bières d’ici
Blanche - la botanik - 4 Origines Pilsner - ‘la 1453’ - Farnham Pislner - ‘tcheque’ - Menaud Ambré - ‘Marzen lager’ - Farnham IPA - ‘ipa du moment’ -
Bière forte - ‘génévrier’ - Menaud (473 ml) Ale sure - ‘beigne aux fruits’ - LTM (473 ml) Neipa - ‘réal à la plage’ - Matera (473 ml)
Ale sure aux cerises - ‘mémé gadelle’ - Matera (500 ml) Pale ale 100% brett - ‘beau bouquet’ - Matera (500 ml) Stout impérial au café - ‘s’toutünstout’ - Matera (355 ml)
cocktails signature 14
-
6 9 6 9 6 9 6 9 6 9 verre pinte
hiver au mexique
‘tequila’ du québec, poire, gingembre
jazz fizz campari, basilic, pamplemousse, vin
mousseux c’est le temps d’une dinde
whisky rye, canneberge, lime, sirop miel & romarin
i i
10 cannette
16 16
8 10
ti-pomme punch
gin canopé, calvados, pomme, sauge, citron
lavender sour vodka, lavande, citron,
blanc d’oeuf, bitter de prune
spicy chéri rhum épicé, vin rouge, vermouth, citron, cerise/
girofle, blanc d’oeuf
10
bulles au verre
champagne grand cru brut réserve jean-luc lallemant, pinot noir &
chardonnay bulles du moment
blanc au verre
mendocino 2018 barra of mendocino, chardonnay
verdicchio dei castelli de jesi 2020 col di corte ‘anno uno’, verdicchio québec 2020 clos sainte-thècle ‘juste le blanc’, seyval, adalmiina, st- pépin
vdf 2020 dom. le fay d’homme ‘je t’aime, mais j’ai soif’, marsanne, melon, folle blanche
orange et ROSÉ au verre
vino da tavola 2020 poderi cellario ‘è orange’, moscato *orange
cerasuolo d’abruzzo 2020 buccicatiano, montepulciano *rosé
rouge au verre
algarve 2020 morgado do quintao ‘clarete’, negra mole chianti classico 2016 casina di cornia, sangiovese vdf 2019 kohki iwata ‘pino’c nature’, pinot noir
côtes de duras 2019 mouthes le bihan ‘pie colette’, malbec et merlot
23 PM
14
13 11
10
13 11
15 14 13 11
champagne ET bulles
champagne krug ‘grande réserve’, brut
champagne brut fleury ‘rosé de saigné’, pinot noir
champagne grand cru brut réserve jean-luc lallemant, pinot noir &
chardonnay
vin de savoie 2017 dom. belluard ‘perles du mont-blanc’, gringet pet nat dom. de montrieux ‘hop hop hop’, pineau d’aunis
pet nat 2019 ludovic chanson ‘sans pagne’, chardonnay & chenin pet nat 2018 marie thibault ‘la roue qui tourne rosé’, gamay crémant de loire brut amirault ‘clos des quarterons’, chenin &
chardonnay
québec 2020 maison joy hill ‘fréli en juillet’, riesling pet nat 2020 les bacchantes ‘en roue libre’, vidal
vin rosé
teroldego vigneti delle dolomiti rosato 2016 az. redondel ‘assolto’, teroldego
québec 2020 dom. de la bauge ‘les beaux jus rosé’, frontenac gris quebec 2020 dom. de l’espiègle ‘chair à canon’, chardonnay, pinot noir & pinot meunier
québec 2020 clos sainte-thècle ‘rose mékinak’, radisson & sabrevois cerasuolo d’abruzzo 2020 buccicatiano, montepulciano
480 140 115
95 75 70 69 62
60 58
i
60
57 55
52 50
vin orange
swartland 2019 j.c. wickens ‘rooi groen’, sémillon
allemagne landwein 2020 staffelter hof ‘muller time’, muller thurgau terre siciliane 2019 fabio ferracane ‘magico ariddu’, grillo
vino da tavola 2019 denavolo ‘catavela’, malvasia, marsanne, trebbiano & ortrugo
terre siciliane igt 2019 cantine rallo ‘baglio antico’, catarratto vino da tavola 2020 poderi cellario ‘è orange’, moscato (1 litre)
attiki 2020 mylonas ‘naked truth’, savatiano
vin blanc
bourgogne & jura
meursault-charmes 1er cru 1998 domaine rougeot, chardonnay chassagne-montrachet 2014 philippe pacalet, chardonnay
côte de beaune 2017 e. giboulot ‘les pierres blanches’, chardonnay côtes du jura 2017 d. pignier ‘cellier des chartreux’, chardonnay chablis 1er cru 2018 billaud-simon ‘les vaillons’, chardonnay saint-romain 2018 benjamin leroux ‘sous le château’, chardonnay mercurey 2019 château de chamilly ‘les marcoeurs, chardonnay pouilly-loché 2017 dom. tripoz ‘1ère réserve’, chardonnay chablis 2019 louis michel & fils ‘vieilles vignes’, chardonnay chablis 2019 domaine roland lavantureux, chardonnay mâcon buissières 2019 dom. sarazinière ‘claude seigneuret’, chardonnay
