Dolce Banana 14 Amaretto Disaronno, Pampero, banana, green lemon, Falernum

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COCKTAILS SIGNATURES by Olivier Delaunoy

Sex Apple • 13€

Tanqueray gin, green apple liqueur, Orgeat, red fruit tea, lemon Dolce Banana • 14€

Amaretto Disaronno, Pampero, banana, green lemon, Falernum Tiramisu Martini • 13€

Ketel One vodka, coffee liqueur, roasted almond syrup, liquid cream Jasmin Colada• 13 €

Pampero Bianco rum, coconut milk, cordial, jasmine, pineapple

(2)

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VAN DER VALK - HOTELS & RESTAURANTS

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Bubbles and wines

A glass of Veuve Clicquot 15 €

Kirr royal 15.50 €

Kirr (white wine, black currant) 5.50 €

A glass of Cava 6.80 €

The contemporaries

Apérol Spritz 8 €

Campari Tonic 8 €

Pimm’s et Ginger Ale 7 €

Lillet & Tonic, cucumber 7 €

Ugo 8.50 €

Crodino NA 5.80 €

The classics

Martini white/rosé/red 6.50 €

Martini Royal 13 €

Ricard 5 €

Pineau des Charentes 5.50 €

Get 27 5.50 €

Porto red or white 6 €

Picon 5.60 €

Pisang orange 6.80 €

Peket nature 4.50 €

(Soft drink + 2€ / Red Bull + 4€)

Our alcohol free

Funny Pisang NA 4.50 €

Ice tea mojito mint 6 €

Ice tea cucumber 6 €

Crodino 5.80 €

APÉRITIFS

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by the glass wine

glass • 25 cl • 50 cl

Selection Maison, Merlot

Red

3,9 € • 7 € • 13 €

Alsace, Pinot noir, Réserve, G.Lorentz 6,5 € • 12 € • 22 €

Bourgeuil, Cote 50, Cabernet franc, Y.Amirault 7,5 € • 13 € • 25 €

Mendoza, Malbec, Belasco de Baquedano 8,5 € • 15 € • 29 €

Médoc, Château Les Ormes Sorbet, Cru Bourgeois 9 € • 16 € • 31 €

St Estephe, Château Tour Saint Fort, Cru Bourgeois 9,5 € • 17 € • 31 €

Gigondas, Domaine Bosquet 10 € • 18 € • 32 €

White

Selection Maison, Chardonnay 3,9 € • 7 € • 13 €

Venezia Pinot Grigio, Ca di Rajo 7 € • 12 € • 21 €

Alsace, Pinot Gris, Réserve, G.Lorentz 6,5 € • 12 € • 22 €

Loire, Pouilly-fumé 8,5 € • 15 € • 29 €

Macon Fuissé «Vieilles vignes», Girardin 9 € • 16 € • 31 €

Liège, Les Eolides 8 € • 14 € • 30 €

Pink

Selection Maison, Cinsault 3,9 € • 7 € • 13 € Côte de Provence, Wohrmann

6,5 € • 12 € • 22 €

For a wider choice,

do not hesitate to ask for our wine list

(5)

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Tanqueray • 11.50 €

Schweppes Tonic Premium / Lemon Zest / Juniper Berry Tanqueray Sévilla • 13 €

Fever Tree Clementine / Cinnamon / Orange zest Tanqueray Ten • 13 €

Schweppes Tonic Premium / Liquorice / Grapefruit zest Bulldog • 13 €

Schweppes Ginger Beer Premium / Orange zest Hendrick’ • 14.50 €

Fever Tree original Tonic / Cucumber / Pepper of sechuan

Monkey 47 • 15.50 €

Schweppes Tonic Premium / Lemon Zest / Orange Zest Liégin • 15 €

Schweppes Hibiscus / Red fruits / Mint Jungle Gin • 15 €

Schweppes Tonic Classic / Mint / Pineapple Lord of barbes • 15.50 €

Fever Tree Raspberry & Rhubarb / Raspberries / Timut Pepper

Gin Mare • 15 €

Fever Tree Mediterranean / Rosemary / Cherry Tomato Copper Head • 15 €

Fever Tree Original / Lemon Zest / Star anise Buss 509 Rasberry • 14.50 €

Schweppes Original Engine Gin • 15 € Schweppes Mediterranean

GIN

(6)

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COCKTAILS

signatures by Olivier Delaunoy

Sex Apple • 13€

Tanqueray gin, green apple liqueur, Orgeat, red fruit tea, lemon Dolce Banana • 14€

Amaretto Disaronno, Pampero, banana, green lemon, Falernum Tiramisu Martini • 13€

Ketel One vodka, coffee liqueur, roasted almond syrup, liquid cream Jasmin Colada• 13 €

Pampero Bianco rum, coconut milk, cordial, jasmine, pineapple Amarena Sour • 13€

Bulleit bourbon, Umeshu, Sherry, Amarena cherry cordial

classics

Negroni • 13€

Tanqueray gin, Campari, Cinzano rosso El Diablo • 13€

Tequila Don Julio, crème de cassis, lime, Fever Tree ginger beer Amaretto Mule • 14€

