Chap 4 Cours LES MATIERES COLOREES
I) Colorants et pigments
Il existe deux types de matières colorées :………..
Les ……….sont solubles dans le milieu dans lequel ils sont placés et les
………..sont insolubles.
Les pigments et les colorants peuvent être obtenus par ……….ou par………
II) Couleur d’un mélange
La matière apparaît colorée lorsqu’elle absorbe une partie des radiations de la lumière blanche.
Ex : Un pigment rouge absorbe ……….
Pour une couleur donnée, ce sont les radiations correspondant à la couleur complémentaire qui sont majoritairement absorbées. (Voir cercle chromatique p 68 Doc 5)
Les radiations absorbées par un mélange de matières colorées correspondent aux radiations absorbées par chacun des constituant du mélange.
Les constituants se comportent comme des filtres superposés placés sur le trajet de la lumière. On réalise une synthèse ……….
Ex :Un mélange de pigment cyan et jaune donne ……….
III)Relation entre structure et couleur d’une molécule organique 1) Les molécules organiques
Une molécule organique est une molécule qui contient principalement des éléments ………et
………
Représentation topologique : on représente les liaisons carbone -carbone par des lignes brisées et chaque extrémité du segment représente un atome de carbone et les atomes d’hydrogène qui lui sont liés.
Ex :
On dit que deux doubles liaisons sont conjuguées si elles sont séparées par une liaison simple Ex :
2) Absorption de la lumière et structure
2.1) Influence du nombre de doubles liaisons conjuguées Activité :
Questions :
-Les polyènes d’indice de 1 à 6 absorbe t-il dans le visible ? Dans quel domaine absorbe t-il ?
-Pourquoi les polyènes d’indice 7, 8 et 11 sont ils colorées ?
-Dégager un paramètre de structure responsable de la couleur dans le cas des molécules organiques.
Conclusion :
2.2) Influence d’autres groupes
La présence d’atomes ou de groupe d’atomes (Cl,OH,OCH3,NH2…….)dans une molécule organique influe sur le domaine de radiations qu’elle absorbe.
Ex : anthraquinone (jaune clair) et l’alizarine (rouge)
IV) Influence du milieu sur la couleur d’une espèce Voir TP
La couleur d’une espèce dépend du ……… et du ………
Le dioxygène de l’air, la lumière et l’humidité peuvent aussi modifier la couleur.
Application : Expliquer pourquoi le BBT est jaune en milieu acide et bleu en milieu basique
