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Academic year: 2022

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Texte intégral

(1)

OBJET D’ETUDE 1 : À TABLE ! 6 ème

Chapitre 2 : L’EAU PURE ET L’AIR PUR DES MONTAGNES SONT-ILS VRAIMENT PURS ?

Connaissances et compétences associées (commentaires)

Exemples de situations, d’activités et d’outils

pour l’élève Horaires prévus

Identifier à partir de ressources

documentaires les différents constituants d'un mélange.

Mettre en œuvre un protocole de séparation de constituants d'un mélange.

• La matière qui nous entoure (à l'état solide, liquide ou gazeux), résultat d'un mélange de différents constituants.

Des activités de séparation de

constituants peuvent être conduites : évaporation Les mélanges gazeux pourront être abordés à partir du cas de l'air.

L'eau et les solutions aqueuses courantes (eau minérale, eau du robinet, boissons, mélanges issus de dissolution d'espèces solides ou gazeuses dans l'eau...) représentent un champ d'expérimentation très riche.

4 semaines

Modalités d’organisation proposées :

Activité n°1 : Mystère, mystère au fond d’une bouilloire ! Niveau 6

ème

Compétences travaillées

1

S

- Pratiquer des langages scientifiques : Faire des schémas propres, concis et légendés

3 - La formation de la personne et du citoyen : Nettoyer, ranger, utiliser correctement et calmement le matériel expérimental

4 - Mener une démarche scientifique : Émettre une hypothèse, élaborer et suivre un protocole expérimental, valider ou invalider son hypothèse

Attendus de fin

de cycle Décrire la constitution et les états de la matière à l’échelle macroscopique Connaissances et

capacités

La matière qui nous entoure (à l'état solide, liquide ou gazeux), résultat d'un mélange de différents constituants.

Mettre en œuvre un protocole de séparation de constituants d'un mélange (évaporation)

Description de l’activité et travail

réalisé par les élèves

TÂCHE COMPLEXE (évaluée)

Par groupe de 2, les élèves analysent le texte (ne pas hésiter à mettre au fluo les choses importantes)

• Puis ils écrivent leur hypothèse et leur protocole expérimental

Ils prennent le matériel nécessaire afin de réaliser leur expérience.

Une fois les expériences réalisées, ils rangent leur matériel, puis font les schémas (un au début puis un à la fin), l’observation puis la conclusion

• Pour les plus rapides, ils peuvent réaliser la question « guépard » : celle-ci leur permet de ne pas rester sans activité

Pré-requis

L’eau minérale est un mélange qui contient de l’eau et des sels minéraux Schématiser en chimie

Les élèves connaissent les étapes de la démarche scientifique et comment réaliser un compte- rendu

Durée 1h

Matériel • Des eaux minérales et eau du robinet

• Chauffes-ballons, ballons Liens photos Bouilloire : Photo personnelle

Guépard :

https://www.google.com/search?safe=strict&hl=FR&biw=1600&bih=782&tbs=sur%3Afc&tbm=isch&sa=1&ei=iXKNWonABemZgAbbo62IAw&q=gu%C3 %A9pard+&oq=gu

%C3%A9pard+&gs_l=psy-ab.3...5363.5363.0.5440.1.1.0.0.0.0.0.0..0.0....0...1c.1.64.psy-ab..1.0.0....0.7qxTSieDEh4#imgrc=WNk3xnRVLiM0aM:&spf=1519219343909

(2)

Activité « guépard » : La magie des couleurs ! Niveau 6

ème

Compétences travaillées

1

S

- Pratiquer des langages scientifiques : Faire des schémas propres, concis et légendés 2 - Rechercher et traiter l’information (2

I

) : Trouver les informations utiles dans les documents 2 - Mobiliser des outils numériques (2

N

) : Utiliser l’ENT et une animation interactive

4 - Mener une démarche scientifique : Suivre un protocole expérimental Attendus de fin

de cycle Décrire la constitution et les états de la matière à l’échelle macroscopique Connaissances et

capacités Mettre en œuvre un protocole de séparation de constituants d'un mélange (chromatographie)

Description de l’activité et travail

réalisé par les élèves

• Cette activité permet d’avoir « sous le coude » une activité supplémentaire expérimentale à faire faire aux élèves et/ou de susciter leur intérêt et leur motivation.

• Dans un premier temps, il s’agit d’une activité interactive expérimentale au sujet des colorants présents dans des bonbons.