Disaronno, citron, Ginger beer Horse’s Neck • 13€

Bullet Bourbon, Ginger Fever Tree, Angostura, lemon Pornstar Martini • 13€

Ketel One Vodka, vanilla & passion liqueur, passion fruit puree Mojito • 11€

White Pampero, mint, lime, sugar, soda Apple jack Julep • 14€

Jack Daniels Apple, mint, maple syrup, Angostura Cocktail of the month - see table

without alcohol

Mojito NA• 7 €

Mint, lime, sugar, soda water, optional seasonal fruits Thé glacé• 7.50 €

According to the bartender’s mood Virgin Colada• 8 €

Pineapple, coconut cream

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Draft beer

Jupiler 25 cl : 3.10 € / 33 cl : 4 € 50 cl : 5.80 €

Val Dieu blond 4 €

Tripel Karmeliet / 25 cl 4 €

Scotch CTS (in saison) 4 €

Leffe blond 25 cl : 4 € / 50 cl : 7.70 € Leffe brown (in saison) 25 cl : 4 € / 50 cl : 7.70 € Hoegaarden white 25 cl : 4 € / 50 cl : 7.70 €

Paix Dieu / 25 cl 5.50 €

Regional beers

Wohrmann’s Beer Triple 7,5° / 33 cl 4.80 € (Family beer)

Val-Dieu brown, triple / 33 cl 5 € La Redoutable IPA 5,9° / 33 cl 5.60 €

La Tripick 6° 5.60 €

Bière des Amis / 66 cl (to share) 10 €

Bottled beers

Corona 5 €

Desperados 5 €

Duvel / 33 cl 5.20 €

Duvel Triple Hop / 33 cl 5.40 € Saint-Feuillien grand cru 5.60 €

Chouffe blond / 33 cl 5.60 €

La Trappe triple / 33 cl 5.60 € La Trappe quadruple / 33 cl 5.90 €

Special beer

Orval (subject to availability) 5.90 €

Kwak 5.60 €

Rochefort 10 6 €

Blue Chimay 5.60 €

Fruity beer

Hoegaarden rosée 3.90 €

Pêcheresse 3.90 €

Liefmans Red 3.90 €

Non-alcoholic beers

Jupiler 0,0 3.60 €

Leffe blond 0,0 4.20 €

Hoegaarden rosée 0,0 3.90 €

Bières des Amis 0,0 / 33 cl 4.80 €

BEERS

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Soft Drinks

Classics

Spa Water 1/4L (sparkling, still) 3 € Spa Water 1/2L (sparkling, still) 5.80 €

Coke, zero 3.10 €

Fanta orange 3.10 €

Sprite 3.10 €

Fuze Tea sparkling Lemon 3.30 €

Fuze Tea 3.30 €

(peach-hibiscus, mango-camomile)

Schweppes 3.60 €

(agrum’, agrum’ zéro)

Bitter lemon 3.60 €

Perrier, Lemon Perrier 3.30 €

Cold Cécémel 3.30 €

Red Bull 5 €

Fever Tree or Schweppes Premium 4.80 €

Kidibull 3.50 €

Fruit juice

Fruit juice in bottle 3.60 € (apple, tomato, apple-cherry, multivitamin,

mix-strawberry, orange)

Fresh orange juice 5.80 €

Juice cocktail 6.50 €

(9)

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Blended Whiskey

J&B (Scotland) 7.20 €

Roe & Co (Irlande 9 €

Johnnie Walker red Label 7.20 € Johnnie Walker black label 9.80 € Johnnie Walker blue label 30 €

Chivas Regal 12 years 10 €

Chivas Royal Saluté 21 years 30 €

The Busker Triple Cask 10.50 €

Supplément soft 2 €

American whiskey

Bulleit Bourbon 7.50 €

Bulleit Rye 10 €

Jack Daniel’s 8 €

Jack Daniel’s Honey or Apple 8.50 €

Malt Whiskey

Glenkinchie 10 years (Scotland) 10 € Cragganmore 12 years (Scotland) 10 € Dalwhinnie 15 years (Scotland) 14.50 €

Oban 14 years (Scotland) 14 €

Talisker 10 years (Scotland) 10.50 € Lagavulin 16 years (Scotland) 16 € The Macallan Rare Cask (Scotland) 39.50 €

Yoichi (Japan) 16 €

Glenmorangie Signet 29.50 €

Port Charlotte Scottish Barley 14.50 €

Octomore 9,1 22 €

Belgian Whiskey

Belgian Owl Identité 46° 11 €

Belgian Owl Passion 46° 14 €

Belgian Owl Intense 70,5° 18 €

WHISKEY

Créés à partir des whiskies les plus rares et les plus coûteux au monde, numérotés individuellement et produits en quantités limitées. Johnnie Walker Blue

Label a le caractère authentique et la saveur d’un mélange traditionnel du 19^e siècle avec des traces

de fumée, de miel et d’épices sur la finition soyeuse.

