Au sein de la Samaritaine, Dînette by Dalloyau vous accueille tout au long de l année dans un univers précieux et chaleureux.

Au sein de la Samaritaine, Dînette by Dalloyau vous accueille tout au long de l’année dans un

univers précieux et chaleureux.

À la carte de ce restaurant, Dalloyau exprime tout son art du savoir-recevoir et vous propose une sélection de recette intemporelle mais aussi

des créations exclusives.

Offrez-vous le meilleur de la gastronomie

française à déguster du bout des doigts.

Découvrez nos miniatures salées froides et sucrées de la gastronomie française.

DINETTE QUAI DE SEINE

Sa Majesté Rillettes de Thon

Décousu d’une brouillade aux légumes provençaux Opéra de foie gras

Mini-Croque Poupon P’tit baigneur Melon pastèque fêta

Mini-Madeleine Mon Opéra 1955 Tartelette de fruits de saison

Coupette glacée

Accompagnée d’une boisson chaude au choix

35

Dînette Quai de Seine au Champagne Moët & Chandon «Impérial» +15

DINETTE PONT NEUF

Petits légumes et son houmous

Décousu d’une brouillade aux légumes provençaux Blinis du Prince

Brioché de Homard Salade folle César

Mini-Madeleine Mon Opéra 1955 Tartelette de fruits de saison

Coupette glacée

Accompagnée d’une boisson chaude au choix

55

Dînette Pont Neuf au Champagne Moët & Chandon «Impérial» +15

Chère Cliente, Cher Client, les allergènes présents dans nos produits figurent à la fin de notre menu.

5 6

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

À consommer avec modération.

LES ENTRÉES ET SALADES

Le Velouté d’été comme une île flottante

Asperges vertes, écume de yuzu, sablé parmesan

12

La Salade César

Filet de volaille, cœur de sucrine, tomates cerises, croûtons, copeaux de Parmigiano Reggiano,

sauce César

16

La Salade Rivoli

Quinoa, avocat, ananas, mesclun, vinaigrette citron confit

16

Supplément Saumon

+5

Supplément Gambas bio

+7

LES GOURMANDISES APÉRITIVES

À partager

Dégustation d’un saumon

Cœur de saumon, tarama Accompagné de blinis

18

Dégustation de rillettes de thon

Rillettes de thon au citron caviar et verveine Accompagnées de chips de pain polka

15

Dégustation d’un panier du potager

Légumes de saison à croquer Accompagnés de leurs sauces :

Houmous citron confit, yaourt grec épices et herbes

15

Beurre saupoudré de Sobacha

+2

LES CLUBS & CO

Le Pain Brioché de Homard

Sauce cocktail homardine, copeaux de Parmigiano Reggiano Accompagné de chips de légumes

24

Le Croque-Monsieur

Jambon cuit à l’os, crème truffée et râpé de champignons de Paris Accompagné d’une salade de mesclun

16

LES COQUILLETTES

Les Coquillettes Cèpes confits

Crème de cèpes, tuile de comté affiné 18 mois et râpé de champignons de Paris,

écume de parmesan

18

Les Coquillettes Jambon

Crème truffée et râpé de champignons de Paris, Tuile de comté affiné 18 mois,

écume de parmesan

20

LES PLATS SOUS CLOCHE

Le Dos de cabillaud

Vierge d’agrumes, espuma d’épices

16

Le Pavé de saumon mi-fumé

Huile de coriandre, œufs avruga et œufs de saumon

17

Le Filet de volaille jaune des Landes

Crème morilles au vin jaune

16

LES ACCOMPAGNEMENTS

Crémeux de pommes de terre 6

Petits pois à la française 6

Risotto crémeux parmesan 7

La suggestion du Chef 7

Chère Cliente, Cher Client, les allergènes présents dans nos produits figurent à la fin de notre menu.

9 10

LES PÂTISSERIES

LES FLEURS

Pâtisserie inspirée par un élément de décor présent sur les piliers de la Samaritaine

La Fleur Chocolat Lait

Croustillant aux fruits secs caramélisés au miel, biscuit moelleux fruits secs,

cœur de Gianduja noisette du Piémont vanille, mousse chocolat au lait 46 % cacao.

Accompagnée d’une glace vanille et d’une crème anglaise vanille

12

La Fleur Fruits Rouges

Croustillant aux éclats de praline rose et citron vert, biscuit moelleux,

compotée framboises griottes, mousse fromage blanc rafraichie au jus de yuzu.