• Dans un 2

ème

temps, ils réalisent la chromatographie des feutres.

Pré-requis Aucun Durée 30 min Matériel

• Papier filtre

• Feutres

• Ordinateurs pour l’activité expérimentale interactive

Liens photos Guépard :

https://www.google.com/search?safe=strict&hl=FR&biw=1600&bih=782&tbs=sur%3Afc&tbm=isch&sa=1&ei=iXKNWonABemZgAbbo62IAw&q=gu%C3 %A9pard+&oq=gu

%C3%A9pard+&gs_l=psy-ab.3...5363.5363.0.5440.1.1.0.0.0.0.0.0..0.0....0...1c.1.64.psy-ab..1.0.0....0.7qxTSieDEh4#imgrc=WNk3xnRVLiM0aM:&spf=1519219343909

Activité n°2 : Et si nous repassions un peu !

Niveau 6

ème

Compétences travaillées

1

S

- Pratiquer des langages scientifiques : Faire des schémas propres, concis et légendés

3 - Adopter un comportement éthique et responsable : Identifier l'impact des activités humaines sur l'environnement et agir de façon responsable

4 - Mener une démarche scientifique : Suivre un protocole expérimental, justifier en argumentant Attendus de fin

de cycle Décrire la constitution et les états de la matière à l’échelle macroscopique Connaissances et

capacités Mettre en œuvre un protocole de séparation de constituants d'un mélange (distillation)

Description de l’activité et travail

réalisé par les élèves

• Partir des notions connues souvent des élèves concernant l’eau déminéralisée utilisée pour le repassage (la question 1 se fait à l’oral : l’enseignant questionne la classe)

• L’expérience de distillation est faite en classe par le professeur. Les élèves, autour du montage, l’observe et l’enseignant leur apporte les connaissances nécessaires (nom du matériel, nom de la technique, …)

• Comprendre que l’eau de pluie est quasi pure

• Application à une maison qui récupère l’eau de pluie et l’utilise pour une partie du réseau. Travail sur le développement durable

• Cette activité sera faite en classe avec un questionnement des élèves. Un temps de réflexion est donné aux élèves avant la mise en commun.

Pré-requis La notion de corps pur et de mélange. L’eau minérale contient des sels minéraux et de l’eau Durée 45 min

Matériel • Matériel de distillation

• Eau minérale Liens photos

Loupe :

https://www.google.com/search?q=loupe&safe=strict&hl=FR&tbas=0&tbm=isch&chips=q:loupe,online_chips:d%C3%A9tective,online_chips:pictogramme,online_chips:espion ,online_chips:ic%C3%B4ne&source=lnt&tbs=sur:f&sa=X&ved=0ahUKEwjCkMGAj7fZAhWLKcAKHQhRAMwQpwUIHg&biw=1600&bih=782&dpr=1#imgrc=hC28Vc4OCC3_WM:&spf=1519 219885960

Installation de récupération des eaux pluviales : lien sur l’activité

(3)

Activité n°3 : Prenons un peu de hauteur !

Niveau 6

ème

Compétences travaillées

1

F

- Pratiquer la langue française à l’écrit (1

FE

) : Rédiger un texte clair et bien orthographié 1

S

- Pratiquer des langages scientifiques : Utiliser un vocabulaire scientifique adapté

2 - Rechercher et traiter l’information (2

I

) : Trouver les informations utiles dans les documents 4 - Mener une démarche scientifique : Justifier la démarche en argumentant

Attendus de fin

de cycle Décrire la constitution et les états de la matière à l’échelle macroscopique Connaissances et

capacités

Identifier à partir de ressources documentaires les différents constituants d'un mélange.

La matière qui nous entoure (à l'état solide, liquide ou gazeux), résultat d'un mélange de différents constituants.

Description de l’activité et travail

réalisé par les élèves

TÂCHE COMPLEXE DIFFÉRENCIÉE (auto-évaluée)

Objectif : asseoir définitivement les notions de corps purs et de mélanges au travers de l’exemple de l’eau de montagne et de l’air en partant de « publicités » inexactes au sens scientifique du terme.

Volontairement, les sigles ne font pas transparaitre le niveau de différenciation

• Au sein de la classe, après avoir analysé les difficultés des élèves sur le 1

er

chapitre et la 1

ère

évaluation, on donne un sujet différent aux élèves adapté à leur niveau d’analyse de documents.

