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Submitted on 4 Jun 2020
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Rejets azotés par les vaches laitières et lessivage de nitrates en pâturage continu
J.L. Fiorelli, P.R. Parrassin, Dominique Peyre, J.M. Trommenschlager, Claude Bazard
To cite this version:
J.L. Fiorelli, P.R. Parrassin, Dominique Peyre, J.M. Trommenschlager, Claude Bazard. Rejets azotés par les vaches laitières et lessivage de nitrates en pâturage continu. 2. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 1995, Paris, France. �hal-02777088�
Renc. Rech. Ruminants 1995, 2, 364
Rejets azotks par les vaches laitiires et lessivage de nitrates en piturage continu N excretion of continuous grazing dairy cows
and nitrates leaching
JL. FIORELLI, PR. PARRASSIN, D. PEYRE, JM. TROMMENSCHLAGER, C . BAZARD INRA SAD, Domaine du Joly, BP. 35,88501 MIRECOURT Cedex
avec la collaboration de J. HUSSON, L. ECHAMPARD, J. BARLIER, G . ROUYER, D. FOISSY
Depuis 1990, une extensification du pbturage continu de vaches laitikres par rkduction de la fertilisation azotk (55Nkalan) a kt6 compade B une conduite maintenue intensive (200N/ha/an). Les prairies pbturkes sont des prairies permanentes domi- nkes par du Ray grass anglais et comportent du Trhfle blanc. Sans complCmentation alimentaire (sauf dbficit fourrager avkrk), deux lots appariks de 30 vaches laitikres ont kt6 conduits de manikre h contenir la hauteur moyenne de l'herbe, mesurke B l'herbomhtre, entre 6 et 8 cm : chaque lot a produit, en moyenne pendant chaque p6riode de paturage, environ 20 kg de lait par jour.
De 1993 B 1995, un echantillonnage pour analyse chimique (cendres, MAT, Dcell) de l'herbe offerte aux vaches laitikres a kt15 rkalisk chaque quinzaine sur l'ensemble des surfaces mises B leur disposition. Simultankment, la teneur en urke a kt6 mesuree sur des laits de mklange en 1993, puis sur des laits individuels en 1994 et 1995. Par ailleurs, trois sites de collec- te de l'eau par bougies poreuses horizontales (7 bougies par site) ont permis de mesurer, chaque quinzaine, les teneurs en nitrates de l'eau de percolation B une profondeur d'environ 1 mktre, sur les surfaces toujours pilturkes de chaque disposi- tif.
D'une maniere gknbrale, la teneur moyenne en azote de l'herbe offerte aux vaches laitikres s'est rkvk1Ce identique dans les deux conduites : 160 B 170 g MAT / kg MS. 38 h 44 g N / kg MOD. Si en 1993, les teneurs en urke du lait ont kt6 iden- tiques dans les deux conduites et ceci, h chaque date, elles se sont rkvklkes significativement plus faibles en 1994 et 1995 dans la conduite extensifike : 345 mg / 1 vs 415 mg / 1. Ces teneurs montrent des pics aux dates qui suivent les Bpandages d'engrais azotk sans que la teneur en azote de l'herbe ne les exprime.
L'estimation des rejets azotks urinaires, au moyen du modkle proposk par PEYRAUD en 1993, les situe en moyenne B envi- ron 170 g N / j. Elle correspond A une autre estimation fondbe sur le calcul des principaux termes du bilan mot4 simplifik
cc A la vache >>.
Lors des deux dernikres Hriodes de drainage hivernal, les teneurs moyennes en nitrates de l'eau de percolation ont Ctk d'en- viron 20 mg I 1 sous la prairie intensive et infkrieures ii 10 mg / 1 sous la prairie extensifike. Ces teneurs sont en accord avec le rapport des balances dans lesquelles la fumure azotke represente le teme le plus important.
