-3

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100 g de produit tel que vendu (g)

Pour 100ml de produit préparée (g)

Pour une portion de 100 ml de produit

reconstitué (g)

**

Energie 1834kJ / 435 kcal 229 kJ / 54 kcal 229 kJ / 54 kcal 3/3

Graisses 13 1,7 1,7 3

- Dont acides gras saturés 1,3 0,2 0,2 1

Glucides 70 8,8 8,8 3

- Dont sucres 12 1,5 1,5 2

Fibres alimentaires 1,5 <0,5 <0,5 NA

Protéines 6,5 0,8 0,8 2

Sel 1,8 0,23 0,23 4

Mise à jour en Décembre 2017, FT n°67340557, rédigée par le service Qualité

34360

(7)

Mise à jour en Décembre 2017, FT n°67340557, rédigée par le service Qualité

INFORMATIONS TECHNIQUES

DLUO Minimum Garantie Réception Entrepôt : 120 jours.

Mode de conservation du produit déshydraté :

Avant ouverture : conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et à température ambiante inférieure à 25°C.

Après ouverture : bien refermer le sac et conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et à température ambiante inférieure à 25°C.

Après ouverture, une fois le produit reconstitué, nous vous recommandons de le conserver en chambre froide à température positive et de le consommer dans les 3 jours. Selon votre HACCP et votre mode de fonctionnement, ce délai peut-être allongé.

Qualité : Norme FSSC 22000 ou équivalent HACCP en place

INFORMATIONS LOGISTIQUES

Code douanier : 21039090

Sauce Béchamel 2.5Kg

préparation à froid

KNORR 1-2-3

NOUS CONTACTER UNILEVER France Food Solutions

20 rue Des Deux Gares 92842 RUEIL MALMAISON CEDEX

www.ufs.com

Téléphone: 09 69 32 70 03 (appel non surtaxé) Vous pouvez également nous contacter par mail :

Qualite.foodsolutions@unilever.com

ELEMENT

CODIFICATION

NORME GENCOD

EAN 13 POIDS NET /KG POIDS BRUT

/ KG

LONGUEUR PROFONDEUR

Length/ Depth LARGEUR

W idth Facing

HAUTEUR Height

VOLUME.

DM3 (pal M3)

UNITE CONSOMMATEUR 8714100851180 KNORR LIAIS FROIDE SCE BECHAMEL 2,5KG 4X 2,500 2,535 200,00 125,00 280,00 7,000

CARTON 8714100851630 2 UC/Cart 5,000 5,356 315,00 198,00 290,00 18,087

COUCHE 8714100852804 14 CARTON 28 UC/Che 70,000 74,984 1200,00 800,00 290,00 278,400

PALETTE 8714100852798 5 COUCHE 70 CARTON 140 UC/Pal 350,000 399,920 1200,00 800,00 1600,00 1,536

(8)

51386

21/05/2019

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Mise à jour en Octobre 2014, FT n°6842300, rédigée par le service Qualité

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

** % d’Apport de Référence pour un adulte type (8400KJ/2000Kcal) Convient aux végétariens (pas de viande ou poisson): oui

Convient aux végétaliens (pas de produits provenant des animaux, poissons): oui

Préparation pour Taboulé 20 portions Knorr

LES PLUS PRODUIT

- À l’huile d’olive vierge extra : 1,6%

- Sans exhausteur de goût - 20 portions

- Pour 1,7 kg - Sans arachide

INFORMATIONS PRODUIT

Dénomination légale du produit : Préparation déshydratée pour taboulé salade de couscous-Huile d’olive vierge extra (1,6%).

Liste d’ingrédients : semoule de BLE (82%), légumes (tomate, oignon, courgette, petits POIS, haricots verts, poivron rouge), sel, huile d’olive vierge extra (1,6%), amidon de pomme de terre, menthe, ciboulette, acidifiant (acide citrique), arômes (dont ORGE).

Allergènes, selon la Directive Européenne (2007/68/CE) : - présents dans la recette : BLE, POIS, ORGE.

- peut contenir : LAIT, OEUF, CELERI.

Valeurs nutritionnelles

moyennes

Pour 100 g de produit tel que vendu

Pour une portion de 85 g

de produit tel que vendu **

Energie 1400 kJ/ 380 kcal 600 kJ/ 160 kcal 7

Graisses 2,5 g 5 g 7

- dont acides gras

saturés <0,5 g 0,8 g 4

Glucides 72 g 22 g 8

- dont sucres 5 g 1,5 g 2

Fibres alimentaires 9 2,5 NA

Protéines 11 g 3,5 g 7

Sel 2,8 g 0,85 g 14

05114

Date de validation 11/09/2020

(10)

Mise à jour en Octobre 2014, FT n°6842300, rédigée par le service Qualité

INFORMATIONS TECHNIQUES

Caractéristiques physico-chimiques :

Teneur en sel (NaCl) dans le produit déshydraté: 2,8 %.

Caractéristiques microbiologiques, selon le règlement (CE) n°1441/2007 du 5 décembre 2007 modifiant le règlement (CE) n°2073/2005 concernant les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires:

DLUO Minimum Garantie Réception Entrepôt : 120 jours.

Mode de conservation du produit déshydraté:

Avant ouverture : Conserver la boite dans un endroit frais et sec, à température inférieure à 30°C et à l’abri de la lumière.

Après ouverture : Bien refermer la boite et la conserver dans un endroit frais et sec, à température inférieure à 30°C et à l’abri de la lumière.

Après ouverture, une fois le produit reconstitué, nous vous recommandons de le conserver en chambre froide positive et de le consommer dans un délai de 24h.

Qualité : Norme ISO 9001: 2000 HACCP en place

INFORMATIONS LOGISTIQUES

Code douanier : 19024090

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m - cfu/g Salmonella absence dans 25 g Staphylococcus aureus 100

Escherichia coli 10

Préparation pour Taboulé 20 portions Knorr

ELEMENT

CODIFICATION

NORME GENCOD EAN 13

POIDS NET /KG

POIDS BRUT / KG

LONGUEUR PROFONDEU

R

LARGEUR HAUTEUR VOL. DM3 (pal M3)

UNITE CONSOMMATEUR 3011360084231 KNORR COUSCOUS TABOULE 20P 0,625 0,685 115,00 130,00 150,00 2,243

CARTON 3011368423001 6 UC/Cart 3,750 4,285 356,00 268,00 156,00 14,884

COUCHE 3011368423308 9 ^CARTON 54 UC/Che 33,750 38,565 1200,00 800,00 156,00 149,760

PALETTE 3011368423506 7 ^COUCHE 63 CARTON 378 UC/Pal 236,250 294,955 1200,00 800,00 1236,00 1,187