Ce travail est à faire individuellement, mais, l’échange est bien entendu autorisé voire même enrichissant !!

• Cette activité ne sera pas notée (mais peut l’être !!), mais les élèves s’auto-évalueront (système de couleur) puis le professeur passera pour évaluer à son tour par couleur.

POUR LES DYSLEXIQUES, LES DOCUMENTS PEUVENT ETRE AGRANDIS EN A

3

Niveau « flocon de neige »

Les élèves ont un problème ouvert.

A eux de trouver les informations dans les documents, d’organiser leurs idées, de rédiger, de conclure, d’argumenter, …

Niveau « chalet »

Les élèves ont un guide pour trouver les éléments dans les documents, et doivent écrire les éléments relevés

Par contre, c’est à eux, d’organiser leurs idées, de rédiger, de conclure et d’argumenter, …

Niveau « moniteur de ski »

Les élèves ont un guide pour trouver les éléments dans les documents en les mettant au fluo

Ils ont un guide leur permettant d’organiser leurs idées, de rédiger, de conclure et d’argumenter, …

• L’idée finale étant de faire lire à un (ou plusieurs élèves) leur texte final au reste de la classe. Et ainsi de valoriser les élèves qui ont été « guidés » (qui sont forcément les plus faibles) car leurs productions seront probablement bien organisées. Cela les aidera à acquérir des méthodes de travail permettant de réaliser ce type d’activités sans « guide » à l’avenir.

Pré-requis La notion de corps pur et de mélange.

Durée 45 min Matériel • Aucun

Liens photos

Flocon :

https://www.google.com/search?safe=strict&hl=FR&biw=1600&bih=782&tbs=sur%3Af&tbm=isch&sa=1&ei=d3WNWuifM4yOgAb8- qnADQ&q=flocon+de+neige&oq=flocon+de+neige&gs_l=psy-ab.3..0l2j0i67k1j0l7.1794.3934.0.4229.15.10.0.4.4.0.213.1318.1j7j1.9.0....0...1c.1.64.psy - ab..2.13.1447....0.4rTMY4sfBL8#imgrc=vd5jyOdW0FHoEM:&spf=1519220132736

Moniteur de ski :

https://www.google.com/search?safe=strict&hl=FR&biw=1600&bih=782&tbs=sur%3Af&tbm=isch&sa=1&ei=pHWNWp2SLuSFgAaJ6IOAAg&q=moniteur+de+ski&oq=moniteur+de+ski&gs_l

=psy-ab.3..0l8j0i5i30k1j0i24k1.114386.117996.0.118540.15.12.0.2.2.0.179.1754.0j11.11.0....0...1c.1.64.psy - ab..2.13.1835...0i67k1.0.M2ngbeYLSW4#imgdii=S4MHi5Z8UnmJDM:&imgrc=qY3z94m0seljJM:&spf=1519220254091

Chalet :

https://www.google.com/search?safe=strict&hl=FR&biw=1600&bih=782&tbs=sur%3Af&tbm=isch&sa=1&ei=HnaNWpDXBoK4gQb93pnwCg&q=chalet +de+montagne&oq=ch alet+de+montagne&gs_l=psy-ab.3..0l10.149838.153782.0.153974.22.14.2.5.5.0.201.1673.0j8j2.10.0....0...1c.1.64.psy -ab..5.17.2009...0i67k1.0.UIoKnJairxw#imgrc=MYFPpXX- cBt6wM:&spf=1519220410473

Montagne : photo personnelle Emoji qui pense :

https://www.google.com/search?safe=strict&hl=FR&biw=1600&bih=782&tbs=sur%3Af&tbm=isch&sa=1&ei=QnmNWsv1Gof1gAbSgqSoAQ&q=r%C3%A9fl%C3%A9chir&oq=r%C3%A9fl%

C3%A9chir&gs_l=psy-ab.3..0j0i67k1l3j0l2j0i67k1j0l3.3388.3709.0.4184.3.3.0.0.0.0.123.357.0j3.3.0....0...1c.1.64.psy- ab..0.3.353...0i30k1j0i8i30k1j0i24k1.0.ZtST6G6qMlo#imgrc=c1ByozMllfCmJM:&spf=1519221064944

(4)