beaujolais 2019 domaine bulliat ‘sur le granit’, chardonnay
75 72 69 65
62 60 55
250 225 140 125 115 110 98 77 75 72 65
60
loire, alsace & savoie
sancerre 2017 françois cotat ‘les monts damnés’, sauvignon vin de savoie 2017 domaine belluard ‘le feu’, gringet
alsace grand cru eichberg 2017 pierre frick, gewuztraminer vin de savoie 2019 domaine belluard ‘les alpes’, gringet alsace grand cru steinert 2014 pierre frick, riesling
montlouis-sur-loire 2019 frantz saumon ‘minéral +’, chenin blanc sancerre 2019 sébastien riffault ‘les quarterons’, sauvignon blanc sancerre 2019 domaine paul cherrier ‘cuvée stéphane’, sauvignon blanc
vdf 2020 nicolas reau ‘attention chenin méchant’, chenin blanc saint-pourçain 2020 terres d’ocre ‘intans t’, chardonnay & tressallier muscadet sèvre & maine sur lie 2019 nicolas reau ‘indigène’, melon de bourgogne
touraine 2020 domaine les corbillières, sauvignon blanc
vdf 2020 dom. le fay d’homme ‘je t’aime, mais j’ai soif’, marsanne, melon, folle blanche
sud de la france
côtes catalanes 2020 dom. roc des anges ‘llum’, grenache gris
& blanc & macabeu
vdf 2019 zélige-caravent ‘blanc de noirs’, cinsault
côtes du brian 2020 clos du gravillas ‘mlle lily’, viognier & roussanne côtes-de-duras 2017 domaine mouthes-le-bihan ‘vieillefont’, sémillon vdf 2020 benjamin taillandier ‘le blanc’, terret gris & grenache blanc pays d’oc 2020 maison ventenac ‘cuvée carole’, chardonnay & gros manseng
140
120 112 110 95 84 72 68
62 60 56
54 50
79
77 69 65 60 42
autres pays
toscane igt 2019 olianas ‘anfora trebbiano’, trebbiano crete 2018 manousakis ‘ nostos’, assyrtiko
rias baixas 2019 pedralonga, albariño
verdicchio dei castelli de jesi 2020 col di corte ‘anno uno’, verdicchio sopron 2019 franz weninger ‘fehérburgundi’, pinot blanc
colli di salerno igt 2018 casa di baal ‘fiano di baal’, fiano landwein autriche 2020 nibiru ‘grundstein’, riesling
burgenland 2020 judith beck ‘weissburgunder’, pinot blanc vinho verde 2020 aphros wine, loureiro
kamptal 2020 weingut loimer, grüner veltliner mosel 2020 staffelter hof, ‘schiefer trocken’, riesling soave 2020 i stephanini ‘ficelle’, garganega
terra d’alta 2018 sant josep ‘clos d’encis blanc de noirs’, grenache
ameriques
willamette valley 2018 suzor ‘sunflower’, chardonnay mendocino 2018 barra of mendocino, chardonnay québec 2020 clos sainte-thècle ‘seyval de bois’, seyval québec 2020 dom. le grand saint-charles, saint-pépin québec 2020 maison joy hill ‘pit à feu’, grüner veltliner
québec 2020 maison joy hill ‘paysage’, chardonnay, melon & pinot blanc
québec 2020 clos sainte-thècle ‘juste le blanc’, seyval, adalmiina, st-pépin
québec 2020 vignoble les bacchantes ‘b1’, seyval blanc & vidal
82 70 66 65 65 64 60 59 57 55 50 45 42
98 65 64 60 58 55
53
39
VIN rouge FRANCE
loire & savoie
vin de france 2017 domaine de l’ecu ‘ange’, pinot noir alsace 2015 pierre frick ‘stein’, pinot noir
coteaux du vendômois 2018 domaine montrieux ‘picrochole’ , pineau d’aunis
st-pourçain 2020 terre de roa ‘supplément d’âme nature’, gamay vdf 2020 bobinet ‘hanami nature’, cabernet franc
anjou 2019 nicolas reau ‘enlèvement demandé’, cabernet franc saint-pourçain 2019 les terres d’ocre ‘intans t’, gamay & pinot noir chinon 2020 chateau de coulaine, cabernet franc
val de loire 2020 bonnet-huteau, cabernet franc & côt
vin de france 2020 la grange aux belles ‘vin de jardin’, grolleau anjou 2020 sagesse des sols ‘épique ou rien’, cabernet franc
120 95 75
72 69 65 60 58 57 56 49
bourgogne & beaujolais
pommard 1er cru 2016 d. de courcel ‘les fremiers’, pinot noir gevrey-chambertin 2018 benjamin leroux, pinot noir
fleurie 2019 dom. de la grand’cour ‘le clos’, gamay
mercurey 2019 château de chamilly ‘au pied du mont morin’, pinot noir