(10)

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Ursus red 7.50 €

Ketel one 9 €

Ketel one citron 9 €

Cîroc 10 €

Smirnoff 8 €

Red Bull en accompagnement 4 €

Don Julio Reposado 10 €

Don Julio Aneso 1942 29 €

Pampero blanco 7.20 €

Pampero especial 7.50 €

Captain Morgan spiced gold 8 €

Kraken 9.50 €

Diplomatico 10.50 €

Diplomatico Vintage, 2007 24 €

Barcelo imperial Onyx 10.50 €

Don Papa from Philippines 12.50 € Zacapa 23 years from Guatemala 16 €

Zacapa XO from Guatemala 23 €

Appleton Estate Signature Blend 10 € Appleton Rare Blend 12 years 15 €

Kraken Black Spiced 8 €

Rhum

vodka

tequila

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Remy Martin VSOP 14 €

Remy Martin Accord Royal 1738 19 €

Remy Martin XO 30 €

Frapin VSOP 16 €

Cognac

Dégustez LOUIS XIII, dégustez les arômes du temps. Chaque carafe est l’accomplissement d’une vie pour des générations de maîtres de chai.

Depuis ses origines en 1874, chaque génération de maîtres de chai sélectionne pour le cognac LOUIS XIII les eaux-de- vie les plus âgées et les plus exceptionnelles de nos chais.

Aujourd’hui, Baptiste Loiseau, maître de chai, choisi nos meilleures eaux-de-vie qu’il laissera en héritage à ses successeurs. LOUIS XIII a le parfum des eaux-

de-vie d’exception. L’arôme du Temps.

1 cl

...

€ 60 2 cl

...

€ 105 4 cl

...

€ 200

Notre savoir-faire se déguste avec sagesse.

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Baileys 8 €

Calvados 8 €

Marc de Gewurztraminer 8 €

Cointreau 8 €

Sambuca 8 €

Eau de vie (pear, raspberry) 8 €

Eau de Villée 8 €

Limoncello 8 €

Mandarine Napoléon 7.50 €

Amaretto Disaronno 8 €

Disaronno Velvet 8 €

Grand Marnier 9 €

Grappa Miele di Tiglio 10 €

Grappa Off Amarone 16 €

Jägermeister 4cl 6.50 €

Armagnac 9 €

+ softs 2 €

digestive

liqueurs

alcohols

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Coffees

Ristretto (very small) 3 €

Expresso (small) 3 €

Coffee 3 €

Flavored coffee 3.50 €

Decaffeinated 5 €

Capuccino (with foam) 3.70 €

Viennese coffee (with whipped cream) 3.70 €

Irish coffee (whisky) 9.80 €

Italian coffee (Disaronno) 9.80 €

French coffee 9.80 €

(Cognac of Cointreau of Calvados)

Bailey’s coffee (Bailey’s) 9.80 €

Caribbean coffee (Rhum) 10.50 €

Latte Macchiato 5 €

(expresso, warm milk & milk foam)

Latte Macchiato flavored 5.50 € Our flavors :

chocolate, vanilla, hazelnut, speculoos, Amaretto

Tea

Selection of Lipton teas 2.80 € Lemon, red fruits, mint, earl grey, green tea

green sencha, english breakfast, chamomile Tea box « Harney & Sons » 3.80 € Moroccan tea with fresh mint 5 €

Hot Chocolate

Choc-o-lait 4.50 €

A real delight on a stick! A wooden stick topped with a block of real Belgian chocolate.

Just dip in a cup of warm milk (80°C) and stir for a minute to create the best hot chocolate ever.

Hot Cécémel 4 €

Supplement cream 0.50 €

Dolce Banana 14 Amaretto Disaronno, Pampero, banana, green lemon, Falernum

COCKTAILS SIGNATURES by Olivier Delaunoy

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Bubbles and wines

The contemporaries

The classics

Our alcohol free

APÉRITIFS

by the glass wine

Red

White

Pink

For a wider choice,

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GIN

COCKTAILS

signatures by Olivier Delaunoy

classics

without alcohol

Draft beer

Regional beers

Bottled beers

Special beer

Fruity beer

Non-alcoholic beers

BEERS

Soft Drinks

Classics

Fruit juice

Blended Whiskey

American whiskey

Malt Whiskey

Belgian Whiskey

WHISKEY

Rhum

vodka

tequila

Cognac

Dégustez LOUIS XIII, dégustez les arômes du temps. Chaque carafe est l’accomplissement d’une vie pour des générations de maîtres de chai.

Depuis ses origines en 1874, chaque génération de maîtres de chai sélectionne pour le cognac LOUIS XIII les eaux-de- vie les plus âgées et les plus exceptionnelles de nos chais.

Aujourd’hui, Baptiste Loiseau, maître de chai, choisi nos meilleures eaux-de-vie qu’il laissera en héritage à ses successeurs. LOUIS XIII a le parfum des eaux-

de-vie d’exception. L’arôme du Temps.

1 cl

€ 60 2 cl

€ 105 4 cl

€ 200

digestive

liqueurs

alcohols

Coffees

Tea

Hot Chocolate

hot drinks