Mystère, mystère au fond d’une bouilloire … Activité n°1

Comme tous les matins, Zoé se fait chauffer de l’eau dans une bouilloire afin de se préparer du thé. En remplissant celle-ci, elle observe quelque chose d’étonnant : un dépôt blanc s’est formé tout autour de la résistance chauffante …

Elle demande alors à sa mère d’où cela provient, celle-ci lui répond :

« Je ne comprends pas, quand elle était neuve, la résistance était toute argentée, mais plus je l’utilise, plus ce dépôt blanc se forme. Je prenais de l’eau du robinet pour le thé, j’ai ensuite changé d’eau en prenant de l’eau minérale, mais rien à faire, ce dépôt continue de se former … En plus, j’ai remarqué que l’eau mettait plus de temps à chauffer … »

Comprendre, par une démarche expérimentale d’où vient ce dépôt blanc. Vous disposez du matériel habituel présent dans la salle (matériel que vous savez utiliser !!), d’eau du robinet et d’eaux minérales.

Pour les plus rapides : Essayer de comprendre pourquoi l’eau met plus de temps à chauffer.

Domaine Tu as réussi à … TB S F I Global

1

S

Faire des schémas propres, concis et légendés

3 Nettoyer, ranger, utiliser correctement le matériel expérimental

4

Émettre une hypothèse

Élaborer un protocole expérimental Suivre ton protocole expérimental Valider ou invalider ton hypothèse

La magie des couleurs ! Activité « Guépard »

La plupart des friandises sont colorées pour attirer notre œil et donc … attiser notre gourmandise !!! En effet, les fabriquants rajoutent, lors de leurs confections, des colorants.

1) D’après-toi, un bonbon vert ne contient-il que du colorant vert ? ……….………

2) Pour répondre à cette question précisément, réalise l’activité interactive suivante (en lien aussi sur l’ENT) http://www.ostralo.net/3_animations/swf/chromatographie.swf

……….……….

………..

………

3) Qu’en est-il, pour un feutre ? Réalise la même expérience que pour les bonbons, mais avec tes feutres (couleurs différentes) en prenant comme éluant de l’eau et comme plaque un papier filtre.

 Noter le nom de la technique utilisée

 Faire le schéma de la manipulation, puis coller, une fois sec, le filtre.

(5)

Et si nous repassions un peu ? Activité n°2

Troublée par cette histoire de dépôt blanc, Zoé en parle à sa camarade Assia.

Celle-ci lui dit alors : « Mon père a le même problème, mais avec son fer à repasser. D’ailleurs, il y avait tellement de dépôt blanc qu’il ne fonctionnait plus correctement. Quand il en a racheté un, le vendeur lui a indiqué qu’il ne fallait pas utiliser de l’eau du robinet, mais de l’eau ... Ah mince, je ne me rappelle plus le nom … »

1) Quel est le nom de cette eau « spéciale » ? ………..

2) Pourquoi n’obtient-on plus de dépôts blancs grâce à cette eau ? ……….

………...

………...

3) Pourquoi certaines familles installent-elles, chez elles, des adoucisseurs d’eau ? ………...

………

………

4) Réalisons le montage expérimental suivant permettant de fabriquer cette eau (observer le montage, légender) :

Comment s’appelle cette technique ? ………..

Expliquer comment cela fonctionne : ………

………

………

5) Dans les nouvelles maisons labélisées Développement Durable, il y a même 2 circuits d’eau :

- Le circuit d’eau de pluie (récupération d’eau pluviale) - Le circuit d’eau « classique » (circuit eau de ville) permettant

d’alimenter toutes les autres arrivées d’eau de la maison.

En quoi cela est-il avantageux ? (2 avantages attendus au moins) Pourquoi le reste de la maison ne peut pas être alimenté en eau de pluie ? ……….

………

………

………

………

………

Mettre image (lien ci-dessous)

https://www.google.com/search?q=insta llation+de+r%C3%A9cup%C3%A9rati on+d%27eau+pluviale&safe=strict&hl

=FR&tbm=isch&tbas=0&source=lnt&s a=X&ved=0ahUKEwjhifS9j7fZAhUlK sAKHfgjAqMQpwUIHg&biw=1600&

bih=782&dpr=1#imgrc=glUjR4vCjoWl

VM:&spf=1519219992766

(6)

Prenons un peu de hauteur … Activité n°3

Fernando est ravi, il part pour la première fois à la montagne ! Il ne cesse de regarder des images sur sa tablette afin de se faire une idée des paysages !!! Il affectionne tout particulièrement celles-ci :

Que penses-tu de ce qui est écrit sur les 2 images que Fernando affectionne ?