Accompagnée d’un sorbet framboise et d’un coulis fruits rouges

12

LES PÂTISSERIES

LES EXCLUSIVES

Sur une base croustillante, le mariage des textures et des goûts dans un jeu de sphères graphiques

L’Exclusive Framboise-Hibiscus

Croustillant aux éclats de dragées, crémeux framboise-hibiscus, compotée bissap-framboise, ganache montée framboises Accompagnée d’un sorbet framboise

et d’un coulis fruits rouges

11

L’Exclusive Exotique

Croustillant granola, crémeux exotique, compotée exotique,

ganache montée noix de coco et vanille de Madagascar Accompagnée d’un sorbet mangue

et d’un coulis exotique

11

LES PÂTISSERIES

LES INTEMPORELLES Le Duo Chocolat

Croustillant noisettes du Piémont, biscuit dacquoise noisette, crémeux chocolat au lait 33% Madagascar,

mousse chocolat noir 62% Brésil.

Accompagné d’une glace vanille et d’une crème anglaise vanille

9

Le Praliné noisette

Crème praliné, cœur coulant praliné noisette du Piémont fondant dans une meringue,

rocher aux éclats de nougatine.

Accompagné d’une glace vanille et d’une crème anglaise vanille

9

LES GLACES

Les Coupes glacées 2 boules

Parfums au choix :

Café, Chocolat, Vanille, Caramel Salé, Pistache de Sicile, Citron, Framboise, Mangue

7

Crème fouettée

+1

Chocolat chaud

+1

LES MACARONS

Parfums au choix :

Vanille, Chocolat, Framboise, Caramel, Café, Praliné Pistache, Turron, Pop Corn, Violette-Cassis, Chocolat-Coco

1 Macaron 2

4 Macarons

9

Chère Cliente, Cher Client, les allergènes présents dans nos produits figurent à la fin de notre menu.

13 14

Assemblage exclusif d’arabicas bio et équitables du Honduras et du Pérou, le Café Samaritaine X Brûlerie des Gobelins est un café rond

et équilibré aux notes de fruits secs et de figues avec une légère touche de réglisse en fin de bouche.

LES RECETTES CHAUDES

Toutes nos boissons chaudes sont accompagnées d’un bonbon de chocolat ou d’un macaron Dalloyau.

Espresso ou Ristretto 4

Espresso Macchiato 5

Cappuccino 6

Latte Macchiato 6

Somptueux mélange de lait chaud, de mousse de lait chaude onctueuse, et d’un espresso aromatisé au choix : au chocolat, à la vanille, au caramel

Chocolat Chaud 6

Café Viennois 7

LES RECETTES GLACÉES

Toutes nos boissons glacées sont accompagnées d’un bonbon de chocolat ou d’un macaron Dalloyau.

Iced Coffee 4

Affogato 5

Macchiato glacé 6

Somptueux mélange de lait froid, de mousse de lait froide onctueuse,

de glace et d’un espresso aromatisé au choix : au chocolat, à la vanille, au caramel

LES RAFRAÎCHISSEMENTS

LES EAUX 3

Eau Plate 75cl Eau Pétillante 75cl

LES SOFTS 6

Coca-Cola 33cl

Coca-Cola Sans sucre 33cl Fanta 33cl

FuzeTea 33cl

LES JUS DE FRUITS - PAF 6

Amour 24cl

Pomme, concombre, épinards, chou kale, citron Joie 24cl

Carotte, pomme, ananas, citron Bonheur 24cl

Pomme, fraise, framboise, eau de coco, fleur d’oranger Confiance 24cl

Pomme, ananas, fruit de la passion, citron, gingembre, curcuma

Jus d’orange 24cl

5

Jus de pomme 24cl

5

LA BIÈRE 6

Heineken 33cl

LES THÉS ET INFUSIONS

LES THÉS 6

Bagatelle

Un thé vert mêlé à des fleurs fraîches de jasmin Orangerie

Joyeuse harmonie de citron doux, citron vert, pamplemousse, orange douce, orange sanguine, mandarine, clémentine et bergamote pour offrir un thé noir aux agréables notes d’agrumes

Romantisme à Paris

Balade gourmande d’une association de cerise, groseille, framboise, fraise des bois, cassis, myrtilles et menthe poivrée à un thé vert.

Crépuscule à Paris

La fraîcheur herbacée du thé blanc et la note fleurie du thé vert au jasmin mêlées aux arômes délicieusement fruités de litchi, pamplemousse, pêche de vigne et une pointe de rose Parfum d’Orient

Un thé vert, des feuilles de menthe, un arôme naturel menthe confèrent à ce mélange très aromatique une puissance et une fraîcheur remarquable.

