Spatialisation des disponibilités et géostratégie de l'utilisation des aliments des animaux dans le monde

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Spatialisation des disponibilités et géostratégie de l’utilisation des aliments des animaux dans le monde

A.Ickowicz, D. Bastianelli & P. Lecomte,

UMR SELMET (CIRAD INRA SupAgro)

La journée de printemps de l’Association Française de Zootechnie

FEEDIPEDIA

Première encyclopédie évolutive en ligne sur les aliments des animaux d’élevage du monde entier

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Introduction

Ressources

• Le secteur élevage utilise > 3.9 10 9 _{ha (30% surf. terrestre ).}

• 1,4. 10 9_{ha : prairies améliorées et 2. 10}9 _{ha pâturages naturels extensif}

• 500 millions d’hectares cultures vocation aliments et fourrages (35% terres cultivables),

Animaux

• Veaux, vaches, cochons, couvées… en 2010 : 23 .10 9_{têtes vs 6. 10}9_{en 1960}

(Faostat)

• Croissance monogastriques forte: volailles x 5, porcs x 2.4 , bovins x 1.5

Produits

• Demande croissante : démographie, urbanisation, revenus en pays émergeants

Tendances / espaces

• relocalisation ressources animaux, intensification, Intégration, financiarisation concentrations importance du transport et flux

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Une population qui croît et s’urbanise 0.0 1.0 2.0 3.0 4.0 5.0 6.0 7.0 1950 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2015 2020 2025 2030 2035 2040 2045 2050 Rural Urban billions Source: UN, 2011 FAO, 2006

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Des profils de consommation qui évoluent

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Inégalités spatiales

1980 _2006/08 (forecast)

2015

Per caput consumption, Developing

14 kg _{29 kg} _{33 kg}

Per caput consumption, Developed 77 kg _{80 kg} _{85 kg} 30 14 5 10 46 107 73 40 15 7 22 68 124 73 0 20 40 60 80 100 120 140 World Africa South Asia SE Asia South America North America Europe

Meat consumption per capita, kg 2005 1980

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Consommation de produits carnés à travers le monde

Bovin Ovin Porc

Volaille

Source : FranceAgriMer d’après FAO (estimation 2010) 14% 4% 10% 20% 5% 46%

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Les nouveaux

grands acteurs de la production

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Grazed Ecosystems Cultivated Ecosystems Agriculture Climate/soils Population Vegetation Chains Societies Dry/poor 1 month Low Shifting Some OP Traditional Humid /rich 8 à 12 months Dense Intensified Interprofession Modern

« Low input » « High imput »

Dry

Humid _{Industrials S.}Peri UrbanS.

Annuals

Forage trees

Perenials _{Improved grasslands} Crops & residues

Agroindustrial by products

Diversité des systèmes et usages des ressources naturelles

Crop Livestock S. Nomadic S.

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Géographie des systèmes de production animale

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Contributions systèmes à la production de viande 0 10 20 30 40 50 60

Beef Mutton Pork Poultry

meat million t onnes Grazing Mixed systems Industrial

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Consommations globales

Aliments bétail et aquaculture, 2005

International Feed Industry Federation Annual Report 2011

1.250 106 tonnes

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Des ressources et des produits

2. 109_{tonnes fourrages et aliments; 8.8 kg F&A/ kg viande carcasse}

21 8 5 4 38 7 17 % 20 kg/kg 3.8 kg/kg Viandes/Fourrages et aliments Millions tonnes FAO, 2006

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L’espace paturé, diversité des productivités primaire

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Productions

Aliments / espace

Céréales

Soya

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Densités animales

Bovins (Kg/km²)

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Densités animales

Porcs (Kg/km²)

Volailles (Kg/km²)

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Surplus/déficits en ressources locales

Céréales /Porcs et volailles)

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Surplus/déficits en ressources locales

Soya /Porcs et volailles)

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FAO. 2012. The State of World Fisheries and Aquaculture

In order to keep pace with fed aquaculture production, global aquafeed

production will continue to grow, and it is expected to reach 71.0 million tonnes by 2020. with important reduction of fish meal/oil proportion

2008

708 106_{t. industrial feeds}

29.2 106_{t. “aquafeeds” (4.1 %)} Acteurs nouveaux

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M. Schneider 2011, Institute for Agriculture and Trade Policy

China and World 2010 Pork Statistics at a Glance China World

Pork Production (ktons) 50,000 101,507 49% Pork Consumption (ktons) 50,050 101,126 49%

Pork Imports (ktons) 350 5,645 6%

Pork Exports (ktons) 250 6,052 4%

Swine Production (103_heads) _660,000 _{1,202,550 55%}

Concentration intégration

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GRAIN, Seedling, October 2010 Big Meat is growing in the South

Intégration

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Efficience de la production de protéines Country 2005/07 Human edible protein input Human edible protein output Output-input ratio Million metric tonnes

China 13.2 12.6 0.96 Brazil 3.3 3.1 0.92 India 1.0 4.4 4.30 Ethiopia 0.01 0.2 16.95 Kenya 0.01 0.2 21.16 New Zealand 0.1 0.7 10.07 USA 16.2 8.5 0.53 Netherlands 0.8 0.8 1.03 De grandes variations ….

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Fluxs internationaux de produits

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Ex. Azote Fertilisants Aliments Fluxs internationaux et environnement Meat

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