Grâce aux documents ci-dessous, sur une copie, répondre à cette question par un paragraphe de quelques lignes. Tu t’auto-évalueras grâce au tableau d’attendus en fin d’activité puis appelleras le professeur.

Domaine J’ai réussi à … Auto-évaluation Evaluation formative professeur

1FE Rédiger un texte clair et bien orthographié 1S Utiliser un vocabulaire scientifique adapté

2I Trouver les informations dans les documents (les citer) 4 Justifier la démarche en argumentant

Mettre image (lien ci-dessous)

https://www.google.com/search?safe=strict&hl=FR&biw=1600&bih=782&tbm=isch&sa=1&

ei=VHiNWuSlBoX5kwXMz7qwDg&q=air+pur+au+pays+du+mont+blanc&oq=air+pur+au+

pays+du+mont+blanc&gs_l=psy-

ab.3...6225.9958.0.10218.22.22.0.0.0.0.163.2510.1j21.22.0....0...1c.1.64.psy-

ab..0.2.312...0j0i30k1j0i5i10i30k1j0i5i30k1j0i8i30k1j0i24k1.0.xKltXyC57BU#imgrc=cQJo1 jamA08tPM:&spf=1519220832334

Document 1 : étiquette d’eau minérale

Mettre étiquette eau volcania

http://www.google.com/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwi07P6 UlLfZAhUK7RQKHXXACH8QjRx6BAgAEAY&url=http%3A%2F%2Fwater-label.pagesperso- orange.fr%2Fhtml%2Fvolcania.htm&psig=AOvVaw1XInPxr0pViNOb11UbiHgw&ust=1519307603684442

La source Chantade est une eau pure des Volcans d’Auvergne, captée à 1140 m d’altitude. Elle est embouteillée au Mont Dore.

Document 2 : Composition en sels minéreaux de l’eau Volcania

Composition en sels minéraux dissous (mg/L)

Ion calcium Ca

2+

2,7

Ion magnésium Mg

2+

1

Ion sodium Na

+

2,4

Ion potassium K

+

0,5

Ion hydrogénocarbonate HCO

3-

13

Ion sulfate SO

42-

1

Ion chlorure Cl

-

1,2

Ion nitrate NO

3-

2,4

Silice 15,9

Document 3 : Composition de l’air

Il a fallu attendre le XVIIIème siècle et les expériences du chimiste français LAVOISIER en 1777 pour que la compositionde l’air soit connue. Il trouva que l’air contenait 27 % de dioxygène. Depuis les analyses précises et admises par tout le monde (en 1947) indiquent que l’air sec contient de l’ozone (O3) qui nous protège des rayonnements ultraviolets, 78,1 % de diazote (N2), 20,9 % de dioxygène (O2), 0,93 % d’argon (Ar), 0,034 % de dioxyde de carbone (CO2) et encore d’autres gaz en très petites quantités. De plus l’atmosphère terrestre contient de grandes quantités de vapeur d’eau (H2O) dont l’abondance varie de 5 % dans les régions chaudes et humides (près de l’équateur) à 0,1 % dans les régions froides et sèches (Sibérie). »

D’après « La Terre et l’Univers », Hachette Education et « Sciences illustrées » (N°6 juin 1993)

Mettre image (lien ci-dessous)

https://www.google.com/search?safe=strict&hl=FR&biw=1600&

bih=782&tbm=isch&sa=1&ei=mneNWs7WGoTSgAaDhJXwDA

&q=imaginez+vous+chaque+jour+buvant+l%27eau+pure+et+viv e+d%27un+torrent+de+montagne&oq=imaginez+vous+chaque+j our+buvant+l%27eau+pure+et+vive+d%27un+torrent+de+monta gne&gs_l=psy-

ab.3...16577.32419.0.32686.80.76.1.1.1.0.214.8523.0j66j2.68.0....

0...1c.1.64.psy-

ab..10.13.1907...0j0i67k1j0i30k1j0i24k1.0.YXZuE8HuRb0#imgr

c=Jt1_6rtFjfFugM:&spf=1519220669712

(7)

Prenons un peu de hauteur … Activité n°3

Fernando est ravi, il part pour la première fois à la montagne ! Il ne cesse de regarder des images sur sa tablette afin de se faire une idée des paysages !!! Il affectionne tout particulièrement celles-ci :

Sur une copie, réalise les questions suivantes :

1- Grâce aux documents ci-dessous, indique quels sont les constituants de l’eau de source Volcania

®

(citer les documents utilisés)

2- Grâce aux documents ci-dessous, indique quels sont les constituants de l’air (citer les documents utilisés) 3- Que penses-tu de ce qui est écrit sur les 2 images que Fernando affectionne ?