LES INFUSIONS 6

Verveine

Saveur extrêmement fruitée, la verveine offre une tasse à l’effluve doux et légèrement citronné.

Tilleul

Son odeur boisée et fleurie évoque les sous-bois humides et sa liqueur raffiné s’accroche sur la langue avec une légère âpreté

Chère Cliente, Cher Client, les allergènes présents

dans nos produits figurent à la fin de notre menu. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

À consommer avec modération.

17 18

LES CHAMPAGNES

Fondée en 1743, Moët & Chandon est la Maison qui a contribué à faire connaître le champagne dans le monde, à travers une gamme de vins uniques.

De l’emblématique Moët Impérial à la Collection Grand Vintage, en passant par Moët Rosé Impérial ou l’innovant Moët Ice Impérial, chaque champagne

brille par son fruité éclatant, son palais savoureux et sa maturité élégante.

Coupe Mini Bouteille 12cl 20cl 75cl

Moët & Chandon

15

25

75

Cuvée Impérial

Moët & Chandon

18

30

95

Cuvée Rosé Impérial

Moët & Chandon

20

110

Cuvée Ice Impérial à déguster sur glace

90

LA CAVE

LES VINS BLANCS

15cl 75cl

Pouilly-fumé

6

34

Petit fumé 2015 - Domaine Michel Redde et Fils

Sancerre

7

36

Les Rochettes Blanc - Cave des vins de Sancerre

Bordeaux Blanc

12

69

Cuvée Caillou Blanc 2017 - Château Talbot

LES VINS ROUGES

15cl 75cl

Crozes-Hermitage

7

34

Cuvée Papillon 2018 - Gilles Robin

Bourgogne

9

45

Croix Sorine 2017 - Domaine d’Abbaye de Santenay

LE VIN ROSÉ

INFORMATIONS ALLERGÈNES ET RÉGIMES ALIMENTAIRES

Chère Cliente, Cher Client,

les données suivantes sont établies sur la base des allergènes présents intentionnellement dans les recettes et les matières premières d’après les informations communiquées par nos fournisseurs.

Pour toute information complémentaire, n’hésitez pas à vous adresser à l’un de nos collaborateurs.

OFFRE SALÉE :

Dînette Quai de Seine : contient gluten, lait et produits laitiers, œuf, sésame, soja, poisson (gélatine) Dînette Pont-Neuf : contient gluten, lait et produits laitiers, poisson, œuf, sésame, soja, poisson (gélatine)

Dégustation d’un saumon : contient gluten (blé), lait et produits laitiers, poisson (saumon) Dégustation de rillettes de thon : contient gluten, lait et produit laitiers, mollusque (encre de seiche),œufs, poissons

Dégustation d’un panier de légumes: contient lait et produits laitiers, sésame Beurre Sobacha : contient lait et produits laitiers

Velouté d’été comme une île flottante : contient céleri, fruits à coques (amandes), gluten, lait et produits laitiers, œufs

Salade Rivoli : contient lait et produits laitiers, moutarde, œufs Salade César : contient gluten, lait et produits laitiers, moutarde, œufs Pain brioché de Homard : contient gluten, lait et produits laitiers, œufs Croque-Monsieur : contient gluten, lait et produits laitiers, moutarde, porc Coquillettes Cèpes confits : contient gluten, lait et produits laitiers Coquillettes Jambon : contient gluten, lait et produits laitiers, porc Dos de cabillaud : sans allergènes majeurs

Pavé de saumon mi-fumé : contient lait et produits laitiers, mollusques (encre de seiche), poissons

Filet de volaille jaune des Landes : contient céleri, gluten, lait et produits laitiers, œufs, alcool

INFORMATIONS ALLERGÈNES ET RÉGIMES ALIMENTAIRES

Crémeux de pommes de terre : contient lait et produits laitiers Petits pois à la française : contient lait et produits laitiers

Risotto crémeux parmesan : contient lait et produits laitiers, gluten, céleri, œufs, alcool Légumes de saison : contient céleri

OFFRE SUCRÉE :

Fleur Chocolat Lait : contient fruits à coques, gluten, lait et produits laitiers, œufs, soja, poisson (gélatine)

Fleur Fruits Rouges : contient fruits à coques, gluten, lait et produits laitiers, œufs, soja, poisson (gélatine)

Exclusive Framboise-Hibiscus : contient fruits à coques, gluten, œufs, soja,lait et produits laitiers