morgon 2018 jean foillard ‘cuvée elles’, gamay bourgogne 2020 lucien muzard, pinot noir vdf 2015 france gonzalvez ‘point g’, gamay
sud de la france
côte-rôtie 2015 j-m gerin ‘champin le seigneur’, syrah & viognier châteauneuf-du-pape 2019 clos du caillou ‘les safres’, grenache &
mourvèdre
vdf 2018 frédéric agneray ‘mitan’, grenache
crozes-hermitage 2019 domaine les bruyères ‘georges’, syrah maury sec 2013 la petite baigneuse ‘grand largue’, lledoner pelut &
carignan
c. du rhône 2012 ch. terre forte ‘signargues’, carignan, grenache, mourvèdre & syrah
aude igp 2020 caraguilhes ‘tian ran nature’, cinsault vdf 2019 kohki iwata ‘pino’c nature’, pinot noir
vdf 2018 domaine les deux terres ‘zig zag’ grenache & syrah
côtes de duras 2019 mouthes le bihan ‘pie colette’, malbec et merlot c. du rhône 2020 mas de libian ‘bout d’zan’, grenache & syrah
310
190 130 95
88 68 65
255 155
90 85 75
65
63 62 58 54 52
bordeaux
margaux 2016 château des eyrins, cab sauvignon, merlot &
petit verdot
margaux 2018 château des eyrins, cab sauvignon, merlot &
petit verdot
fronsac 2005 château couraze, cabernet franc & merlot
canon-fronsac 2006 château moulin pey-labrie, merlot & malbec castillon côtes de bordeaux 2016, clos puy-arnaud ‘les ormeaux’, merlot & cabernet franc
bordeaux 2018 château bouillerot ‘fruit d’automne’, merlot &
cabernet franc
autres pays
la palma îles canaries 2018 victoria torres pecis, negramoll
vin de belgique 2019 lijsternest ‘mag da’, rondo, solaris, bronner &
muscat bleu
vinho verde 2019 aphros wine ‘phaunus palhete’, vinhao & loureiro algarve 2020 morgado do quintao ‘clarete’, negra mole
douro 2016 folias de baco ‘old vines tinto’, assemblage de quinze cépages
rioja 2017 pena aldera ‘crianza’, tempranillo & graciano sopron 2018 franz weninger ‘balf’, kékfrancos
burgenland 2020 judith beck ‘beck ink nature’, zweigelt & st-laurent navarre 2017 vega sindoa, cabernet sauvignon
jumilla 2019 ecovitis ‘equilibrio 4’, monastrell
160
145
115 105 90
52
105
95
82 69 65
62 60 52 48 39
italie
barolo 2017 az. agr. renato buganza, nebbiolo
vino nobile di montepulciano 2015 salcheto ‘salco’, sangiovese sicilia 2015 gulfi ‘bufaleffi’, nero d’avola
amarone della valpolicella 2013 san rustico, corvina, rondinella &
molinara
barbera d’alba 2016 ca viola ‘bric du luv’, barbera
nebbiolo d’alba 2009 az. agr. buganza ‘gerbole’, nebbiolo langhe nebbiolo 2016 cascina corte, nebbiolo
rosso di montepulciano 2019 salcheto ‘vinco’, sangiovese chianti classico 2016 casina di cornia, sangiovese
chianti colli senesi 2019 poderi del paradiso, sangiovese
ameriques
willamette valley 2019 suzor wines ‘par contre’, gamay sonoma coast 2018 brick & mortar ‘west block’, syrah
willamette valley 2018 grochau cellars ‘à tout de suite’, pinot noir californie 2018 grayson cellars, cab sauvignon
quebec 2020 dom. de l’espiègle ‘gamma rays’, gamaret & gamay québec 2020 clos sainte-thècle ‘on r’met ça’, marquette
niagara escarpement 2019 malivoire ‘small lot’, gamay
quebec 2021 dom. les bacchantes ‘en roue libre, primeur’, marquette québec 2019 la bauge ‘les beaus jus rouges’, marquette, frontenac noir & gris
québec 2018 les bacchantes, marquette
155 125 115 112
90 80 75 65 63 52
88 76 66 62 60 60 58 55 45
39
liquoreux ET OXYDATIF au verre
vin de liqueur (arbois) dom. pierre overnoy
sauternes 2015 château les justices, semillon muscadelle &
sauvignon
maury grenat 2017 dom. la petite baigneuse, grenache jurançon 2018 domaine cauhapé ‘ symphonie de novembre’, petit manseng
pommeau nature ferme canon ‘aperi’pom’
gros et petits formats blanc et orange
chablis 2018 domaine oudin, chardonnay *magnum
vino bianco 2016 tomassetti, verdicchio *magnum
chablis 2018 clotilde davenne, chardonnay *375 ml
sancerre 2017 tinel-blondelet ‘frétoy’, sauvignon *375 ml
rouge
bourgogne 2019 clothilde davenne, pinot noir *375 ml
bordeaux 2019 chateau les arromans, merlot & cab franc *375 ml
(2 oz)
16 15
13 12
11
155 90 35 34
38 32