En utilisant tes réponses précédentes, répondre à cette question par un paragraphe de quelques lignes. Tu t ’auto- évalueras grâce au tableau d’attendus en fin d’activité puis appelleras le professeur.

Domaine J’ai réussi à … Auto-évaluation Evaluation formative professeur

1FE Rédiger un texte clair et bien orthographié 1S Utiliser un vocabulaire scientifique adapté

2I Trouver les informations dans les documents (les citer) 4 Justifier la démarche en argumentant

Document 1 : étiquette d’eau minérale

Mettre étiquette eau volcania

http://www.google.com/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwi07P6 UlLfZAhUK7RQKHXXACH8QjRx6BAgAEAY&url=http%3A%2F%2Fwater-label.pagesperso- orange.fr%2Fhtml%2Fvolcania.htm&psig=AOvVaw1XInPxr0pViNOb11UbiHgw&ust=1519307603684442

La source Chantade est une eau pure des Volcans d’Auvergne, captée à 1140 m d’altitude. Elle est embouteillée au Mont Dore.

Document 2 : Composition en sels minéreaux de l’eau Volcania

Composition en sels minéraux dissous (mg/L)

Ion calcium Ca

2+

2,7

Ion magnésium Mg

2+

1

Ion sodium Na

+

2,4

Ion potassium K

+

0,5

Ion hydrogénocarbonate HCO

3-

13

Ion sulfate SO

42-

1

Ion chlorure Cl

-

1,2

Ion nitrate NO

3-

2,4

Silice 15,9

Document 3 : Composition de l’air

Il a fallu attendre le XVIIIème siècle et les expériences du chimiste français LAVOISIER en 1777 pour que la compositionde l’air soit connue. Il trouva que l’air contenait 27 % de dioxygène. Depuis les analyses précises et admises par tout le monde (en 1947) indiquent que l’air sec contient de l’ozone (O3) qui nous protège des rayonnements ultraviolets, 78,1 % de diazote (N2), 20,9 % de dioxygène (O2), 0,93 % d’argon (Ar), 0,034 % de dioxyde de carbone (CO2) et encore d’autres gaz en très petites quantités. De plus l’atmosphère terrestre contient de grandes quantités de vapeur d’eau (H2O) dont l’abondance varie de 5 % dans les régions chaudes et humides (près de l’équateur) à 0,1 % dans les régions froides et sèches (Sibérie). »

D’après « La Terre et l’Univers », Hachette Education et « Sciences illustrées » (N°6 juin 1993)

Mettre image (lien ci-dessous)

https://www.google.com/search?safe=strict&hl=FR&biw=1600&bih=782&tbm=isch&sa=1&

ei=VHiNWuSlBoX5kwXMz7qwDg&q=air+pur+au+pays+du+mont+blanc&oq=air+pur+au+

pays+du+mont+blanc&gs_l=psy-

ab.3...6225.9958.0.10218.22.22.0.0.0.0.163.2510.1j21.22.0....0...1c.1.64.psy-

ab..0.2.312...0j0i30k1j0i5i10i30k1j0i5i30k1j0i8i30k1j0i24k1.0.xKltXyC57BU#imgrc=cQJo1 jamA08tPM:&spf=1519220832334

Mettre image (lien ci-dessous)

https://www.google.com/search?safe=strict&hl=FR&biw=1600&

bih=782&tbm=isch&sa=1&ei=mneNWs7WGoTSgAaDhJXwDA

&q=imaginez+vous+chaque+jour+buvant+l%27eau+pure+et+viv e+d%27un+torrent+de+montagne&oq=imaginez+vous+chaque+j our+buvant+l%27eau+pure+et+vive+d%27un+torrent+de+monta gne&gs_l=psy-

ab.3...16577.32419.0.32686.80.76.1.1.1.0.214.8523.0j66j2.68.0....