Exclusive Exotique : contient fruits à coques, gluten, lait et produits laitiers, œufs, soja Duo Chocolat : contient fruits à coques, gluten, lait et produits laitiers, œufs, soja, poisson (gélatine)

Praliné Noisette : contient fruits à coques, lait et produits laitiers, œufs Tarte du jour : nous consulter

LES MACARONS

Vanille : contient fruits à coques, lait et produits laitiers, œufs Chocolat : contient fruits à coques, lait et produits laitiers, œufs, soja Café : contient fruits à coques, lait et produits laitiers, œufs

Caramel beurre salé : contient fruits à coques, lait et produits laitiers, œufs Pistache : contient fruits à coques, lait et produits laitiers, œufs

Framboise : contient fruits à coques, œufs

Citron : contient fruits à coques, lait et produits laitiers, œufs

Turron : contient fruits à coques, lait et produits laitiers, œufs, soja (lécithine) Violette-cassis : contient fruits à coques, œufs, soja

Praliné : contient fruits à coques, lait et produits laitiers, œufs

Cognac Fine Champagne : contient fruits à coques, lait et produits laitiers, œufs, alcool Pop Corn : contient fruits à coques, lait et produits laitiers, œufs, soja

Chocolat-Coco : contient fruits à coques, lait et produits laitiers, œufs, soja

21 22

INFORMATIONS ALLERGÈNES ET RÉGIMES ALIMENTAIRES

LES GLACES

Glace Café : contient lait et produits laitiers, œufs Glace Chocolat : contient lait et produits laitiers Glace Vanille : contient lait et produits laitiers

Glace Caramel salé : contient lait et produit laitiers, œufs

Glace Pistache de Sicile : contient lait et produits laitiers, fruits à coques (pistaches) Sorbet Framboise : pas d’allergènes majeurs mis en œuvre

Sorbet Mangue : pas d’allergènes majeurs mis en œuvre Sorbet Citron : pas d’allergènes majeurs mis en œuvre Crème fouettée : contient lait et produits laitiers LES BONBONS DE CHOCOLAT

Bonbon chocolat Irrésistible caramel lait : contient lait et produits laitiers, soja Bonbon chocolat Irrésistible caramel noir : contient lait et produits laitiers, soja Bonbon chocolat Rocher Lait : contient fruits à coques (amandes, noisettes), soja, lait et produits laitiers

Bonbon chocolat Rocher Noir : contient fruits à coques (amandes, noisettes), soja, lait et produits laitiers

Bonbon chocolat Infini Framboise : contient lait et produits laitiers, soja Bonbon chocolat Infini Banane Passion : contient lait et produits laitiers, soja Bonbon chocolat Étonnant Coco : contient lait et produits laitiers, soja Bonbon chocolat Intense Chocolaté : contient lait et produits laitiers Bonbon chocolat Intense Tonka : contient lait et produits laitiers, soja Bonbon chocolat Intense Lactée : contient lait et produits laitiers

Bonbon chocolat Praliné croustillant Lait : contient fruits à coques (noisettes, amandes), lait et produits laitiers, soja, gluten

Bonbon chocolat Praliné croustillant Noir : contient fruits à coques (noisettes, amandes), lait

INFORMATIONS ALLERGÈNES ET RÉGIMES ALIMENTAIRES

BOISSONS

LES RAFRAÎCHISSEMENTS

Eaux, softs et jus de fruits : pas d’allergènes majeurs mis en œuvre LES ALCOOLS

Heineken : contient du gluten

Vin et champagne : Sulfites > 10 mg/kg ou 10 mg/L LES RECETTES CHAUDES

Macchiato au chocolat : contient lait et produits laitiers, soja, oeufs Macchiato à la vanille : contient lait et produits laitiers, fruits à coques Macchiato au caramel : contient lait et produits laitiers, œufs

Espresso Macchiato : contient lait et produits laitiers Cappuccino : contient lait et produits laitiers

Chocolat Chaud : contient lait et produits laitiers, soja Café Latte : contient lait et produits laitiers

Café Viennois : contient fruits à coques (amandes), lait et produits laitiers LES RECETTES GLACÉES

Iced coffee : pas d’allergènes majeurs mis en œuvre Affogato : contient lait et produits laitiers, œufs

Macchiato glacé au chocolat : contient lait et produits laitiers, soja, œufs Macchiato glacé à la vanille : contient lait et produits laitiers, fruits à coques Macchiato glacé au caramel : contient lait et produits laitiers, œufs

THÉS ET INFUSIONS