0...1c.1.64.psy-

ab..10.13.1907...0j0i67k1j0i30k1j0i24k1.0.YXZuE8HuRb0#imgr

c=Jt1_6rtFjfFugM:&spf=1519220669712

(8)

Prenons un peu de hauteur … Activité n°3

Fernando est ravi, il part pour la première fois à la montagne ! Il ne cesse de regarder des images sur sa tablette afin de se faire une idée des paysages !!! Il affectionne tout particulièrement celles-ci :

1- Sur les documents ci-dessous, surligne en fluo rose, les constituants de l’eau de source Volcania

®

ainsi que le numéro des documents utilisés.

2- Sur les documents ci-dessous, surligne en fluo jaune, les constituants de l’air ainsi que le n° des documents utilisés 3- Que penses-tu de ce qui est écrit sur les 2 images que Fernando affectionne ?

En utilisant les informations extraites dans les questions précédentes, répondre à cette question par un paragraphe de quelques lignes en t’aidant du plan suivant. Pour chaque image :

a) Citer la phrase de l’image.

b) Dire si elle est juste ou non en justifiant grâce aux éléments mis en fluo sur tes documents (citer le n° des documents) c) Conclure. Tu t’auto-évalueras grâce au tableau d’attendus en fin d’activité puis appelleras le professeur.

Domaine J’ai réussi à … Auto-évaluation Evaluation formative professeur

1FE Rédiger un texte clair et bien orthographié 1S Utiliser un vocabulaire scientifique adapté

2I Trouver les informations dans les documents (les citer) 4 Justifier la démarche en argumentant

Document 1 : étiquette d’eau minérale

Mettre étiquette eau volcania

http://www.google.com/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwi07P6 UlLfZAhUK7RQKHXXACH8QjRx6BAgAEAY&url=http%3A%2F%2Fwater-label.pagesperso- orange.fr%2Fhtml%2Fvolcania.htm&psig=AOvVaw1XInPxr0pViNOb11UbiHgw&ust=1519307603684442

La source Chantade est une eau pure des Volcans d’Auvergne, captée à 1140 m d’altitude. Elle est embouteillée au Mont Dore.

Document 2 : Composition en sels minéreaux de l’eau Volcania

Composition en sels minéraux dissous (mg/L)

Ion calcium Ca

2+

2,7

Ion magnésium Mg

2+

1

Ion sodium Na

+

2,4

Ion potassium K

+

0,5

Ion hydrogénocarbonate HCO

3-

13

Ion sulfate SO

42-

1

Ion chlorure Cl

-

1,2

Ion nitrate NO

3-

2,4

Silice 15,9

Document 3 : Composition de l’air

Il a fallu attendre le XVIIIème siècle et les expériences du chimiste français LAVOISIER en 1777 pour que la compositionde l’air soit connue. Il trouva que l’air contenait 27 % de dioxygène. Depuis les analyses précises et admises par tout le monde (en 1947) indiquent que l’air sec contient de l’ozone (O3) qui nous protège des rayonnements ultraviolets, 78,1 % de diazote (N2), 20,9 % de dioxygène (O2), 0,93 % d’argon (Ar), 0,034 % de dioxyde de carbone (CO2) et encore d’autres gaz en très petites quantités. De plus l’atmosphère terrestre contient de grandes quantités de vapeur d’eau (H2O) dont l’abondance varie de 5 % dans les régions chaudes et humides (près de l’équateur) à 0,1 % dans les régions froides et sèches (Sibérie). »

D’après « La Terre et l’Univers », Hachette Education et « Sciences illustrées » (N°6 juin 1993)

Mettre image (lien ci-dessous)

https://www.google.com/search?safe=strict&hl=FR&biw=1600&bih=782&tbm=isch&sa=1&

ei=VHiNWuSlBoX5kwXMz7qwDg&q=air+pur+au+pays+du+mont+blanc&oq=air+pur+au+

pays+du+mont+blanc&gs_l=psy-

ab.3...6225.9958.0.10218.22.22.0.0.0.0.163.2510.1j21.22.0....0...1c.1.64.psy-

ab..0.2.312...0j0i30k1j0i5i10i30k1j0i5i30k1j0i8i30k1j0i24k1.0.xKltXyC57BU#imgrc=cQJo1 jamA08tPM:&spf=1519220832334

Mettre image (lien ci-dessous)

https://www.google.com/search?safe=strict&hl=FR&biw=1600&

bih=782&tbm=isch&sa=1&ei=mneNWs7WGoTSgAaDhJXwDA

&q=imaginez+vous+chaque+jour+buvant+l%27eau+pure+et+viv e+d%27un+torrent+de+montagne&oq=imaginez+vous+chaque+j our+buvant+l%27eau+pure+et+vive+d%27un+torrent+de+monta gne&gs_l=psy-

ab.3...16577.32419.0.32686.80.76.1.1.1.0.214.8523.0j66j2.68.0....

0...1c.1.64.psy-

ab..10.13.1907...0j0i67k1j0i30k1j0i24k1.0.YXZuE8HuRb0#imgr

c=Jt1_6rtFjfFugM:&spf=1519220669712

(9)

ACTIVITE 1 : REPÈRES POUR L’ÉVALUATION

Domaine Tu as réussi à … TB S F I Global

1

S

Faire des schémas propres, concis et légendés

Les schémas sont faits à la règle, au crayon à papier

Les « flèches » de légendes montrent précisément l’objet légendé

Les schémas sont souvent faits à la règle, au crayon à papier

Les « flèches » de légendes ne montrent pas précisément l’objet légendé

Les schémas sont parfois faits à la règle, au crayon à papier de même que les

« flèches » de légende

Les schémas sont faits à main levés, manquent de soin

Indiquer les légendes Attendus :

- 6 légendes

et 6 indiqués

et 4 à 5 indiqués

et 2 à 3 indiqués

et 1 à 2 indiqués

3

Nettoyer, ranger, utiliser correctement le matériel expérimental

Attendus :

a) A manipulé calmement en respectant le matériel b) A lavé son matériel c) A rangé son matériel

Le groupe a respecté les 3 critères a, b et c

Le groupe a respecté 2 critères

Le groupe a respecté 1 critère

Le groupe a respecté 0 critères

4

Émettre une hypothèse Hypothèse émise et très bien formulée

Hypothèse émise, mais mal formulée

Hypothèse émise n’ayant

pas de lien avec la situation

Pas d’hypothèse

émise

Élaborer un protocole expérimental Attendus

a) Phrases claires

b) Toutes les étapes décrites c) Déroulement « dans l’ordre » d) Vocabulaire précis

4/4 critères respectés 3/4 2/4 1 ou 0/4

Suivre ton protocole expérimental

Le groupe s’est organisé pour

manipuler et a suivi les étapes prévues

Le groupe ne s’est pas organisé pour manipuler ou a eu besoin d’aide pour suivre le protocole

Le groupe a eu besoin d’aide

pour s’organiser et

manipuler

Le groupe n’a pas du tout réussi à suivre son protocole Valider ou invalider ton hypothèse

Attendus

a) Reprise de l’hypothèse de départ

b) Confrontation c) Conclusion

3/3 critères respectés 2/3 1/3 0/3

(10)

Chapitre n°2

• Les eaux minérales contiennent de l’eau et des sels minéraux dissous. Si elles sont gazeuses, elles contiennent aussi du dioxyde de carbone. Ce sont donc des mélanges

• Pour récupérer les sels minéraux dissous dans une eau minérale, il suffit de faire chauffer

cette eau dans un tube à essais. Après vaporisation complète de l’eau, on les récupère dans le tube.

• L’eau distillée ne contient pas de sels minéraux : elle est pure.

Corps pur : Un corps pur ne contient qu’un seul constituant On peut obtenir de l’eau pure, grâce à la distillation

• L’air est un gaz qui contient plusieurs constituants (comme le dioxygène et le diazote). C’est donc un mélange.

Connaissances : Je connais …

Où dans le chapitre ? Auto-evaluation

Une eau d’apparence homogène peut contenir des substances autres que l’eau La distinction entre mélanges et corps purs

Qu’il faut vaporiser complètement de l’eau minérale pour récupérer les sels minéraux Savoir que la distillation d’une eau minérale permet d’obtenir de l’eau quasi pure Savoir que l’air est un mélange contenant plusieurs constituants

Capacités : Je suis capable de ….

Extraire des informations utiles de l’étiquette d’une eau minérale ou d’un autre document Mettre en œuvre un protocole permettant de séparer l’eau des sels minéraux (vaporisation, distillation)

Présenter la démarche suivie lors d’une distillation, les résultats obtenus Présenter et réaliser des calculs utilisant la proportionnalité

L’EAU PURE ET L'AIR PUR DES MONTAGNES SONT-ILS VRAIMENT PURS ?

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